رژیم غذایی پوسنر - غذاهای مجاز و ناخواسته ، جداول ، اصول تغذیه و بررسیها

تمام رژیم های پزشکی آزمایش های لازم را پشت سر گذاشته اند و برای بیماران نه تنها بی خطر بلکه برای بیماران مفید نیز شناخته می شوند.همه محصولات به عنوان مضر یا سودمند طبقه بندی نمی شوند بلکه مناسب یا نامناسب هستند.بله ، بسیاری از رژیم های غذایی شامل نان سفید ، برنج یا شکر هستند که از نظر تغذیه مناسب مضر هستند.

جدول درمانی شماره 0

این رژیم برای بیمارانی که تحت عمل جراحی در اندام های دستگاه گوارش با آسیب مغزی قرار گرفته اند ، در بیماری های عفونی همراه با اختلالات گوارشی انجام شده است.این هدف برای بازیابی نیروی زندگی انسان ، پر کردن مجدد مایعات و مواد مغذی ، افزایش مقاومت بدن است.رژیم پزشکی شماره 0 به سه مرحله می رود.

جدول شماره 0a یک مرحله مقدماتی است که برای بیماران در شرایط نیمه هوشیار و شدید در نظر گرفته شده است.رژیم او باید از نظر بافت و ترکیب با غذای کودک مشابه باشد.توصیه می شود قبل از سرو ، همه سبزیجات را آسیاب یا پوره کنید.مرحله اول از 2 روز تا هفته ادامه دارد.جدول شماره 0a توسط پوسنر به طور کامل مستثنی است:

• مواد غذایی جامد؛
• برشته؛
• شور؛
• حبوبات؛
• قارچ؛
• کلم؛
• تیز ، ترش ، شور؛
• نمک و شکر؛
• شیر کامل.

وزن یک وعده نباید از 300 گرم تجاوز کند ، و کل کالری مواد غذایی در روز - 1200 کیلوکالری.مجاز به ورود به رژیم غذایی است:

• آبگوشت گوشتی سبک از آبگوشت ثانویه که با پختن طیور بدون پوست بدست می آید.
• اسیدی غلیظ نشده.
• میوه های تازه طبیعی؛
• سبزیجات آب پز و خرد شده؛
• ژله خانگی.

در مرحله دوم ، رژیم غذایی محصولات مجاز بتدریج در حال گسترش است ، و به همراه آن میزان کالری ظروف - تا 1500-1700 کیلو کالری.جدول شماره 0b پوزنر تصریح کرده است که در لیست بالا بیمار اضافه می کند:

• فرنی - گندم سیاه ، برنج ، جو دوسر.
• ماهی یا پوره گوشت؛
• تخم مرغ؛
• موز توت غیر اسیدی؛
• سوپ سبزیجات بدون سرخ شده روی یک مایع ثانویه.

هنوز نمک زدن یا طعم دهنده ممنوع است.عملیات حرارتی توصیه شده - پخت و پز ، بخارپز کردن.جدول 0b طبق گفته Pevzner برای مدت زمان 1-2 هفته تعیین می شود ، سپس بیمار به مرحله سوم تغذیه درمانی - رژیم 0v می رود.از نظر ترکیب شیمیایی و محتوای کالری ، این طرح تا حد ممکن به یک رژیم غذایی کامل نزدیک است.به لیست غذاها و محصولات مجاز اضافه کنید:

• خامه ترش؛
• پنیر؛
• فرنی شیر؛
• گوشت بدون چربی؛
• سبزیجات آب پز؛
• نان خشک؛
• میوه غیر اسیدی؛
• چای ضعیف.

No.1

این رژیم غذایی پوسنر برای بیماران مبتلا به زخم معده و اثنی عشر ، معده مزمن مزمن ، گاستریت حاد با اسیدیته بالا ، مبتلایان به بیماری ریفلاکس معده و معده تجویز می شود.هدف از چنین تغذیه ای - ترمیم اسیدیته طبیعی ، از بین بردن یا کاهش التهاب ، برای تثبیت فعالیت ترشحی معده است.

