خوک گولاش گولاش - دستور غذاهای خوشمزه و ساده با عکس و فیلم

تکه های کوچک گوشت را در سس غلیظ و همراه باسبزیجات و ادویه جات ترشی جات در مجارستان اختراع شد.گولاش گوشت خوک در اصل یک غذای مستقل بود و تنها پس از مدتی به یک غذای جانبی تبدیل شد.سس ها با توجه به ترجیحات شخصی می توانند متفاوت باشند.

طرز تهیه گولاش گوشت خوک

هر غذای دارای الگوریتم خاصی است که توسط آن پخته می شود.اگر سفارش را دنبال کنید ، می توانید محصول را در دستور العمل کلاسیک دریافت کنید.قدم به قدم ، تهیه گوساله گوشت خوک با تهیه بخش هایی از این اندازه شروع می شود که بدون اینکه بریده شوند ، می توان آنها را به راحتی میل کرد.سپس سبزیجات برای خاموش شدن پخته می شوند و در این فرآیند جزء گوشت در آن دخیل است.سس را می توان از سبزیجات نرم تهیه کردبرش یا اضافه کردن برخی از مواد دیگر.نکته این است که گوشت را با رایحه خیس کرده ، لکه دار کنید و به آن عطر اضافه کنید.

تهیه محصولات

گوشت خوک دارای چندین ویژگی خاص است که در اجزای اصلی آن باید در نظر گرفته شود:

• کباب گوشت خوک باید به طور عملی باشدکامل و مهم نیست که از چه قطعه ریمل استفاده می کنید.گوشت خام حاوی لارو انگل است که در طی عملیات حرارتی - بالای 70 درجه سانتیگراد می میرند.
• می خواهید آب میوه را حفظ کنید - برش های گوشت خوک را بعد از چند دقیقه سرخ کردن نمک بزنید.اگر آنها را در ابتدای پختن آنها با نمک بپاشید ، تمام مایع را بیرون می آورد.
• کباب کردن قبل از خاموش کردن ممکن است به دلیل افزایش چربی محصول ، بدون روغن انجام شود.

دستور العمل های گوشت خوک گولاش

همه گزینه های پخت و پز مشابه هستند: می توانید با تغییر مقدار مواد اضافی پارامترهای اصلی را بگیرید..تمام آنچه را که باید برای تهیه ظرف در طبقه تاج بدانید باید بدانید:

• ویژگی کلی سس است.نحوه کار آن فقط به خواسته آشپز بستگی دارد.می توانید سس گوجه فرنگی خامه ای را ترجیح دهید ، ادویه های بیشتری اضافه کنید یا یک سس سبزیجات آغشته را بپزید.
• گوشت خوک را می توان حتی با میوه ترکیب کرد ، و آن را به طعم و مزه جالب می بخشد.با این حال ، افزودنی رایج تر به شکل قارچ یا سبزیجات است.
• اگر زمان پخت و پز وجود ندارد ، می توان به این وسایل آشپزخانه اعتماد کرد.به عنوان مثال ، خوردن در چند اجاق گاز بدتر نخواهد بود ،از گوشت خوک goulash در یک ماهیتابه.

دستور العمل 1 - خوک گولاش با سس

چند سال پیش این محصول گوشتی را می توان در هر میز یافت ، چیزی بودمانند عنصر کلاسیک شام شوروی.دستور پخت و پز گوشت خوک گولاش با گراوی و تا به امروز محبوبیت خود را از دست نداده است ، زیرا ساده و مقرون به صرفه نیست.سس در اینجا ترکیبی از سبزیجات و رب گوجه فرنگی شیرین است.

مواد لازم:

• فیله گوشت خوک - 440 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• شکر شن - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن - 9 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• رب گوجه فرنگی - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل قرمز -؟قاشق چایخوری؛
• نمک؛
• برگ خلیج.

روش تهیه:

1. فیله ها را به قطعات متوسط ​​برش دهید تا خوب پخته شوند.
2. اسكون هاي تهيه شده را بر روي چربي كه از گوشت پخش مي شود ، چرب كنيد.
3. پیاز را تا حد ممکن خرد کنید.در قابلمه را بگذارید.
4. در حالی که گولاش با گوشت خوک خوشمزه به هر حال پخته نمی شود ، نمک ، فلفل.
5. آرد را در یک ربع ساعت قرار داده و آن را به آرامی سرخ کنید تا طلایی شود.
6. شکر را بریزید و در رب گوجه فرنگی بگذارید ، همه چیز را هم بزنید.
7. تمام اجزای آن را با آب جوش پر کنید تا کاملاً آنها را بپوشاند.برگ خلیج را بگذارید ، با یک درب مناسب محکم بپوشانید و نیم ساعت بجوشد.

