کاهوی آیسبرگ که در کشور از دانه ها رشد می کند. کاهو آیس‌برگ: فواید و مضرات برای بدن، شاخص گلیسمی، محتوای کالری، ترکیب

همه چیز در مورد کاهوی آیس‌برگ: خواص مفید و نحوه رشد کاهو آیسبرگ از دانه‌ها.

سالاد Iceberg - سرهای کوچک اشتها آور با یک بشقاب برگ سبز و ترد. برگ های مفید سالاد کم کالری توسط متخصصان تغذیه برای تغذیه سالم و کاهش وزن توصیه می شود. چه چیزی در مورد این "ویتامین سبز" خوب است؟ چگونه آن را در باغ خود پرورش دهید؟

کاهو یخ چیست، چه شکلی است؟

سالاد یخ به نام یخ نیز شناخته می شود. منشاء این سبزی خوشمزه باغی را مدیون آمریکایی های ایالت کالیفرنیا هستیم. در دهه 20 قرن بیستم، پرورش دهندگان محلی یک سالاد بسیار خوشمزه و معطر را پرورش دادند که به شکل بلال با برگ های لطیف و ترد پیچیده شده بود.

سالاد به سرعت در بین مردم محبوبیت پیدا کرد. برای حمل و نقل و نگهداری بهتر سر سالاد، یک روش اصلی ابداع شد: پوشاندن سالاد با تکه های یخ. پس از آن، نام زیبای سبزی به وجود آمد - کاهو یخ یا "کوه یخ".

از نظر ظاهری، فرهنگ سبزیجات شبیه چنگال های فنری کلم سفید است. تکنیک های مناسب کشاورزی و مراقبت به شما اجازه می دهد تا سر کاهو با وزن 200-700 گرم یا بیشتر پرورش دهید. برگ های آبدار سبز روشن در هنگام گاز گرفتن معطر و ترد هستند.

سالاد آیسبرگ: فواید و مضرات، ترکیب

• برگ ها سرشار از اسید اسکوربیک هستند که از ایمنی بدن و کشش رگ های خونی حمایت می کند
• ویتامین K موجود در سر کاهو در خون نقش دارد. لخته شدن
• ویتامین A تأثیر مثبتی بر بینایی، وضعیت پوست و مو دارد
• مقدار زیادی پتاسیم (141 میلی گرم در هر 100 گرم سالاد) برای کار عضله قلب
• مقدار زیادی فیبر به عملکرد خوب دستگاه گوارش، جذب سموم و مواد زائد و تقویت متابولیسم کمک می کند
• ) برگ کاهو حاوی مقدار زیادی آب است. این سبزی به هیچ وجه حاوی کلسترول نیست و برای تغذیه رژیمی با انواع چاقی مناسب است
• کاهوی یخبندان سرشار از اسید فولیک است که برای خون سازی، افزایش هموگلوبین و همچنین برای عادی سازی ضروری است. کار سیستم عصبی
• لاکتوسین یک جزء مفید از آب شیری سالاد است که به آن تلخی تند می بخشد. این ماده برای کار دستگاه گوارش و سیستم عصبی کاملاً ضروری است. لاکتوسین خواب را عادی می کند، تأثیر مفیدی بر کار قلب دارد، فشار خون را کاهش می دهد، تون عروق را حفظ می کند

مهم: سالاد یخی برای باردار و شیرده مفید است. زنان. کودکان از 2 سالگی می توانند از «ویتامین سبز» استفاده کنند. برگ های سالاد برای افراد مسن که از بیماری های قلبی عروقی، دیابت و مشکلات گوارشی رنج می برند نیز مفید است.

خواص مفید سالاد Iceberg، ویدئو

)کاهو آیس‌برگ: شاخص گلیسمی

کاهو آیس‌برگ محصولی با شاخص گلیسمی پایین است، به این معنی که برای حفظ اندام لاغر مفید است. شاخص گلیسمی پایین باعث "پرش" گلوکز بعد از غذا نمی شود.

ما یک دستور العمل برای یک کوکتل سبز سلامتی با کاهو Iceberg ارائه می دهیم که می تواند برای جایگزینی غلات برای صبحانه استفاده شود. محصولاتی که نوشیدنی را تشکیل می دهند دارای شاخص گلیسمی پایینی هستند، به این معنی که گلوکز آهسته تر آزاد می شود، بدن برای مدت طولانی در غیاب گرسنگی انرژی کافی دریافت می کند.

