دستور العمل های انگشت خوک: اسرار انتخاب مواد
مطالب
انگشتان گوشت - رول های اشتها آور با چاشنی.
در حقیقت ، ظرف ساده ، آسان برای پخت و پز است ، اما به نظر می رسد اصلی و ظریف ، دارای انواع مختلفی از تاپ ها و سس ها است.
گوشت خوک؟
انگشت های گوشت خوک اصول کلی آشپزی است
فقط گوشت خوک بدون استخوان ، رگ ها و لایه های چربی برای انگشتان دست استفاده می شود.این قطعه بر روی الیاف با صفحه هایی که توسط یک چکش منعکس شده است ، چاشنی شده با ادویه جات بریده می شود.سپس مواد را داخل آن قرار دهید.گزینه های زیادی وجود دارد: سبزیجات ، قارچ ، پنیر ، تخم مرغ ، فرآورده های گوشتی.همه اینها به صورت رول پیچیده می شوند ، با نخ ها ، خلال دندانها یا آرد سوپ ها چسبانده می شوند.
می توانید انگشتان خود را روی ماهیتابه یا فر قرار دهید.اغلب پس از سرخ کردن ، فرآورده گوشتی در فر گرم می شود ، گاهی اوقات با سس های مختلف.آنها گوشت را لطیف و نرم تر می کنند.انگشتان خود را به خودتان تزئین کنید ، تزئین کنیدسبزیجات ، یا با سبزیجات ، سبزیجات.
انگشت های گوشت خوک به همراه شیرین و سیر
دستور تهیه انگشت های گوشت خوک بسیار آبدار و دلپذیر با چاشنی معطر و ساده.تعداد ادویه جات ترشی جات بر اساس سلیقه شماست.از چربی می توان تازه ، شور یا دودی استفاده کرد.
مواد لازم
- 0.5 کیلوگرم گوشت خوک؛
- نمک ، فلفل؛
- 5 میخک سیر؛
- 1 دسته از شوید؛
- 150 روغن؛
- خردل کمی (1-2 قاشق غذاخوری).
پخت و پز
- گوشت خوک را مانند الیاف داخل صفحات برش می دهیم.اگر گوشت کمی یخ زده باشد ، راحت تر خواهد بود.
- اکنون هر صفحه را منعکس کنید.ما آن را با دقت انجام می دهیم تا به طور تصادفی آن را بشکنیم.
- نمک و فلفل را مالیده و کنار بگذارید.
- بیکنک را درون مکعب های کوچک بریزید ، شوید خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید.مواد خردل را برای ادویه جوشانده پر کنید.اگر بیکن تازه باشد ، می توان آن را به آرامی شور کرد.
- حالا قاشق را بگیرید و مواد را در همه قسمت ها پخش کنید تا به طور مساوی توزیع شود ، انگشتان ما را پیچانده ، اتصالات را با خلال دندان وصل کنید.
- در یک قابلمه روغن را گرم کنید.انگشتانمان را می گذاریم.ابتدا با یک دست سرخ کنید ، و سپس دیگر به سرعت ، آتش حداکثر است.
- گوشت خوک را روی دستمال ها بیرون می آورند.روغن را برای لباس پوشیدن می دهیم ، خمیردندان ها را با دقت از بین ببرید.
- شکل را داخل آن قرار دهید ، با فویل بپوشانید و 15 دقیقه در فر قرار دهید.
- انگشتان خود را روی بشقاب سرو بگذارید ، با سبزیجات ، سبزیجات تازه یا شور تزئین کنید.
انگشت خوک با قارچ
چاشنی چنین انگشت های گوشت خوک را می توان نه تنها از قارچ تهیه کرد.اما به یاد داشته باشید ، اگر از قارچ های جنگلی استفاده می شود ، باید قبل از پختن آنها را جوشانید.
مواد لازم
- 0.6 کیلوگرم خمیر خوک؛
- 0.2 کیلوگرم خامه؛
- 0.1 کیلوگرم پنیر؛
- 0.5 بسته نرم شوید.
- 3 میخک سیر؛
- 1 لامپ؛
- 0.2 کیلوگرم قارچ.
پخت و پز
- پیاز و قارچ را خرد کنید.همه چیز را در یک ماهیتابه با کره گرم شده ترکیب کرده و سرخ کنید تا تقریباً آماده شود ، در پایان نمک ، سرخ شود.
- پنیر مالیده می شود و به قارچ های سرد اضافه می شود.
- بعد شوید شوید خرد شده را اضافه می کنیم.اما بدون آن می توانید جعفری یا هر سبزی دیگر مصرف کنید.
- خامه ترش را با سیر مخلوط کنید ، این یک سس انگشت خواهد بود.همچنین می تواند شور شود ، هر چاشنی را اضافه کنید.
- اجاق را از قبل گرم کنید تا 200.
- گوشت خوک را با بشقاب ها خرد کنید ، به راحتی هر چوپان را با چکش بریزید ، مواد را ریخته و پیچ کنید.
