کریل همان چیزی است که در آن است ، در چه محیطی ساکن است و در چه مقدار است
مطالب
غذاهای دریایی بخش مهمی از فهرست است ، بین گوشت و ماهی رقابت جدی وجود دارد.در قفسه های سوپر مارکت ها کوزه هایی را مشاهده می کنید که با گوشت خرد شده بسته بندی شده اند.کریل دریایی محصولی جدید نیست.مردم در قرن XIX شروع به مصرف سخت پوستان های کوچک کردند.کریل ساکن آبهای اقیانوس قطب جنوب است.لیست کاملی از اطلاعات در مورد مفید بودن و ارزش غذایی آنها به تازگی تهیه شده است.اکنون صید ماهی کریل در مقادیر زیادی انجام می شود.مصرف کننده از طعم ظریف ، ترکیب منحصر به فرد ، مقدار عناصر مفید و ویتامین ها که غنی از گوشت هستند ، قدردانی کرد.
خراش چیست
کلمه "کریل" (ترجمه شده کریل - "ریز") به سخت پوسته هایی گفته می شود که در طول و عرض جغرافیایی معتدل و زیاد اقیانوس ها ، در لایه های سطحی آب زندگی می کنند..کریل موجودی مینیاتوری است (طول - 1-6 سانتی متر ، وزن - تا 2 متر) ، مانند میگو به نظر می رسد.تفاوت اصلی آن وجود آبششهای بدون پوشش روی پاهای قفسه سینه است.در صورت عدم تبدیل شدن به غذا برای ساکنان دیگر اقیانوس ، زندگی یک سخت پوستان می تواند 6 سال باشد.این موجود پایه و اساس اکوسیستم است: با خوردن فیتوپلانکتون و زئوپلانکتون کوچک ، خود به غذایی برای ماهی ، ماهی مرکب ، پنگوئن ها ، مهر و موم ، نهنگ تبدیل می شود.
محیط زیست
مستعمرهkrill-krill طول و عرض جغرافیایی متوسط و نواحی قطبی نیمکره شمالی و جنوبی را انتخاب کنید ، آبی که توسط زباله های صنعت و مواد شیمیایی آلوده نیست.خوشه ها می توانند برای مایل گسترش یابند که تعداد آنها تا 30،000 فرد در هر متر مکعب آب نیز وجود دارد.کراول قطب جنوب در عمق بیش از 100-200 متر یافت نمی شود ، اگرچه گونه های خاصی مکانهای عمیق تر را انتخاب می کنند.برخی از گونه ها در عرض های جغرافیایی میانی نه تنها در منطقه گرمسیری در دو طرف استوا.
تولید صنعتی
پوسته میگو توسط حیوانات با لذت می خورند ، مردم نیز با قدردانی از طعم و خواص غذایی کریل ماهیگیری خود را انجام می دهند.توسعه شیلات و مشخصات ترکیب گونه ها فقط با گذشت زمان اتفاق افتاد.پیش از این ، مفهوم "کریل" در درجه اول به معنای نوع سخت پوستان euphusian بود.اکنون این نام به جغرافیای ماهیگیری بستگی دارد: یک اقیانوس آرام ، نروژی وجود دارد ، اما مهمترین و بی شمار گونه ها - قطب جنوب (Euphausia superba) ، در منطقه قطب جنوب و خارج از سواحل ژاپن زندگی می کند.
8 کشور عضو کمیسیون قطب جنوب برای حفاظت از منابع دریایی در حال صید ماهی های سخت پوستان (گونه های سرخوشی) هستند.تریلرها به تولید مجهز هستند ، مواد اولیه بر روی آنها ، چند ساعت پس از صید پردازش می شوند ، بنابراین خواص ارزشمند گوشت کرلی حفظ می شود.برای جلوگیری از خطر کاهش جمعیت زئوپلانکتون ، اختلال در اکوسیستم دریایی قطب جنوب سهمیه ماهیگیری برای این سخت پوستان وجود دارد.