رژیم برای مدت شش ماه تجویز می شود که در طی آن ممنوع استغذاهای تند ، شور یا ترش ، سرخ شده ، کنسرو و مارینادها.مقدار کالری روزانه 2800 کیلو کالری است.ترجیحا تمام ظروف بخارپز ، جوشانده یا پخته شده اند.به شدت ممنوع است:

• آرد ، نان تازه؛
• هر گوشت یا ماهی چربی؛
• ماکارونی؛
• کالباس ، کالباس و سایر محصولات کالباس؛
• محصولات لبنی با درصد بالای چربی و اسیدیته؛
• ادویه جات ترشی جات ، سس یا ادویه جات ترشی جات؛
• تخم مرغ سرخ شده؛
• فرنی - مروارید ، ذرت ، جو؛
• سبزیجات تخمیر - کلم ، تربچه؛
• اسفناج ، ترشک؛
• بستنی؛
• نوشابه گازدار؛
• میوه های اسیدی؛
• موز.

مقدار نمک باید به 5 گرم در روز محدود شود.چای های ضعیف مجاز است ، اما شکر بهتر جایگزین عسل می شود.لیست محصولات مجاز:

• نان دیروز؛
• گوشت بدون چربی - مرغ (بدون پوست) ، بوقلمون ، گوشت گاو ، خرگوش؛
• فیله ماهی کم چربی بدون پوست؛
• محصولات لبنی بدون چربی؛
• غلات - برنج ، گندم سیاه ، سمولینا؛
• املت بخار؛
• سبزیجات پخته شده یا پخته شده - کدو تنبل ، هویج ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، سیب زمینی.
• میوه های شیرین ، انواع توت ها.

جدول شماره 2

رژیم درمانی شماره 2 برای گاستریت مزمن با اسیدیته پایین ، گاستریت آتروفیک و کولیت مزمن (بیماری روده بزرگ) تجویز می شود.هدف از این برنامه ترمیم ترشح آب معده ، عادی سازی تولید آنزیم های گوارشی است.مدت زمان رعایت این طرح از 6 ماه تا یک سال است.روزانه توصیه می شودمحتوای کالری - کمتر از 2800 کیلو کالری.

جدول 2 پوسنر به عنوان یک رژیم کامل و کاملاً متعادل توصیف شده است.لیست محصولات ممنوع فقط شامل غذاهای سرخ شده ، تند و سنگین است:

• شیرینی گرم؛
• نان تیره؛
• لبنیات چربی؛
• آبگوشت های شیب دار؛
• ماریناد؛
• سیگار کشیدن؛
• گوشت یا ماهی چرب؛
• حبوبات؛
• کلم؛
• گندم ، جو ، دانه ذرت؛
• برخی از سبزیجات - فلفل زنگ ، سیر ، خیار ، تربچه یا تربچه ، پیاز.
• میوه - انجیر ، خرما ، توت فرنگی ، تمشک ، انگور فرنگی.
• نوشیدنی های قوی ، از جمله الکل.

گوشت مجاز است که در آن هیچ لایه ای از چربی (خرگوش ، بوقلمون ، مرغ ، گوشت گاو) ، کالباس شیر طبیعی وجود نداشته باشد.غلات (به جز ممنوع) را می توان به کتلت ، پودینگ سوپ اضافه کرد.اگر ترجیح می دهید از آنها فرنی درست کنید ، بنابراین بهتر است این کار را به صورت آب انجام دهید.تقریباً از میوه ها می توانید چیزی بخورید ، اما حتما این شرایط را رعایت کنید - همه آنها باید کاملا رسیده باشند.

