3 سالاد بزرگ خیار برای زمستان - دستور العمل های پخت و پز مرحله به مرحله
در فصول سرد سال بدن باید کمبود مواد مغذی را پر کند ، فیبرهایی که در تابستان دریافت کردیمسبزیجات و میوه های تازهنه تنها مفید ، بلکه 3 سالاد خیار بزرگ برای زمستان نیز نجات پیدا می کند.آنها به راحتی در خانه طبخ می شوند.
سالاد ساده خیارهای بزرگ با هویج و پیاز
- زمان: 4 ساعت.
- تعداد وعده های مصرفی: خروجی 5-5،5 لیتر.
- غذاهای کالری: 43 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: سالاد برای زمستان.
- مشکل: آسان.
این سالاد که به راحتی طبخ می شود و سرشار از ویتامین است ، به ویژه برای خوردن با سیب زمینی آب پز یا سیب زمینی پوره خوب است.تعداد زیادی از مواد نگهدارنده طبیعی موجود در این ترکیب به بانک ها اجازه می دهد تا در بهار در کابینت بمانند و خراب نشوند.
مواد لازم:
- خیار - 5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر؛
- نمک - 200 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- فلفل دلمه ای ، معطر.
روش تهیه:
- خیار ها را خوب بشویید ، آنها را خشک کنید ، نکات آن را برش دهید ، حلقه ها را برش دهید ، پوست آن را جدا نکنید.
- هویج را پوست بگیرید ، بشویید ، با یک پردازنده غذا خرد کنید ، از یک رنده بزرگ استفاده کنید یا به نوارهای کوچک خرد کنید.
- پیاز را خرد کنید ، برش دهیدنیم حلقه
- تمام سبزیجات را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید ، با شکر ، نمک ، فلفل بپوشانید ، داخل روغن و سرکه بریزید ، هم بزنید و بگذارید 3 ساعت بماند.
- کوزه ها را محکم پر کنید ، به مدت 15 دقیقه استریل کنید ، با درب ها را بپوشانید و به سمت خنک شدن کامل بروید.
با سس کچاپ
- زمان: 3 ساعت.
- تعداد وعده ها: عملکرد 3-3،5 لیتر.
- ظروف کالری: 31 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: سالاد برای زمستان.
- مشکل: آسان.
از سس گوجه فرنگی کلاسیک برای تهیه سالاد خیار تازه برای این دستور العمل برای زمستان استفاده می شود.غذاهای تند را می توان با جایگزین کردن سس کچاپ با فلفل یا سیر اضافه کرد.
مواد لازم:
- خیار - 3 کیلوگرم؛
- شوید - 6 شاخه؛
- برگ خلیج - 6 قطعه .؛
- نخود فلفل - 6؛
- شکر - 180 گرم؛
- سس کچاپ - 100 گرم؛
- نمک - 50 گرم؛
- آب - 950 میلی لیتر؛
- سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر
روش تهیه:
- خیار ها را کاملاً بشویید ، ساقه ها را برداشته و با آب سرد پر کنید.
- به مدت 2 ساعت بگذارید ، به طور دوره ای آب را تغییر دهید.
- در میوه ، انتهای آن را برش دهید ، به حلقه های بزرگ برش دهید.
- کوزه ها را به خوبی تمیز کنید ، در فر یا بخار استریل کنید.
- شوید ، برگ بو ، فلفل را در پایین قرار داده و سپس با کوزه ها پر کنید.
- شکر ، نمک ، سرکه و سس را در آب حل کنید.
- ماریناد را آتش بزنید ، به جوش بیاورید.
- محتویات را با ماریناد داغ پر کنید ، تا به گردن آن 1 سانتی متر نرسد.
- یک تکه پارچه را در کف یک قابلمه بزرگ قرار دهید ، ظرف را با خیار در بالا قرار دهید ، استریل کنید.به مدت 15 دقیقه در آب جوش قرار دهید.
- ظرف را با دقت از آب در حال جوش برداشته ، با درب ها را بپوشانید ، کاهو را وارونه کنید و بگذارید کاملاً خنک شود.
شوید و ترب کوهی
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد وعده ها: عملکرد 1-1،5 لیتر.
- محتوای کالری یک ظرف: 56 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: سالاد برای زمستان.
- مشکل: آسان.
طعم تند سالاد با افزودن شوید ، جعفری و ترب کوهی حاصل می شود.از طرف دیگر ، برگ های ترب کوهی جایگزین ریشه می شوند.شما هنوز هم می توانید از برگ های توت برای پخت و پز استفاده کنید.این سالاد خیار برای زمستان بدون عقیم سازی ، منوی زمستانی شما را متنوع می کند.
مواد لازم:
- خیار - 1 کیلوگرم؛
- جعفری ، شوید ، برگهای ترب کوهی - هر کدام 20 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 40 میلی لیتر؛
- سرکه 9٪ - 10 میلی لیتر؛
- نخود فلفل - 4 قطعه .؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- شکر - 25 گرم؛
- نمک - 25 گرم
روش تهیه:
- خیارهای تمیز و شسته شده به شدت مالیده می شوند.
- جرم حاصل از آن نمک می شود به طوری که آب زیادی آزاد می کند.
- سپس برگ های ترب کوهی ، شوید و جعفری خرد شده ، فلفل ، پیاز خرد شده ، نمک و شکر را اضافه کنید.
- جرم حاصل را درون گلدان ها ریخته و با آب خیار پر کنید.
- بعد از 5 دقیقه ، آب را آب بکشید ، آن را روی حرارت متوسط بجوشانید.
- اسید استیک را به آب نمک اضافه کنید ، مقدار مساوی روغن آفتابگردان را روی ظرف ها بریزید.
- ظرف را با آچار پیچیده ، درب ها را به پایین چرخانده و بگذارید کاملاً خنک شود.
