کبد در خامه ترش با پیاز - دستور العمل های پخت و پز در ماهی تابه یا اجاق گاز
محتویات
بسیار مفید برایبدن من کبد حیوانات به حساب می آیداین محصول منبع ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای چرب است.کبد نیز به عنوان یک ظرافت در آشپزخانه در نظر گرفته می شود ، تهیه چنین وعده غذایی نفیس کار ساده ای نیست.شکست می تواند میزبان در طول آماده سازی همراه باشد.اسرار چندین دستور العمل محبوب را بیاموزید.
نحوه پختن کبد در خامه پیاز
قبل از پختن کبد در خامه ترش با پیاز ، باید ماده اصلی آن را در نظر بگیرید.یک فرآورده جانبی خوب از نظر قوام ، نرم ، مرطوب و دارای سطح براق ، بدون خراش ، الاستیک است.محصول منسوخ بوی ترش دارد ، بنابراین نباید از آن استفاده کرد ، زیرا در نتیجه به دلیل وجود فیلم های ماهیچه ای ، ظرف تلخ ، سفت و خشک می شود.شما نمی توانید کبد را با لخته های خونی ، رگ های خونی و لکه های سبز باقی مانده از آسیب به کیسه صفرا در سطح خریداری کنید.
دستور العمل جگر باخامه ترش پیشنهاد می کند که می توانید از اندام هر حیوان - مرغ ، خوک ، گاو استفاده کنید.مرغ اگر از سایه ای قهوه ای مایل به قهوه ای و از کیفیت پایین - زرد روشن برخوردار باشد ، مرغوبی تلقی می شود.کبد گوشت گاو با شکوفه گیلاس غنی مشخص می شود که خون قرمز از آن سرچشمه می گیرد.گوساله در حالت ایده آل سایه ای از قهوه ای تا قرمز و بدون روکش خاکستری دارد.هنگام خرید یک محصول منجمد ، مطمئن شوید که هیچ یخ و نارنجی روی سطح وجود ندارد.
دستور العمل های جگر در خامه ترش با پیاز
اگر مقدار زیادی ادویه جات ترشی جات اضافه کنید - جوز هندی ، زنجبیل ، دارچین ، کاری ، میخک.هر نوع دستور غذا شامل برشته شدن بدن برای از بین بردن تلخی است.خورش ، پخت در فویل یا فر ، استفاده از چند پخت و پز و بخارپز - از همه این موارد می توان برای تهیه کبد خوشمزه با پیاز و خامه ترش استفاده کرد.
آمادگی ظرف توسط چاقو مشخص می شود - وقتی سوراخ می شود ، کبد با خون یا خون جاری نمی شود.بهتر است فرآورده های فرعی را بیش از نیمی از ساعت پخته نکنید و برای نرمی یک تکه بیکن را بگذارید.برای هر روش پردازش ، این قاعده اعمال می شود - زمان بندی غیرقابل قبول است ، در غیر این صورت گوشت تند به جامد تبدیل می شود.تهیه غذای آماده با سبزیجات ، غلات ، سالاد امکان پذیر است.پختن جگر گوشت گاو چگونه خوشمزه است؟
کبد گوشت گاو در خامه ترش
با اضافه کردن لبنیات ، دستور پخت کبد گوشت گاو با خامه ترش به خوشمزه و اشتها آور کمک می کندظرف ، به لطافت و نرمی مشهور است.اگر از تازه ترین محصولات استفاده کرده و به فن آوری تولید پایبند باشید ، کبد بو داده شده در خامه ترش به خصوص در عکس بسیار خوشمزه و زیبا خواهد بود ، تا در پردازش بیش از حد نباشید.
مواد لازم:
- کبد گاو - 0.4 کیلوگرم؛
- پیاز -1 قطعه؛
- سیر -2 دندان؛
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- مخلوطی از جوز هندی ، پوسته های پاپریکای شیرین ، فلفل سیاه ، گشنیز زمین - 3 قاشق چای خوری؛
- شوید خشک - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- فرعی محصول را از فیلم ها جدا کنید ، آن را بجوشانید ، برش بزنید ، آن را در یک تابه داغ بخیسانید تا رطوبت تبخیر شود.روغن ، پیاز ریز خرد شده ، ادویه جات ترشی جات و سیر را اضافه کنید.5 دقیقه سرخ کنید.
- نصف لیوان آب را به مدت 10 دقیقه جوشانده ، بپوشانید ، بجوشانید.
- سس خامه ترش ، نمک را اضافه کنید ، آرد رقیق شده را با نصف لیوان آب اضافه کنید.
- مرتب هم بزنید ، بگذارید سس خورش غلیظ شود.یک چهارم ساعت با فرنی گندم سیاه روی میز می توان سرو کرد.
جگر مرغ در خامه ترش با پیاز
جگر مرغ که با خامه ترش آغشته شده است بسیار محبوب است زیرا برخلافبرای خلاص شدن از شر تلخ ، از خوک و گوشت خوک ، نیازی به پیش درمانی ندارد.این فیلم ندارد ، بنابراین زمان پخت و پز به طور قابل توجهی کاهش می یابد.ظرف مناسب اجرا شده دارای کالری بالایی ، قوام ملایم و طعم ملایم است.خوبهدادن به کودکان
مواد لازم:
- جگر مرغ - 0.3 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- خامه ترش - 3.5 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 10 گرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - نصف لیوان.
