سالاد پنیر سوسیس - دستورالعمل های مرحله به مرحله برای پختن یک غذای محبوب با عکس
مطالب
سوسیس سالها پیش در اسکاتلند ظاهر شد ، جایی کهیکی از تکنسین ها سودا و کره را به مواد اولیه مفقود شده اضافه کرد.با گرم کردن مخلوط حاصل در حمام آب ، تنوع جدیدی از یک محصول طولانی را دریافت کرد.نام آن به دلیل داشتن بافت ، شکل و طعم اصلی است و امروزه از آن برای تهیه ساندویچ ، پیتزا و سالاد استفاده می شود.
طرز تهیه سالاد پنیر سوسیس
دستور العمل های مختلف زیادی برای این غذا وجود دارد.در بعضی از اجزاء ، بین خود را پر کرده و مخلوط می کنند ، در بعضی دیگر - لایه ها را پخش می کنند ، متناوب با سس مایونز.برای درست کردن سالادهای پنیر سوسیس بسیار خوشمزه ، فن آوری تهیه آنها را مطالعه کنید:
- ماده اصلی را می توان با سایر ترکیبات سالاد مخلوط کرد ، به عنوان یکی از لایه ها عمل کرد و یک دکوراسیون بود.
- ماده پنیری با چاقو خرد شده یا بریده می شود ، اندازه قطعات (چیپس) با دستور یا ترجیحات آشپز مشخص می شود.
- بسته به دستور العمل ، سبزیجات به سالاد اضافه می شوند ، خام یا پخته می شوند.
- مایونز ، خامه ترش ، سس بر اساس یکی از این محصولات بیشتر به عنوان سس مورد استفاده قرار می گیرد.گاهی اوقات سس گوجه فرنگی اضافه می شود.اجزای اضافی ممکن است باشدادویه جات ترشی جات ، ادویه ، سیر.در برخی دستور العمل ها سالاد با مخلوطی از روغن ، سرکه ، خردل پر شده است.
- بسته به دستور العمل ، علاوه بر محصولات فوق ، سالاد ممکن است شامل: گوشت گاو ، کلم (سفید ، پکینگ) ، نخود سبز ، قارچ (قارچ) ، چغندر ، آلو و حتی شاه ماهی باشد.
ویژگی های انتخاب پنیر
در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، دریافت یک نوع کالباس آسان نبود ، لازم بود که برای خرید آن در صف های طولانی بایستید.فروشگاه های مدرن محصولات گسترده ای دارند ، بنابراین شناخت معیارهای انتخاب آن بسیار مهم است.اینها عبارتند از:
- ترکیب.محصول با کیفیت نباید حاوی مواد شیمیایی ، مواد افزودنی غذایی ، روغن نباتی ، اسید سیتریک و نمک زیادی باشد.
- ظاهر.پوسته باید از سطح روشن یا قهوه ای روشن یا قهوه ای تیره باشد.تناسب بالای آن با محصول با کیفیت محصول صحبت می کند.
- قوام.محصول تازه از ساختاری متراکم و یکدست و بدون سینوس برخوردار است.
- بو ، رنگ.این محصول با کیفیت ، عطر و بوی دودی و بدون هیچگونه ناخالصی ای دارد و دارای رنگ یکنواخت شیر با پوسته دودی در زیر پوسته است.
دستور تهیه سالاد پنیر سوسیس
ایجاد ظرف مدت زیادی طول نمی کشد.اگر محصولات را از قبل تهیه کرده اید (جوش ، سرخ کرده ، پوست بگیرید) ، تنها کاری که باید انجام دهید پخت و پز کردن مجدد و مخلوط کردن یا لایه برداری با مایونز (خامه ترش) است.بسته به دستور العمل ، مواد تشکیل دهنده سالاد پنیر سوسیس می تواند تازه باشدیا سبزیجات آب پز ، حبوبات ، سبزیجات و پیاز سبز ، اما خوشمزه ترین آنها سالادهای با کالباس ، گوشت و ماهی است.این مواد غذایی دارای کالری بالایی هستند ، بنابراین اگر یک رقم را دنبال می کنید از آنها زیاد استفاده نکنید.
با پنیر سوسیس و هویج
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 7-8 نفر.
- غذاهای کالری: 223 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
سالاد سوسیس و هویج سبک اما دلچسب است.برای خرد کردن هویج ، بهتر است از یک ابزار مخصوص برش سبزیجات با اسکون استفاده شود.اگر اینطور نیست ، از رنده کره ای استفاده کنید.برای کاهش کالری کالباس ظرف می توانید به جای سس مایونز ادعا شده از خامه کم چرب استفاده کنید.
مواد لازم:
- هویج (آب پز) - 2 قطعه .؛
- پنیر (سوسیس) ، پیاز (سبز) ، سس مایونز - 200 گرم؛
- تخم مرغ (جوش) - 1 قطعه.
- ذرت (کنسرو) - 5 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- هویج را به صورت نوارهای نازک خرد کنید ، پیازها را ریز خرد کنید ، سایر مواد به جز ذرت را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- همه چیز را مخلوط کنید ، در یک کاسه سالاد قرار دهید ، با جعفری تازه چاشنی بزنید.
