سالاد لوبیا با گوجه فرنگی برای زمستان: 2 بهترین دستور العمل گام به گام با مواد دقیق
لوبیا در گوجه فرنگی افزودنی عالی برای سالاد، غلات و اولین دوره ها خواهد بود. بیایید آن را برای زمستان آماده کنیم.
سالاد گوجه فرنگی و لوبیا بسیار سیر کننده و خوش طعم است - یک تهیه محبوب زمستانی. لوبیا یکی از مفیدترین محصولات در نظر گرفته می شود - حاوی مقدار کافی نشاسته، مقدار زیادی ویتامین و کربوهیدرات است.
سالاد گوجه فرنگی با لوبیا برای زمستان
از مجموعه مواد تشکیل دهنده فهرست شده، پنج قوطی (0.5 لیتر) از آماده سازی را دریافت خواهید کرد. خروج.
اجزاء:
- لوبیا - 0.5 کیلوگرم
- هویج - 0.5 کیلوگرم
- فلفل دلمه ای - 0.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری ل
- سرکه (9%) - 100 میلی لیتر
- فلفل سیاه. میگویند - 1/2 قاشق چایخوری
- تصفیه کننده. کره - 1 فنجان
- برگ بو - 2 عدد.
آماده سازی:
- فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی را بشویید، با یک حوله تمیز خشک کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوارهای نازک دراز رنده کنید، در یک کاسه بگذارید.
- مرتب سازی لوبیا.
- گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای به ضخامت 0.5 سانتی‌متر برش دهید و قبلاً ساقه آن را جدا کرده باشید.
- فلفل از پارتیشن ها و دانه ها پاک می شود، با نی دراز خرد می شود.
- لوبیاها را در آبکش ریخته و زیر آب جاری می شوییم و به هر ظرفی پر از آب منتقل می کنیم.
- یک شب آن را در یخچال می گذاریم و پس از آن دوباره می شوییم.
- لوبیاها را در قابلمه می ریزیم و روی اجاق می گذاریم و در حالی که به جوش می آید حرارت را به حداقل می رسانیم و بدون اینکه بپوشانیم به مدت چهل دقیقه می پزیم.
- وقتی محصول آماده شد، اجاق گاز را خاموش کنید و مایع را تخلیه کنید.
- روغن نباتی را در کف هر قابلمه ای (به جز آنهایی که با لعاب پوشانده شده اند) بریزید، آن را روی آتش بگذارید و آن را به جوش آورید.
- هویج رنده شده را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید و سبزیجات را با قاشق چوبی هم بزنید.
- فلفل بلغاری، lavrushka، نمک، فلفل و خورش را برای ده دقیقه دیگر اضافه کنید.
- ما گوجه فرنگی و لوبیا را آنجا می گذاریم، همه چیز را با هم برای 15 دقیقه دیگر می پزیم.
- در آخرین لحظه سرکه بریزید و خاموش کنید. همه مواد را به درستی مخلوط کنید.
کنسرو:
در شیشه های شسته و استریل شده، سالاد داغ را با یک قاشق بزرگ پخش کنید. شیشه ها را با درب وکیوم می بندیم یا آنها را رول می کنیم. قوطی ها را برمی گردانیم، بررسی می کنیم که هوا در آنها نباشد. روی آن را بپوشانید و بگذارید 24 ساعت بماند. قطعه کار را در مکانی تاریک و خنک نگهداری می کنیم.
ویژگی های تهیه سالاد:
- لوبیا می تواند به عنوان هر دو گونه سفید و قرمز، با دانه های صاف، متراکم و براق انتخاب شده است.
- اگر نسخه تند تری از آماده سازی را ترجیح می دهید، می توانید 5 حبه سیر، یک فلفل تلخ و یک دسته شوید (حدود 50 گرم) اضافه کنید.
- اگر فضایی در یخچال وجود نداشته باشد، می توان حبوبات را در اتاق خیس کرد، در حالی که آب باید هر 4 ساعت یکبار تعویض شود.
- پس از 1.5 ماه، می توانید با خیال راحت سالاد لوبیا و سبزیجات را امتحان کنید.
سالاد زمستانی با لوبیا در گوجه فرنگی
شما نیاز دارید:
- حبوبات — 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی — 2 1/2 کیلوگرم
- هویج - 1 کیلوگرم
- فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
- پیاز - 500 گرم
- شکر - 200 گرم
- نمک - 90 گرم
- روغن آفتابگردان - 500 میلی لیتر
- فلفل سیاه. میگویند - 2 قاشق چایخوری
- سرکه (70%) - 5 میلی لیتر
)تهیه:
- لوبیاها حداقل به مدت 12 ساعت خیس می شوند.
- گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای خرد کنید، هویج‌ها را رنده کنید، فلفل دلمه‌ای را به صورت نواری خرد کنید و پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
- همه سبزیجات را در ظرفی با کف پهن بریزید. شکر، روغن، سرکه و نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط می کنیم.
- ظروف را روی اجاق بگذارید.
- همه چیز را روی حرارت ملایم به مدت 2 ساعت بپزید و قبلاً آن را به جوش آورده باشید. در روند کار دخالت می کنیم تا نسوزد.
سالاد تمام شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید، رول کنید و بپیچید. نتیجه باید شش لیتر باشد.
