Kebe - طبخ آن با طبخ گوشت و دستور العمل های مربوط به چربی سوسیس با عکس
فهرست محتویات
جدیدحتی در حوزه زندگی مانند آشپزی تأثیر نمی گذارد.غذاهای خوشمزه ملی از مناطق مختلف جهان رژیم غذایی ما را غنی می کند و به ظهور لوازم خانگی جدید کمک می کند: کوره هوا ، چند اجاق گاز ، چرخ برقی.در عمل ، رابطه تنگاتنگ بین دستور العمل های جالب و دستگاه های جدید کباب را تأیید می کند.
آنچه کبه است
دو کلمه در این کلمه وجود دارد که از زبان عربی آمده است.اولین و اصلی ترین نام ظرف گوشت است که در غذاهای شرقی از آن به عنوان سنتی استفاده می شود.شکل طویل باعث می شود سوسیس کباب مانند کیک یا کتلت به نظر برسد.پوسته (گنبد) از گوشت چرخ کرده (گوشت گوسفند و بلغور) ساخته شده است و فضای خالی داخل آن با نیمه دوم گوشت چرخ شده مخلوط شده با آجیل کاج پر می شود ، پس از آن کباب سرخ می شود.معنای دوم این کلمه ، نازل لوله توخالی است که همراه با مدل های مدرن چرخ گوشت های برقی است.
عآماده kebe
برای ساختن لوله های توخالی با ضخامت دیوارهای یکدست ، مهارت لازم است.شما هنوز به نازل قالب سوسیس نیاز خواهید داشت ، اما حتی این امر باعث نمی شود که پخت و پز کباب یک فرآیند پخت و پز آسان باشد.این فناوری به نظر می رسد: ابتدا باید چاشنی درست کنید ، سپس نازل را تغییر دهید و با بارگذاری مواد پر شده به داخل سوراخ چرخ گوشت ، یک لوله توخالی را که باید پر شود پر کنید.ارزش آن را دارد که تمرین کنید ، دستور العمل هایی را از روی عکس انتخاب کنید ، سپس با گذشت زمان می توان با کمک یک نازل مفید ، سوسیس گوشت دلپذیر تهیه کرد.
نازل کباب چیست
نازل های مختلفی در مجموعه لوازم خانگی مدرن ارائه می شود - چرخ گوشت.اگر در بین آنها وسیله ای با مخروط کوتاه وجود داشته باشد ، پس از آن باقی می ماند که یک دایره با محدب را پیدا کنید ، دو قسمت را به هم وصل کنید - این یک نازل برای چرخ گوشت چرخ کباب است.دایره روی بلوک اصلی (فلزی) دستگاه ثابت شده است.این کار به راحتی انجام می شود ، اما لازم است ابتدا چاقو و رنده ها را با سوراخ ها جدا کنید.در مرحله بعد ، یک مخروط کوتاه شده پوشیده می شود تا به ساخت لوله گوشت توخالی یا پوسته چاشنی کمک کند.
دستور کباب
اگرچه شکل غذاهای شرقی تقریباً در یک یا دستور العمل های دیگر قابل تشخیص نیست ، اما محتوای هر یک از آنها کمک می کند تا از طعم و مزه های مختلف کباب لذت ببرید.نسخه سنتی این دستورالعمل شامل استفاده از گوسفند ، گندمهای مخصوص فرآوری شده گندم (بلغور) ، آجیل کاج است.با گذشت زمان ، روش معتبر تغییر کرده است ، بنابراین دستور العمل وجود داردتهیه کباب گاو ، گوشت خوک ، جو ، پنیر ، قارچ ، سبزیجات ، و فرآیند بو دادن با پختن در فر یا جوشاندن در یک مایع جایگزین می شود.
کب با قارچ
- مدت زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 1325 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: دشوار است.
