نحوه پخت ماهی قزل آلا در فر فویل - نحوه صحیح پردازش ماهی و طبخ ماهی با لیمو یا سبزیجات
غذاهای ماهی از ویژگی های طعم ویژه و ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند.گوشت قزل آلا حاوی ویتامین های A ، E ، D ، مقدار زیادی پروتئین است ، مواد معدنی با کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، آهن ، منیزیم ، روی نشان داده می شوند.ماهی منبع اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 است.در این مجموعه ، این مواد تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی انسان دارند.ماهی قزل آلا خوشمزه و سالم را برای شادی خانواده و عزیزان خود تهیه کنید.
طرز تهیه ماهی قزل آلا در فویل در فر
این نوع ماهی یک غذای رژیمی است ، بنابراین می تواند حتی در هنگام رژیم غذایی در رژیم غذایی شما نیز گنجانده شود.پخت فویلی مواد مغذی موجود در ماهی را تا حد ممکن حفظ می کند ، در آب خود آن را پخته می شود و آن را بسیار لطیف و معطر می کند.تهیه این نوع ظرف برای هر نوع ماهی قزل آلا ، چه از نظر دریایی ، رودخانه یا دریاچه ، مناسب است.
رنگ گوشت نیز از اهمیت کمی برخوردار است ، می تواند سفید و قرمز باشد.اگر ماهی قزل آلا یخ زده است ، باید آن را به آرامی ذوب کنید ، ترجیحاً در قفسه یخچال و فریزر.با ذوب شدید آب ، مایکروویو ساختار گوشت را شکسته و شل می شود.قبل از ارسال گوشت به فر ، ماهی باید از مقیاس ، باله ، احشاء تمیز شود ، در صورت لزوم سر ، دم را برش دهید.پس از آن لازم است به خوبی بشویید و خشک کنید تا یک حوله کاغذی یا دستمال پاک شود.
ماهی قزل آلا رودخانه یا ماهی قزل آلا در دریاچه از نظر اندازه عمدتاً کوچک هستند و می توان آنرا کامل پخت.به کمک ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات ، ماریناد می توان طعم قزل قزل را تنوع بخشید.ترکیب آنها بستگی به دستور العمل انتخابی شما دارد.ماریناد باعث لطافت گوشت می شود.برای ترشی نیم ساعت به طول می انجامد ، اما اگر ماهی را یک شب بگذارید ، نتیجه شما را شگفت زده می کند.
سؤال قدیمی این است: چقدر می توان ماهی قزل آلا را در فر فویل پخت؟کل زمان پخت بسته به اندازه ماهی متفاوت است.کل لاشه بیشتر از فیله یا استیک پخته می شود.متوسط کباب ماهی قزل آلا 35 دقیقه طول می کشد.اگر کمی کره یا خامه ترش را به فویل اضافه کنید ، گوشت آن لطیف تر و طعم دار تر خواهد بود.10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، توصیه می شود که فویل را باز کنید تا پوسته ای دلپذیر ایجاد شود.بعد از پخت ماهی قزل آلا را در اجاق نگذارید ، زیرا خطر ابتلا به خوردن گوشت را زیاد می کنید.ماهی را به عنوان یک غذای مستقل یا همراه یک ظرف سبزیجات سرو کنید.
دستور تهیه قزل آلا کباب شده در فویل
بسیاری از دستور العمل های مربوط به پخت و پز قزل آلا کباب شده در فویل به شما امکان می دهد گزینه عالی طعم و ظاهر را انتخاب کنید.آنها از نظر نوع ماهی ، نحوه فرآوری آن ، وجود و میزان ادویه جات ترشی جات ، ماریناد ، خوراکی متفاوت هستند.ماهی قزل آلا پخته شده خوشمزه در فویل تبدیل به یک دکوراسیون واقعی سفره جشن و روزمره در هر زمان از سال خواهد شد.برای ایجاد یکی از دستور العمل های اصلی را تکرار کنید یا با ترکیب آنها آزمایش کنیدشاهکار آشپزی شما
کاملاً
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 128 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای اصلی.
- مشکل: آسان.
در خانه ، پخت ماهی قزل آلا در اجاق گاز به هیچ وجه دشوار نیست.وعده غذایی در کمتر از یک ساعت طبخ می شود.طبق دستور العمل مورد استفاده خامه ترش با چربی 20٪ است.شما می توانید از یک محصول چربی مختلف استفاده کنید ، این تنها بر کل کالری ظرف تأثیر می گذارد.خامه ترش و کره به ماهی طعم نرم butter می دهد.به جای این محصولات می توانید از کمی سس مایونز ، خانگی بهتر استفاده کنید.
مواد لازم:
- لاشه قزل آلا - 1.5 کیلوگرم؛
- کرم 20٪ - 50 میلی لیتر؛
- کره کره - 40 گرم؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- چاشنی ماهی با نمک - 20 گرم؛
- زیتون سوراخ دار - 4 عدد .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- لیمو - 1 قطعه.
روش تهیه:
- لاشه را بشویید ، آنرا خشک کنید ، آنرا با چاشنی ماهی مالش دهید.