روش تهیه:
- در یک ماهیتابه ، کره را ذوب کنید ، حلقه های پیاز را روی آن سرخ کنید تا یک رنگ طلایی روشن.
- كره را به قطعات خرد كنيد ، به پياز ، نمك ، فلفل اضافه كنيد.به مدت نیم دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا رنگ صورتی آن حفظ شود.
- آرد را بریزید ، به سرعت از جذب مایع جلوگیری کنید ، در آب بریزید ، خوب هم بزنید تا تکه ها حل شوند.
- با هم زدن هم بزنید ، اجازه دهید سس غلیظ شود ، به مدت 3.5 دقیقه بجوش آید.
- سس خامه ترش را به سرعت بریزید ، گرما را خاموش کنید تا خامه ترش نجوشد.
- با سبزیجات سرو کنید.
کبد سرخ شده با پیاز در خامه ترش
کبد سرخ شده با پیاز و خامه ترش یک ترکیب کلاسیک به حساب می آید زیرا فراهم می کند.ظروف مخصوصبدون تردید از مزایای جانبی محصول استفاده می شود.دستور العمل های کبدی زیادی در خامه ترش با پیاز به عنوان یک غذای سنتی وجود دارد.ظرافت و ظرافت درست مطابق با دستورالعمل مرحله به مرحله ، طعم لطیف و لطیفی را بدون تلخی ، سفتی ، به نظر می رساند و بر روی عکس مزه خوبی دارد.
مواد لازم:
- کبد - 0.4 کیلوگرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- کرم - 1/3 لیوان؛
- سبزی ها دسته ای هستند.
روش تهیه:
- فرعی را بشویید ،خشک ، برش های نازک برش خورده ، آرد را بچرخانید.
- لامپ و هویج خرد می شوند.
- در یک ماهیتابه ، روغن را گرم کنید ، کبد را سرخ کنید (هر دقیقه یک دقیقه) ، مخلوط پیاز-هویج ، نمک ، فلفل ، خامه ترش را اضافه کنید.
- بمدت 6 دقیقه بدون پوشش روی حرارت زیاد بمالید و سس را به مدت 6 دقیقه تزریق کنید.
- سبزی را هنگام خدمت بپاشید.
کبد بوقلمون در خامه ترش
مانند مرغ ، جگر بوقلمون با خامه ترش و پیاز ، طبخ آن آسان و آسان است ، بنابراینکه برای خلاص شدن از تلخی و تمیز کردن فیلم ها نیازی به خیساندن آن ندارید.اگر یک محصول خورش مفید در صورت درست انجام شود مورد توجه بسیاری قرار می گیرد.سپس یک ظرافت ظریف نرم ظاهر را با ظاهر ، بوی خوشبو می کند - یک عطر ظریف ، از نظر بصری در عکس خوب به نظر می رسد.
مواد لازم:
- کبد بوقلمون - 0.6 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- برگ خلیج - 1 قطعه.
- خامه ترش (سس مایونز ، کرم چربی) - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 2 دندان؛
- سبزیجات (جعفری ، ریحان ، cilantro ، پیاز سبز) - دسته.
روش تهیه:
- فرآورده جانبی را به قطعات برش دهید و یک ظرف روغن روغنی را روی حرارت متوسط قرار دهید.به نمک ، صبر کنید تا آب جوش بیاید.
- حلقه های پیاز ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید.در خامه ترش و 175 میلی لیتر آب گرم بریزید ، بجوش بیاورید و به مدت 6 دقیقه بجوشانید.
- فلفل ، برگ درخت بو ، سبزی ها را اضافه کنید.2-3 دقیقه بجوشد و از روی حرارت بردارید.درب را ببندید ، چند دقیقه اصرار کنید.
کبد گوشت خوک در خامه ترش
طبخ جگر گوشت خوک با خامه ترش کمی دشوارتر است ، زیرا از قبل فرآوری شده است.این فیلم پس از جوش به راحتی از بین می رود و تلخی بعد از خیساندن در شیر سرد ، آب با جوش شیرین یا مایع نمکی از بین می رود.برای دادن طعمی خاص و ظریف ، می توانید در حین ترشی با سیر و نمک به مدت طولانی اجازه دهید محصول را با چکش بزنید.
مواد لازم:
- جگر گوشت خوک - نیم کیلو؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- پیازها را خرد کنید ، هویج ها را با هم مالیده و آنها را در یک ماهیتابه عمیق در روغن آفتابگردان به مدت 5 دقیقه بشویید.
- شستشو ، خشک ، نوار ، مایع ، نمک و فلفل را بشویید.
- به مدت 6 دقیقه با هم زدن هم بزنید.خامه ترش را اضافه کنید.
- بجوش و خروش آمدن 5 دقیقه ، با چاشنی سرو کنید.