در شکل نهایی ، همانطور که طعم می دهد ، کباب پوستی پوسته پوسته به خوبی سزاوار ادعای شاهکار آشپزی است.تهیه گوشت برای دوستداران گوشت آسان نیست ، اما کل مراحل از لحظه آسیاب گوشت ، آماده کردن چاشنی روی میز نمونه ای از مهارت است و به بهبود دستور العمل قارچ کباب کمک می کند.برای درست کردن یک ظرف گوشتی که یادآور سنتی است ، می توان بلغور را به تنهایی تهیه کرد: گندم را در آب جوش خیس کنید ، آن را خشک کنید ، آن را خرد کنید و در یک ماهیتابه سرخ کنید.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده (گوشت گاو) - 500 گرم؛
- بلغور - 150 گرم؛
- قارچ - 250 گرم؛
- آب - 300 میلی لیتر؛
- گردو - 40 گرم؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- سیر - 3-4 میخک؛
- پیاز سبز - 30 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- مخلوطی از فلفل - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- بلغور را با آب پر کنید ، برای تورم چند ساعت خیس کنید.سپس آب را تخلیه کنید ، غلات را با مواد مخلوط کنید و فلفل ، نمک را اضافه کنید.
- چاشنی ها را درست کنید: قارچ ، آجیل را خرد کنید ، در یک قابلمه سرخ کنید ، بگذارید خنک شود.پنیر را آسیاب کنید ، پیاز سبز را خرد کنید ، با جرم قارچ سرد شده مخلوط کنید.
- نازل را نصب کنید ، از مخلوط کن پرش کنید و لوله های گوشت را تشکیل دهید.
- سوراخ را با چاشنی قارچ پر کنید ، لبه ها را مهر کنید.
- دکو را با کره چرب کنید ، کالباس های گوشتی را پهن کنید ، حدود 20 دقیقه در فر بپزید.سپس با سس مایونز با سیر روبرو شوید ، یک چهارم ساعت دیگر بگذارید و گرما را به حداقل برساند.
خوک کب
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 2400 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: دشوار.
پاداش همه دردسرها ، ظاهر اشتها آور و طعم آبدار ظرف گوشت است.در شرق ، آن از گوسفند تهیه شده است ، ماده اجباری دیگر بلغور است ، اما دستور العمل معتبر تغییر یافته است.کبز از دیگر انواع گوشت شروع به تولید کرد ، با تکنولوژی مدرن استفاده از نازل ویژه ای در بر گرفته شده است.انتخاب تاپینگ روش دیگری برای لذت بردن از غذاهای لذیذ است ، زیرا نحوه تهیه یک نسخه غیر متعارف از یک غذای گوشتی شرقی؟یک دستور کباب خوک را انتخاب کنید و به مشاغل بپردازید.
مواد لازم:
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- بلغور - 250 گرم؛
- پنیر - 300 گرم؛
- پیاز سبز - 50 گرم؛
- نمک ، فلفل دلخواه.
روش تهیه:
- غلات را برای چند ساعت در آب خیس کنید ، قارچ را دور ریخته ، اجازه دهید مایع اضافی تخلیه شود.
- چربی را از خمیر گوشت خوک بردارید ، گوشت را چرخ کرده و خرد کنید ، نمک ، فلفل ، بلغور را اضافه کنید.توده را خوب هم بزنید ، دوباره از چرخ گوشت عبور دهید.
- یک نازل مخصوص بکشید ، آن را پرش کنیدمخلوط آماده شده ، لوله گوشت توخالی را از اندازه دلخواه با استفاده از چاقو یا دست جدا کنید.
- پنیر را به خلال های نازک برش دهید ، پیاز خرد شده را در وسط قرار دهید ، یک لوله را بپیچانید تا با آن سوراخ کباب توخالی باز شود.
- كمی سرخ كن را گرم كنید ، تا قهوه ای روشن سرخ کنید.
خمیر کب
- مدت زمان پخت و پز: 80 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 4900 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
غذاهای مختلف دنیا می توانند دستور العمل های خوبی ارائه دهند که مورد علاقه متخصصان قرار بگیرد.عاشقان همچنین می خواهند دست خود را امتحان کنند ، بنابراین هنگام انتخاب غذاهای محبوب یک یا یک غذای ملی دیگر ، آنها آماده تمرین و آزمایش هستند.نمونه خوب این کشف دستور العمل خمیر کب ، طعم بی نظیر "غذاهای تاج در غذاهای عربی است که کاملاً با ملاس انار برجسته شده اند.
