نحوه تمشک تمشک در خانه
تمشک یک توت بسیار خوشمزه و سالم است ، اما فقط در تابستان رسیده است.بنابراین ، میوه ها و برگ های این گیاه در زمستان به روش های مختلفی برداشت می شود.گزینه کلاسیک مربا است ، اما در طول عملیات حرارتی توت خواص مفید خود را از دست می دهد ، بنابراین بهتر است آن را خشک کنید.
در فضای باز
این روش به تجهیزات خاصی احتیاج ندارد و به همین دلیل بیشتر در خانه مورد استفاده قرار می گیرد.سینی های چوبی را با مش فلزی زیر بگیرید و انواع توت های شسته شده رسیده را روی آنها پخش کنید.مخازن را در هوای آزاد زیر پرتوهای خورشید قرار دهید.تمشک ها را هر 4 ساعت یکبار با دقت بچرخانید.بهتر است یک شبه پالت را به جای خشک بیاورید تا توت دوباره جمع نشود.تمشک حداکثر در یک هفته خشک می شود.آن را به کیف یا گلدان منتقل کنید ، محکم ببندید و به مدت 2 سال در جای خشک نگهداری کنید.
تمشک خشک را می توان به مدت 2 سال نگهداری کرد ، برگ های خشک شده تا 3 سال.
به منظور سرعت بخشیدن به روند خشک کردن ، می توانید تمشک را روی نخ بچینید و گردنبندهای دریافت شده در خیابان را آویزان کنید.انواع توت ها از هر طرف مرطوب می شوند ، بنابراین به زودی خشک می شوند.برگ و شاخه های گیاهانی که برای چای استفاده می شوند نیز با آفتاب گرفتن برداشت می شوند.اگر روز گرم به نظر می رسید ، آنها در 8-10 ساعت خشک می شوند.سبزی تمشک برای چای در کل ذخیره می شود3 سال
در فر یا خشک کن
انواع توت ها نیز می توانند برای زمستان با استفاده از اجاق گاز یا در خشک کن جمع شوند.گزینه دوم از آنجا که چنین دستگاه هایی مجهز به ترموستات و سیستم تهویه هستند ، ارجح است.اجاق گاز فقط در صورتی مناسب است که بتواند درجه حرارت بالاتر از +60 درجه سانتیگراد را حفظ نکند.درب را باز نگه دارید تا رطوبت آزادانه تبخیر شود.
ابتدا تمشک ها را زیر آب جاری بشویید و آنها را روی پارچه یا حوله های کاغذی بگذارید.صبر کنید تا تمشک خشک شود و سپس روی یک ورق یا سطح فلز دیگر پراکنده شوید تا توت ها با یکدیگر در تماس نباشند.اگر در خشک کن برقی خشک شد ، درجه حرارت را روی +30 ... +50 ° C قرار دهید.در هر ساعت وضعیت انواع توت ها را بررسی کنید ، در صورت لزوم دمای آن را کاهش دهید.معمولاً خشک شدن در چنین شرایطی بیش از 6 ساعت زمان نیاز ندارد.تمشک های تمیز شده را به یک ظرف هوادهی منتقل کنید و به جای خشک بریزید.
ترکیب روش ها
برداشت انواع توت ها در زمستان در مقادیر زیاد می تواند دشوار باشد.در خانه همیشه تجهیزات لازم یافت نمی شود ، بنابراین بسیاری از افراد خشک کردن را در هوای تازه و در اجاق ترکیب می کنند.برای انجام این کار ، انواع توت ها ابتدا به مدت 2 روز در آفتاب محو می شوند ، به طور مداوم در حال چرخش هستند و سپس به فر ارسال می شوند.در فضای باز ، تمشک مقداری از رطوبت و حجم خود را از دست می دهد ، بنابراین می توان آن را در مقادیر زیادی جمع کرد.فر را بعد از 3 ساعت خاموش کنید.
خشک کردن تمشک روشی آسان و مؤثر برای تهیه زمستان است.در فصل سرما همیشه می توانید خود را خوشحال کنیدطعم سالانهجوشانده تمشک نیز در تهیه لوازم آرایشی خانگی استفاده می شود.
