آهن - آنچه در بدن است و چه چیزی برای بدن مفید است ، محتوای کالری ، طرز تهیه قدم به قدم و وعده های غذایی با محصول

نوشیدنی های شیر تخمیر شده از ایران در بین مردم شرقی بسیار محبوب است.هر جرعه این نوشیدنی معجزه تقویت ، طراوت می بخشد ، روحیه را بهبود می بخشد.به دلیل تأثیر مایع بهبودی در هوای سرد ، محافظت از سیستم ایمنی بدن افزایش می یابد و این به مبارزه با بسیاری از بیماری ها کمک می کند.اکسیر شیر سلامتی را می توان در فروشگاه خریداری کرد یا در خانه درست کرد.

آنچه ایران است

ایران (ayran) در غذاهای ملی مردمان قفقاز و آسیای میانه رواج یافته است.چنین نوشیدنی نه تنها برای رفع تشنگی و اشباع بدن بلکه در مصارف دارویی نیز استفاده می شود.ایران نوشیدنی شیر تخمیر شده است که از شیر و مخمر تهیه شده است.امروزه می توان این محصول را در قفسه های فروشگاه ها یافت یا به طور مستقل با استفاده از دستور العمل های مرحله به مرحله تهیه کرد.

آنچه آنها انجام می دهند

به طور سنتی ، قزاق ها و ترکان به عنوان پایه از شیر بز ، گاو یا گوسفند استفاده می کنند.تخمیر ویژه به مایع انتخاب شده اضافه می شود.هر دو ماده به نسبت معینی با آب چشمه رقیق می شوند.قبلیخ به نوشیدنی اضافه می شود.اگر نوشیدنی از قبل تهیه شده است ، باید قبل از استفاده آن را لرزاند.برای ایجاد یک درمان خانگی مفید می توان بر اساس شیر کامل با افزودن کفیر ، خامه ترش ، ترش یا مایه خامه مخصوص با چوب بلغاری ، مخمر ، استرپتوکوک ترموفیلیک (استرپتوکوک ترموفیلوس) تهیه کرد.

تاریخچه وقوع نوشیدنی

این محصول حدود 15 قرن پیش محبوبیت پیدا کرد.آهن نوشیدنی مورد علاقه مردم کرکینیتیدا در یونان باستان بود.سپس دستور العمل مایعات سفید ، که در رفع عطش و درمان برخی بیماری ها مؤثر است ، به عشایر رسید.در طی زمان نوشیدنی مغذی مردم مهاجر بزرگ ، خواص مفید خود را حفظ می کند ، لازم بود افراد تجربه مثبتی در سفر داشته باشند.

ارتفاعات کوهستانی ، که در دوران باستان زندگی می کردند ، دستورالعمل اکسیر سلامتی را با دقت محافظت می کردند.طبق افسانه ، به لطف دختری که موافقت کرد در ازای تخمیر با تخم با ارزش ، همسر خود را تبدیل به همسر یک شاهزاده ارمنی کند ، آشامیدنی مداحی صد ساله قفقاز در روسیه ظاهر شد.تولید صنعتی از اواخر قرن XX آغاز شد.نسخه فروشگاه یادآور اصلی است فقط از راه دور ، هر خانه دار می تواند سعی کند مایعات درمانی را در آشپزخانه خود تهیه کند.