مواد لازم:
- بلغور - 1 کیلوگرم؛
- گوشت چرخ کرده - 600 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- انار - 150 گرم؛
- پیاز - 4 سر؛
- نمک ، فلفل ، میخک - هر یک قاشق چای خوری؛
- آب انار - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.قاشق
روش تهیه:
- انار ، آب لیمو ، شکر را مخلوط کنید ، به جوش بیاورید ، ملاس انار را به مدت نیم ساعت روی حرارت کم بپزید.
- بلغور را چند ساعت در سه لیوان آب خیس کنید ، بعدسگ را رها کنید ، اجازه دهید مایع باقیمانده تخلیه شود.
- مخلوط کن را با نیمی از گوشت چرخ کرده ، ادویه جات ترشی جات ، صاف کنید تا یکدست شود.تخم مرغ ، آرد را اضافه کنید ، به یک خمیر نرم اضافه کنید.
- برای پر کردن ، پیاز را خرد کنید ، در قابلمه را با نیمه دیگر آن خرد کنید ، میخک ها ، ملاس انار را اضافه کنید ، هم بزنید ، دانه های انار را بریزید.
- برای تشکیل یک خمیر توپ به اندازه تخم مرغ ، سوراخ کنید ، چاشنی بگذارید ، لبه ها را چسب بزنید.
- کباب را از همه طرف سرخ کنید تا حدود 10 دقیقه قهوه ای تیره رنگ شود.
كببه با پنير
- زمان پخت و پز: 60 دقيقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ظرف کالری: 2200 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: دشوار.
گوشت خرد شده با گندم زير زميني ، و درون پر كردن ، در اينجا متداول ترين عقايد براي علاقه مندان است: كببه - چيست؟یک غذای خوشمزه عربی ، مانند یک برش ، شکل بیضی دارد.تهیه آن کار آسانی نیست ، اما اگر یک چرخ گوشت در دست است ، پس با یک نازل برای مقابله با قطعه کار و کباب کردن آن با قارچ و پنیر زیر فشار قرار دهید.راز اصلی خیساندن است ، و سپس خیلی با دقت فشار بر روی بلغور ، آن را راحت تر می توانید لوله را پر کنید.
مواد لازم:
- گوشت بدون چربی - 500 گرم؛
- غلات گندم یا جو - 200 گرم؛
- پنیر - 250 گرم؛
- قارچ - 150 گرم؛
- نمک خرج کردن است؛
- زعفران ، فلفل دلمه ای.
روش تهیه:
- غلات را یک شبه خیس کنید ، با گوشت چرخ کرده ، نمک مخلوط کنیدفلفل
- پنیر ، قارچ ها را ریز خرد کنید ، زعفران ، نمک را اضافه کنید.
- نازل را نصب کنید ، مخلوط چاشنی را با غلات (توپ به اندازه تخم مرغ) بگیرید ، لوله را فشار دهید ، پنیر را با قارچ پر کنید.لبه ها را ببندید ، در سرخ کنید (گریس ، روغن) تا قهوه ای روشن بپزد.
Kebbe ساخته شده از سیب زمینی
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- کالری غذایی: 1560 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
یک غذای گوشتی خوشمزه که در شرق شناخته شده است می تواند مفید باشد ، که این امر اثبات دستور العمل سیب زمینی کباب در چرخ گوشت است.طعم نسخه مدرن کمی متفاوت از سنتی است ، اما از شایستگی آن کاسته نمی شود ، زیرا با اسفناج و چاشنی ها تهیه می شود.اگر محصولات اصلی را خرد کردید ، کالباس های گوشتی پر از پوسته ترد را سرخ کنید و سپس بدون سبزیجات و گوجه فرنگی ها سرو کنید ، پس هیچ کس نمی تواند در برابر وسوسه آزمایش کباب مقاومت کند.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 1-1.2 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- آرد - 150 گرم؛
- اسفناج - 200 گرم؛
- کره - 30 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را جوشانده ، آنها را با نمک ، آرد ، زرده تخم مرغ ، فلفل مخلوط کنید.