با چوب خرچنگ
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5-6 نفر.
- ظروف کالری: 145 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
سالاد با پنیر سوسیس و چوب خرچنگ ، طعمی لطیف ، ملایم و عطر فوق العاده گوشت دودی دارد.اگر طعم تند و بوی پیاز را دوست ندارید ،آن را در سرکه با آب و شکر از قبل ماریه کنید.به جای چوب خرچنگ ، می توانید از گوشت خرچنگ استفاده کنید ، هر دوی این محصولات به همراه تراشه های پنیر این حس را ایجاد می کنند که شما ماهی دودی می خورید.
مواد لازم:
- پنیر - 0.35 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- چوب خرچنگ - 10 قطعه .؛
- سبزی رازیانه - 1 بسته؛
- نمک ، خامه ترش را برای مزه دار کردن.
روش تهیه:
- تخم ها را بطور صاف جوش دهید ، آنها را برش داده و میله های خرچنگ را از فیلم با نی های نازک جدا کنید.
- اجزای اصلی را روی یک کره کره ای خرد کنید ، پیاز ها را به نصف برش دهید.
- همه چیز را با نمک ، خامه ترش مخلوط کنید.سالاد را با شوید خرد شده تزئین کنید.
پنیر سوسیس با سیر و سس مایونز
- زمان: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- کالری غذایی: 167 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
این سالاد سوسیس و سیر دارای طعم اصلی است زیرا از تعداد زیادی مواد تشکیل دهنده ساخته شده است.عطر ماده اصلی به عطر سوسیس دودی اضافه می شود و خیار شور نیز کاملاً با فلفل دلمه ای و ذرت مطابقت دارد.سس سالاد نیز خاص است - سرکه ، خردل و روغن با ادویه جات ترشی جات.
مواد لازم:
- پنیر (سوسیس) - 0.34 کیلوگرم؛
- سروولت - 0.2 کیلوگرم؛
- فلفل (بلغاری) ، پیاز - 2 قطعه .؛
- کره (لاغر) ، سرکه (شراب) - 0.1 لیتر؛
- میخک سیر ، ترشی
- ؛
- زیتون (زیتون سوراخ دار) - 0.13 کیلوگرم؛
- ذرت(کنسرو) - 1 ب .؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل سیاه برای طعم دادن.
روش تهیه:
- فلفل را باید از ساقه ، دانه ها خرد کرد ، به مکعب ها خرد کرد.به همین روش ، پنیر ، سوسیس را خرد کنید.
- زیتون ها را با حلقه ها ، پیازها با نیمه حلقه ها ، خیارها با نوارهای نازک خرد کنید.
- در یک کاسه جداگانه روغن را با سرکه ، خردل ، سیر خرد شده ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- ترکیب همه مواد ، فصل را با سس ، مخلوط کنید.
با مرغ
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3-4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 313 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
سالاد مرغ را می توان از دو طریق تهیه کرد.در دستور العمل اول از سینه های آب پز ، سیر و گردو استفاده می شود.در دوم - سیر با 1 پیاز ترشی جایگزین می شود ، گوشت پخته شده - دودی ، آجیل قرار نمی دهیم ، اما 4 سیب زمینی آب پز و تخم مرغ ، 1 خیار تازه را اضافه می کنیم.علاوه بر مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده ، سالادها در نحوه شکل گیری آنها متفاوت است: در حالت اول ، همه اجزاء مخلوط می شوند ، در حالت دوم - لایه لایه.
مواد لازم:
- پنیر (سوسیس) - 0.2 کیلوگرم؛
- فیله مرغ (آب پز) - 0.3 کیلوگرم؛
- گردو (پوست کنده) - 1 مشتی؛
- میخک سیر - 3 عدد .؛
- نمک ، سس مایونز.
روش تهیه:
- آجیل ها را با چاقو خرد کنید.مواد دیگر را به قطعات کوچک خرد کنید.همه چیز را با پانسمان مخلوط کنید.
- اگربه روش دوم ، مواد را به ترتیب زیر قرار دهید: گوشت ، پیاز ، سیب زمینی ، خیار ، تخم مرغ ، حبه پنیر.
با گوجه فرنگی
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3-4 نفر.
- غذاهای کالری: 109 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
چنین سالادی با پنیر سوسیس بسیار سبک و آبدار است.بعد از خرد کردن ، گوجه فرنگی ها را برای مدتی کنار بگذارید تا آب آن جریان یابد ، سپس آن را تخلیه کنید ، در غیر این صورت ظرف خیلی آبکی خواهد شد.حتما گیاهان تازه خرد شده تازه را به سالاد اضافه کنید تا طعم دهنده و مفیدتر شوند.برای کاهش کالری ، ترش بهتر است با درصد کمی چربی مصرف شود.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی - 4 عدد .؛
- برش سیر - 3؛
- پنیر (کالباس) - 0.2 کیلوگرم؛
- نمک ، خامه ترش.