- انگشتان را با نخ بچرخانید تا پنیر ذوب شده نشت نکند.
- رولها را با پر کردن در روغن داغ به مدت دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید و بلافاصله به قالب منتقل کنید.
- روی آن را با خامه ترش بریزید ، بیست دقیقه به فر بفرستید.
- ما حذف می کنیم.قبل از پر کردن با قیچی نخ ها را برش دهید ، با دقت جدا کنید.
انگشت های گوشت خوک با آلوها
یک گزینه محبوب برای انگشتان گوشت است.گوشت خوک و آلو یکی از موفق ترین ترکیباتی هستند که می توانند تا به امروز داشته باشند.کرم سس اختیاری استچربی مصرف کنید ، به اندازه کافی 15٪.
مواد لازم
- 700 گرم گوشت خوک؛
- 0.2 کیلوگرم آلو؛
- ادویه جات ترشی جات؛
- 3 قاشق غذاخوری آرد؛
- 2 تخم مرغ؛
- 160 میلی لیتر خامه تازه؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن.
پخت و پز
- گوشت خوک خرد شده ، خیلی نازک نیست.اندکی تأمل کنید ، ادویه جات را مالش دهید.
- اگر آلوها خشک هستند ، باید در آب گرم از قبل خیس شود.از آب جوش ، مایع داغ استفاده نکنید ، میوه های خشک شده را خراب می کند ، آنها آب و هوایی خواهند داشت
- یک پروتئین را جدا کرده و با چنگال خرد کنید.
- لبه ها را با یک مایع چرب کنید ، 2-3 آلو را در نزدیکترین طرف قرار دهید ، لوله را پیچ کنید.دندانپزشک را محکم کنید.تمام انگشتان دیگر را از این طریق تولید کنید.
- داخل پروتئین ، زرده و تخم مرغ کامل بریزید ، ضرب کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید.
- انگشتان خود را در آرد بچرخانید ، سپس در تخم مرغ غوطه ور شوید ، در روغن گرم سرخ کنید تا پوسته سبک شود.لازم نیست گوشت را برای مدت طولانی در آتش نگه دارید و آن را به آمادگی کامل برساند.
- اکنون می توان همه انگشتان را درون خامه ریخت و آن را حدود 15 دقیقه در زیر قابلمه را درون آن قرار داد.
- یا داخل فر بگذارید و ربع ساعت را در 160 درجه نگه دارید.در این حالت لازم نیست انگشتان را بپوشانید ، حتی می توانید یک ظرف را با کمی پنیر رنده شده بپاشید.
انگشت خوک با تخم مرغ و پنیر
دستور العمل انگشتان ساده با چاشنی ساده.به جای شوید ، می توانید گیاهان دیگر را نیز به اختیار خود مصرف کنید.
مواد لازم
- 500 گرم گوشت خوک؛
- 2 تخم مرغ؛
- 40 گرم سس مایونز؛
- 110 گرم پنیر؛
- ادویه جات ترشی جات؛
- 150 گرم خامه؛
- 3 میخک سیر؛
- کره ، آرد.
پخت و پز
- ظرف گوشت را با کمی چکش خرد کنید.ادویه ها را می مالیم تا کوچه ها دراز بکشند.
- تخم مرغ ها را بجوشانید ، تمیز کنید.کمی پنیر می گیریم.همه با هم در یک کاسه مالش می دهیم.
- بلافاصله سه میخک سیر را بشویید و فلفل بزنید.در صورت عدم پنیر نمک ، نمک را نیز می توان اضافه کرد.سس مایونز را بگذارید ، هم بزنید.
- ما گوشت زمین را در خرد شده ها پهن می کنیم ، انگشتان خود را به شکل رول های کوچک پیچ می دهیم.حتما دندان دندان را بکشید.اگر آنها پیدا نشدند ، پس می توانید نخ کنید ، فقط به یاد داشته باشید همه چیز را حذف کنید.
- گوشت را درون آرد بچسبانید تا آب میوه خود را از دست ندهد و سریع آن را در روغن داغ سرخ کنید.
- ما خمیردندان ها را بر می داریم ، انگشتان خود را به شکل می گذاریم.
- روغن با خامه ترش را چرب کنید.
- یک تکه فویل را روی فرم بکشید ، ظرف را به غده بفرستید.به مدت 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه گرم کنید.ما به آمادگی نگاه می کنیم.
انگشت های گوشت خوک با قارچ موجود در سوخاری ها
دستور العمل انگشت های خوک خیره کننده با پوسته نان ترد.این ظرف کمی شبیه کتلت های کیف است اما بسیار خوشمزه تر است.قارچ ترشی استفاده شده ، اما شما همچنین می توانید سرخ شده ، به عنوان مثال ، قارچ های ساده ، قارچ ها را تهیه کنید.
مواد لازم
- 500 گرم گوشت خوک؛
- 3 تخم مرغ؛
- 150 گرم قارچ؛
- 100 گرم پنیر؛
- روغن؛
- آردبرای پاداش؛
- ادویه جات ترشی جات متفاوت است.