- لیمو را در زیر آب جاری بشویید ، برش داده شده در دایره های نازک ، مقداری داخل لاشه قرار دهید ، بقیه را برای تزئین بگذارید.
- کره را درون یک مکعب کوچک خرد کنید و داخل آن قرار دهید.
- چند برش را با چاقوی تیز روی لاشه انجام دهید.
- با چند لایه فویل بپوشانید ، آن را با روغن زیتون چرب کنید.
- ماهی را روی سینی پخت ، بالای آن با خامه ترش بگذارید.
- پیاز را خرد کنید ، به حلقه های نازک برش دهید و آنها را روی ماهی پخش کنید.
- لبه های فویل را بپیچید تا از آب شدن آب آن جلوگیری شود. ماهی قزل آلا را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید.
- در این مدت سینی را بردارید ، فویل را باز کنید ، حلقه های پیاز را به لبه ها نزدیک کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
- غذای تمام شده را با نصف لیمو و زیتون تازه تزئین کنید.
قطعه
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 1 نفر.
- کالری غذایی: 170 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: به اصلی.
- مشکل: آسان.
استیک های آماده ماهی قزل آلا را می توان در سوپر مارکت های بزرگ یافت.با استفاده از این قطعات ، در زمان پردازش خود صرفه جویی می کنید ، ماهی را برای پخت و پز آماده می کنید.طبق این دستور العمل ، از لیمو و دو نوع سبز برای تقویت طعم استفاده می شود.این مواد با طعم قزل آلا به خوبی پیش می روند.سیب زمینی های کبابی یا پخته شده ، سبزیجات ، غلات را می توان در یک بشقاب جانبی سرو کرد.
مواد لازم:
- استیک قزل آلا - 1 قطعه.(200 گرم)؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- شوید - 10 گرم؛
- جعفری - 10 گرم؛
- لیمو - ½ قطعه.
روش تهیه:
- نحوه پخت قزل آلا در فویل به صورت برش: استیک را روی یک سینی پوشانده شده با فویل پخش کنید.
- با نمک ، فلفل سیاه ، گیاهان خرد شده در بالا بپاشید ، با روغن بپاشید.
- با دستان خود را به یاد داشته باشید تا گوشت قهوه ای شود.
- لبه های فویل را محکم ببندید.
- اجاق گاز را تا 200 درجه گرم کنید و بسته به اندازه برش به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.
پرشده
- زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- کالری غذایی: 131 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: اساسی.
- مشکل: متوسط.
هنگام بو دادن ، گوشت به عطر پر کردن تبدیل می شود ، که باعث می شود ظرف بسیار غنی و از نظر طعم متفاوت باشد.در این دستور العمل از جعفری استفاده می شود.می توانید آن را با سایر گیاهان مانند ریحان تازه جایگزین کنید.پنیر در چاشنی حضور دارد ، در فرایند پخت ذوب می شود و به پر شدن یک ساختار ظریف خاص و طعم خامه دلپذیر می بخشد.
مواد لازم:
- لاشه قزل آلای رنگین کمان - 1 قطعه.
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- لیمو - c رایانه؛
- پنیر 100 گرم است؛
- آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
- جعفری - 50 گرم؛
- روغن آفتابگردان 20 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 15 گرم
روش تهیه:
- ماهی قزل آلا رنگین کمان فرآوری شده را بشویید ، پاک کنید.
- داخل و خارج آن را با نمک با فلفل دلمه سیاه آغشته کنید ، آب لیمو را بریزید و 2-3 ساعت در زیر یک فیلم غذایی بگذارید ، می توان آن را یک شبه ترشی کرد.
- گوجه فرنگی را از پوست و دانه ها جدا کنید ، خمیر را در یک مکعب کوچک بریزید و در بیشتر روغن آفتابگردان سرخ کنید ، بگذارید خنک شود.
- جعفری را ریز خرد کنید.
- پیاز پوست کنده را در حلقه های نازک نیمه خرد کنید.
- پنیر ریز.
- سبزیجات ، پنیر و گیاهان را با هم ترکیب کنید ، نمک ، فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود و خوب مخلوط کنید.
- دکو را با فویل بپوشانید ، با روغن باقیمانده آن را خرد کنید ، ماهی را به آن منتقل کنید.
- یک غلتک کوچک فویل را بارگیری کرده و آن را همانطور که در عکس نشان داده شده است زیر شکم قرار دهید تا پر شود.در حین پخت افتاد.
- ماهی را شروع کنید ، می توانید شکم را با خلال دندان بچسبانید.
- چندین برش در طول بدن را با یک چاقوی تیز انجام دهید ، برش های لیمو را درون آنها قرار دهید.
- ماهی را با سس مایونز در بالا چرب کنید.
- در فر از قبل گرم شده 200 درجه سانتیگراد بپزید تا آماده شود ، حدود 30-40 دقیقه.
با لیمو
- مدت زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 122 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: برای اصلی.
- مشکل: آسان.
