مرغ چینی - نحوه طبخ دستور العمل های ساده با سبزیجات یا در سس شیرین و ترش با عکس
مطالب
- 1طرز تهیه مرغ به زبان چینی
- 2دستور تهیه مرغ چینی
- 3مرغ را در سس شیرین و ترش
- 4مرغ موجود در سس آناناس شیرین و ترش
- 5 مرغ برنج چینی - دستور العمل
- 6مرغ سبزی چینی
- 7مرغ در سس شیرین
- 8مرغ در سس داغ به زبان چینی
- 9مرغ چینی بافلفل
- 10مرغ به صورت خمیر به زبان چینی
- 11مرغ به زبان چینیسس سویا
- 12مرغ با دستور العمل های چینی - اسرار آشپزی
- 13Video: مرغدر سس شیرین و ترش به همراه عسل
ظروف تهیه شده با دستور چینی محبوبیت بیشتری در بین زنان اسلاو پیدا می کند.نکته قابل توجه این است که می توانید بدون ظرافت و مواد گران قیمت آن را گرم کنید ، زیرا غذاهای اصلی مقرون به صرفه هستند.
طرز تهیه مرغ به زبان چینی
تفاوت اصلی بین این ظرف و مرغ که برای ما آشناست ، روش برش است - در اینجا آن را به قطعات کوچک خرد می کنیم.یکی دیگر از عوامل مهم غذاهای چینی این است که سرآشپزهای آنها غذاهای به ظاهر غیرقابل تفکیک را ترکیب می کنند.به عنوان مثال ، فیله آناناس چینی شیرین با بادام زمینی ، مرغ در سس شیرین و ترش چینی و….می توانید ظرف ها را در قابلمه بپزید (بهتر استWok) را در فر یا چندکولر بگذارید.
سس مرغی شیرین و ترش به زبان چینی
شما باید دستور تهیه سس چینی را قبل از شروع پخت و پز بدانید.اگر به طرز تهیه یک مرغ در سس شیرین و ترش علاقه دارید که آن را طعم دار کنید ، ابتدا آن را به زبان چینی تهیه کنید.برای انجام این کار ، سس سویا را درون تکه های گوشت بریزید ، قطعه کار را به مدت 25 دقیقه کنار بگذارید ، سپس در رب گوجه فرنگی ، سرکه سیب ، شکر قهوه ای ، فلفل حلقه ای خرد شده و در صورت دلخواه آناناس بریزید.گوشت را بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت بماند.
دستور تهیه مرغ به زبان چینی
مزیت این غذا این است که زن خانه دار حتی نیازی به آزمایش محصولات ندارد ، زیرا برای هر کدام تغییرات مختلفی وجود دارد.به عنوان مثال ، مرغ با بادام زمینی ، تقریباً هر سبزی یا بعضی از میوه ها ترکیب می شود.به این دستور العمل های مرغ چینی نگاهی بیندازید و تعجب کنید که طعم فیله های معمولی چه طعم و مزه ای می تواند داشته باشد.
مرغ در سس شیرین و ترش
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت 5 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- مقدار کالری ظرف: 115 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
ظروف مرغ چینی با استفاده از سس درست می شود - اغلب شیرین یا ترش.گوشت به زبان چینی به دلیل چنین آبیاری بسیار لطیف است.در بسیاری از انواع ، کنجد کباب شده اضافه می شود که به آن رایحه مخصوص طعم دهنده نیز اضافه می شود.به این دستور العمل مرغ در سس شیرین و ترش نگاهی بیندازید - عالی با داغ بادمجان به زبان چینی برای کلخانواده ها
مواد لازم:
- سیر - 1 میخک؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل دلمه ای قرمز - 0.25 قاشق غذاخوری؛
- سرکه شراب - 60 میلی لیتر؛
- بادمجان - 0.9 کیلوگرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- فیله - 0.8 کیلوگرم؛
- سس سویا - 60 میلی لیتر؛
- دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- برش را به صورت نوارهای بلند ، مرغ سرخ کرده ، انتقال به یک ظرف جداگانه.
- بادمجان ها را خرد کنید ، در یک قابلمه را با زنجبیل ، سیر قرار دهید.توصیه می شود 60 میلی لیتر آب دیگر بریزید ، بگذارید تا جوش بیاید.سرخ کنید تا آب از بین نرود.