ترکیب هوایی و ارزش غذایی

ترکیب کلاسیک شامل گربه (شیر ترش جوشانده) و سوزما (کشک است که پس از جدایی ترش تشکیل می شود).این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی چربی و اسیدهای آمینه است که به راحتی هضم می شوند.بنوشبه عنوان منبع عناصر مفید و کلان در نظر گرفته می شود.این ترکیب شامل روی ، ید ، سلنیوم ، گوگرد ، کلسیم ، کلر ، منیزیم ، پتاسیم ، آهن است.تعدادی ویتامین وجود دارد: A ، D ، E ، گروه B ، اسید اسکوربیک.مقدار تغذیه ای در 100 گرم محصول:

• پروتئین - 1.1 گرم.
• چربی - 1،5 گرم؛
• کربوهیدرات - 1.4 گرم

محتوای کالری

اکسید شیر ترش سلامتی نه تنها در محتوای تعداد زیادی از مواد که اثرات مثبتی در وضعیت بدن دارند متفاوت است ، بلکهو کالری کم است.مقدار انرژی 100 گرم محصول بسته به چگالی ، میزان چربی فقط 24-69 کیلو کالری است.چنین خواصی ایران را به عنوان یک جزء ضروری در رژیم غذایی افرادی که می خواهند وزن کم کنند ، ایجاد می کند ، زیرا استفاده از آن به رقم آسیب نمی رساند.

طعم نوشیدنی شیر تخمیر شده

این اکسیر قفقازی سلامتی شبیه به کفیر شور با اسیدیته کمی برجسته تر است.طعم این محصول را می توان با ادویه جات ترشی جات ، میوه یا انواع توت ها تغییر داد.طعم اصلی airan مورد توجه خیلی ها نیست.کسانی که این نوشیدنی را ترجیح می دهند می گویند که محصول کفیر حساسیت و لطافت و نرمی را نشان می دهد ، عطر لطیف تری دارد.

ایران چقدر مفید است

بین قفقاز قفقازی تصوری وجود دارد مبنی بر اینکه ایران کلید ماندگاری و سلامتی آنها است.باکتریهای مفید موجود در اکسیر بهبودی در تولید ویتامین ها و سایر مواد ضروری تنظیم کننده عمر بدن نقش دارند.خواص مفید اصلی عبارتند از:

• از بین بردن مراحل رکود صفرا.
• افزایش سود مفیدمیکروارگانیسم ها در ترکیب میکرو فلور روده.
• توانایی پاکسازی بدن از سموم و سموم.
• کاهش کلسترول خون.
• تسکین خماری؛
• بهبود عملکرد تنفس با افزایش جریان اکسیژن به ریه ها.
• مبارزه با فرآیندهای التهابی؛
• کاهش شدت علائم سموم در زنان باردار.
• حفظ سطح مطلوب تعادل آب و نمک؛
• بهبودی سریع بدن در زیر بارهای سنگین.
• افزایش در میزان متابولیک.
• عادی سازی گردش خون.
• حفظ سطح عادی رشد کودک در مرحله رشد فعال.
• تأثیر مثبت بر سیستم عصبی.
• رفع سریع گرسنگی.
• توانایی کاهش تورم.

خواص درمانی

یک محصول شیر تخمیر شده منحصر به فرد در پزشکی برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.پزشکان مایعات درمانی را برای دیابت برای کاهش قند خون ، فشار خون شریانی برای تثبیت فشار خون ، dysbiosis برای افزایش تعداد باکتری های مورد نیاز برای عادی سازی فعالیت روده تجویز می کنند.نوشیدنی شفابخش به عنوان بخشی از درمان سل ، عقرب ، کم خونی ، حصبه ، نوراستنی ، لوزالمعده استفاده می شود.

شواهدی در مورد اثر مهاری مایع درمانی بر روی سلولهای سرطانی ، توانایی آنها در مهار رشد آنها وجود دارد.برای کاهش علائم آهن در اوایل بارداری نوشیدن توصیه می شودسمومنوشیدن افراد در هر سنی که دارای استرس مکرر ، فشار روحی بیش از حد جسمی و روحی ، عوارض جانبی محیط ، به عنوان داروی ملین برای یبوست مفید است.

نوشیدنی معروف و خاصیت ضد ویروسی آن ، بنابراین پزشکان نوشیدن آن را در معرض خطر بیماری های تنفسی ، افرادی که دارای نقص ایمنی هستند ، توصیه می کنند.ایران یکی از بهترین داروهای مورد استفاده در پیشگیری از پوکی استخوان محسوب می شود ، زیرا کلسیم بهتر به همراه چربی شیر توسط بدن انسان جذب می شود.

استفاده از ایران

وطن فرآورده های لبنی مفید چرکسیا و کاباردینو-بلغاریا است.این نوشیدنی به طور گسترده در آسیای میانه و قفقاز مورد استفاده قرار می گرفت.مردمی که سبک زندگی بی تحرکی دارند ، قوام مایع را ترجیح می دهند.آنها از آن برای بهبود هضم ، اشباع سریع و تازه کردن در گرما استفاده می کنند.مردم عشایر محصولی متراکم را ترجیح می دهند زیرا حمل و نقل را تحمل می کند.چنین نوشیدنی معمولاً قبل از استفاده با آب معدنی یا آب معمولی ، کامیس یا شیر رقیق می شود.

در ارمنستان از آنالوگ قهوه ای استفاده می شود.محصولات دارای همان فن آوری پخت و پز و عملی است که به بدن داده می شود.تنگ طعم نرم و نرم دارد.امروزه به لطف محتوای تعداد زیادی مواد مغذی ، مواد معدنی و ویتامین ها ، از ایران نه تنها در پخت و پز بلکه در پزشکی ، تغذیه نیز استفاده می شود.به عنوان یک آرایشی که به صورت ماسک مورد استفاده قرار می گیرد ، پوست را مرطوب کننده و تغذیه می کند.

در پخت و پز

در شرق ، از نوشیدنی به طور گسترده استفاده می شود.به طور سنتی از آن به عنوان نوشیدنی نرم استفاده می شود که به رفع عطش کمک می کند.برای بهبود طعم ، می توانید نعنا را در مایع بهبودی اضافه کنید.این محصول بخشی از سوپ های سرد تابستان است.یکی دیگر از ویژگی های نوشیدنی معجزه آسا ، بهبود اشتها است.مخلوط آن با گیاهان تند (ریحان ، کتانترو ، شوید ، جعفری) و ادویه جات ترشی جات (پاپریکا ، گشنیز ، زیرا) به سس خوشمزه ای به غذاهای گوشت تبدیل می شود.

این محصول را می توان به عنوان دسر استفاده کرد.برای انجام این کار ، تکه های میوه یا انواع توت ها را به نوشیدنی شیر اضافه کنید.موفق ترین کوکتل ترکیب سیب سبز است.میوه باعث افزایش اسیدیته میوه می شود ، طعم را نرم می کند.بهتر است چنین نوشیدنی را در شب تهیه کنید ، سپس در صبح با مخلوط کن بزنید.همراه با پخت ، شما یک صبحانه خوشمزه ، سالم و مغذی دریافت می کنید.

کاهش وزن

نوشیدنی با داشتن کالری کم ، برای افرادی که مایل به خلاص شدن از پوند اضافی هستند ، ایده آل است.استفاده از آن به اشباع سریع بدن کمک می کند ، نیروهای لازم برای کاهش وزن را اضافه می کند.گذراندن روزهای بارگیری در هوا بسیار مفید است.برای از بین بردن 2-3 کیلوگرم ، باید این فرآورده شیر تخمیر شده را به مدت 3 روز بنوشید.به دلیل عدم وجود چربی های مضر ، مواد نگهدارنده مصنوعی و سرطان زا ، هوای غالباً جزء توصیه شده بسیاری از رژیم های غذایی است.

در روند کاهش وزن ، سعی کنید روزانه 1 تا 5 لیتر نوشیدنی استفاده کنید ، این مقدار را به چندین پذیرش از 1 فنجان تقسیم کنید ، که باید هر 3-4 ساعت تکرار شود.علاوه بر لبنیات ،برای حفظ تعادل آب و نمک و اشباع بدن با آنتی اکسیدان ها ، توصیه می شود با افزودن لیمو ، آب خالص و چای سبز بدون قند بنوشید.

برای اهداف دارویی

مردمان کوهستان اغلب برای مقابله با بیماری ها از ایران استفاده می کنند.اگر می خواهید از نوشیدنی های معجزه آسا برای مقاصد درمانی یا پیشگیری استفاده کنید ، باید برخی از سیستماتیک بودن آن رعایت شود:

• برای معالجه اختلالات دستگاه گوارش (GI) ، باید همراه با وعده های غذایی 0.2 لیتر بنوشید.
• برای از بین بردن سموم از کبد در هنگام مسمومیت ، باید یک روز تخلیه را بدون ترک مواد غذایی دیگر بگذارد.
• برای تقویت سیستم ایمنی بدن برای بیماری های ناشی از ویروس ها ، باید از یک لیوان 1 ساعت قبل از غذا استفاده شود.
• برای جلوگیری از ابتلا به دیابت در هنگام استفاده از آنتی بیوتیک ها ، 100-200 میلی لیتر مایع شفابخش 60 دقیقه قبل از غذا بنوشید.

نحوه تهیه ایران در خانه

امروزه این نوشیدنی شفابخش شرقی را می توان در قفسه های فروشگاه ها یافت.تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که شلاق بزنید و مواد مورد نظر خود را اضافه کنید.تهیه ایران در خانه نیز امکان پذیر است.فناوری ساخت آن ساده است.برای به دست آوردن یک نوشیدنی عالی و معجزه آسا ، توصیه می کنیم دستور العمل های سنتی و محصولات تازه و با کیفیت را انتخاب کنید.اساس می تواند شیر کامل باشد و به عنوان یک استارت اغلب از کفیر ، خامه ترش ، شیر ترش استفاده می شود.

دستور العمل کلاسیک

ماده اصلی یک نوشیدنی معجزه آسا که در خانه ساخته شده است ، کیفیت استشیر کامل ، که برای جوشیدن توصیه می شود.خمیر ترش می تواند خامه ترش ، ماست یا ماست باشد.این دستورالعمل کلاسیک به شما کمک می کند تا یک نوشیدنی خوشمزه و سالم تهیه کنید ، بدن خود را با حوصله حفظ کنید ، در آشپزخانه خود قرار دهید.

مواد لازم:

• شیر کامل - 0،88 لیتر؛
• تخمیر - 160 گرم.

روش تهیه:

1. شیر را درون ماهیتابه بریزید و به جوش بیاورید.مایع را در دمای اتاق خنک کنید.
2. مخمر مورد نظر خود را به شیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
3. مایع حاصل را درون یک گلدان سرامیکی یا شیشه ای زیر یک درب محکم بسته بریزید ، 5-6 ساعت نگه دارید.

ayran Turkish

یک نوشیدنی تازه و طعم دار با طعم غنی با طعم غنی می تواند طبق دستور ترک تهیه شود.ایران ایده آل برای رفع عطش ، افزایش قدرت ، تأثیر مفیدی بر روحیه شماست.آنها در ترکیه این محصول را یک مکمل عالی برای غذاهای گوشتی می دانند: بر طعم آنها تأکید می کند ، به عادی هضم مواد غذایی سنگین کمک می کند.در ترکیب با گیاهان می توان از آن به عنوان سس استفاده کرد.

مواد لازم:

• خیار - 1 قطعه.
• آب (معمولی یا معدنی) - 150 میلی لیتر؛
• ماست طبیعی - 0.75 لیتر؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. درون یک ظرف عمیق ، آب را با ماست به مدت 30 ثانیه ضرب و شتم کنید.نمک را هنگام مخلوط کردن اضافه کنید.
2. خمیر خرد شده خیار را پخش کنید ، کمی روغن زیتون بکشید.باز هم ، همه مواد را با هم صاف کنید تا کف ایجاد شود.
3. بطری های شیشه ای تازه را سرو کنید.

دستور غذای کفیر اوران

برای تهیه یک نوشیدنی از این دستور العمل به تنهایی ، بهتر است از کف خانگی ساخته شده با استفاده از خمیر طبیعی طبیعی استفاده کنید.اگر اینطور نیست ، یک محصول لبنی با کیفیت از فروشگاه بگیرید.خیار شور ، شوید موجود در ترکیب طعم تند را به هوا اضافه می کند ، آن را حتی بیشتر مفید می کند.

مواد لازم:

• سرم - 500 میلی لیتر؛
• شوید - 1 بسته؛
• ترشی - 3 قطعه .؛
• کفیر - 0،5 لیتر؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. کف را درون تابه عمیق بریزید و با استفاده از مخلوط کن یا میکسر کمی آبکش کنید.
2. خیار ها را به قطعات کوچک خرد کنید.اگر پوست میوه تنیده شده بسیار محکم است ، آن را با دقت از بین ببرید.
3. شوید را ریز خرد کنید ، به ماست بیفزایید.برش های خیار را در آنجا بگذارید ، نمک.
4. جرم حاصل را با سرم رقیق کنید تا قوام مورد نظر بدست آید.چند مکعب یخ را در خوراک قرار دهید.

طرز خوردن

اصلی ترین قاعده ای که هنگام مصرف باید رعایت کرد این است که محصول را تازه نگه دارید.برای تقویت سیستم ایمنی بدن در ماه های سرد ، بهبود بهزیستی و رفع تشنگی مست است.ماست های مبتنی بر شیر تخمیر شده مفید و خوشمزه هستند.برای تهیه آنها ، برش های میوه یا انواع توت ها را به نوشیدنی اضافه کنید.برای تهیه یک سس تند بهظروف گوشتی ، ریحان ، شوید ، کتانترو ، پاپریکا را مخلوط کنید.از مایعات معطر و برای پر کردن خرده ها استفاده کنید.اگر سبزی زیادی به خردل اضافه کنید ، غذای مخصوص آن خوشمزه است.

Ayran with cilantro and ریحان

ترکیبی از یک فرآورده شیر تخمیر شده درمانی با گیاهان می تواند با اشباع آن با ویتامین ها و عناصر کمیاب مزایای بسیاری برای بدن انسان به همراه آورد.نوشیدنی هایی که دارای کتانترو و ریحان هستند ، طعم تند و مطبوعی دارند که باعث ایجاد لحن و روحیه خوبی می شود.نوشیدنی ها باید تازه باشند ، بنابراین توصیه می شود قسمت های کوچکی تهیه شود.

مواد لازم:

• جعفری - 1-3 شاخه؛
• ریحان - 2-3 شاخه؛
• cilantro یک بسته نرم افزاری کوچک است.
• ایران - قرن دوم.
• شوید - 1 بسته کوچک.

روش تهیه:

1. سبزی ها را به خوبی بشویید ، آنها را خشک کرده و ریز خرد کنید.
2. نوشیدنی شیر ترش را در ظرف مناسب بریزید ، با گیاهان مخلوط کنید.می توانید هنگام خدمت ، مقداری نمک ، یخ های یخ اضافه کنید.

Okroshka on ayran

Okroshka پر از نوشیدنی شیر ترش به غذای مناسب یک جشن تابستانی تبدیل می شود.سوپ سرد خاصیت طراوت دارد ، بدن را با مواد مغذی اشباع می کند.از نظر طعم ، بشقاب شبیه به کلوچه معمولی با خامه ترش است ، اما دارای نکات جالبی از طعم لبنیات است.مراحل آماده سازی مخلوط کردن سالاد با مایع معطر است.

مواد لازم:

• تخم مرغ مرغ آب پز - 2-3 عدد .؛
• پیاز - 1 دسته؛
• خیار تازه - 2-3 عدد .؛
• تربچه - 0.4 کیلوگرم؛
• نمک طعم دار؛
• سیب زمینی آب پز - 2-4 قطعه .؛
• ayran - به مزه.
• شیر کالباس (ژامبون) - 0،4 کیلوگرم؛
• جعفری و سبزیجات شوید برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. سیب زمینی آب پز ، پوست را خرد کرده ، به مکعب های کوچک بریزید.قسمت آماده شده را با لایه اول وسط کاسه سالاد قرار دهید.
2. خیار تازه خرد شده را در بالا قرار دهید.بعد ، تربچه خرد شده را اضافه کنید.
3. سوسیس ، گوشت یا ژامبون را ریز خرد کنید و تخم مرغ ها را به سبزیجات بفرستید.پیاز و گیاهان آن را باید خرد کرده ، با آخرین لایه به سالاد اضافه کنید.تمام اجزای آن را کاملاً مخلوط کنید ، کمی نمک بزنید ، در ظروف قابل حمل قرار دهید.
4. قبل از غذا ، ظرف را با یک نوشیدنی بریزید تا رنگ آن بافت مورد نیاز شما را بگیرد.

شیرینی شیرین

عیران نیز مانند سایر محصولات لبنی می تواند پایه شیرینی شیرین را تشکیل دهد.از میان توده ای که با این ماده تشکیل می شود تهیه کیک ، سرخ کن ، کیک ، کیک پر شده بسیار آسان است.خمیر روی ایران خوشمزه ، ساده و آسان می شود.پرکننده میوه خانگی خود را آماده کنید.چنین پخت زیاد مستلزم تلاش و وقت زیادی از مهماندار نیست.

مواد لازم:

• شکر؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• میوه خشک ، آجیل به مزه؛
• غلات منا - 1 خیابان؛
• روغن کم است - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• دارچین - 1 چوب؛
• وانیل - به طعم؛
• آرد - 1 فنجان؛
• ayran - 1 st .؛
• جوش شیرین - 1/3 قاشق غذاخوری؛
• میوه (انواع توت ها) - برایطعم

روش تهیه:

1. داخل کاسه عمیق ، تخم مرغ ها را بکشید ، داخل شکر بریزید.مواد را با همزن بزنید تا کف ایجاد شود.
2. فرآورده های لبنی ، کره ، آرد ، سمولینا ، میوه های خرد شده خرد شده ، دارچین رنده شده ، وانیل را به خمیر اضافه کنید.قطعات را خوب مخلوط کنید.
3. میوه را به خلال برش داده و ته شکل را بکشید ، که قبلاً توصیه می شد آن را چرب کنید.خمیر را بالای آن بریزید.
4. کیک را درون فر قرار دهید ، تا 180 درجه گرم شود.پخت حدود 50 دقیقه.
5. اجازه دهید محصول به شکل خنک شود تا خمیر حل نشود.قبل از سرو با شکر پودر شده بپاشید.

Harms and Contraindications

استفاده از یک محصول نه تنها می تواند به نفع بدن باشد بلکه باعث آسیب نیز می شود.نوشیدنی ها را باید مطابق برخی توصیه ها مصرف کرد:

• فرآورده شیر تخمیر شده منع مصرف شده برای افرادی که از گاستریت ، زخم معده و 12 زخم اثنی عشر رنج می برند ، دارای اسیدیته بالایی هستند و عدم تحمل فردی به محصولات لبنی است.
• قوانین نگهداری باید رعایت شود: نوشیدنی معجزه باید تازه تهیه شود.می توان آن را تا 24 ساعت در یخچال قرار داد.
• برای جلوگیری از مسمومیت ، تهیه فرآورده های شیر تخمیر شده با استفاده از مواد باکیفیت ضمن کنترل فرایند تخمیر ، مهم است.اگر در فروشگاه آبجو می خرید ، به دنبال تاریخ انقضا باشید.

Video

؛