ترکیب شیمیایی گوشت کریل
گوشت کریل طبیعت وقف استمواد معدنی واقعی مواد معدنی ، اسیدهای چرب (اشباع نشده) ، ویتامین ها ، مواد مغذی.این محصول دریایی فرایندهای متابولیک را نرمال می کند ، روند تولید آنزیم را تحریک می کند ، تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی و قلبی عروقی ، پوست ، وضعیت عاطفی می گذارد.در گوشت کریل حاوی یک آنتی اکسیدان مؤثر astaxanthin ، و همچنین عناصر کمی و کلیدی ، ویتامین ها ، اسیدهای آمینه است.برای 100 گرم محصول گوشتی منجمد پخته شده لازم است:
- رتینول (A) - 0،1 میلی گرم؛
- توکوفرول (E) - 0.6 میلی گرم؛
- تیامین (B1) - 0.03 میلی گرم؛
- ریبوفلاوین (B2) - 0.04 میلی گرم؛
- پیریدوکسین (B6) - 0.03 میلی گرم؛
- اسید فولیک (B9) 0.013 میلی گرم؛
- اسید نیکوتین (PP) - 5.1 میلی گرم؛
- پتاسیم (K) - 220 میلی گرم؛
- کلسیم (Ca) - 70 میلی گرم؛
- منیزیم (میلی گرم) - 50 میلی گرم؛
- سدیم (سدیم) - 540 میلی گرم؛
- فسفر (P) - 225 میلی گرم؛
- آهن (Fe) - 4 میلی گرم؛
- فلوئور (F) - 2.8 میلی گرم.
مقدار تغذیه ای
در گوشت سخت پوستی مقدار زیادی پروتئین با درجه بالا ، ید (نیم روز) وجود دارد ، امگا وجود دارد.-3 اسیدهای چرب ، عملکرد قلب را بهبود بخشیده ، از سکته مغزی ، ایسکمیک ، فشار خون بالا جلوگیری می کنند.این ماده مغذی ، مقوی ، کم کالری ، هضم آسان است.متخصصان تغذیه آن را برای رژیم غذایی در دیابت توصیه می کنند ، زیرا گوشت حاوی کربوهیدرات نیست.مهم این است که سخت پوستان آب تمیز را برای زندگی انتخاب می کنند ، در روند حیات مواد مضر جمع نمی شوند ، اگرچه از پوسیدگی تغذیه می کنند.یک وعده 100 گرم گوشت بال حاوی:
- کالری - 98؛
- پروتئین - 20.6 گرم؛
- چربی ها 1.7 گرم هستند.
- کربوهیدرات -0 گرم؛
- آب - 75.3 گرم؛
- الکل - 0 گرم؛
- کلسترول - 210 گرم؛
- سول - 2.4 گرم؛
- فیبر در رژیم غذایی - 0 گرم
آسیب احتمالی از خوردن گوشت کریل
گوشت کریل بسیار مفید است ، بایدرژیم غذایی روزانه افرادی را که مشغول کار سخت جسمی یا فعالیت ذهنی پیچیده هستند ، به بار آورد.این محصول برای همه مناسب است به جز کسانی که عدم تحمل فردی دارند - می تواند یک واکنش آلرژیک ایجاد کند.این نکته را هم باید در نظر داشت که بیشتر این گوشت به فروشگاههای کنسرو شده ارسال می شود و لازم است که ماندگاری محصول را دریابید تا از خوردن دیررس استفاده نشود.گوشت کنسرو کودکان خردسال را تغذیه نکنید.
آنچه از گوشت خرد شده تهیه می شود
فواید پوسته قطب جنوب برای بدن مشخص است: به دفع رادیونوکلئیدها ، سموم ، عادی سازی متابولیسم ، مقابله با چاقی کمک می کند.بعد از خوردن 100 گرم چنین گوشت ، می توانید روزانه یک ماده مغذی دریافت کنید!گوشت بستنی فقط باید در دمای اتاق ذوب شود ، کنسرو آماده برای خوردن ، فقط لازم است آن را با سایر مواد مخلوط کنید تا یک غذای خوشمزه و با ارزش انرژی تهیه کنید - سوپ خوشمزه ، دوم.مخصوصاً سالادها ، ساندویچها ، میان وعدههای سرد که شامل کریل نیز هست.