شماره 3

جدول سوم چرخه Pevsner برای همه بیماران مبتلا به اختلالات عملکردی دستگاه گوارش تجویز می شود: با یبوست ، بیماری مزمن روده.مقدار کالری روزانه - 2500 کیلو کالری.خوردن پوسنر شامل غذا خوردن است که باعث تحریک فعالیت حرکتی و تحریک روده ها نمی شود:

• آرد درجه دوم - دانه دانه گندم یا چاودار ، بیسکویت خشک شده ، بیسکویت خشک شده ، بیسکویت خشک شده.
• گوشت کم چربی یا ماهی ماهی ، COD خرگوش ،مرغ ، گوشت گاوانواع غذاهای دریایی (به جز کنسرو).
• لبنیات - پنیر ، ماست طبیعی ، شیر کم چرب ، خامه ترش ، پنیر سخت.
• دسرهای خانگی - مارمالاد ، پاستیل ، مارشملو.مناسب برای اسموتی های گیاهی یا میوه ای ، سالادها ، ژله ها.
• نوشیدنی - چای ضعیف ، آب میوه های طبیعی ، ژله ، کمپوت.توصیه می شود از جوشانده گیاهان ، باسن گل رز ، سبوس استفاده شود.

محصولاتی که باعث نفخ ، اسپاسم روده و اختلالات متابولیسم می شوند ، کاملاً ممنوع است.این موارد عبارتند از:

• سبزیجات - سیب زمینی ، کلم ، نخود سبز ، پیاز ، شلغم ، سیر ، تربچه ، تربچه ،
• قارچ؛
• میوه و انواع توت ها - زغال اخته ، کویش ، چوب سگ ، موز؛
• ماکارونی؛
• شیرینی ، نان تازه؛
• گوشت چرب - بره ، گوشت خوک؛
• ماهی روغنی - ماهی خال مخالی ، قزل آلا؛
• مواد غذایی کنسرو؛
• تخم مرغ سرخ شده یا آب پز؛
• انواع حاد پنیر ، لبنیات چرب؛
• قهوه طبیعی ، کاکائو ، چای قوی؛
• ادویه های ادویه جات ترشی جات ، سس های ادجیکا ، فلفل سیاه یا قرمز ، ترب کوهی ، خردل ، مایونز.

جدول №4

در صورت بروز اختلالات حاد گوارشی - اسهال ، دیسترس ، کولیت مزمن ، گاستروانتریت در مرحله حاد ، مشکلات لوزالمعده ، رژیم Pevzner شماره 4 تجویز می شود.تغذیه پزشکی با هدف ترمیم میکرو فلور روده ، کاهش فرآیندهای التهابی انجام می شود.این سیستم تولید محصولات خالص یا حداکثر زمینی را در حالت گرم فراهم می کند.کالری بهینه روزانهرژیم غذایی - 1500-1700 کیلو کالری.

رژیم برای مدت 3-10 روز تجویز می شود.گرسنگی یا پرخوری بسیار ممنوع است.توصیه می شود روزانه 4-6 بار قطعات کوچک بخورید.استفاده از محرکهای مکانیکی یا شیمیایی ممنوع است.محصولات زیر عبارتند از:

• broth؛
• اولین ظروف با ورمیشل ، غلات کامل؛
• حبوبات؛
• تخم مرغ؛
• لبنیات؛
• محصولات آرد (به جز آرد سوخاری)
• سبزیجات؛
• مواد غذایی کنسرو؛
• ماریناد؛
• سس.

غذا را می توان در فویل پخته ، بخارپز و پخت.این فهرست می تواند شامل موارد زیر باشد:

• سوپ تهیه شده از گوشت ثانویه ، ماهی یا سبزیجات؛
• کراکر گندم (حداکثر 200 گرم در روز)؛
• کره (5 گرم در روز)؛
• گوشت خرگوش بخارپز یا آب پز ، فیله مرغ ، گوشت گاو؛
• فرنی - سمولینا ، جو دوسر جو ، برنج ، گندم سیاه.

شماره 5

رژیم غذایی شماره 5 طبق گفته پوسنر با هدف فعال سازی روده ، توانبخشی کبد و مجاری صفراوی ، جلوگیری از یبوست.این نه تنها در مراحل بهبودی بلکه در طول درمان بیماری های زیر نیز تجویز می شود:

• گاستریت مزمن.
• کولیت - بیماریهای التهابی غشای مخاطی روده بزرگ.
• بیماری های کبد ، مجاری صفراوی - کوله سیستیت مزمن ، استئاتوز کبدی ، سیروز کبد ، هپاتیت.
• زخم گوارشی روده یا معده.

