آلرژی غذایی در کودک و بزرگسالان - همانطور که معلوم می شود ، تشخیص ، علائم و درمان
مطالب
مواد غذاییروش فراهم می کند محصولات بدن مورد نیاز برای حفظ فرایندهای زندگیاغلب مردم با عدم تحمل غذا روبرو هستند.مواقعی وجود دارد که یک فرد بالغ یا کودک هنگام مصرف یک محصول حساسیت غذایی ایجاد می کنند.این بیماری مشکلات زیادی را برای بیمار به وجود می آورد ، نیاز به درمان طولانی مدت ، گاهی اوقات برای زندگی دارد.
آلرژی غذایی چیست؟
مردم پروتئین ، کربوهیدرات ، چربی ها ، مواد معدنی و مواد فعال زیستی را با غذا دریافت می کنند.کربوهیدرات ها و چربی ها حساسیت ندارند.آنها می توانند باعث عدم تحمل غذا در انسان شوند ، اما ایجاد تظاهرات آلرژی با مصرف پروتئین همراه است.آلرژی غذایی در صورت مشاهده اختلالات ایمنی در کنار علائم بیرونی بیماری ، واکنش بدن به مواد غذایی است.هنگامی که یک پروتئین (آنتی ژن) پروتئین وارد بدن بیمار می شود ، می توان آنتی بادی هایی تولید کرد که می تواند تظاهرات خارجی ایجاد کند.
سیستم ایمنی بدن فرد سالم برای چنین سازندهای پروتئینیآنتی بادی ها جواب نمی دهند.بسته به ماهیت رشد واکنش بدن به مواد غذایی ، انواع زیر از هم متمایز می شوند:
- آلرژی واقعی هستند (دارای ویژگی ایمنی هستند).
- شبه حساسیت.
واکنش های شبه آلرژیک ممکن است بعد از خوردن غذاهای حاوی ترکیبات سمی ، مواد افزودنی غذایی مصنوعی رخ دهند.عدم تحمل غذا بدون تغییر سیستم ایمنی ممکن است در:
- بیماری دستگاه گوارش باشد.
- اختلال در سیستم صفراوی؛
- غدد درون ریز تغییر می کند.
- اختلالات روانشناختی.
علائم آلرژی غذایی
تظاهرات خارجی در تماس با غذا یا از بوی غذا رخ می دهد ، اما بیشتر اوقات علائم مشخصه ای رخ می دهد.در چند ساعتعلائم فوری آلرژی غذایی ممکن است باشد:
- تورم لب و دهان ، گاهی گلو.
- خارش در دهان.
پس از ورود آنتی ژن به دستگاه گوارش ، موارد زیر ممکن است رخ دهد:
- کاهش اشتها.
- حالت تهوع؛
- مدفوع مایع یا یبوست.
- استفراغ؛
- نفخ شکم؛
- درد شکم؛
- انتروکولیت.
ممکن است افراد دچار تنگی نفس یا رینیت آلرژیک ، همراه با غشاهای مخاطی از بینی و سرفه باشند.پس از جذب محصولات شکاف آلرژن موجود در خون بر روی پوست ، تغییراتی مشاهده می شود:
- بثورات.
- قرمزی؛
- خارش پوست.
گاهی اوقات یک واکنش آلرژیک می تواند چندین سیستم را افزایش داده و درگیر کند: باعث ایجاد تغییر در پوست ، ورم مخاطی شود.غشای حلق ، مشکل در تنفس ، کاهش فشار.این علائم عارضه بیماری را نشان می دهد - شوک آنافیلاکسی.چنین شرایطی برای بیمار خطرناک است ، در صورت عدم وجود یا کمک به موقع ممکن است مرگ رخ دهد.
چگونه آلرژی غذایی در کودکان تشخیص داده می شود
وقتی مشکلی در پیروی از قوانین بهداشت کودک وجود دارد ، می توان به یک واکنش آلرژیک در یک نوزاد شک کرد.آلرژی غذایی در کودکان اغلب با تغییراتی در پوست بروز می کند.بثورات قرمز روی پوست روی صورت ظاهر می شود ، نوزادان از خارش رنج می برند ، بی قراری می شوند ، ضعیف می خوابند.با گذشت زمان ، لکه ها با پوسته پوشیده شده و ممکن است تا بازوها و تنه گسترش یابد.
نه به ندرت ، بلکه تظاهرات آلرژیک مانند سوء هاضمه: استفراغ ، اسهال.به ندرت عدم تحمل غذا در کودکان می تواند باعث تورم دست ، پا ، غشاهای مخاطی دهان ، بینی ، علائم رینیت ، اسپاسم برونشی ، تنگی نفس شود.این یک تشدید خطرناک بیماری است ، بنابراین کودک باید فوراً به پزشک نشان داده شود.
