سالاد عروس - دستور العمل های گوشتی دودی به صورت مرحله به مرحله
فهرست مطالب
وقتی زن خانه دار با فکر منوی تعطیلات مواجه می شودجدول ، اول از همه ، او شروع به فکر کردن در مورد چگونگی تهیه چندین سالاد کاملاً متفاوت می کند که با یکدیگر طنین انداز نمی شوند.می توان یک سالاد مرغ دودی ساده به نام "عروس" بود: لطیف ، خوشمزه و بسیار زیبا.
طرز تهیه یک سالاد عروس
این غذای حرفه ای ها را دسته بزرگی از سالادهای برگ دار می دانند که برای خانم های خانه دار به دلیل زیبایی دیدنی خود بسیار دلپذیر هستند.عکس های آشپزی بار دیگر این موضوع را تأیید می کنند: یک سطح زیبا ، که اغلب علاوه بر آن با چیزی تزئین می شود ، ترکیب رنگی جالب در طول بخش - گزینه ای ایده آل برای یک میز تعطیل است.در نتیجه ، شما باید نه تنها نحوه پختن آن را با مرغ ، بلکه نحوه تهیه و ارسال آن را نیز بدانید.برخی از توصیه های کلی:
- برجسته طراحیاین سالاد یک لایه سفید رنگ ضروری است: به طور سنتی از تخم مرغ آب پز تهیه می شود ، اما پنیر (آدیگه ، برایانزا ، فتا) ، خامه ترش ، حتی پیاز نیز ممکن است.
- لایه گوشت را در پایین قرار دهید - این طعم دهنده های مواد اولیه را جمع می کند ، سس را خیس می کند و بسیار لطیف خواهد بود.
- سه محصول کلاسیک عبارتند از سیب زمینی ، هویج ، گوشت: تقریباً دستور العمل گرم سنتی.سایر مواد تشکیل دهنده متغیر انتخاب می شوند.
دستور العمل های عکس
گزینه های زیر تولید مثل رایگان از هر مهماندار یا سرآشپز است.دستور اصلی دیگر قابل کسر نیست - ناشناخته است که چه کسی آن را ایجاد کرده است ، و حتی مجموعه اجزای اساسی توسط متخصصان مورد اعتراض قرار گرفته است.با این حال ، تغییرات این میان وعده سرد خوشمزه را مورد توجه قرار می دهد.
مرغ دودی با قارچ
این دستور غذای کلاسیک نیست ، زیرا طعم آن لطیف است.با این وجود ، کسی است که سالاد را با مرغ و قارچ دودی قدردانی خواهد کرد.ممکن است شما یا یکی از میهمانان خود باشید ، بنابراین حتما این غذای آن را امتحان کنید.
مواد لازم:
- قارچ ترشی - 200 گرم؛
- پستان دودی؛
- لامپ بنفش؛
- سس مایونز؛
- ترشی کوچک - 2 قطعه .؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی.
روش تهیه:
- برای جوشاندن پیاز چند بار ، برش به نیم حلقه.
- تخم مرغ ها را بجوشانید تا زرده به سختی به دست آید: آنها را در آب جوش قرار دهید و دقیقاً 8 دقیقه صبر کنید.باحال
- ماهی تابه را با روغن سرخ کنید ،قارچ های ترشی شده را روی آن بریزید (به همین ترتیب می توانید با نمکی و تازه آن را انجام دهید ، اما دومی آن را طولانی تر بپزید) ، 5-6 دقیقه با حرارت بسیار زیاد و بدون درب سرخ کنید.
- پستان را به مکعب های کوچک برش دهید.به طور مشابه با قارچ و خیار نیز انجام شود.
- شروع به درست کردن سالاد کنید: لایه ای از فیله مرغ را تشکیل دهید ، قارچ ها را با پیاز مخلوط کنید ، در بالا قرار دهید.با مایونز بپوشانید ، سپس زرده های انگشت ، برش های خیار را پخش کنید.با پروتئین رنده شده و مایونز به پایان برسانید.
مرغ
دستورالعمل سنتی برای ساختاری بسیار ظریف و مطبوع و طعم یک ظرف شاملاستفاده از گوشت مرغ پخته شدهاگر مرغ بهتر باشد ، اما به همان روش می توانید بوقلمون را تهیه کنید.نسخه ساده با مرغ پخته شده در یک ساعت ایجاد می شود ، اما توصیه می شود 2-3 ساعت قبل از خدمت شروع به کار کنید تا گوشت کمی در پانسمان فرو رود.