- سس سویا را درون یک بشقاب بریزید ، کنجد ، فلفل ، آرد ، شکر را بپاشید ، سرکه اضافه کنید.
- گوشت را به سبزیجات بفرستید ، در مخلوط سویا بریزید ، صبر کنید تا جوش آن شروع شود.وقتی حرارت کم شد ، سرخ کنید تا مایع غلیظ شود.
مرغ در سس آناناس شیرین و ترش
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 127 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- زنجبیل - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 پین؛
- آناناس کنسرو شده - 400 گرم؛
- سس شراب قرمز - 6 قاشق غذاخوری؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
- آب آناناس - 6 قاشق غذاخوری؛
- نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن (رشد) - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
- فیله - 450 گرم
- آب را با فیله های شسته شده خیس کنید.به قطعات بسیار بزرگ برش نخورید.در همان سس سویا بریزید ، سپس با دقتگوشت را مخلوط کنید تا هر تکه ترشی شود.
- قابلمه را روشن کنید ، کره را درون ظرف بریزید ، سینه مرغ را به مدت 10 دقیقه برای "سرخ کردن" سرخ کنید.
- در یک ظرف قابلمه ، پیاز خرد شده را در خلال های نازک سرخ کنید و تکه های آناناس کنسرو شده را به سبزی اضافه کنید.
- سرکه شراب ، آب آناناس ، زنجبیل ، کچاپ را درون یک کاسه بریزید ، شکر ، نمک ، نشاسته بریزید.
- پیاز آناناس را به گوشت منتقل کنید ، در مخلوط شیرین و ترش حاصل کنید.گیاهان را اضافه کنید ، هم بزنید.
- درب را ببندید ، گوشت چینی را بگذارید تا حدود 8 دقیقه بجوشد.
- مدت زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ظرف کالری: 133 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- سیر - 2 دندان؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- پیاز سبز - 1 قاشق.
- نخود - 200 گرم؛
- فیله - 300 گرم؛
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک دریا ، فلفل دلمه ای؛
- کره (ذرت) - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سس ماهی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- برنج باسماتی - 300 ص.
- باسماتی را به نسبت به آن بجوشانید و سبزیجات شسته شده را بشویید.
- ابتدا هویج ها را درون صفحات نازک خرد کنید ، سپس آنها را به صورت نوار 3 سانتی متر برش دهید.
- در یک ماهیتابه ، هویج ها را سرخ کنید ، روغن را از قبل گرم کنید.ارسال همان توده ، برش با میله.
- 5 دقیقه بیشتر ، سیر خرد شده و نخود فرنگی (یخ زده) را اضافه کنید.حدود 4 دقیقه خاموش کنید ، ظروف را با درب بپوشانید ، سپس آن را بردارید ، گرما را زیاد کنید و منتظر تبخیر آب باشید.
- ادویه ها را به محصولات سرخ شده اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را سرخ کنید تا توده به طور مساوی بیرون بیاید.
- سبزیجات را با گوشت ، تخم مرغ و پیاز خامه ای ترکیب کنید.
- برنج آب پز را به ماهیتابه ای بریزید ، همه چیز را با هم مخلوط کنید.هم بزنید هم بزنید به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.به زبان چینی داغ سرو کنید.
- زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- کالری غذایی: 139 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- پیاز - 1 قطعه.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- فیله - 400 گرم؛
- فلفل زنگ (رنگ های مختلف) - 3 قطعه .؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- سس سویا - 5 قاشق غذاخوری.ل
- ابتدا محصولات را تهیه کنید: لامپ ها ، فلفل ها ، هویج ، حلقه ها ، بریس ها را برش دهید.
- مواد را بعد از 3 دقیقه یکی پس از دیگری در روغن داغ قرار دهید: ابتدا گوشت ، سپس هویج ، پیاز ، فلفل.محصولات را خاموش نکنید ، مرتباً هم بزنید.
- شکر را به سس سویا بیفزایید ، سپس این مخلوط را درون غذاهای پخته شده بریزید ، 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- مدت زمان پخت و پز: 7 ساعت 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- کالری غذایی: 175 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- پیاز - 1 قطعه.