1. عصر، 3-4 زردآلو خشک را در آب گرم خیس کنید
2. یک برگ کاهو یخ، میوه کیوی پوست کنده و خرد شده را بگذارید، تکه های سیب در مخلوط کن، یک قاشق چای خوری دانه کتان، زردآلو خشک با مایع، کمی آب تصفیه شده یا شیر
3. محصولات را بکوبید تا یکدست شود. در صورت لزوم آب یا شیر را اضافه کنید.دوباره بکوبید

کاهو یخ: رویش از دانه در کشور

• کاهو یخی را می توان با کاشت بذر به طور مستقیم در خاک و به روش نهال در یک زمین روستایی رشد داد. کاشت زیر زمستانه بذر کاهو به خوبی خود را ثابت کرده است
• از پاییز بسترها با سرنیزه بیل کنده می شود و مواد آلی وارد می شود. مکان های آفتابی برای تخت ها انتخاب می شود. کاهو در بسترهای بلند به خوبی رشد می کند، جایی که زمین در بهار سریعتر گرم می شود و جوانه زنی دوستانه بذر اتفاق می افتد
• برای کاشت از خاک های خنثی یا قلیایی استفاده می شود. اسیدی شدن خاک با افزودن آرد دولومیت، سنگ آهک، آهک خشک شده، گچ، ذغال سنگ نارس یا خاکستر به خاک خنثی می شود
• برای کاشت کوه یخ در طول زمستان، باید منطقه اختصاص داده شده را به نسبت کود دهی کنید: یک سطل. کمپوست به ازای هر 1 کیلوگرم خاکستر چوب و سه قاشق غذاخوری کود مجتمع معدنی کامل در هر متر مربع از بستر. در زمستان، کاهو را باید متراکم تر بکارید، زیرا همه آنها نمی توانند جدا شوند. بستر باید با برگهای افتاده یا ذغال سنگ نارس پوشانده شود

) فناوری رشد کاهو Iceberg در گلخانه ها

• کاشت کاهو یخی در گلخانه روشی است که امکان تولید بی وقفه محصولات ویتامینی تازه را در تمام طول سال فراهم می کند. پشتیبانی از فناوری صحیح کاشت بذر، دمای مطلوب و رژیم های آبیاری، جمع آوری به موقع کاهو با کیفیت بالا را تضمین می کند
• برای کاشت بهتر است از بذرهایی با پوشش پوشش داده شده استفاده شود. این پوشش از بذرها در برابر بیماری های مختلف محافظت می کند، به دلیل اندازه آنها کاشت آنها راحت تر است، آنها جوانه زنی خوبی دارند
• بهتر است بذرها در مکعب های ذغال سنگ نارس فشرده رشد کنند. برای این کار، دانه های کاهو را یکی یکی روی سطح ذغال سنگ نارس مرطوب قرار می دهند. در عین حال، آنها با مخلوط خاک پاشیده نمی شوند

)
• می توانید بذرها را در ظروف مخصوص با سلول، گلدان های کوچک یا جعبه هایی با مخلوط خاک سبک بارور بکارید. با کمک چوب یا خط کش، تورفتگی های کم عمقی به صورت خطوط مستقیم ایجاد می شود و دانه ها در آنها می چینند. آبیاری کم
• برای جوانه زدن بذر، دمای گلخانه را بالاتر از 18 درجه نگه دارید. معمولا بعد از دو روز جوانه های کاهو ظاهر می شود.کشت بیشتر نهال ها باید در دمای 15-25 درجه تا ظهور 3-4 برگ واقعی انجام شود

زمان کاشت کاهوی یخ یخ برای نهال؟

کشت سر از انواع سالاد برای نهال با کاشت بعدی در زمین باز یک روش قابل اعتماد برای به دست آوردن محصولات با کیفیت بالا است. کاهوی یخبندان گیاهی مقاوم به سرما است، بنابراین می توان آن را برای نهال در اوایل بهار کاشت، اما زمانی که تهدید یخبندان شدید از بین رفت. تا زمان کاشت، دمای هوا در گلخانه نباید کمتر از 4 درجه باشد.

نحوه کاشت کاهو یسبرگ برای نهال، ویدئو

رشد کاهو یسبرگ در زمین باز

) پرورش کاهو حتی برای یک باغبان تازه کار سخت نیست. روش‌های اصلی تکنیک‌های کشاورزی برای پرورش بلال‌های کوه یخ عبارتند از:

• شل کردن
• آبیاری کافی
• مالچ پاشی خاک پس از آبیاری
• نازک شدن تراکم کاشت

کاهو یخ را می توان در زمین باز با کمک بذرها یا کاشت نهال هایی که از قبل رشد کرده اند رشد کرد..