تغذیه پزشکی برای مدت طولانی تجویز می شود - از 6 ماه تا چند سال.در این مدترژیم Pevsner 5 بسته به نتایج آزمایشات بیمار ممکن است توسط پزشک تنظیم شود.روزه طولانی یا پرخوری ممنوع است.کالری مطلوب روزانه ظروف 2500 کیلو کالری است.کلیه محصولات حاوی کلسترول ، چربی ها ، روغنهای اساسی ممنوع است.

جدول شماره 5 طبق گفته های پوسنر نوشیدنی های سرد را حذف می کند ، تمام ظروف را باید فقط به صورت گرم سرو کنید.عملیات حرارتی مطلوب محصولات - پخت و پز ، جوش ، پخت ، بخارپز کردن با آسیاب های بعدی.جدول محصولات مجاز و ممنوع:

No. 6

هدف اصلی این رژیم درمانی عادی سازی متابولیسم پورین است.مواد نیتروژن (پورین) در هر ارگانیسم و ​​گیاه وجود دارد.به خودی خود ، آنها تهدیدی نیستند: با متابولیسم مناسب ، پورین ها به اسید اوریک تجزیه می شوند ، که در ادرار دفع می شود.عدم انجام این کار ممکن است منجر شودurolithiasis (تشکیل سنگ در کلیه ها و مجاری ادراری) ، نقرس (بیماری مفصل).

عادی سازی متابولیسم پورین با هزینه قلیایی سازی بدن اتفاق می افتد ، یعنی رژیم غذایی شامل محصولات قلیایی (لبنیات ، فیبر) باشد.با تشدید بیماری ، ارزش انرژی ظروف 1900 کیلو کالری در روز ، در طول بهبودی - 2800 کالری است.جدول شماره 6 Pevsner - یک طرح قدرت دراز مدت است که برای یک دوره از ماه ها تا 2-3 سال تعیین می شود.

برای بازگرداندن متابولیسم مناسب پورین ، مصرف نمک باید به 10 گرم در روز محدود شود.از فهرست این فهرست را کاملاً حذف کنید:

• آبگوشت قارچ ، دوره های اول گوشت یا ماهی.
• شیرینی؛
• اسفناج ، ترشک؛
• نخود ، لوبیا ، سویا ، عدس ، لوبیا (به جز کپسول).
• تخم ریزی؛
• فرعی ، گوشت چرب ، ماهی؛
• محصولات دودی؛
• پنیر شور؛
• میوه ، انواع توت ها - زغال اخته ، ویبرنوم ، تمشک؛
• مارگارین؛
• سس - سس گوجه فرنگی ، مایونز ، خردل.

ظروف را می توان با هر روش عملیات حرارتی طبخ کرد.سرخ شده باید در هفته 2 بار محدود شود.این فهرست از محصولات زیر تشکیل شده است:

• نان درجه دو (از هر نوع آرد)؛
• هر سبزی یا میوه فصلی؛
• ماهی کم چرب (170 گرم در روز)؛
• گوشت (150 گرم)؛
• آجیل؛
• هر غلات غیر از غلات و حبوبات خام خشک.
• مارمالاد ، عسل ، باتلاق ، پاستیل.

شماره 7

رژیم مخصوص غذایی برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی ایجاد شد.رژیم غذایی پوسنر شماره 7این بیماری پس از یک ماه از درمان بیماری های زیر برای بیماران تجویز می شود:

• گلومرولونفریت حاد یا مزمن (نفریت) - یک بیماری التهابی ایمونولوژیک کلیه ها ، که با شکست گلومرولی (گلومرول) مشخص می شود.
• پیلونفریت - التهاب کلیه باکتریایی.
• نارسایی کلیوی؛
• نفروپاتی زنان باردار - یک شکل بالینی از سمیت دیرهنگام.