مواد لازم:
- فیله مرغ - 260 گرم؛
- نمک؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- هویج؛
- لامپ؛
- سبزی؛
- خامه ترش.
روش تهیه:
- فیله را درون آب جوش ، نمک فرو کنید ، نیمی از لامپ را در آنجا پرتاب کنید.40-50 دقیقه بپزید تا الیاف به راحتی از یکدیگر جدا نشوند.
- سیب زمینی و هویج را با فویل بپزید.
- نیمی از بقیه لامپ برای جوشاندن ، خرد شده باقی مانده است.
- سیب زمینی ها را پوست گرفته ، تکه را با مرغ تفت دهید.هویج را به شدت مالش دهید.
- محصولات را در لایه ها قرار دهید: گوشت ، سیب زمینی ، هویج ، پیاز.حتما خامه ترش را بین آنها اضافه کنید.با سبزی های پاره شده بپاشید.
پستان دودی
جایگزین کلاسیک چندین تغییر دارد: اول اینکه مرغ دیگر پخته نمی شود بلکه دودی می شود..اگر از کل کالری ها خجالت نکشید می توانید سرخ کنید.ثانیا ، این دستور العمل سالاد پستان دودی برجسته جالبی دارد - گلابی معطر با طعم آمارتتو ، که باعث می شود ظرف فراموش نشدنی شود.اگر کودکان در جدول وجود داشته باشند ، می توان از ترکیبات الکل رها شد - طعم بدتر نمی شود.
مواد لازم:
- پستان دودی؛
- لامپ بنفش؛
- هویج؛
- کاسو - 40 گرم؛
- گلابی سفید بزرگ؛
- amaretto - 2-3 st.ل.
- دارچین؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- پنیر پنیر - 120 گرم؛
- ماست طبیعی.
روش تهیه:
- گلابی ، پوست را به صورت مکعب بریزید.با دارچین بپاشید ، آمارتو را اضافه کنید.هم بزنید ، بگذارید یک چهارم ساعت بماند.
- كاشو سرخ ، خرد كرد.
- پنیر و هویج را آسیاب کنید ، مخلوط کنید.
- پیاز را زیر آب تازه (یک قاشق غذاخوری شکر در نصف فنجان آب جوش) هم بزنید.خرد شده
- سینه ها را به خوبی در کف ظرف سالاد خرد کنید.بالا با پیاز ، گوسفند ، گلابی ، هویج.لایه ها را با ماست چرب کنید.
چغندر
این ماده بسیار مغذی است و با فرمول سنتی بسیار متفاوت است.جزء گوشت در اینجا وجود ندارد و اگر سس مایونز را حذف کنید ، غذای رژیمی تبدیل می شود.این دستور العمل چغندر هنگام توجه به عکس های نهایی به خصوص جالب است: برش رنگ های زیبایی را نشان می دهدترکیبی که با انتخاب صحیح محصولات تشکیل شده است.
مواد لازم:
- چغندرهای متوسط؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- هویج؛
- 2 تخم گربه.- 4 قطعه؛
- سس مایونز نیم لیوان؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- دسته ای از شوید.
- نمک؛
- فلفل سفید؛
- پرهای پیاز سبز - 3-4 عدد.
روش تهیه:
- چغندر را بجوشانید یا سه بار آنرا بپزید ، در دمای 170 درجه بپزید.می توانید بخار کنید.برای حفظ تراکم آن ، خیلی طولانی پردازش آن مهم است.همین کار را برای سیب زمینی ها انجام دهید.
- تخم ها را خنک کنید ، بگذارید خنک شود.
- هویج را مالش دهید ، سایر سبزیجات را با نی های کوتاه نازک برش دهید.
- خامه ترش ، مایونز ، شوید و پیاز خرد شده ، نمک و فلفل سفید را با هم مخلوط کنید.خرما ایستاده است.
- سفیده تخم مرغ را مالش دهید ، زرده را با دستان خود خرد کنید.
- شروع به جمع آوری سالاد برگ های خوشمزه کنید: سیب زمینی ، سس ، هویج ، چغندر ، سس ، زرده ، سنجاب ، سس.توصیه می شود روی یک ظرف صاف یا در یک ظرف شیشه ای سرو کنید تا لایه ها به خوبی دیده شوند.
