از کجا و چگونه می توان ماهی خشک شده را ذخیره کرد
ماهی خشک به عنوان مثال میان وعده ای برای آبجو مورد علاقه بسیاری است.از یک طرف ، این محصول بی تکلف به شرایط ویژه ای برای ذخیره سازی احتیاج ندارد ، از طرف دیگر برخی تفاوت های ظریف در نظر گرفته شده است.از کجا و چگونه می توان ماهی خشک شده را در خانه نگهداری کرد؟
در بسته های
ماهی خشک شده ، جمع شده در دسته ها و آویزان شدن در انبار ، در بالکن ، در اتاق زیر شیروانی و یا در انبار ، می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود.قبل از ارسال وسایل به گوشه دنج ، حتماً ماهی را با کاغذ بسته بندی ، کاغذ ردیابی یا پروانه بپیچانید.لاشه های بزرگ در یک کیسه کاغذ یک بار ، کوچک - در 5-6 قطعه.
رطوبت خود را در اتاقی که قصد ذخیره ماهی را دارید نگه دارید.شرایط بهینه ذخیره سازی +8 درجه سانتیگراد ، رطوبت هوا در حدود 70٪ است.سهام ماهی را در نور یا در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید.با توجه به شرایط فوق ، ماهی خشک شده بدون از بین رفتن طعم تا 3 ماه قابل ذخیره است.
در یخچال و فریزر
ماهی خشک شده حتی در دماهای پایین قابل نگهداری است.سهام را در کاغذ بسته بندی کنید و آن را روی قفسه میانی یخچال قرار دهید.اطمینان حاصل کنید که دما از +4 درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند.همچنین می توانید به روش دیگری برای ذخیره سازی در یخچال متوسل شوید.لاشه های ماهی را با روغن نباتی چرب کنید ، آنها را روی هم بچسبانیددر یک شیشه شیشه ای ، آن را با چند لایه نایلون بپوشانید ، گردن را با نخ بپیچید و در قفسه پایین یخچال قرار دهید.در چنین شرایطی ماهی حدوداً 6 ماه کاملاً دراز می کشد.
قبل از قرار دادن ماهی در فریزر ، آن را با کاغذ بپیچانید.این به حفظ طعم محصول کمک می کند.
تمدید ماندگاری تا 1 سال به فریزر کمک می کند.ابتدا حتماً ماهی ماهی را به بخشهایی تقسیم کنید که هر کدام محکم با کاغذ پیچیده شده و یک کیسه پلاستیکی در آن قرار دهید.از بسته بندی ماهی در کاغذ غافل نشوید.نگه داشتن لاشه های ماهی فقط در یک بسته ممکن است باعث شود که باله ها به بسته آسیب برسانند و آب بندی را بشکنند.در نتیجه ، ماهی رطوبت خود را از دست می دهد ، منجمد می شود و از نظر طعم تند می شود.
قبل از استفاده ماهی را در شرایط طبیعی در دمای اتاق ذوب کنید.بعد از اینکه لاشه ها ذوب شدند ، آنها را روی طناب در مکانی خشک و تهویه آویزان کنید و خشک کنید.
در بانک
بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند ماهی های خشک شده را درون شیشه های شیشه ای ذخیره کنند.برای این منظور ، ظروف سه لیتری شسته و استریل می شوند.در مرحله بعد ، از یکی از روشهای نشانگر زیر استفاده کنید.
با افزودن الکل.مقداری الکل را درون کوزه آماده بریزید.انبار کنید و کوزه را جمع کنید.ماندگاری این مدت حدود 9 ماه خواهد بود.
روش نشانه گذاری هوایی.ماهی های خشک شده را در یک ظرف آماده قرار دهید.شمع را درون آن قرار دهید و آن را روشن کنید.درب را ببندید.پس از سوختن اکسیژن ، خلاء در شیشه ایجاد می شود.در چنین شرایطی ماهی تا 12 کاملاً حفظ می شودماهها
در یک جعبه
برخی از طرفداران ماهی خشک شده ترجیح می دهند آن را در صندوق ها ذخیره کنند.برای ساختن آنها می توانید از تخته یا تخته سه لا استفاده کنید.در داخل جعبه باید قلاب مخصوص برای آویزان کردن ماهی مجهز شود.می توانید لاشه ها را به چند لایه پخش کنید و هر یک از آنها را با کاغذ بچرخانید.اطمینان حاصل کنید که سوراخ های دریچه در داخل دیواره های کشو باشد.آن را باید با گاز یا مش مشبک پوشانده باشید.به جای جعبه ها می توان از مقوا راه راه ، بسته بندی کرافت یا تشک استفاده کرد.در چنین ظرفی ماهی بدون از بین رفتن طعم 3 تا 8 ماه باقی خواهد ماند.
در هوا
اگر قصد دارید به مدت یک ماه ماهی بخورید ، می توانید آن را به حالت تعلیق در طناب در هوا یا یک آپارتمان بگذارید.هنگام انجام این کار ، محل نگهداری را تاریک ، خشک و خنک نگه دارید.برای محافظت از ذخایر ماهی حشرات از کیسه های پنبه ای یا گاز استفاده کنید.
نکاتی
ماهی صحیح خشک دارای ترکیب چربی است.در صورت عدم رعایت شرایط نگهداری ، ممکن است از بین برود ، ماهی برای غذا نامناسب می شود.برای نگه داشتن ماهی خشک شده خود تا حد امکان ، این دستورالعمل ها را دنبال کنید:
- رطوبت را در اتاقی که ماهی در آن قرار دارد رعایت کنید.در رطوبت کم ماهی خشک می شود و در بالای سطح می تواند با قالب پوشانده شود.
- ماندگاری ماهی خشک شده به کیفیت آن بستگی دارد.اگر لاشه های خشک شده زیادی خریداری کرده اید ، سعی کنید فوراً از آنها استفاده کنید.روی ذخیره طولانی مدت حساب نکنید.
- ماهی های خشک شده را در آن نگهداری نکنیدفویلدر چنین بسته ای ، محروم از هوا ، طعم خود را از دست می دهد.
ذخیره ماهی خشک شده در خانه دشوار نیست.نکته اصلی این است که تصمیم بگیرید که در کجا راحت تر آن را ذخیره کنید: در یخچال ، بالکن ، در بانک ها یا زیر شلوار.اطمینان حاصل کنید که دمای هوا از +8 درجه سانتیگراد بالاتر نیست ، رطوبت حدود 80٪ است و تابش مستقیم نور خورشید وجود ندارد.با توجه به این همه شرایط ، همیشه می توانید یک وعده غذایی دلپذیر را در میز ناهار خوری میل کنید.
