دم طعم Appetizer: نوشیدن غذاهای ساده با تخم مرغ ، سبزیجات ، پنیر و ماهی

یک غذای دم طاووس رنگارنگ در هر سفره ای عالی به نظر می رسد.مزیت اصلی آن این است که تهیه آن آسان است و محصولات میان وعده ، در بیشتر موارد ، پخته نمی شوند.و این یعنی - صرفه جویی در وقت گرانبها به دلیل ورود مهمان.

تنها چیزی که برای انجام چنین معجزه ای لازم است یافتن محصولات چند رنگ و پایه و اساس برای آنها است.و پس از آن همه چیز خوب است به شکل یک دم و تزئین فضای سبز.

طعم دم طاووس - اصول عمومی آشپزی

به طور سنتی ، طعم دم طاووس از بادمجان بو داده یا پخته شده ، خیار ، گوجه فرنگی ، زیتون سیاه ، جعفری تهیه می شود.، سس مایونز ، سیر و نمک.اما اکنون این دستور العمل توسط سایر مواد یا ترکیبات قابل تعویض تکمیل می شود.کار اصلی این است که ظرف را خوب و دیدنی جلوه دهید!

با تقلید می توانید برشهای سبزیجات نازکی بر روی دیگر قرار دهیدانتهای گرد پرهای طاووس.و می توانید رولت های کوچکی از پیتا یا سوسیس دودی درست کرده و آنها را به شکل دم غنی پرنده قرار دهید.برای تهیه یک وعده بیشتر ، اشتها آور با پیت ، تخم بلدرچین ، کالباس ، پنیر کلوچه یا شرکت و ماهی تکمیل می شود.

اشتهاآور "دم طاووس" با تخم مرغ

مواد لازم:

• یک بادمجان؛
• دسته ای از برگ های کاهو؛
• دو گوجه فرنگی کوچک؛
• شش تخم بلدرچین؛
• 60 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• نمک را مزه دار کنید.
• دسته ای از شوید تازه سبز.
​​

روش تهیه:

1. بادمجان ها را در آب بشویید.به دایره های نازک برش دهید.با نمک بادمجان بپاشید و مدتی نگه دارید ، یا دایره ها را در آب شور فرو کنید.

2. گوجه فرنگی ها را بشویید و همچنین به صورت دایره های مرتب برش دهید.

3. تخم بلدرچین را در یک قابلمه کوچک قرار دهید.هنگام پخت نمک اضافه کنید.سپس پوسته را خنک کرده و پوست آن را بگیرید.تخم مرغ های آب پز را به برش ها برش دهید و سعی کنید به صورت مورب برش بزنید تا برش کمی طولانی تر شود.

4- گیاهان شوید را باید با دقت طبقه بندی کرده و در یک فنجان با آب شستشو دهید.سپس روی حوله آشپزخانه بگذارید تا خشک شود.

5. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.

6. لیوان های بادمجان را در روغن قرار دهید.از هر دو طرف سرخ کنید.اگر ماهیتابه کوچک است ، می توانید 2-3 اندازه را سرخ کنید.

7. بادمجان ها را از هر دو طرف سرخ شده روی کاغذهای دستمال کاغذی برای خرد شدن بگذارید.و در اینجا لازم است که آنها را نمک بزنید تا مزه دار شوند.

8- سپس روی یک بشقاب پهن و مسطح برگهای کاهوی شسته شده و خشک شده را بیرون بیاوریدبادمجان های سرخ شده را در یک الگوی چیدر تخته ای قرار داده تا آن را مانند دم طاووس جلوه دهد.

9. دایره های بادمجان را کمی به سمت پایین بر روی دایره های بادمجان قرار دهید.

10. تخم مرغ را روی گوجه فرنگی بگذارید ، همچنین آنها را کمی به پایین تغییر دهید.

11. شوید و مرغ را ریز خرد کنید و بین اهرام مواد غذایی بپاشید.

12. نیم ساعت یخ زده و سرو کنید.

میان وعده دم طاووس با پنیر پنیر

مواد لازم:

• یک بادمجان؛
• 60 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• مزه نمک؛
• 100 گرم پنیر شیر ترش؛
• یک گوجه فرنگی کوچک؛
• یک خیار متوسط؛
• چندین زیتون سیاه.

روش تهیه:

1. بادمجان ها را در آب بشویید و داخل لیوان های نازک خرد کنید.آنها را در روغن آفتابگردان سرخ کنید و سپس با نمک چاشنی بزنید.