با مرغ دودی و آلو
برای تهیه طعم جالب و پر جنب و جوش ، از میوه های خشک و انار استفاده کنید.کشمش - نت های الکلی.تهیه آن با آلوها دشوارتر از نسخه سنتی نیست ، اگرچه عکس برای تعیین اصل ترکیب محصولات دشوار است.
مواد لازم:
- مرغ دودی - 250 گرم؛
- آلو - 100 گرم؛
- زردآلو خشک - 100 گرم؛
- هویج؛
- پنیر نیمه جامد - 130 گرم؛
- میخک سیر - 2 عدد .؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- روم نیم لیوان؛
- دانه انار - برای تزئین.
روش تهیه:
- آلو بخار با زردآلو خشک.بعد از 15-20 دقیقه با آب جوش بشویید و دوباره پر کنید.
- پنیر و سیر را خرد کنید ، مخلوط کنید.
- هویج و مرغ را با نی خرد کنید.
- میوه های خشک شده را با شکمبه بشویید.نیم ساعت بگذارید.
- سس مایونز را با پنیر و سیر مخلوط کنید.شما می توانید هر چاشنی را اینجا وارد کنید.
- میوه های خشک شده را خرد کنید ، با هویج ترکیب کنید.
- نی های مرغ را محکم در قسمت زیر کاسه سالاد شیشه ای قرار دهید.بالای هویج با آلو و زردآلو خشک.با "کلاه" پنیر و مایونز بپوشانید.
- دانه های انار را در یک دایره اطراف سالاد ترتیب دهید.
نحوه تهیه سالاد توس با آلو را یاد بگیرید.
پنیر خامه ای
هوایی و لطیف ، سبک ، با طعم خامه ای - این سالاد مرغ با پنیر فاقد نت های تیز است.و spiciness فقط در پستان دودی حفظ می شود.در صورت تمایل می توانید از گوشت جوشانده استفاده کرده و یا کاملاً از آن استفاده نکنید ، و جایگزین کردن پنیر متراکم - حتی نرم و لطیف ، حتی نرم تر و حتی جذاب تر خواهد بود.از تخم مرغ می توان بلدرچین استفاده کرد.
مواد لازم:
- مرغ دودی (گوشت) - 280 متر؛
- سیب زمینی بزرگ؛
- یتیمان ذوب شدند.
- 2 تخم گربه.- 3 قطعه؛
- لامپ؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، در فویل بپیچید ، پخت را در 170 بفرستیددرجه 30-35 دقیقه.راه حل دیگر جوشاندن بدون برداشتن پوست است.سعی کنید آن را با استفاده از گرما بیش از حد نکنید ، در غیر این صورت از هم پاشیده می شود.
- گوشت مرغ را داخل فیبر بریزید یا به صورت نوارهای کوتاه خرد کنید.
- تخم مرغهای آب پز را جوشانده ، آنها را خنک کنید.
- سرکه ، شکر و یک لیوان آب را ترکیب کنید.تکان دهید ، حلقه های پیاز را در آنجا قرار دهید.برای 20-25 دقیقه حاشیه بکشید.
- مرغ را در یک ظرف صاف دراز بکشید ، آن را با سس مایونز بپوشانید.بالا با حلقه های پیاز ، سیب زمینی آب پز.به نمک
- با زرده تخم مرغ ، پنیر رنده شده را بپوشانید.لایه نهایی کاهو همان پروتئین رنده شده است.برای پیوند بهتر می توانید سس مایونز را بین لایه ها اضافه کنید.
عروس سالاد با سیب
این میان وعده با سرعت زیاد شامل سایر سالادهای میوه ای و 2 نوع پنیر است..اگر طعم شور را دوست ندارید ، پنیر Adygei یا Suluguni را جایگزین کنید.حتی کودک ایجاد این سالاد سیب را کنترل می کند ، زیرا عملیات حرارتی فقط مخصوص تخم ها است.سایر محصولات فقط باید برش داده شده و انباشته شوند.
مواد لازم:
- مرغ دودی - 300 گرم؛
- سیب سبز - 2 عدد .؛
- لامپ؛
- لیمو؛
- پنیر سخت - 30 گرم؛
- برایانزا - 100 گرم؛
- سس مایونز؛
- 2 تخم گربه.- 2 عدد
روش تهیه:
- پیاز را با نیم حلقه خرد کنید ، روی آب جوش بریزید.بعد از 5-6 دقیقه ، آن را پاک کرده ، خشک کنید.
- تخم مرغ ها را خنک و خنک کنید.پروتئین را از زرده جدا کنید ، آخرینبا انگشتان خود ورز دهید.