- فلفل دلمه ای - به طعم؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.ل
- آماده سازی بال ها: شستشو ، آب را با حوله کاغذی خیس کنید ، نصف کنید.گوشت را درون یک کاسه بریزید ، سس مایونز ، سس سویا ، عسل را بریزید ، پیازها را به نصف حلقه بریزید.بگذارید به مدت 6 ساعت مریم شود.اگر می خواهید طعم تند داشته باشید ، باید فلفل داغ را به ماریناد اضافه کنید.
- بالهای ترشی چینی را به یک سینی پخت ترجمه کنید ، سپس ظرف را به فر ارسال کنید.دمای تجهیزات باید 180 درجه باشد و این روند 40 دقیقه طول می کشد.
- در صورت تمایل ، 15 دقیقه قبل از پایان روند ، ایوان را در ماریناد چینی بریزید.وقتی پیاز آماده شد فر را خاموش کنید.
- زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 125 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- طبسکو - 3-4 قطره؛
- سیر - 2 دندان؛
- فلفل فلفل قرمز - 1 قطعه .؛
- هویج ، پیاز - هر یک؛
- فیله - 700 گرم؛
- آب آناناس - 1 طبقه؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، پونه کوهی ، فلفل دلمه ای؛
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن (رشد) - 4/5 خیابان.ل
- سینه مرغ را بشویید ، برش خورده و به قطعات بریزید و آنها را به ظرف بفرستید.
- چیلی ها و سیر ها را خرد کنید ، با تکه های گوشت مخلوط کنید.
- پیاز را به نصف حلقه ها ، هویج ها به مکعب ها بریزید.سبزیجات را به مرغ بفرستید.
- همه مواد را با سس سویا مخلوط کنید ، با تبرسو مخلوط کنید.ظرف را به مدت 15 دقیقه در سرما بگذارید تا مرغ بتواند ترشی کند.
- روغن را درون قابلمه بریزید ، گوشت ترشی را منتقل کنید.به مدت 7 دقیقه در حرارت بالا سرخ کنید ، سپس آب آناناس را به مواد اضافه کنید ، در نشاسته بریزید ، سپس ظرف چینی را بگذارید تا 7 دقیقه دیگر بپزد ، اما در حال حاضر گاز را ذخیره کنید.
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- کالری غذایی: 114 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- هویج - 4 قطعه .؛
- سیر - 5 دندان؛
- پیاز - 1 قطعه.
- فلفل زنگ دار - 3؛
- فیله - 1 کیلوگرم؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سس سویا - 6 قاشق غذاخوری.ل
- گوشت را در یک کاه خرد کرده ، در یک کاسه قرار دهید ، به مدت 10 دقیقه در یک سس چینی (سویا) خرد کنید.
- هویج را با نی خرد کنید و نشاسته را در آب حل کنید.
- روغن را در ماهیتابه گرم کنید ، سپس گوشت را بیرون دهید.مرغ را بدون توقف همزن سرخ کنید.نصف لیوان آب نشاسته بریزید.
- سیر خرد شده ، عسل ، سرکه را در گوشت قرار دهید.در آخر ، باید حلقه های پیاز نازک اضافه شود.قطعه کار را روی خورش بگذارید.
- فلفل خرد شده را به گوشت اضافه کنید.در نشاسته باقی مانده بریزید.بگذارید 5 دقیقه بجوشد.گوشت به طعم چینی وقتی داغ است بهتر است.
- زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد وعده ها: 1 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 246 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- فلفل زنگ دار - 2 قطعه .؛
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- آناناس (کنسرو) - 2 حلقه؛
- فیله - 300 گرم؛
- آب آناناس - 0.5 قاشق غذاخوری.
- سس کچاپ - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 0.25 in .؛
- سرکه - 0.25 این .؛
- نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - 1.5 گرم .؛
- روغن (رشد) - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- فلفل - به طعم؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
- ابتدا پستان را ترشح کنید: ریز ریز خرد کنید ، در سس سویا بریزید.در حالی که خمیر را ورز می دهید و سس را درست می کنید ، فیله زمانی برای ترشی خواهد داشت.