دستور العمل 2 - گولاش خوک در چند اجاق گازتلاش برای طبخچیزی خوشمزهبعضی اوقات فقط کافی است محصولات موجود در لیست را خریداری و تهیه کنید.با فهمیدن یک گوساله گوشت خوک در چند کوره ، می توانید:

• زمان زیادی را برای کارهای دیگر خانگی صرف کنید.
• مشغول آشپزی موازی باشید.
• وقت آزاد خود را صرف خود می کنند.

مواد لازم:

• قطع گردن - 720 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه.
• فلفل بلغاری - 1 قطعه.
• پیاز - 1 قطعه.
• رب گوجه فرنگی - 6 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 110 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن آفتابگردان - 11 قاشق غذاخوری؛
• آب - 255 میلی لیتر؛
• نمک؛
• فلفل.

روش تهیه:

1. گوشت منجمد را به مکعب ها تقسیم کنید.
2. لامپ را با میله های 2 سانتی متر برش دهید.
3. هنگام برش گوجه فرنگی و فلفل ، خواسته های خود را دنبال کنید ، در اینجا گزینه مناسبی وجود ندارد.
4. برای پخت و پز در چند متغیره از هر شرکت (به عنوان مثال ، ردموند) ، حالت ها را مطالعه کنید.کره را درون کاسه بریزید ، خورش گوشت خوک آبدار را به قابلمه بریزید و بطور دوره ای درب را برای هم زدن باز کنید.
5. فلفل و پیاز را روی تکه های قهوه ای بریزید.فصل با نمک و فلفل.
6. بعد از 5 دقیقه ، آرد سرخ کردن را هم بزنید.
7. گوجه فرنگی را دراز کرده و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید ، به طور مداوم هم بزنید.
8. خامه ترش ، رب گوجه فرنگی را بگذارید و آب آن بریزید.
9. برنامه "خورش" را برای یک ساعت در معرض نمایش بگذارید.برای اینکه همه چیز مانند عکس آشپزی به نظر برسد ، ظرف تمام شده را می توان با فضای سبز تزئین کرد.

دستور العمل 3 - گوشت گولاش با خامه ترش

یادداشت های شیر ترش ، با طعم دادن به طعم گوشت ، می تواند به ظرافت و ظرافتی به آن بدهد.برای تهیه گولاش گوشت خوک ، به طور معمول ، از شیر ترش کم چرب (خامه ترش) یا خامه استفاده کنید.همچنین سبزیجات کاملاً با چنین سس ظرف گوشتی غیرمعمول ترکیب می شوند.گوجه فرنگی تازه و پیاز سرخ شده گزینه سنتی است.

مواد لازم:

• تندیل گوشت خوک - 720 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• گوجه فرنگی - 2.5 عدد .؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• فلفل.

روش تهیه:

1. گوشت را از چربی رها کنید ، برش داده شده در میله های کوچک.
2. لامپ را خیلی کوچک خرد کنید.
3. برای تهیه گولاش گوشت خوک با خامه ترش ، گوشت را باید با تبخیر مایع برشته کرد.طبخ آن توصیه نمی شود.
4. پیاز را اضافه کرده و روی حرارت کم آب آن را بشویید.
5. گوجه فرنگی را با آب جوش بپاشید.پوست را از سبزیجات جدا کنید ، ریز خرد کنید.یک ماهیتابه بریزید.
6. آرد را بگذارید ، کمی آنرا سرخ کنید.
7. خامه ترش را بریزید ، در کمی آب بریزید و با یک ماهیتابه بپوشانید.این روند حدود یک ساعت طول خواهد کشید.