- سینه مرغ را با نی خرد کنید.به طور مشابه با پروتئین انجام می شود.
- سیب های بزرگ را مالش دهید ، با آب لیمو بپاشید.
- پنیر سفت را با پوست سبزی خرد کنید تا بشقاب های نازک بماند.پنیر را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- تشکیل سالاد: مرغ ، سس مایونز ، پیاز ، مایونز ، سیب ، زرده تخم مرغ ، پنیر.کمی این "پای" را در بالا خرد کنید ، که با پروتئین ، مایونز و پنیر پوشانده شده است.
سالاد عروس - دستور تهیه سیر
ناهاراگر پنیر را اضافه کنید ، و سالاد با مرغ و سیر به صورت گرم سرو می شود ، هیچ کس آن را از دوم کلاسیک متمایز نمی کند.قلب ها را می توان با هر محصول جانبی پرنده جایگزین کرد یا کاملاً برداشته شد ، اما پس از آن باعث افزایش نسبت فیله ها می شود.همچنین می توانید مرغ دودی را تهیه کرده یا قبل از شروع کار ، آن را بپزید.
مواد لازم:
- قلب مرغ - 100 گرم؛
- فیله مرغ - 100 گرم؛
- روغن نباتی؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- هویج؛
- میخک سیر - 3 عدد .؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل دلمه ای.
روش تهیه:
- قلب ها و فیله ها را با سیر و روغن مالیده شده سرخ کنید.با آب بریزید ، خاموش کنید تا آماده شود.یک گلدان خامه ترش ، فلفل را اضافه کنید.
- سیب زمینی ها را بجوشانید ، آنها را تفت دهید.هویج تازه رنده شده.
- قلب ها را با لایه اول با فیله ها پر کنید ، سیب زمینی ها و هویج را در بالا قرار دهید.با سالاد خامه ترش را بپوشانید.
سالاد عروس با آناناس و مرغ
چنین ظرفیبه دلیل وجود میوه کنسرو ، دارای لمس عجیب و غریب و شیرینی خاصی است.اگر می توانید آناناس تازه پیدا کنید ، می توانید آن را مصرف کنید - طعم آن بیشتر تصفیه می شود.لمس نهایی که تمام محصولات را بهم وصل می کند ، گردوهای زمینی است که آن را به یک آناناس واقعاً جشن تبدیل می کند.
مواد لازم:
- جگر مرغ - 280 متر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- آناناس - 200 گرم؛
- پنیر پنیر - 140 گرم؛
- سس مایونز؛
- گردو - 100 گرم.
روش تهیه:
- جگر را بشویید ، فیلم را جدا کنید ، نمک بزنید.
- داخل قابلمه ای بریزید ، آب اضافه کنید ، نیم ساعت بپزید.برش به نوار.
- تخم مرغ آب پز خنک است.آسیاب کردن
- پنیر را با یک قاشق سس مایونز نصف کنید.
- آجیل را بشویید ، در یک ماهیتابه خشک کنید.ریز خرد کنید.
- آناناس را در مکعب ها خرد کنید.در صورت کنسرو ، با یک پارچه خشک کنید.
- لایه ها را بگذارید - جگر ، مایونز ، آناناس ، پنیر با مایونز ، تخم مرغ ، پنیر ، آجیل.
سالاد مرغ را با آناناس و سایر دستور العمل ها آماده کنید.
سالاد مرغ دودی خوشمزه - اسرار پخت و پز
این ظرف دارای یک میلیون ویژگی است که بستگی به آن دارد که کدام سالاد را توصیه کنیدمرغ دودی انتخاب شد.شما می توانید با ایده های طراحی و تشکیل پرونده بازی کنید ، وضعیت اجزای اصلی را تغییر دهید - ترشی ، تازه ، شور.برخی از تفاوت های ظریف در آشپزی:
- سطح را می توان با جوانه های سوسیس پخته تزئین کرد ، اما نباید هیچ لکه چربی داشته باشد ، در غیر این صورت از بین می رود.انعطاف پذیری
- آیا یک وعده غذایی را برای دو شام آماده می کنید؟روی تکه های شیشه ای بلند قرار دهید.ساختار برگ بسیار خوب به نظر می رسد.
- اگر چغندر و هویج جوان باشند ، نمی توان آنها را با گرما درمان کرد.
دستور العمل های بیشتری برای سالاد مرغ دودی را بیاموزید.