- آب شیرین و ترش را آماده کنید: از یک کوزه حاوی شربت آناناس را درون یک فنجان تخلیه کنید و با برش به دو حلقه برش دهید.فلفل های پوست کنده شده را به همان شکل برش دهید.شایان ذکر است اگر فلفل بلغاری مانند قرمز و سبز روشن شود ، ظرف روشن تر و زیباتر خواهد شد.
- آب آناناس ، سرکه و سس را به خوبی گرم کنید ، اما جوش نزنید - به محض شروع به جوشیدن ، فوراً خاموش شوید.
- یک قاشق مرباخوری نشاسته را درون یک لیوان ناقص آب بریزید ، هم بزنید ، مایع را داخل مخلوط ترش و شیرین بریزید.یک ظرف مایعات را روی حرارت کم قرار دهید ، تا غلیظ شوید.
- خمیر درست کنید: آرد ، فلفل ، قاشق نشاسته ، نمک را در یک کاسه بگذارید ، روغن بریزید ، تخم مرغ را اضافه کنید.اگر می خواهید پوسته پوسته پوسته شود ، پروتئین را اضافه کنید.تمام مواد را مخلوط کنید و به تدریج حدود 0.75 میلی لیتر آب اضافه کنید.توده را با چنگال بشویید.
- فیله های خرد شده و ترشی شده را در خمیر قرار دهید.
- روغن را روی قابلمه بریزید (بهتر است از Wok استفاده کنید) ، آن را گرم کنید.گوشت را در یک لایه در قابلمه برشته بگذارید ، سرخ کنید تا رنگ طلایی زیبایی شود.
- ابتدا فیله تمام شده را روی کاغذ بگذاریدحوله
- فیله های سرخ شده را در خمیر چینی بر روی یک بشقاب قرار دهید ، با فلفل و خلال آناناس بپاشید ، در مایع شیرین و ترش بریزید.
- زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 148 کیلو کالری
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- سیر - 4 میخک؛
- سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری؛
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نشاسته - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- زنجبیل - به مزه.
- عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل ، نمک طعم دار؛
- فلفل دلمه ای - 1 قطعه.
- محصولات را آماده کنید: فیله ها ، گوجه فرنگی ، جوشانده را با آب جوش شستشو دهید ، پوست بگیرید ، دانه ها را از فلفل زنگ نزنید.قطعات را به نوارهای نازک برش دهید.زنجبیل را به صورت مکعب خرد کرده و میخک سیر خرد شده را خرد کنید.
- روغن روغن را در یک ماهیتابه ، در سس سویا بریزید.
- عسل ، فلفل را ارسال کنید ، سپس گوجه فرنگی ها را سرخ کنید ، سپس دوباره به مدت 2 دقیقه آبکش کنید.
- در یک فیله مرغ سرخ شده به محصولات ترجمه شده ، ادامه دهید تا سرخ شود.
- بعد از 6 دقیقه ، نشاسته را ریخته و در آب باقیمانده بریزید.اجزاء را به مدت 2 دقیقه بجوید.
- سینه های داغ چینی را سرو کنید.
- توصیه می شود حداقل 20 دقیقه قبل از بخارپز کردن آن با سس سویا گوشت را کباب کنید.
- بهتر است فیله ها را با حداکثر حرارت سرخ کنید.پس از تشکیل پوسته ، آتش می تواند آرام تر شود ، اما مرغ را تحت فشار قرار ندهید تا پوسته نرم نشود.
- بهترین چینی ها به زبان چینی در یک ظرف ماهی Wok برای غذاهای سنتی آسیا بیرون می آید.در صورت عدم وجود این چاشنی ، می توانید از یک ماهیتابه معمولی نیز استفاده کنید یا گوشت را در فر یا اجاق گاز بپزید.
- طعم شیرین و ترش سس را می توان با افزودن یا کاهش عناصر مسئول اسید یا شیرینی اصلاح کرد.
- نشاسته فقط باید با آب سرد رقیق شود.