دستور العمل 4 - گوشت خوک گولاش با گوجه فرنگی

نیازی به اسکالپ نیستهمچنین می توانید از محصولات جانبی استفاده کنید.به عنوان مثال ، گولاش کبد گوشت خوک یا قلب ، به عنوان مثال ، بسیار خوش طعم و خوش طعم بیرون می آید ، هیچ گونه تحلیلی نسبت به یک ظرف از نوع دیگر گوشت ندارد.تلخی ناخوشایند که بسیاری را از دوست داشتن این محصول باز می داردبا نگه داشتن شیر از بین برود.

مواد لازم:

• جگر خوک - 530 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 قطعه.
• کرم - 8 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• ادویه.

روش تهیه:

1. لازم است تکه های خیس شده در شیر و کبد خشک شده را در خلال های متوسط ​​برش دهید.
2. پیاز را خرد کرده و برای شفافیت آن را به یک ماهیتابه می فرستیم.
3. انتقال به همان کبد ماهر.سرخ کنید ، با هم زدن پیاز و چاشنی.
4. پس از تشکیل پوسته ، کبد را با آب بریزید و به مدت یک ربع ساعت بجوشانید.
5. گوجه فرنگی را رها کنید ، به قطعات کوچکتر برش دهید.گوجه فرنگی ها را با خمیر در حین خاموش شدن در یک ماهیتابه بریزید.
6. خامه ترش را بگذارید ، با یک قاشق هم بزنید.
7. گولاش گوشت خوک با گوجه فرنگی تقریباً آماده است ، لازم است سبزی اضافه شود.آرد را به صورت جزئی در مواد غذایی قرار دهید تا غلیظ شود.

دستور العمل 5 - گوشت گولاش با قارچ

شما می توانید نه تنها میان وعده های گوشتی را با سبزیجات مکمل کنید.قارچ های موجود در منوی هر خانه دار ، جایگاه ویژه ای را اشغال می کنند ، آنها کاملاً با هر گوشتی ترکیب می شوند و از نظر زیبایی از نظر زیبایی ظاهر می شوند ، همانطور که در عکس از مجلات آشپزی وجود دارد.علاوه بر این ، به عنوان مثال ، قارچ ها نیازی به خرد کردن با چاقو ندارند ، که باعث صرفه جویی در وقت و احساس طعم لطیف آنها به طور کامل می شود.

مواد لازم:

• فیله گوشت خوک - 570 گرم؛
• قارچ - 480 متر؛
• کرم - 220میلی لیتر؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• صدف - 2 قطعه؛
• جوشانده سبزیجات - 350 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک؛
• ادویه.

روش تهیه:

1. فیله های خرد شده را در یک ماهیتابه بریزید.فصل را با نمک بریزید ، با ادویه جات بپاشید.
2. برای گولاش گوشت خوک لازم است که پیاز را به خوبی خرد کرده و به گوشت منتقل کنید.
3. قارچ های شسته شده را برش دهید ، در یک ماهیتابه قرار دهید.
4. در یک قابلمه کوچک ، آرد را تا زمانی که طلایی شود ، آغشته کرده و خامه را به آرامی بریزید و هم بزنید.
5. سس را به طور کامل بر روی گوشت و قارچ ها بریزید.
6. آبگوشت را بریزید ، درب آن را ببندید.گوشت خوک قارچ را با قارچ بگذارید تا بجوشد تا مایع بیشتری تبخیر شود.

​​

دستور العمل 6 - گولاش خوک به عنوان مهد کودک

خاطرات زمان مهدکودک در حافظه ترسیم می شودنه تنها بازیهای بی دقتی با همسالان بلکه غذاهای خوشمزه نیز دارند.برش های گوشتی نرم و نرم با گلهای تازه ، پنیر و ژله چیزهایی است که به ویژه برای پیش دبستانی های قبلی جذاب است.گوشت خوک گولاش به عنوان مهدکودک همیشه توسط بچه ها بسیار خوشمزه ، مغذی و محبوب است.همه اینها به دلیل خصوصیات آشپزی امکان پذیر است.

مواد لازم:

• گوشت - 0.55 کیلوگرم؛
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز - 1 قطعه.
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
• خیار ترشی - 1 قطعه.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک.