روش تهیه:
- مؤلفه اصلی را روی یک رنده بزرگ مالش دهید ، گوجه فرنگی ها را به برش های دلخواه برش دهید ، سیر را از طریق یک پرس بریزید.
- همه مواد را با نمک ، خامه ترش مخلوط کنید.
With croutons
- Time: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری غذایی: 226 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
این سالاد از غذاهای قبلی رضایت بخش و کالری تر است.این شامل دو نوع پنیر ، گوشت ، بیکن و سبزیجات است.پوسته ها (با طعم های مختلف) در فروشگاه قابل خریداری هستند ، اما یک محصول خانگی بسیار مفید خواهد بود.فقطبرش های خشک نان سفید (چاودار) را در یک تابه خشک ، با گیاهان ، نمک بپاشید.
مواد لازم:
- سینه مرغ (جوش) ، گوجه فرنگی - هر کدام 0.2 کیلوگرم؛
- پنیر (سوسیس) ، آرد سوخاری - هر کدام 0.1 کیلوگرم؛
- بیکن (ژامبون) - 50 گرم؛
- پنیر خامه ای ، سس مایونز - 100 گرم؛
- برگ سالاد.
روش تهیه:
- پنیر خامه ای را با سس مایونز مخلوط کنید.
- گوشت را درون فیبر برش دهید ، بیکن را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، آنها و ماده اصلی را به مکعب های کوچک برش دهید.
- تمام این مواد را به مخلوط پنیر و مایونز اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- در بخش هایی خدمت کنید ، روی کاهو بپاشید و با خرده نان بپاشید.
لوبیا
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 3 نفر.
- ظروف کالری: 248 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
این سالاد همچنین دارای سیر و کروتون است ، اما لوبیا به جای گوشت قرار می گیرد.حبوبات برای استفاده از غذاهای معمولی و از قبل پخته شده بهتر است ، اما اگر وقت کافی برای طولانی مدت عملیات حرارتی ندارید ، انواع کنسرو را بگیرید.فقط تخلیه مایع اضافی را فراموش نکنید.پوست ، همانطور که در دستورالعمل قدم به قدم قبلی ، بهتر است خانه های خانگی ، بدون تقویت کننده طعم و مکمل های غذایی قرار دهید.
مواد لازم:
- لوبیا - 1 خیابان؛
- پنیر (کالباس) - 0.2 کیلوگرم؛
- نان - 150 گرم؛
- میخک سیر - 3 عدد .؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- نان های نان را از نان آماده کنید ، قسمت اصلی را روی آن مالش دهید.یک رنده بزرگ
- همه چیز را با سیر خرد شده ، یک لیوان لوبیای آب پز و مایونز مخلوط کنید.
برگ با اسپرات
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- ظروف کالری: 243 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
ماهی کنسرو ، و در این حالت خرگوش ، به خوبی با محصولات دودی پیش می رود.علاوه بر این عنصر در سالاد با پنیر سوسیس پوره سیب زمینی و هویج ، پیاز سرخ شده ، بنابراین به نظر می رسد بسیار رضایت بخش است.می توان ظرف را با شوید خرد شده یا پیاز سبز تزیین کرد.بگذارید سالاد حداقل دو ساعت قبل از سرو در یخچال قرار گیرد.
مواد لازم:
- اسپات - 1 ب .؛
- پنیر (سوسیس) - 0.23 کیلوگرم؛
- سیب زمینی (آب پز) - 2 قطعه .؛
- پیاز ، هویج (آب پز) - هر یک؛
- تخم مرغ (کاملاً پخته شده) - 3 عدد .؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سس مایونز.
روش تهیه:
- پیاز را ریز خرد کنید ، سرخ کنید تا طلایی شود.
- پاشک ها را با چنگال به یک قوام یکنواخت بپیچانید.
- ماده اصلی ، هویج را به طور جداگانه روی یک رنده خرد کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، تخم مرغ ها را پوست بگیرید و جداگانه آنها را مالش دهید.
- یک سالاد را تشکیل دهید و محصولات را در لایه ها قرار دهید: سیب زمینی ، سس مایونز ، خلال پاش ، پیاز ، هویج ، جزء پنیر سس مایونز.در بالا با تراشه های تخم مرغ بپاشید.
اسرار تهیه و سرو سالادها - نکاتی درباره سرآشپزها
ماده اصلی با کیفیت خوب و به وضوح دستور العمل را دنبال کنید ، سپس تهیه سالاد با پنیر سوسیس دشوار نخواهد بود.نکات زیر در مورد سرآشپزهای فصلی به شما کمک می کند تا روند کار را حتی ساده تر کنید:
- بهتر است از سالاد پنیرهای متراکم و پرمصرف استفاده کنید.
- اجزای اصلی را برای مدتی در فریزر نگه دارید تا فرآیند سنگ زنی تسهیل شود.اگر هنوز صحیح بریده شده (مالیده شده) است ، سطح چاقو (رنده) را با روغن نباتی چرب کنید.
- برای پر کردن ، سس مایونز ، خامه ترش را با قوام مایع انتخاب کنید.توزیع آنها بین لایه ها آسان تر است و توسط مواد تشکیل دهنده بهتر جذب می شوند.