2. بادمجان ها را در یک بشقاب سرو قرار دهید.لازم است یک به یک و سپس در نزدیکی آن دو ، از بالای سه قرار دهید.و بنابراین کل صفحه را پر کنید.

3. گوجه فرنگی و خیار نیز در آب شستشو داده شده و به نمونه های باریک گرد خرد می شوند.

4- برش های بادمجان باید با قاشق یا چاقو پخش شود.

5- مقداری پنیر را با تغییر لایه گوجه فرنگی روی پنیر بگذارید.

6. سپس یک لایه از خیار.

7. زیتون ها را در حلقه ها برش داده و آخرین لایه را روی خیارها قرار دهید.

8. اشتها آور آماده است ، در صورت تمایل می توانید تمام فضای سبز را تزئین کنید.

دم کدو تنبل طاووس

مواد لازم:

• یک کدو جوان (یا کدو سبز).
• 50 گرم پنیر جامد؛
• میخک سیر؛
• 40 گرم سس مایونز؛
• 40 میلی لیتر سبزیروغن؛
• 5-10 گرم نمک؛
• یک گوجه فرنگی متوسط ​​(قرمز یا زرد)؛
• چندین زیتون.

روش تهیه:

1. کدو سبز و تمام سبزیجات میان وعده را با آب میل کنید.

2. کدو سبز را در دایره های نازک خرد کنید.میوه های جوان قابل تمیز نیست ، دارای پوستی نرم است که قابل خوردن است.

3. گوجه فرنگی را برش دهید.

4- سیر را باید از طریق خمیر تمیز کرده و فروخت.

5. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​یا کوچک مالش دهید.

6. در یک کاسه پنیر ، سیر و سس مایونز را مخلوط کنید.فصل را با نمک بزنید و هم بزنید.

7. کدو سبز را به مقدار کمی آرد آغشته کرده و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود.

8. کدو سبز را بر روی صفحه صاف مرتب کنید تا انگار یک قطعه کار برای دم طاووس باشد.

9. این لایه اول را با سس پنیر با سیر چرب کنید.

10. برش های گوجه فرنگی را روی سس قرار دهید.اما لایه ها باید نه در هرم بلکه به صورت جابجا شده قرار گیرند.اینگونه است که یک "دم طاووس" واقعی معلوم می شود.

11. زیتون را خرد کنید.

12. آخرین لایه اشتها انگشتر زیتون است.

طعم پخته طاووس

مواد لازم:

• یک بادمجان؛
• 40 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 10 میلی لیتر آب لیمو؛
• 50 گرم پنیر جامد؛
• یک گوجه فرنگی؛
• میخک سیر؛
• 2-3 شاخه جعفری؛
• نمک را مزه دار کنید.

روش تهیه:

1. بادمجان ها را در آب بشویید.برش های نازک را در طول کل سبزی خرد کنید ، اما آن را تا انتها برش نکنید.برای بیرون کشیدن فن

2. نصفروغن آفتابگردان را با آب لیمو و نمک ترکیب کنید.هم بزنید

3. خوب است که این مخلوط لیمو را با بادمجان در قسمت داخلی برش ها و کمی بیرون آن مالش دهید.

4. سیر را پوست گرفته و آن را در خمیر خرد کنید.

5. گوجه فرنگی را بشویید و آنرا به برش های نازک خرد کنید.

6. جعفری را مرتب کنید و جعفری را بشویید.ریز خرد کنید.

7. پنیر را در یک طرف کوچک در یک رنده خرد کنید.

8. بین برش های بادمجان ، برش های گوجه فرنگی را بپیچید ، با سیر غلیظ کنید و آن را سخاوتمندانه روی گوجه فرنگی ها پخش کنید.سپس پنیر و گیاهان را کنار بگذارید.برای به دست آوردن یک فن رنگارنگ که شبیه دم پرنده است.

9. در یک سینی پخت ، کاغذ پخت یا فویل مواد غذایی ، روغن آن را با روغن نباتی چرب کنید.بادمجان پر شده را روی آن بگذارید.

10. پخت در دمای 180 درجه سانتیگراد تا زمانی که مناقصه شود.حدود 20-25 دقیقه است.

11. میان وعده را از فر خارج کنید ، بگذارید کمی بجوشد و گرم و با جعفری چاشنی سرو کنید.