روش تهیه:

1. مکعب های گوشتی را در یک ماهیتابه به روغن نباتی منتقل کنید.
2. هویج را مالش دهید ،پیاز را خرد کنید و آنرا به گوشت خوک بفرستید.5 دقیقه بجوشد.
3. آب را بریزید و تمام مواد آن را بپوشانید.به مدت سه ربع ساعت زیر درب بمانید.
4. آرد را در 120 میلی لیتر آب رقیق کرده ، در خمیر گوجه فرنگی ، خامه ترش قرار دهید.خوب مخلوط کنید.
5. خیار را پوست بگیرید ، به مکعب ها برش داده و به یک ماهیتابه منتقل کنید.کمی نمک بزنید ، 10 دقیقه دیگر هم بزنید.
6. سس را بریزید و به تدریج به سوزش بیاورید.

دستور العمل 7 - گوشت خوک مجارستانی گولاش

اگر می خواهید نحوه طبخ چیز غیرمعمول برای ضربه زدنخانواده ها ، سپس می توانید این کار را از محصولات معمول انجام دهید.به عنوان مثال ، گوشت خوک گولاش در مجارستانی ، با افزودن سبزیجات معمولی تهیه می شود.سیب زمینی ، پیاز ، گوجه فرنگی و سایر هدایای باغ خود را می توان با اطمینان در لیست محصولات لازم قرار داد.مطمئناً اضافه کردن یک نت شراب ، تمام غنای طعم دهنده ها را گرد هم می آورد.

مواد لازم:

• گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 780 گرم؛
• فلفل بلغاری - 2 قطعه .؛
• گوجه فرنگی - 4 قطعه .؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه.
• چربی - 110 گرم؛
• آرد - 100 گرم؛
• سیر - 4 میخک؛
• شراب - 140 میلی لیتر؛
• نمک؛
• ادویه.

روش تهیه:

1. غذای مجارستانی در چربی پخته می شود ، بنابراین کالری موجود در نمودار نیست.بیکن را درون یک ماهیتابه بریزید.
2. پیازها را صاف کرده و در چربی سرخ کنید و پیش سرکه ها را از بین ببرید.
3. برای گولاش گوشت خوک ، که به قطعات کوچک خرد می شود ، گوشت باید در آرد چرخیده شود و سپس به پیاز منتقل شود.
4. خالصهویج و سیب زمینی ها را به مکعب ها و سیر ها را به صورت برش خرد کنید.
5. گوشت و پیاز را به قابلمه روغن داغ منتقل کنید ، شراب و فصل را با سیر بریزید.خوب نمک ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و مخلوط کنید.یک ربع ساعت بجوید.
6. آب اضافه کنید ، مکعب های هویج و سیب زمینی را بگذارید.
7. فلفل را به صورت نوارها خرد کنید ، دانه ها و گوجه ها را داخل مکعب ها خرد کنید.همه آنرا به ماهیتابه بفرستید.
8. در زیر درب ، ظرف 40 دقیقه خسته می شود.

دستور العمل 8 - خوک گولاش با سبزیجاتگوشت خوک گولاش با سبزیجات نه تنها زیبا به نظر می رسد ، بلکه بسیار خوشمزه نیز به نظر می رسد.سادگی آن قابل توجه است: برش پیاز و هویج رنده شده حتی می توانید طبخ تازه کار را انجام دهید.استفاده از خامه ترش سس گوجه فرنگی است: زنان خانه دار به ندرت از کلاسیک فاصله می گیرند.ادویه جات ترشی جات ممکن است اضافی باشد: مهم است که طعم سبزیجات طبیعی را حفظ کنید.

مواد لازم:

• فیله - 580 گرم؛
• خامه ترش - 6 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• پیاز - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• هویج - 1 قطعه.
• آب - 500 میلی لیتر؛
• نمک.

روش تهیه:

1. قبل از پختن گوشت خوک ، آن را بشویید ، آن را به قطعات برش داده و در تابه کم عمق قرار دهید.
2. سبزیجات را درون مکعب ها تفت دهید و پوست بگیرید.پیاز را با هویج کمی تفت دهید.
3. سبزیجات را در ظرفی برشته بر روی گوشت قرار دهید.
4. آرد را رقیق کرده ، رب گوجه فرنگی را در آنجا اضافه کنید.داخل یک ظرف قابلمه بریزید و صبر کنیدجوشیدن
5. فصل با نمک ، فصل را با خامه ترش ، و با یک درب و بجوش و خروش آمدن به مدت یک ربع ساعت بمالید.

ویدئو: دستور العمل خوشمزه خوک گولاش با گاو