رژیم Pevsner میزان دریافت نمک و آب مورد نیاز برای اطمینان از استراحت کامل کلیه را به شدت محدود می کند.میزان مجاز مایعات در روز بیش از 1 لیتر نیست.مقدار انرژی رژیم 3000 کیلو کالری است که از این تعداد 430 گرم باید کربوهیدرات ، 100 گرم چربی ، 80 گرم پروتئین باشد.این فهرست شامل:

• محصولات شیر ​​بدون چربی - پنیر ، شیر ، خامه ترش ، کفیر؛
• نان با سبوس یا گندم؛
• سبزیجات - کلم ، خیار ، هویج ، سیب زمینی ، کاهو ، چغندر؛
• انواع غلات ، ماکارونی؛
• ماهی بدون چربی ، گوشت بدون چربی؛
• انواع توت ها ، میوه های خشک؛
• چای ، قهوه ، آب میوه ، انواع توت ها یا گیاهان ضعیف؛
• شیرینی - عسل ، مربا ، مربا ، ژله ، مارمالاد.

سوپ ها را باید روی سبزیجات ، بدون مایع چرب ، ورمیشل یا غلات بپزید.مواد ممنوعه شامل:

• نان ساده؛
• قارچ؛
• گوشت چرب ، ماهی؛
• فرعی؛
• همه پنیرها ، لبنیات چربی؛
• ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات ، سس ها.
• سبزیجات حبوبات ، ترش ، ریواس ، شلغم ، تربچه ، سیر ؛
• ماریناد ، سیگار کشیدن ، ترشی؛
• کالباس؛
• کاکائو ،شکلات؛
• بستنی.

شماره 8

جدول درماني پوسنر در شماره 8 در طول درمان تمام مراحل چاقي اختصاص داده شده است.کاهش وزن با کاهش کالری روزانه به دست می آید.در زندگی کم تحرک کالری روزانه باید در حدود 1300 کیلو کالری ، با بارهای متوسط ​​- 1800 ، برای افراد درگیر در ورزش - 2100 کیلو کالری باشد.رژیم آشامیدنی از 1.7 -2 لیتر آب در روز تشکیل شده است.لازم است از رژیم غذایی حذف شود:

• کالباس؛
• ماهی شور ، خاویار؛
• گوشت یا ماهی با لایه های چربی.
• نان سفید ، شیرینی شیرین ، دسر؛
• ماکارونی؛
• کوفته ها ، کوفته ها؛
• سس؛
• لبنیات چربی؛
• غذاهای آماده؛
• نوشیدنی های گازدار یا شیرین؛
• غلات - برنج سفید ، سمولینا ، هر فرنی روی شیر.

یكی از نكات اجباری رژیم ، امتناع یا كاهش میزان دریافت نمك به 4 گرم در روز است.مواد زیر برای تغذیه غذایی مناسب است:

• هر سبزی تازه؛
• گیاه تازه؛
• میوه های شیرین و ترش؛
• لبنیات کم چرب؛
• تخم مرغ آب پز (حداکثر 2 قطعه در روز)؛
• فرنی - مروارید ، گندم سیاه ، برنج قهوه ای ، ارزن ، جو دوسر (روی آب)؛
• گوشت بدون چربی ، ماهی؛
• انواع توت تازه یا یخ زده؛
• چای ، گیاهان ، نوشیدنی های میوه ای ، کمپوت ها.

جدول شماره 9

رژیم در بیماران دیابتی با شدت خفیف یا متوسط ​​در بیمارانی که انسولین را در حداقل دوز مصرف می کنند (حداکثر 30 U) استفاده می شود.)در جدول شماره 9 علاوه بر این می توان از تحمل بدن در برابر کربوهیدرات ها و انتخاب دوزهای بهینه انسولین استفاده کرد.این فهرست شامل کاهش مقدار چربی حیوانات است.کل کالری 2300 کیلو کالری است.