• می توانید بذرها را در اوایل بهار در زمین باز بکارید، زمانی که برف ها ذوب می شوند و زمین شروع به گرم شدن توسط اشعه های خورشید می کند. ردیف هایی برای کاشت بذر بر روی پشته تهیه شده در زمستان طبق این طرح ساخته می شود: 30x20 یا 30x30 با بذرهای با کیفیت خوب برای کاشت. بذرها تا عمق بیش از 1 سانتی‌متر کاشته می‌شوند
• با کاشت نمونه‌های گیاهی منفرد، می‌توان بذرها را با متراکم‌تر کردن دانه‌ها با یکسان سازی بعدی تراکم محصولات کاشت کرد
• برای گرم شدن بهتر خاک و جوانه زدن سریعتر بذرها، بستر کاشته شده را با لایه ای می پوشانند. برای تهویه باید به طور دوره ای برداشته شود. هنگامی که دمای 15-17 درجه برقرار شد، فیلم را می توان برداشت

روش صحیح کشاورزی پردازش سر کاهو، ویدئو

چگونه نهال کاهو یسبرگ را در زمین بکاریم؟

• کاهوی یخی خاک حاصلخیز سبک با هوادهی خوب را دوست دارد. کاشت نهال در زمین باز را می توان در اوایل بهار انجام داد، زمانی که خطر یخبندان از بین رفته و درجه حرارت به اضافه 3-5 درجه است
• نهال ها در فاصله 30-40 سانتی متری کاشته می شوند. ردیف تخت و در فاصله 30-40 سانتی متری بین نوارهای فرود. این گیاه رشد زیادی دارد و به فضای کافی برای تشکیل گل رز برگ و گره زدن بلال نیاز دارد
• یک مکعب با نهال در مکانی دائمی در خاک سست کاشته می شود و گیاه را تا حداکثر عمق می بخشد. از 23 گیاهنهال ها نباید عمیقاً در خاک دفن شوند و در نقطه رشد به خواب می روند. گیاه را از هر طرف فشرده می کنند و آبیاری می کنند. سپس آنها را با علف خشک مالچ می کنند تا حالت مرطوب کما را برای مدت طولانی حفظ کنند
• برای به دست آوردن سرهای کشسان کاهو باید رژیم درجه حرارت رعایت شود. دمای بالای 30 درجه در روز و دمای بیش از 18 درجه در شب، بستن بلال را دشوار می کند
• در مراحل اولیه کاشت نهال در خاک، گیاهان جوان باید به مدت 3-4 هفته با آگروفیبر پوشانده شوند. تا شرایط مساعد و پایدار شرایط آب و هوایی ایجاد شود. نهال ها را می توان با آگروفیبر آبیاری کرد
• برای هوادهی نهال ها، شل کردن خاک و حذف علف های هرز، فیلم باید به طور دوره ای برای مدتی حذف شود

)

ترفندهای کوچک برای رشد کاهو کوه یخ

• دانه ها برای کاشت باید کیفی باشد مواد بذر را در بازارهای طبیعی خریداری نکنید، اما بهتر است - در فروشگاه های تخصصی یا مراکز پرورش گیاهان میوه و سبزی
• کاشت کاهو در یک مکان برای سال آینده در گلخانه توصیه نمی شود. و در بسترها و همچنین مکان هایی که سبزیجات چلیپایی کشت می شد: کلم، تربچه، تربچه و غیره. لازم است در تناوب این محصول با فاصله حداقل 2 سال مقاومت شود
• ) پیشینیان خوب کاهوی آیسبرگ عبارتند از: غلات، پیاز، کرفس، حبوبات، سیب زمینی
• تراکم کاشت بذر بر ظاهر تجاری کاهو تأثیر می گذارد. با کاشت متراکم، گیاهان را باید در فاز اولین برگ در فاصله 30-20 سانتی متری از یکدیگر کاشت
• در اوایل بهار و پاییز، بذر کاهو را باید در بسترهای آفتابگیر کاشت. و با کاشت تابستانی، توصیه می شود برای جلوگیری از ظاهر شدن زودهنگام فلش گل، مناطق کاشته شده را سایه انداخته شود
• کاهو یخ را می توان در تمام فصل با تکنیک های کشاورزی مناسب برداشت کرد: از اوایل بهار تا پاییز. ، اگر بذرها هر یک تا دو هفته یکبار کاشته شوند. در تابستان، در روزهای گرم، کاشت کاهو در زیر آگروفیبر توصیه می شود
• اگر چندین نوع کاهو با برگ های رنگارنگ را روی تخت بکارید، نه تنها می توانید سفره خود را با محصولات ویتامینی تازه غنی کنید. بلکه مناظر کلبه تابستانی را نیز تزئین کنید