علل آلرژی غذایی
غذاها نسبت به بزرگسالان نسبت به آلرژی های غذایی پاسخگو هستند.این به دلیل ناقص بودن سیستم ایمنی کودک است.در سن ، علائم آلرژیک می تواند از بین برود.از دلایل حساسیت غذایی زیر می توان نام برد:
- در افرادی که در حال حاضر تظاهرات آلرژی دارند (افزایش آسم ، واکنش گرده) احتمال افزایش عدم تحمل مواد غذایی آلرژی مشاهده می شود.
- ایجاد یک واکنش آلرژیک به مواد غذایی در کودکانی که مبتلا هستند بیشتر استوالدین بیماری آلرژی دارند.این بیماری متعلق به بیماریهای ژنتیکی است.
- غذا باید به شکل اسپلیت وارد خون شود.شکاف در دستگاه گوارش رخ می دهد.با افزایش نفوذ پذیری دیواره های روده یا اختلالات هورمونی (فقدان تعداد مورد نیاز آنزیم ها) در خون ، غذای هضم نشده به اندازه کافی هضم می شود ، که می تواند باعث تشکیل آنتی بادی ها در بدن شود.
- تغذیه نامنظم منجر به نقض ترشح معده و روند برش کامل ، ظهور حساسیت بدن به پروتئین ها می شود.
- شکل گیری واکنش های آلرژیک در کودکان ممکن است تحت تأثیر عوامل زیر باشد:
- مصرف مادر در دوران بارداری.
- عدم پایبندی مادر به رژیم در شیردهی؛
- تبدیل به تغذیه مصنوعی؛
- اختلال در نسبت حجم غذا و وزن كودك.
آلرژن های غذایی
غذاها ممکن است از یک یا چند آنتی ژن تشکیل شده باشند.پروتئین های متعددی که باعث بروز آلرژی می شوند در شیر ، تخم مرغ ، بادام زمینی موجود است.هنگام جوشاندن شیر ، خواص آلرژیک پروتئین ها اندکی کاهش می یابد ، و در بادام زمینی در عملیات حرارتی - افزایش می یابد.آنتی ژن آلرژن تخم مرغ نسبت به زرده از نظر پروتئین بیشتر است.آلرژی متقابل در انسان شایع است:
- عدم تحمل شیر گاو همراه با تجلیات شیر بز است.
- واکنش های آلرژیک به تخم مرغ با عدم تحمل گوشت مرغ همراه است.
برای خاصمجموعه ای از آنتی ژن های فردی در انسان وجود دارد.آلرژن های غذایی قوی شامل:
- شیر؛
- تخم مرغ؛
- بادام زمینی؛
- فندق؛
- ماهی و غذاهای دریایی؛
- سویا و گندم.
تولید سیستم ایمنی آنتی بادی در برابر برخی آنتی ژن ها ممکن است با گذشت زمان متوقف شود ، بهبودی ممکن است ، اما واکنش های پروتئین ماهی و زندگی دریایی روی بادام زمینی همچنان دراز مدت است.تظاهرات آلرژیک حتی با بوی ماهی رخ می دهد.بادام زمینی و غذاهای دریایی باعث شدت وخیم تظاهرات بیماری می شوند: حملات تنگی نفس ، شوک آنافیلاکتیک.سایر محصولات حاوی آنتی ژن شناخته شده است:
- ذرت؛
- سیب قرمز؛
- توت فرنگی؛
- زردآلو؛
- گندم سیاه؛
- کدو تنبل ، خربزه ، هندوانه؛
- انگور؛
- آووکادو؛
- مرکبات؛
- کاکائو ، قهوه.
تشخیص آلرژی غذایی
معاینه بیمار با معاینه خارجی و بررسی انجام می شود.پزشک سابقه پزشکی بیمار و والدین خود را بررسی می کند.وجود واکنش به سایر محرکهای آلرژیک در بیمار یا والدین او ، اجداد باعث می شود پزشک دلیل لازم را برای تشخیص اولیه داشته باشد.تشخیص کامل آلرژی غذایی شامل آزمایشات آزمایشگاهی دیگری است.
تجزیه و تحلیل آلرژی غذایی
برای تعیین روش های درمانی ، پزشک باید از تشخیص اطمینان داشته باشد و آلرژن اصلی ایجاد کننده پاسخ ایمنی بدن را ایجاد کند.پزشک ممکن است بیمار را برای معاینات اضافی ارجاع دهد:
- معاینه سیتولوژیکی اسمیراز غشاهای مخاطی دهان ، بینی برای تعیین ماهیت واکنش؛
- تست پوست با محلول آلرژن غذایی.