- سیر را خرد کرده ، با اسفناج در کره سرخ کنید.
- برای ساختن توپ ، ایجاد بسترها ، قرار دادن مواد درآوردن ، آرد کردن آن.
- روغن را سرخ کنید و کبوتر را روشن کنیدتابه در 5 دقیقه
کبای مرغ
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- کالری غذایی: 4500 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: دشوار.
تعجب نمی کند که چه شرکت بزرگی از یک غذای دوستانه غافلگیر شود.اگر دستور تهیه کباب مرغ و یک چرخ گوشت برقی را در دست دارید ، طرز تهیه یک غذای سریع و خوشمزه گوشتی فقط زمان لازم است.کمک دستگاه به این صورت است که لوله های توخالی به راحتی شکل می گیرند ، چاشنی برای هر چیزی که مرغ با آن ترکیب شود مناسب است.کتلت های پر شده آماده نسبت به کباب های بره کالری کمتری خواهند داشت.گوشت گاو یا گوشت خوک
مواد لازم:
- مرغ خرد شده - 1 کیلوگرم؛
- بلغور یا جو - 100 گرم؛
- پنیر - 250 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- آجیل کاج - 50 گرم؛
- آب انار - 100 میلی لیتر؛
- ادویه ها - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- مواد را با پیمایش فیله ها با پوست تهیه کنید ، غلات خیس شده ، نمک ، فلفل ، جوز هندی را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- پنیر را مالش دهید ، با سیر خرد شده ، کره ، آجیل کاج مخلوط کنید.
- نازل کباب را نصب کنید ، لوله های توخالی درست کنید ، پوسته را با جرم آماده پر کنید.
- کتلت ها را شکل دهید ، در آرد سوخاری ها ریخته و در روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته تیره شود.با آب انار روی میز سرو کنید.
کب با سبزیجات
- مدت زمان پخت و پز: 80 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 2520 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: دشوار.
فرایند پخت و پز غذاهای سنتی گوشت شرقی به راحتی فراخوانی نمی شود.در مرحله قبل ، شما باید غلات را خیس کنید ، سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید ، سپس لوله های توخالی را با دقت تهیه کنید ، که از نظر ظاهری شبیه به پوسته پر کردن است ، اما دستور تهیه کباب با سبزیجات ثابت می کند که ارزش تلاش دارد.سایه های طعم غذای تمام شده حتی غذاهای لذیذ را شگفت زده می کند ، زیرا باید ظرفی باشد که بسیار ظریف باشد و به زبان چاشنی های زیر ترد ذوب شود.
مواد لازم:
- چاشنی - 600 گرم؛
- کدو سبز - 300 گرم؛
- فلفل بلغاری - 150 گرم؛
- پیاز - 2 سر؛
- هویج - 150 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- پیاز را با گوشت چرخ کرده از طریق چرخ گوشت ، نمک ، ادویه اضافه کنید.
- سبزیجات را خرد کنید ، در یک ماهیتابه سرخ کنید ، خنک شوید و با مخلوط کن یا چرخ آسیاب کنید.
- نازل کباب را نصب کنید ، غلاف گوشت را تهیه کنید ، قطعات کار را با لبه ها پر کنید.
- چربی (روغن) را برای سرخ کردن گرم کنید ، سوسیس ها را به طور مساوی از هر طرف سرخ کنید ، با یک ظرف جانبی سرو کنید.
تاپ کباب ها
فکر کردن در مورد چگونگی تهیه یک غذای عرب ، نباید از این ظرافت غافل شد..چگونه طعم گوشت را جبران کنیم؟ادویه ها یک ماده ضروری برای هر نوع غذای شرقی است ، بنابراین می توانید فلفل ، میخک ، دارچین ، هل ، زعفران ، جوز هندی را میل کنید.هر نوع دستور العمل برای چاشنی کباب حاکی از آن است که قبل از چاله کردن مواد ، مواد لازم باید زمین شوند و بعضی از آنها از قبل پردازش می شوند.استثنا پنیر است که می توان آن را درون یک بشقاب نازک خرد کرد ، با یک بسته بندی درون یک لوله پیچیده شده و داخل یک کباب قرار داد.