تغذیه برای دیابتی ها مواد غذایی گیاهی است.اولویت با گیاهان تازه ، میوه ، سبزیجات است.در منو توصیه می شود:

• انواع توت ها یا میوه های شیرین و ترش؛
• سبزیجات و گیاهان بادمجان ، خیار ، کدو ، کاهو ، فلفل زنگ ، کرفس؛
• نان با سبوس یا چاودار (بیش از 300 گرم)؛
• انواع آهنگ ، گوشت ، غذاهای دریایی ، ماهی؛
• پروتئین (حداکثر 2 قطعه در روز)؛
• لبنیات کم چربی؛
• همه غلات و حبوبات (به جز برنج زمين سفيد ، دكو).
• چای شیرین ، قهوه ضعیف با شیر ، نوشیدنی های تازه ، نوشیدنی های میوه ای بدون قند.

همه ظروف را باید با عملیات حرارتی ملایم پخته کرد.تحت این ممنوعیت همه چیز سرخ شده است ، بیایید برای یک زن و شوهر ، کبابی ، آب پز ، پخته شده بپزیم.مصرف نمک به 5 گرم در روز محدود می شود ، ادویه جات روشن - زردچوبه ، فلفل داغ ، پونه کوهی ، کاری ، مغز جوز ، شکر ، عسل.فهرست باید حذف شود:

• هر نوع شیرینی ، دسرهای خانگی با شکر.
• کلوچه ، نان تازه؛
• انواع چرب گوشت ، ماهی ، گوشت گاو؛
• کالباس؛
• سبزیجات کنسرو؛
• غلات - مانا ، برنج زمین سفید؛
• مواد غذایی کنسرو ، محصولات دودی؛
• سس ، ادویه جات ترشی جات؛
• الکل ، آب بسته بندی شده ، نوشیدنی های شیرین یا گازدار.

شماره 10

این جدول درمانی برای بیمارانی که از بیماری های قلبی عروقی با فشار خون بالا (فشار خون) نوع 1 یا نوع 2 در مرحله جبران ، بیماری عروق کرونر قلب ، آترواسکلروز رنج می برند ، نشان داده شده است.هدف از رژیم - برای بازگرداندن عملکرد طبیعی قلب ، برای عادی سازی گردش خون.مقدار انرژی رژیم نباید بیش از 2500 کیلو کالری باشد.منو اجازه می دهد تا وارد شود:

• گوشت بدون ماهی ، ماهی ، غذاهای دریایی.
• نان گندم را به صورت خشک و بدون نمک از آرد آسیاب دوم یا اول (نه بیشتر از 150 گرم در روز).
• تخم مرغ آب پز (حداکثر 5 قطعه در هفته)؛
• لبنیات ، پنیر ، شیر ، پنیر بدون آب ، کفیر؛
• همه غلات (سمولینا محدود به 1 بار در هفته)؛
• سبزیجات (نخود سبز محدود و کلم سفید)؛
• میوه خشک ، آجیل ، توت ، میوه.

مصرف مقادیر زیادی آب نامطلوب است.حجم مایعات آزاد در روز نباید بیش از یک و نیم لیتر باشد.استفاده از نوشیدنی های هیجان انگیز کاملاً ممنوع است: چای سبز ، قهوه ، انرژی ، جوشانده ها با زنجبیل.سایر ممنوعیت ها عبارتند از:

• ماهی چرب ، گوشت؛
• مواد غذایی کنسرو ، ترشی؛
• تمام سسهای خریداری شده؛
• شیرینی پزی - شکلات ، شیرینی؛
• پنیر شور؛
• قارچ؛
• ترشک ، اسفناج ، تربچه؛
• حبوبات؛
• سیر ، پیاز.