مهم: برای تشکیل سرهای متراکم از کاهوی یخ، آبیاری کافی گیاهان ضروری است. خاک زیر سالاد نباید خشک شود. خاک مرطوب و دمای هوا بیش از 25 درجه به تشکیل لپه های الاستیک و متراکم کمک می کند.

اسرار کاشت کاهو کلم، ویدئو

چگونه کاهو یخ را روی طاقچه بکاریم؟

در ساختمان های چند طبقه پرورش کله های کامل کاهوی کوه یخ روی طاقچه ها دشوار است. این کشت به شرایط رشد خاصی نیاز دارد: حفظ دمای مناسب و شرایط نور، که تحمل آن در خانه دشوار است.

می‌توانید دانه‌ها را در جعبه‌هایی از خاک حاصلخیز بکارید و سالاد را به شکل گل سرخی از برگ‌های سبز شاداب بکارید. اگرچه ظاهر سالاد با عکس موجود در تصویر کیسه دانه ها متفاوت است، اما مواد مفید در بشقاب های برگ ظریف وجود دارد. رژیم غذایی شما با اولین ویتامین های سبز غنی می شود.

چگونه کاهو آیسبرگ را نگهداری کنیم؟

• سالاد از کیفیت خوبی برخوردار است: می توان آن را برای مدت طولانی در یک مکان خنک نگهداری کرد. لپه سالاد از دمای سرد نمی ترسد و می تواند طعم تازه و ساختار ترد خود را برای مدت طولانی در یخچال حفظ کند
• برای نگهداری لپه های تازه و کشسان بدون برگ های پژمرده را انتخاب کنید که هیچ نشانه ای از فساد ندارند.. سرهای کاهو در ظروف پلاستیکی قرار می گیرند و با درب بسته می شوند

کاهو Iceberg: محتوای کالری در هر 100 گرم

)
• کاهو آیسبرگ یک سبزی ایده آل برای تغذیه رژیمی است. 100 گرم برگ سالاد فقط 14 کیلو کالری دارد. تعجب آور نیست که متخصصان تغذیه همه رژیم های غذایی رایج این سالاد را به شدت برای تغذیه افرادی که در حال کاهش وزن هستند توصیه می کنند
• غذاهای با کاهو یخی و برگ های ترد آن برای روزهای روزه داری عالی هستند و همچنین ساندویچ هایی با نان سبوس دار برای میان وعده های ریه

​​

برای پختن با کاهوی آیسبرگ؟

کاهوی آیس‌برگ را نمی‌توان به دلیل از دست دادن ارزش ویتامین تحت عملیات حرارتی قرار داد. باید به صورت تازه، به صورت یک سالاد با روغن نباتی و آبلیمو یا همراه با سایر سالادها و سبزیجات برگ دار مصرف شود.

سالاد یخی را می توان با ماهی، گوشت و غذاهای دریایی تزئین کرد. برگ های الاستیک با لبه های پیچ در پیچ زیبا به شما امکان می دهد از آنها به عنوان کاسه سالاد استفاده کنید که خوب به نظر می رسند و به طور هماهنگ با همه غذاهای سالاد ترکیب می شوند.

ما یک دستور العمل ساده برای تهیه سالاد Iceberg با حداقل زمان مصرف ارائه می دهیم.

1. برگ های کاهو یخ را به قطعات کوچک برش دهید
2. گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای شیرین را به صورت ورقه ای برش دهید
3. برای کاسه سالاد، سبزیجات خرد شده را روی برگ ها قرار دهید. با آب لیمو بپاشید، با روغن زیتون و سس سویا مزه دار کنید
4. سالاد را با دانه کنجد بپاشید

درباره دستور العمل های بیشتر بخوانید اسنک های خوشمزه در مقاله آشپزی با سالاد آیسبرگ.

سالاد بسیار خوشمزه از برگ های کوه یخ با آووکادو، ویدئو