- تست رادیوآلرسانسوربنت؛
- سنجش سیستم ایمنی وابسته به آنزیم.
- بررسی خاص آلرژی.
آزمایش های تحریک آمیز اطمینان بیشتری دارند ، اما می توانند باعث بیماری حاد شوند ، بنابراین این معاینه با نظارت پزشک بیمارستان انجام می شود.دو هفته قبل از آزمایش ، بیمار رژیم غذایی تجویز می کند که حساسیت های احتمالی را از بین می برد تا اینکه علائم از بین بروند.وزن ماده ای که باید تجویز شود به وزن و سن بیمار بستگی دارد.در صورت عدم واکنش در روز ، دوز آن دو برابر می شود.
درمان آلرژی غذایی
می توان با کمک مجموعه ای از اقدامات ، از شر واکنش های آلرژیک خلاص شد.درمان حساسیت غذایی در بزرگسالان شامل موارد زیر است:
- پیروی از رژیم بدون آنتی ژن ها.
- تجویز آنتی هیستامین ها Tavegil ، Suprastin و داروهای هورمونی به شکل حاد بیماری؛
- با استفاده از Zyrtec ، Ebastine ، Claritin با بیماری خفیف؛
- که از تظاهرات آنافیلاکتیکی رنج می برد ، آدرنالین را برای پوشیدن مداوم در کیت کمکهای اولیه تجویز می کند.
- درمان بیماری های همراه ، تقویت ایمنی.
درمان آلرژی غذایی در کودکان
برای از بین بردن تظاهرات آلرژی ، پزشک آلرژی زا را برای کودک تعیین می کند و یک رژیم غذایی سخت برای او تجویز می کند.کودکان اغلب نسبت به شیر واکنش نشان می دهند که این یک محصول ضروری برای بدن کودک است.گاهی اوقات می توانیدبرای جلوگیری از تظاهرات آلرژیک با جوشاندن شیر یا هنگام تجویز ایمونوتراپی مخصوص آلرژن.در مرحله تشدید ، آنتی هیستامین ها برای درمان آلرژی غذایی در کودکان تجویز می شوند.
رژیم غذایی در آلرژی های غذایی
خوردن رژیم غذایی مناسب روش اصلی برای جلوگیری از پاسخ بدن به مواد غذایی است.لازم است که ترکیب غذایی را که به فروش می رسد با دقت مطالعه کنید زیرا آلرژن ها به عنوان مواد تشکیل دهنده موجود هستند.رژیم غذایی برای آلرژی های غذایی باید شامل ظروف سبزیجات تازه ، میوه ، گوشت باشد.غذاهای مخمر ، خشک ، کنسرو اغلب باعث تظاهرات آلرژیک می شوند.
عکس آلرژی غذایی
تصویری: چگونه آلرژی غذایی را در کودک درمان کنیم
بررسی
مارینا ، 45 ساله
من به مواد غذایی حساسیت داشتم ، تخم مرغ ، به نظر می رسد که یک بثورات بر روی صورت من است.کمک به خلاص شدن از شر جلوه های ناخوشایند ، یک درمان ساده است.آب جوش گزنه خشک را جوشانده ، اصرار کرده و پنج روز در ماه مصرف می شود.من سعی می کنم از محصول مورد علاقه خود سوء استفاده نکنم ، اما گاهی اوقات آن را در فهرست قرار می دهم.تا زمانی که بثور مشاهده شد.
دنیس ، 22 ساله
از زمان کودکی ، من به مواد غذایی ، توت فرنگی ، تمشک ، تاک حساسیت داشته ام.من توت ها را خیلی دوست دارم و نمی توانم در برابر تلاش کردن مقاومت نکنم.یکی از دوستان توصیه کرد که بخار و نوشیدن جوشانده مادر و نامادری خشک است.سه روز نوشیدم ، بثورات ناپدید شد ، به تنهایی فکر نمی کنم.مدت زمان زیادی بودامیدوارم دفعه دیگر آبگوشت کمک کند.
امید ، 28 سال
فرزندی داشته باشیدبثورات روی صورت او وجود داشت ، او شروع به خراشیدن آنها کرد.وی با تماس با پزشك معلوم كرد كه این آلرژی غذایی در كودك است.پزشک برای تجویز انتروژل تجویز کرده و رژیم غذایی توصیه کرده است.فقط در سه روز لکه های صورت کودک شروع به نور کرد و اکنون می بینم که همه چیز در جریان است.با تشکر از دکتر ، به سرعت با بیماری مقابله کرد.