میان وعده دم طاووس با سالامی

مواد لازم:

• 400 گرم سالامی؛
• 100 گرم پنیر شیر ترش؛
• 100 گرم فلفل زنگ؛
• دسته ای از جعفری سبز؛
• شوید برای تزئین؛
• چندین زیتون.

روش تهیه:

1. فلفل بلغاری را زیر آب جاری بشویید.دانه ها را با ساقه خرد کرده و بردارید.گوشت را به مکعب های کوچک خرد کنید.

2. برای عبور از سبزی.فقط برگهای مرغوب مورد نیاز است.آنها را درون یک فنجان آب سرد فرو کنید و در همانجا بشویید.سپس از جام خارج کنیدحوله کاغذی برای از بین بردن آب.

3. در مرحله بعد ، سبزی ها ریز خرد شده اند.می توانید آن را در یک خرده یا اسموتی بگویید.می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

4. زیتون ها نیز ریز خرد شده اند.

5- یک فیلم غذایی را روی یک میز با یک لایه منظم قرار دهید.

6. کالباس را برش های نازک (دایره ها) برش دهید ، می توانید از یک برش مخصوص یا سوسیس خرد شده در بسته استفاده کنید.

7. برش های مواد غذایی را با یک لایه نازک اما مداوم روی فیلم غذایی جمع کنید.این پایه خواهد بود.

8. بر اساس پنیر پخش شده پنیر.این کار را با دقت انجام دهید تا از آسیب دیدن کالباس جلوگیری شود.

9. سپس فلفل را در جایی قرار دهید.

10. در مکان های رایگان جعفری و زیتون را تخم گذاری کنید.

11. اکنون با گرفتن لبه پایین فیلم غذایی ، سالامی پر شده را درون یک رول بسیار محکم پیچ کنید.

12. رول را در یک فیلم غذایی ببندید تا حد ممکن ضخیم شود.

13. چند ساعت در یخچال قرار دهید.

14. از فیلم خارج شده و در اسرع وقت برش های برش بزنید.

15. روی یک بشقاب مسطح ، رولت ها را بچسبانید تا هر لایه کمی روی قسمت قبلی بچسبد.برای روشن کردن دم طاووس.

16. با سبزیجات خامه ای سرو کنید.

طعم دم طاووس از نان پیتا

مواد لازم:

• یک نان پیتا؛
• 150 گرم پنیر؛
• 100 گرم ماهی قرمز نمکی؛
• دسته جعفری سبز.

روش تهیه:

1. این دستور غذا به نان پیتای ارمنی نازک احتیاج دارد.آن را روی میز بسط دهید.

2. چربی را با پنیر ، امتحان کنیدبه طور مساوی لکه دار کنید.

3. ماهی قرمز کمی شور به دلخواه شما انتخاب می شود.ریز خردش کنید.

4. ماهی را در پنیر قرار دهید.

5. جعفری در جریان آب آشامیدنی مرتب شده و شستشو می شود.خشک و ریز خرد کنید.

6. برای پخش سبزی ها در ماهی.

7. رول را تا حد امکان محکم کنید.کمک به فشار دادن دست.

8. به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید.

9. سپس رولها را برش داده و برش دهید.

10. روی صفحه به شکل دم پرنده دراز بکشید.از 4-5 شروع می شود ، سپس از پایین کوچکتر است.که هر لایه پایین یک قدم کمی در بالا باشد.

میان وعده دم طاووس - ترفندها و نکات

در صورت تمایل ، بادمجان را می توان با کدو یا کدو سبز جایگزین کرد.

لازم است قبل از سرخ کردن برش های بادمجان را در ماهیتابه بریزید و نیم ساعت بگذارید.این تلخی از سبزی را می گیرد.

برای بهتر شدن بادمجان ها ، می توان آنها را با آرد نمک از پیش جفت کرد.

اگر بادمجان ها را در ماهیتابه سرخ می کنید ، باید آنها را بعد از پختن روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.

سس مایونز موجود در ظرف ها را می توان با ترش چرب جایگزین کرد ، طعم آن بدتر نمی شود.

برای کاهش زمان پخت و پز و کاهش کالری یک ظرف ، بادمجان یا کدو سبز بهتر است آن را در فر قبل از پختن در روغن بپزید تا در روغن سرخ کنید.

برای اینکه یک میان وعده مانند دم طاووس واقعی به نظر برسد ، مواد لازم باید همزمان با کم شدن آنها جمع شوند.

در صورت تمایلاشتها آور را می توان با چاشنی مورد علاقه خود اسپری کرد.