- نان سوخاری.
پخت و پز
- ما خرده های نازکی درست می کنیم ، هر کدام را به آرامی با ادویه ها مالش می دهیم.مراقب باشید با نمک ، زیرا قارچ ها ترشی جات دارند.
- قارچ ها را خرد کنید ، با پنیر رنده شده مخلوط کنید.در صورت تمایل ، یک تکه سیر را درون آنها له کنید ، سبزی ها ، چاشنی های مختلف را بگذارید.هم بزنید
- تخم مرغ را با چنگال تکان دهید.
- ریز خرد شده را از داخل آن با یک تخم مرغ که غلتک را چربی می کند چرب کنید.مقداری چاشنی بگذارید.انگشتان دست را تشکیل دهید ، رولت های متراکم را با دقت محکم کنید.
- ما دو کاسه می گیریم ، یکی آرد را می ریزیم و دیگری قلاب ها را می ریزیم.بعد تخم مرغ هایی را می گذاریم که قبلاً تهیه شده اند.
- آنقدر روغن را درون تابه بریزید که انگشتان داخل آن آزادانه شناور شوند.یعنی سرخ کردن عمیق انجام می دهیم.گرم کن
- قطعه کار را درون آرد بچرخانید ، سپس تخم مرغ را فرو کنید و خرد شود."کت خز" را به آرامی فشار دهید.
- تا زمانی که از هر دو طرف آن را بپزید سرخ کنید.
انگشت خوک با هویج و پیاز
دستور العمل انگشت های گوشت خوک آبدار با سبزیجات.ظرف را بدون سرخ کردن در فر پخته می شود که باعث صرفه جویی در وقت می شود.
مواد لازم
- 0.5 کیلوگرم گوشت خوک؛
- 1 لامپ؛
- 300 گرم خامه؛
- 120 گرم پنیر؛
- 3 میخک سیر؛
- 1 هویج؛
- روغن ، سبزیجات.
پخت و پز
- پیاز را سرخ کرده و هویج ها را رنده کنید ، اما سبزیجات به آرامی قهوه ای می شوند.
- پنیر را خرد کنید ، نصف سبزیجات را پخش کنید ، نیمی از آن را اضافه کنید و خامه ترش اضافه کنید.
- سیر پودر شده و نیز به نصف تقسیم می شود.
- در ادویه جات و مواد را هم بزنید و هم بزنید.
- گوشت را با بشقاب خرد کنید ، هر ضرب و شتم ، نمک ، با چاشنی پر کنید و انگشتان را تشکیل دهید.لبه آزاد را با یک خلال دندان ببندید.
- انگشتان خود را به شکل درآورده ، سس خامه ترش را با پنیر رنده شده بریزید.
- به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.فراموش نکنید که قبل از ارسال ظرف به میز ، خلال دندان را جدا نکنید.
انگشت خوک با آناناس و آجیل
دستور العمل برای آب دهان ، انگشت های گوشت خوک بسیار معطر که در فر پخته می شوند.آناناس از پنیر کنسرو شده و سخت استفاده می کند.او نمی خواهد چرخش ها را بچرخاند.
مواد لازم
- 0.5 کیلوگرم گوشت؛
- 0.1 کیلوگرم پنیر؛
- 4 حلقه آناناس؛
- 2 قاشق غذاخوری گردو؛
- 80 گرم سس مایونز؛
- 1 تخم مرغ.
پخت و پز
- آجیل را خرد کنید ، آناناس را به مکعب های کوچک برش دهید.اگر در حلقه ها نباشد بلکه به صورت تکه باشد ، ما به سادگی آن را به چند قسمت تقسیم می کنیم.مکعب ها نباید بیشتر از 0.5 سانتی متر باشند.
- خرد کردن آجیل ، اضافه کردن به آناناس.
- پنیر را مالش می دهیم اما آن را با مواد مخلوط نمی کنیم.
- ما گوشت را لایه می کنیم ، آن را می زنیم.
- سیب زمینی فلفل ، نمک.
- در بالا پنیر را با پنیر بپاشید.آن را بین تمام قطعات توزیع کنید.
- لبه نزدیک آناناس را می گذاریم ، انگشتانمان را پیچ می کنیم.اگر از صداقت می ترسید ، می توانید یک دندان را در یک مکان ببندید.فرم را قرار دهید.
- تخم مرغ را با سس مایونز بزنید.
- رولت ها را چرب کنید ، روی 40 بگذاریدچند دقیقه داخل فر.درجه حرارت 180.
انگشت های خوک - نکات و ترفندهای مفیدی
• اگر طعم سبزیجات با گرما را دوست ندارید ، به چاشنی اضافه نکنید ، از شاخه های مخصوص استفاده کنیدشوید یا جعفری برای تزیین ظرف تمام شده.
• لازم نیست انگشتان را در روغن یا در سس خامه ای پخت ، می توانید از آب گوجه فرنگی یا رب رقیق استفاده کنید.
• دم کردن آرد مانع از ورود روغن به گوشت و حفظ آب میوه انگشتان می شود.
