قلب مرغ در چند اجاق گاز: نحوه پخت و پز goulash

پخت و پز محصولات فرعی اغلب زمان کمتری نسبت به کار با گوشت یا مرغ مخصوصاً هنگام استفاده از چند اجاق گاز صرف می کند.با این حال ، بدون مشکل نیست.قلب مرغ چقدر بیرون می زند و چگونه آن را بو داده است؟بهترین مناسبات و نحوه ارائه آنها چیست؟

نحوه طبخ قلب مرغ در چند متغیره

الگوریتم کار اغلب تغییر نمی کند ، مهم نیست که شما تصمیم به ارائه این محصول جانبی دارید - سرخ شده ، خورش شده ، آب پز یا پخته شده.فقط تمیز کردن ، قرار دادن در یک کاسه و طبخ درست با تنظیم یک تایمر مهم است.اما قبل از اینکه به این فکر کنیم که از قلب مرغ چه چیزی بسازیم و با آن چه چیزهایی را باید چاشنی زد ، لازم است جنبه هایی از کار با آنها را مورد مطالعه قرار دهیم:

چگونه قلب مرغ را تمیز کنیم؟چندین بار بشویید ، مرتب سازی کنید ، لخته های خون و فیبرهای بلند را از بین ببرید ، اگر می خواهید یک رژیم غذایی سالم باشد چربی را مرتب کنید.
ترفند از جوانب مثبت: قلب خود را به مدت نیم ساعت در آب گرم قرار دهید - لخته های خون به خودی خود بیرون می آیند.
بعضی از دستور العمل ها (به عنوان مثال سالاد) برای پایان دادن به قلب به صورت عمودی و دوباره آبکشی آنها نیاز به پایان دارد.

در خامه ترش جوش داده شده

در صورت لزوم ، برای صرفه جویی در وقت و انرژی ، و در صورت عدم وجود تعداد زیادی از محصولات ، متخصصان توصیه می کنند قلب مرغ را در چند اجاق گاز فرو بریزند.به دلیل خامه ترش ، آنها بسیار لطیف بیرون می آیند و تا زمانی که محصول جانبی با این وسیله معجزه پردازش شود ، یک ظرف جانبی ساده تهیه می کنید.برای فست فود شما نیاز دارید:

قلب مرغ - 500 گرم؛
کرمچربی کم - 220 گرم؛
آرد گندم یا برنج - 2 قاشق غذاخوری.ل.
پیاز - 1 قطعه.
کره - 10 گرم

تهیه:

فرعی محصول الگوریتم فوق را تمیز کنید ، در آب سرد بگذارید.
پیاز را در نیم حلقه برش دهید ، کره را در یک کاسه چند پخت و پز آغشته کنید.حالت پخت را تنظیم کنید ، درب آن را ببندید.
قلب خود را در آنجا قرار دهید و بدون تغییر حالت ، 15 دقیقه بپزید.بطور دوره ای آنها را با تیغ تفلون بچرخانید.پوشش ، به حالت خاموش تغییر دهید.تایمر را 40 دقیقه تنظیم کنید.
در خامه ترش بریزید ، در آرد بریزید ، هم بزنید ، بگذارید قلب مرغ 10 دقیقه دیگر جوش بیاید ، سپس در آخر وارد سبزی ها شوید.

با گندم سیاه و قارچ در یک سس خامه ای

یک غذای نفیس فرانسوی ، با شراب سفید لزوماً شامل می شود ، و سس تهیه شده بر اساسکرم چرب ظریف.گندم سیاه را در صورت تمایل می توان از بین برد.ظروف قلب مرغ به صورت خامه ای عالی با خمیر بلند - زبانی ، اسپاگتی - عالی است.برای 2 وعده شما نیاز خواهید داشت:

قلب مرغ - 200 گرم؛
شراب سفید خشک - 50 میلی لیتر؛
خامه 20-25٪ - 180 میلی لیتر؛
فلفل سیاه سیاه - 1/4 قاشق غذاخوری؛
قارچ - 300 گرم؛
دانه های گندم سیاه - 80 گرم؛
کره - 15 گرم

تهیه:

قارچ های شسته شده را در قطعات بزرگ خرد کنید ، در یک قابلمه را با کره بریزید.در حالت "پخت" پوسته را بدون پوشش بپوشانید.
قلب ها و غلات تمیز شده را پرتاب کنید.140 میلی لیتر آب بیشتری از گندم سیاه بریزید.پوشش ، تنظیم حالت فرنی.در برخی از چند پخت و پز می توانید "Pilaf" را انتخاب کنید.
بعد از 40 دقیقه خامه و شراب بریزید ، با فلفل دلچین کنید.در حین جوشاندن ظرف ، 10 دقیقه دیگر صبر کنید.

همراه با برنج و سبزیجات

در دستور العمل قلب مرغ مرغی چند عطر و طعم شیرین و رایحه های غیرمعمول وجود دارد و خود ظرف نیز بسیار مناسب است.شبیه به pilaf ، فقط در نسخه رژیم غذایی ، زیرا گوشت چرب وجود ندارد.لیست اجزای اساسی:

برنج قهوه ای - 110 گرم؛
قلب مرغ - 240 گرم؛
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل.
هویج - 1 قطعه؛
سس سویا - 50 میلی لیتر؛
آب آناناس - 100 میلی لیتر؛
فلفل دلمه ای - 1 قطعه.
مخلوط فلفل خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
زعفران - 1/2 قاشق غذاخوری.