غذاهای ماهی به خوبی با آبلیمو حرکت می کنند.در این دستور العمل از آب لیمو به عنوان یک جزء ماریناد استفاده می شود و لوب های جداگانه ای که در سوراخ های پوست ماهی وارد می شوند.لیمو طعم خاص و عطر قزل آلا را می بخشد ، و گوشت آن را نیز ملایم تر می کند.این ظرف را در هر یک از وعده های غذایی قابل خوردن است ، بهتر است آن را با سبزیجات تازه فصلی یا خورشیده جفت کنید.
مواد لازم:
- لاشه قزل آلا - 1.5 کیلوگرم؛
- جعفری - 50 گرم؛
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
- لیمو - 1 قطعه.
روش تهیه:
- نحوه پخت قزل آلا در فر در فویل با لیمو: لاشه را زیر آب سرد بشویید ، با یک کاغذ یا حوله آشپزخانه تمیز بشویید.
- ادویه ها را داخل و بیرون مالش دهید.
- یک قاشق روغن زیتون را با آب نصف لیمو مخلوط کنید.
- مخلوط ماهی را از هر طرف چرب کنید و 15 دقیقه بگذارید تا گوشت خیس شود.
- یک ورق فویل برش دهید ، به اندازه نصف کنید ، اندازه آن باید کمی بزرگتر از اندازه لاشه باشد ، بگذاریدروی دکو
- فویل باقی مانده را با روغن زیتون چرب کنید.
- شستشو داده ، جعفری را لکه دار کنید ، کاملاً درون لاشه قرار دهید.
- ماهی را در ماهیتابه ترجمه کنید ، بریدگی هایی روی پوست ایجاد کنید.
- نیمی از لیمو لیمو را در نیمه حلقه های نازک خرد کرده و داخل شکاف قرار دهید.
- با یک ورقه دیگر فویل در بالا بپوشانید ، لبه ها را محکم ببندید تا آب آن تخلیه نشود.
- اجاق گاز را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، ماهی را برای پخت ارسال کنید.
- بعد از 25 دقیقه سینی را برداشته ، ورق بالا را برداشته و 10 دقیقه دیگر پخت کنید.
With سبزیجات
- زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- کالری غذایی: 82 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: برای اصلی.
- مشکل: آسان.
ماهی با سبزیجات یکی از گزینه های یک شام مناسب و متعادل است.این ظرف را هم گرم و هم سرد می توانید بخورید.سبزیجات دیگری را می توان بر اساس تنظیمات طعم آنها مانند سیب زمینی یا هویج به این مجموعه سبزیجات اضافه کرد.سبزیجات را کنار ماهی بپزید یا مخلوط سبزیجات خرد شده را با ماهی پر کنید.
مواد لازم:
- قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - 1 قطعه.
- فلفل بلغاری - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- ریحان خشک - 2 گرم.
روش تهیه:
- اگر ماهی پتینه نیست ، آن را طبق قوانین پردازش استاندارد تقسیم کنید.
- لاشه را کاملاً زیر آب جاری بشویید ، خشک کنید.
- یک سینی فویل آماده کنید ، برش های لیمو را در بالا پخش کنید.
- چند برش بر روی پوست لاشه ایجاد کنید ، با نمک مالش دهید و کمی با آب لیمو بپاشید.
- ماهی را در بالای لیمو قرار دهید.
- پیاز ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به صورت تصادفی پوست بگیرید و آنها را در اطراف محیط برگ پهن کنید.مخلوط سبزیجات را می توان به عنوان چاشنی استفاده کرد ، لازم است سبزیجات را ریز خرد کنید و شکم را پر کنید.
- با فویل در بالا بپوشانید و 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- فر را در مدت زمانی مشخص از فر خارج کنید ، بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
با قارچ
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 93 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: به اصلی.
- مشکل: آسان.
یک غذای ماهی با قارچ ، با وجود کالری کم آن ، احساس گرسنگی را برای مدت طولانی از بین می برد.طبق این دستور العمل از قارچ استفاده می شود.انواع دیگر ، مانند قارچ ، لوستر یا بزچاله نیز مناسب هستند.بعضی اوقات آنها قبل از پختن در روغن سرخ می شوند ، اما برای کوتاه کردن زمان پخت و پز که می توانند خام شوند ، زمان خوبی خواهند داشت.ماهی و قارچ هم با طعم های خامه ای خوب پیش می روند ، بنابراین یک ظرف را با سس خامه ای سرو کنید.
مواد لازم:
- لاشه قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
- قارچ - 400 گرم؛
- چاشنی ماهی - 20 گرم؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
روش تهیه:
- نحوه پخت گوشت ماهی قزل آلا در فر در فویل باقارچ: ماهی را کاملا بشویید ، با حوله خشک کنید.
- ماهی قزل آلا را به بخش هایی برش دهید.
- قارچ ها را با بشقاب ها برش دهید.
- پیاز پوست کنده را در نی های خرد خرد کنید.
- هویج را به حلقه های نازک خرد کنید.
- یک ورق ضخیم از فویل بپاشید ، ماهی ، سبزیجات و قارچ بگذارید.
- ادویه ها را اضافه کنید ، محکم بسته بندی کنید.
- رول را درون سینی یا ظرف پخت قرار دهید.
- در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه پخت.
- ظرف را کمی خنک کنید.