شماره 11

روش درمانی که توسط متخصص تغذیه پوزنر تهیه شده است ، در شماره شماره 11 در سل ریه ها ، استخوان ها ، مفاصل ، غدد لنفاوی ، برای افزایش وزن استفاده می شود.بدن در بیماران دچار خستگی پس از بیماری عفونی ، جراحی یا تروما.برای درمان رژیم سل در دوره بهبودی یا تشدید خفیف تجویز می شود.هدف از تغذیه - برای بازگرداندن کار ریه ها ، برای بازیابی وزن طبیعی.

هر روز باید 3000 تا 3500 کیلو کالری به بیمار داده شود.کالری مجاز باید با هزینه پروتئین و مواد غذایی گیاهی جمع شود.به منظور دوباره پر کردن ویتامین ها متخصصان تغذیه توصیه می کنند سبزیجات فصلی ، سبزیجات و میوه هایی با منشا محلی را در رژیم غذایی قرار دهند.مطمئن شوید که محصولات لبنی یا ترش ، ادویه جات ترشی جات ، آجیل ، دانه ها را در این فهرست قرار دهید.

هیچ محدودیتی در تصفیه حرارتی مواد غذایی وجود ندارد.توصیه می شود مقدار قند و نمک را به حداقل برسانید.شیرین کردن نوشیدنی ها و دسرها با شربت افرا ، عسل امکان پذیر است.لازم است از رژیم غذایی حذف شود:

• تراشه ، کراکر ، میان وعده.
• کیک ، شکلات و مواد پرکننده؛
• بره ، روغن ماهی؛
• پنیرهای فرآوری شده؛
• قهوه فوری ، آب گازدار شیرین؛
• کالباس؛
• سس های آماده شده.

No. 12

این جدول درمانی برای بیماری های عملکردی سیستم عصبی (نوروز ، هیستری ، نوراستنی ، کاتالپسی ، بی خوابی) نشان داده شده است.غذای پوسنر نباید از 2500 کیلو کالری بیش از حد درمان آشپزی مطلوب از مواد تشکیل دهنده - کباب کردن ، پخت و پز ، بخارپز بودن.ممنوع است:

• ادویه جات ترشی جات ، سس ها.
• شیرینی تازه ، دسر؛
• پنیر شور - پنیر ، ماتزونی؛
• تخم مرغ سرخ شده یا آب پز؛
• ماهی شور ، خاویار؛
• سبزیجات - سیر ، پیاز ، تربچه ، اسفناج؛
• مواد غذایی کنسرو ، محصولات دودی؛
• کاکائو ، شکلات ، چای قوی ، قهوه.

برای بازگرداندن سیستم عصبی مرکزی ، غذاهایی که سرشار از ویتامین ها ، کلان و عناصر کمیاب هستند باید در رژیم غذایی قرار بگیرند.هنگام تهیه منو ، باید از:

• هر نوع گوشت ، ماهی ، غذای دریایی؛
• سبزیجات ، به جز آنکه ممنوع است؛
• نان دیروز؛
• دسر خانگی - مارشملو ، پاستیل؛
• لبنیات کم چرب یا متوسط؛
• تخم مرغ یا بلدرچین؛
• میوه ، انواع توت ها در فصل؛
• آفتابگردان ، کنجد ، زیتون یا کره (در حد اعتدال).

No. 13

جدول درمانی پوسنر با شماره 13 برای بیماری های عفونی تجویز می شود - ذات الریه ، برونشیت ، سرفه سرفه ، لوزه ، آنفلوانزا.رژیم غذایی در زمان استراحت در بستر بیمار تجویز می شود و تا بهبودی کامل ادامه می یابد.ظروف را باید با روشهای ملایم در عملیات حرارتی طبخ کرد.اولویت باید به مواد زیر باشد:

• گوشت بدون چربی ، ماهی ، غذاهای دریایی.
• آب میوه ، جوشانده گیاهان یا انواع توت ها؛
• فرنی و مانا ، برنج و پودینگ گندم سیاه؛
• دوره های اول گوشت سبزیجات یا ثانویه ، آبگوشت ماهی؛
• گندمنان خشک شده ، خرده نان؛
• سبزیجات پخته شده - چغندر ، هویج ، کدو سبز ، سیب زمینی ، کلم.
• لبنیات کم چرب.