تهیه:

محصول جانبی را پوست بگیرید ، چهارم ها را به طول برش دهید ، مخلوط سس سویا و آب آناناس را با فلفل بریزید.
برنج ، هویج و فلفل را بشویید.زعفران را با آب گرم (200 میلی لیتر) حل کنید.
برنج را داخل قابلمه بریزید ، در آب (2 برابر بیشتر از غلات) بریزید ، زعفران رقیق اضافه کنید.حالت بخار به مدت 35 دقیقه و غیره
هویج ، فلفل ، قلب ها را اضافه کنید ، در روغن زیتون بریزید."فرو کردن" را بگذارید ، به مدت 15 دقیقه بپزید.
اندکی قبل از آماده شدن سس خردکن آماده شد.

با ماکارونی و پنیر

برای این ظرف ، توصیه می شود انواع مختلفی از ماکارونی های متراکم را تهیه کنید: fusilli ، farfalle.به منظور ایجاد طعم و چگالی خاص ، متخصصان توصیه می کنند با انواع پنیر نرم و سخت کار کنند.غذای مغذی تند از محصولات زیر است:

رب کوتاه - 100 گرم؛
قلب مرغ - 300 گرم؛
کشک ذوب - 40 گرم؛
پنیر سخت یا نیمه جامد - 30 گرم؛
پیاز قرمز - 1 قطعه.
oregano - 1/4 قاشق غذاخوری؛
پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری.

تهیه:

پیاز خرد شده و قلب بزرگ خرد شده را با آب جوشانده پر کنید تا به سختی محصولات را بپوشانید.تام در حالت خاموش به مدت 10 دقیقه بدون پوشش.
پنیر لپه نرم را خرد کرده ، آنرا در قابلمه ریخته و صبر کنید تا با سایر مواد مخلوط شود.
ماکارونی و ادویه ها را بریزید ، مقداری آب اضافه کنید (بدون نیاز به پوشاندن ماکارونی) ، درب آن را ببندید.حالت پخت و پز یا نرم تر "خاموش کردن" ، تایمر را به مدت 30 دقیقه.
اگر ماکارونی خیلی ضخیم است ، 10 دقیقه با ریختن آب بیشتر ادامه دهید.

نحوه بیرون ریختن سیب زمینی در سس گوجه فرنگی

الگوریتم عمل شبیه به یک دستور العمل اساسی با خامه ترش است ، تمام تفاوت فقط در مواد تشکیل دهنده آن است که آن را به گولش تبدیل می کنند.:

قلب مرغ - 250 گرم؛
رب گوجه فرنگی - 70 گرم؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
فلفل زمینی - 1/4 قاشق غذاخوری؛
سیب زمینی جوان - 3-4 قطعه؛
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل

پخت و پز:

قلب مرغ تمیز شده را در چند اجاق گاز با رب گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای مخلوط کنید ، بگذارید 5-7 دقیقه استراحت کند.
روغن زیتون و آرد را اضافه کنید.حالت پخت ، تایمر - 10 دقیقه.
سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد کنید ، در مواد باقی مانده بریزید ، آب اضافه کنید.حالت خاموش شدن را تغییر دهید یا پخت را رها کنید ، 40-50 دقیقه بپزید.

سوپ قلب مرغ در چند اجاق گاز

ساخت اولین دوره با این محصول جانبی حتی ساده تر از دوره دوم است.هرچه در قلب مرغ مفید باشد ، بهتر است فقط هنگام پخت و پز نگهداری شود.برای بهره مندی بیشتر از شکل و دستگاه گوارش ، یک سوپ قلب غلیظ مرغ را در یک اجاق گاز دوکان با استفاده از دستور زیر طبخ کنید:

قلب مرغ - 340 گرم؛
میخک سیر - 2 عدد .؛
نمک ، پاپریکا برای طعم دادن؛
رشته فرنگی برنج - 30 گرم؛
رزماری - 1/2 قاشق غذاخوری؛
زیره - 1/2 قاشق غذاخوری؛
گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
شیر بدون چربی - 200 میلی لیتر

تهیه:

قلب های شسته شده و تمیز شده را با شیر بریزید و نیم ساعت در سرما بگذارید.گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید ، پوست بگیرید ، خرد کنید.رشته فرنگی ها را بشکنید.
قلب مرغ را به ماهیتابه منتقل کنید ، با آب (1.5 لیتر) پر کنید ، گوجه فرنگی ، سیر خرد شده را اضافه کنید.در حالت سوپ یا پخت و پز ، ظرف را به مدت 15 دقیقه در زیر درب نگه دارید.
رشته فرنگی و ادویه را پر کنید.بدون تغییر حالت ، به مدت 15 دقیقه بپزید.

دستور العمل های ویدئویی برای پخت و پز قلب مرغ در یک Multivari

نه تنها دستور العمل های جالب تری را از ظروف در این بخش خواهید آموخت ، بلکه شما نیز خواهید فهمیدویژگی های کار با مولتی کوکرهای مارک های مختلف: ردموند ، قطبی ، پاناسونیک.متخصصان در مورد نحوه تغییر حالت ها ، نحوه تغییر زمان پخت و پز بسته به توان دستگاه ، خواهند گفت.تمام ظرافت ها و ویژگی های کار بر روی دستور العمل های اصلی نشان داده شده است ، محصولاتی که در هر یخچال یافت می شوند و به راحتی توسط هر نوع چاشنی تکمیل می شوند.با تسلط بر این فن آوری ها می توانیدبه طور مستقل دستور العمل هایی را با قلب ایجاد کنید.