- هنگامی که مرغ ترشی می شود ، گاهی ممکن است نمک اضافه شود.اگر ظرف به زبان چینی خیلی شور بود ، می توانید با قرار دادن برش های سرخ شده فلفل زنگ زده ، طعم را با خمیر گوجه رقیق خنثی کنید یا علاوه بر این ، آن را خنثی کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
مرغ برنج چینی - دستور العمل
اگر از غذاهای معمول خسته شده اید ، گزینه های عجیب تری را در نظر بگیرید.به عنوان مثال مرغ با برنج به زبان چینی یک فرنی کلاسیک با گوشت است ، اما از نظر طرز تهیه و طعم تند نفیس متفاوت است.این گرم است - گزینه عالی برای ناهار دلپذیر ، دلپذیر یا شام ، زیرا کل تهیه و زمان سرخ کردن محصولات بیشتر از نیم ساعت نیست.
مواد لازم:
روش تهیه:
مرغ با سبزیجات به زبان چینی
دستور العمل های عجیب و غریب مدت ها است که در بین مردم اسلاوی مورد تقاضا قرار گرفته است ، و غذاهای چینی نیز از این قاعده مستثنی نیست.مرغ به سبک چینی با سبزیجات شبیه خورش سبزیجات است که برای ما آشنا است اما از نظر طعم این دو ظرف تفاوت چشمگیری دارند.به این دستور العمل قدم به قدم با یک عکس توجه داشته باشید و طرز تهیه سینه مرغ را طبق قوانین آشپزی چینی به شما نشان می دهد.
مواد لازم:
روش تهیه:
مرغ در سس شیرین
به لطف ادویه ها و سس ها ، بسیاری از غذاهای معمول دارای طعم غیرمعمول هستند.به عنوان مثال ، مرغ موجود در سس شیرین به زبان چینی - اینها بال بالایی هستند ، عطر فوق العاده و طعم کمتری دارند.ظرف چینی برای مدت طولانی در فر پخته می شود ، در این صورت مدت زمان طولانی طول می کشد تا بالها ماریناسیون شوند.
مواد لازم:
روشآماده سازی:
مرغ در سس داغ به زبان چینی
اگر می خواهید با رفتارهای عجیب و غریب عجیب خود را به خود و عزیزان خود افراط کنید ، پس می توانید بدون خرید ظرافت های گران قیمت انجام دهید.مرغ تند به زبان چینی نمونه ای از غذاهای خوشمزه است.برای پخت و پز دستور العمل های گرم چینی ، توصیه می شود از یک ماهیتابه مخصوص (Wok) استفاده کنید ، اما اگر آشپزخانه شما این نوع چاشنی را ندارد ، در این صورت ماهیتابه معمولی مناسب است.
مواد لازم:
روش تهیه:
مرغ چینی با فلفل
این دستورالعمل برای آن دسته از زنان خانه دار که وقت لازم برای تهیه طولانی ندارند و برای ناهار یا شام غذای خوشمزه اختراع می کنند مناسب است.مرغ با فلفل دلمه ای به زبان چینی بیش از یک ساعت پخته نمی شود و به طرز خارق العاده ای خوشمزه به نظر می رسد.تمام مواد تشکیل دهنده جمع آوری شده در دستور العمل با طعم ایده آل مطابقت دارند ، اما توصیه می شود یک ظرف آماده به زبان چینی را با یک گلدان ، به عنوان مثال برنج ، سرو کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
مرغ در خمیر مرغ به زبان چینی
نسبت هایی که در دستور زیر آمده است برای یک نفر است ، بنابراین اگر می خواهید برای دو یا یک شرکت بزرگ آشپزی کنید ، تعداد مواد لازم را براساس تعداد مورد نیاز افراد ضرب کنید.مرغ شیرین و ترش موجود در خمیر حتی به زبان چینی لذیذ است زیرا وقتی گوشت خود را تند می کند پوسته پوسته پوسته می شود.
مواد لازم:
روش تهیه:
مرغ چینی در سس سویا
فیله های مرغ به زبان چینی به طور فزاینده ای توسط زنان و مردان اسلاو تهیه می شود ، زیرا این ظرف بسیار خوشمزه است و دارای نت های تند است و تمام مواد لازم را می توانید در فروشگاه با قیمت مناسب خریداری کنید.مرغ موجود در سس سویا به زبان چینی با گوجه فرنگی - یک غذای سرشار از پروتئین ، تقریباً با رژیم غذایی و همراه با گوجه فرنگی به طور کلی دارای حداقل کالری است.
مواد لازم:
روش تهیه:
