چاچا - چه چیزی است و چه کار می کند ، فواید و مضرات ، نوشیدن و خوردن

نوشیدنی الکلی اصلی گرجستان Chacha متعلق به کلاس براندی است.کلمه "چچا" به عنوان جگر انگور ترجمه شده است.تاریخ مبدا به قرون باستان باز می گردد.با آغاز کشت انگور و توسعه شراب سازی به عنوان یک محصول تولیدی مبتنی بر استفاده از ضایعات فرآیند شراب ظاهر می شود - انگور یا انگورهای نارس که نمی توان از آنها در شراب سازی استفاده کرد.نام "چچا" در سال 2011 اختراع شد ، بنابراین فقط محصولی نامیده می شود که منحصراً در جورجیا ساخته شده است.

چچا چه می کند؟

چچا محصول تخمیر شراب سازی است که از شکر و مخمر استفاده نمی کند.این ودکا یا مهتابی نیست بلکه یک کنیاک با پایه میوه و توت است.به صورت کلاسیک ، برای تهیه چاچی گرجی ، از انگور Rkatsiteli استفاده می شود.در آبخازیا ، به طور سنتی ایزابلا و کاچیچ.بعد از اولین تقطیر ، چاچا سفید به دست می آید ، قوی تر ، ممکن است طعم خیلی خوبی نداشته باشد.

اگر محصول در بشکه بلوط پیر شود ، یک نوشیدنی زرد به دست می آید.در ساخت نوشیدنی نه تنها از کیک انگور بلکه عصاره هلو ، آلو ، خرمالو ، گیلاس نیز استفاده می شود.نوشیدنی اصرار بر روی پوست گردو برای انتقالقهوه ای نجیب طلایی.روی گیاهان معطر و میوه ها تنتور وجود دارد.

طعم چاچا

مانند نوشیدنی ترش مزه دار است ، اما پایه میوه و توت آن را نرم می کند.این کنیاک الهی جورجیایی دارای طعم و مزه غذایی نجیب ، که به طرز قابل توجهی در چاچای زرد قوی تر است ، بیشتر با تقطیر دوم خالص می شود.غالباً نوشیدنی روی گیاهان یا میوه ها اصرار دارد که بسته به مواد افزودنی ، تأکید بیشتری می کند.این نوشیدنی دارای طعم گیاهی ، یادداشتهای هلو ، آلو ، گیلاس است.

چند درجه

نوشابه گرجی نوشیدنی الکلی قوی و با طعم ملایم است.در تولید صنعتی درجه در چاچا به طور متوسط ​​45-50.در خانه ، نوشیدنی ثابت تر می شود - 55-60 درجه سانتیگراد.می توانید یک تقطیر قوی ، حاوی 70 درصد الکل پیدا کنید.با توجه به پایه انگور ، درجه ها فوراً احساس نمی شوند ، این خیانت آن است.

چگونه نوشیدن چاچا

هر گرجی می داند چگونه بنوشد ، این نوشیدنی شفابخش را چه بخورد.از لیوان های کوچک ودکا برای سرو استفاده می شود.نوشابه را در قسمت های کوچک بنوشید ، رقیق کردن آن پذیرفته نیست.اگر نوشیدنی پیر نشده باشد ، در صورت پیر شدن - در دمای اتاق ، سرد می شود.این روش را می توان یک کلاسیک در نظر گرفت.در گرجستان صبح در هوای سرد نوشیدن یک لیوان براندی گرم با خوردن چرچیل ساخته شده از میوه ، انگور ، ترشی یا فالا امکان پذیر است.

در آبخازیا ، از این نوشیدنی قبل از عید استفاده می شود.یک سنت نوشیدن آن با شراب خشک وجود دارد.دو لیوان چاچا با یک لیوان شراب شسته می شود.فقط افراد با سلامتی عالی می توانند چنین آزمایشاتی را تحمل کنند.این شراب انگور کاملاً همراه با این غذای سنتی و سنتی با گرجستان است.از آنجا که نوشیدنی قوی است ، میان وعده باید مناسب باشد تا به سرعت عجله نشود.

کوکتل ودکا گرجی

چاچا را می توان در ساخت کوکتل های مختلف استفاده کرد.مشهورترین آنها هلو گرجستان ، ساکارتللی ، تفلیس فیکس است.

• هلو گرجستان

60 میلی لیتر ادرار ، 20 میلی لیتر آب هلو و 10 میلی لیتر آب لیمو مخلوط کنید.با یخ سرو شده است.

• Sacartwell

40 میلی لیتر ادرار ، 20 میلی لیتر ورموت قرمز ، 20 میلی لیتر ودکا لیمو مخلوط کنید.در لیوانهایی که با پوست لیمو تزئین شده اند ، سرو کنید و به آن یخ اضافه کنید.

• Tbilisi Fix

50 میلی لیتر ادرار ، 45 میلی لیتر آب آلبالو ، 30 میلی لیتر آب لیمو و 5 گرم شکر را مخلوط کنید.با یخ سرو شده است.

فواید و مضرات نوشیدنی

در دوزهای متوسط ​​ودکای گرجی برای سرماخوردگی مفید است.می توانید مقدار کمی چای را با لیمو و عسل اضافه کنید ، به صورت خالص میل کنید یا با آب رقیق کنید.این ماده گرم کننده خاصیت ضد التهابی و ضد ادم دارد.از آن برای عادی سازی هضم ، تسریع در متابولیسم استفاده می شود.به عنوان یک عامل پیشگیری کننده از بیماری های قلبی عروقی ، به دلیل وجود کیک انگور حاوی اجزای آنتی اکسیدان ، ویتامین های گروه B ، PP و عناصر کمکی به عنوان یک عامل پیشگیرانه در بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

استفاده از آن در دوران بارداری و شیردهی ، کودکان ، افراد مبتلا به توصیه نمی شود.بیماری های مزمن ، فشار خون بالا و بیماری های دستگاه گوارش.در استفاده از تقطیر ساخته شده به روش صنایع دستی ، باید بسیار مراقب باشید.الکل در این روش تولید به کسری و روغن های بدنه تقسیم نمی شود ، که می تواند سمی باشد و وارد نوشیدنی تمام شده شود.

فیلم ها

بررسی

کاترین ، 36 ساله

من می خواستم نوشیدنی را امتحان کنم ، یک بطری را در Duty خریداری کردمرایگان فقط با 8 یورو.طعم دلپذیر بسیار دلپذیر.این چیزی بین ودکا و آب زردآلو است ، اما ملایم تر ، نه چندان تیز.

ایوان ، 28 ساله

با دوستان خریدم ، میخواستم دریابم چاچای واقعی چطور خوشمزه است.طعم مطبوع ، بسیار ملایم تر از این نوشیدنی ها بود ، اما نوشیدن نوشیدنی قوی آسان است ، الکل احساس نمی شود ، اما بعد از آن احساس می شود ، بوی آب انگور می دهد.می توانید به دلیل طعم ملایم اضافی بنوشید و حتی توجه نکنید.

کارینا ، 39 ساله

چاچو سعی کرد تا بازدید کند.دوستان دعوت شده ، یک جشن بود.در یک لیوان کوچک مقداری نوشیدنی ریخت.در ابتدا نفهمیدم که چیست - شراب کنیاک یا غنی شده.بسیار نرم ، با طعم دلپذیر ، حتی احساس طعم انگور نیز می کند.معلوم شد كه يك چاچا آبخازي است.این نوشیدنی با وجود نرمی بادوام ، 55 درجه سانتیگراد است.