کالری روزانه 3000 کیلو کالری است.همچنین پیروی از رژیم نوشیدن حائز اهمیت است و میزان مصرف مایعات را به 2 - 2.5 لیتر افزایش می دهد.لازم است از رژیم غذایی حذف شود:

• بره ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، سوسیس؛
• ماهی چرب؛
• انواع قارچ؛
• تربچه ، تربچه ، ترشک؛
• پنیر ، سبزیجات ، میوه هایی با پوست خشن؛
• سیگار کشیدن ، ترشی ، ماریناد؛
• لوبیا؛
• جو ، ذرت ، مروارید ، خمیر گندم؛
• شیرینی پزی ، شکلات؛
• کاکائو ، چای قوی ، قهوه.

شماره 14

جدول درمانی پوسنر با برداشتن سنگ اگزالات به کلیه بیماران مبتلا به urolithiasis داده می شود.رژیم غذایی به عادی ترازو اسید و پایه کمک می کند ، از تشکیل بارش جلوگیری می کند.کالری روزانه - 3500 کیلو کالری.هنگام تهیه منوی استفاده ممنوع است:

• کالباس؛
• ماهی شور؛
• لبنیات؛
• سبزیجات؛
• چای قوی ، قهوه؛
• سس های تند ، ادویه جات ترشی جات - ترب کوهی ، خردل ، کچاپ.
• آب توت یا سبزیجات.

لازم است رژیم غذایی را برای چند ماه دنبال کنید.محصولات مورد علاقه در رژیم غذایی عبارتند از:

• گوشت ، ماهی؛
• غذاهای دریایی ، ماهی گاو
• غلات انواع غلات؛
• تخم مرغ (حداکثر 1 روز در روز)؛
• سیب ترش؛
• انواع توت ها - زغال اخته ، زغال اخته ، زغال اخته ، توت قرمز؛
• مارچوبه ، نخود سبز ، کدو تنبل؛
• انواع قارچ؛

چای ضعیف ، کمپوت انواع توت های مجاز ، آبگوشت گل رز وحشی.

شماره 15

جدول درمانی پوسنر در شماره 15 در دوره توانبخشی یا در مرحله بهبودی هنگامی که نیازی به جدایی از قوانین عمومی تغذیه نباشد ، به بیماران اختصاص می یابد.رژیم غذایی به تقویت سیستم ایمنی بدن ، افزایش مقاومت بدن در برابر ویروس ها و باکتری های مختلف کمک می کند.مقدار انرژی جدول 3700 کیلو کالری ، برای افراد دارای اضافه وزن - 2500 کیلو کالری است.محصولات پیشنهادی:

• سبوس ، چاودار یا نان جو دوسر؛
• گوشت بدون چربی ، فرعی؛
• ماهی ، غذاهای دریایی؛
• انواع سبزیجات و گیاهان؛
• میوه های شیرین و ترش ، انواع توت ها؛
• فرنی ، هر نوع پاستا.
• هر نوع لبنی؛
• سبزی و کره؛
• دسرهای خانگی خانگی؛
• آجیل ، دانه.

هرگونه عملیات حرارتی مواد لازم است.مقدار معمول نمک باید به 15 گرم در روز کاهش یابد.متوسط ​​نرخ روزانه مایعات 1.5 لیتر آب است.مطلوب است که از رژیم غذایی حذف شود:

• تراشه ، میان وعده ، کروتون؛
• قهوه سیاه ، چای قوی؛
• نوشیدنی های گازدار یا شیرین؛
• آب میوه بسته بندی شده ، کواس؛
• چربی های سنگین ، چربی ، دودی.
• سس - خردل ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، ترب کوهی ، تاباسکو.

Video

اطلاعات ارائه شده در این مقاله فقط برای راهنمایی است.در این مقاله نیازی به خوددرمانی نیست.فقط یک پزشک متخصص می تواند بر اساس فرد تشخیص داده و توصیه کندویژگی های یک بیمار خاص.