دستور العمل های کبوتر گیاهی: اسرار یک وعده غذایی خوشمزه

اگر فکر می کنید کبوتران بدونگوشت نمی تواند جوش بخوردخوشمزه و مغذی، شما در اشتباه هستند.از این گذشته ، غذاهای لاغر نه تنها می توانند خوشمزه باشند بلکه متفاوت باشند.

گوشت مذاب را می توان با غلات ، سبزیجات یا قارچ جایگزین کرد.و اگر زمان شکل گیری کبوتران خیلی نباشد ، می توانید کبوترهای تنبل را آماده کنید.

رولت های کلم سبزیجات اصول کلی هستند

برای خوشمزه تر شدن گل کلم ، یک کلم متراکم و شکسته را انتخاب نکنید.رولت های کلم سبزیجات خوشمزه از کلم های جوان یا کلم پکن تهیه می شود.

شاید وقت گیرترین روند ترساندن مهماندار آماده کردن برگ های کلم باشد.اما دانستن چند ترفند ، نرم کردن کلم دشوار نخواهد بود:

1.کلم آب پز. سبزیجات به خوبی شسته می شود ، برگهای فوقانی برداشته می شوند ، برش های عمیق در اطراف ساقه ایجاد می شود و کلم ها در آب جوش آزاد می شوند و بسته به نوع آن 3 تا 5 دقیقه جوشانده می شوند.کلم برداشته می شود ، با دقت برداشته می شودبرگهااگر برگهای داخلی سفت و سخت باقی بمانند ، مجدداً گربه در همان آب آزاد می شود.تا زمانی که برگ های کافی جمع نشود رویه ها را انجام دهید.مهم است که کلم را در آب جوش بیش از حد نکنید ، تا برگ ها جوش نیایند ، در غیر این صورت هنگام تشکیل کبوترها آنها را پاره می کنند.به هر حال ، آب باقیمانده پس از پخت و پز می تواند به عنوان پایه ای برای آب مزه استفاده شود.

2.کلم پخت و پز در مایکروویو .کلم کلم آماده شده در یک کیسه پلاستیکی با اندازه مناسب قرار داده شده و به مدت 5 دقیقه در مایکروویو ارسال می شود و در معرض حداکثر توان قرار می گیرد.پس از اینکه چنگال ها با دقت جدا و از هم جدا شدند.در صورت لزوم ، مانند نسخه قبلی ، کلم را برای گرم کردن دوباره بفرستید.این باید به خصوص در هنگام بیرون آوردن کب از بسته بندی بسیار دقیق باشد ، می توانید بخارپز را به راحتی پخت.

3.انجماد کلم .روش غیر معمول ، به اندازه کافی طولانی ، اما مؤثر است.کلم آماده شده است: برگهای بالا را بشویید ، بشویید ، خشک کنید.بعد از گذاشتن در یک کیسه و حداقل 4 ساعت به فریزر فرستاده می شود ، بستگی به اندازه کباب دارد.بعد ، کلم را ذوب کرده و به برگها تقسیم می کنیم.

4.استفاده از فر. از کلم تهیه شده برگها به آرامی برگها را برداشته و آنها را در غلاف ها بریزید و از برگرداندن برگ جلوگیری کنید ، پس از اینکه برگهای کلم را داخل فویل پیچیدید و به مدت 5-7 دقیقه به فر از قبل گرم شده ارسال گردید.این روند پیچیده است ، برگهای کلم تازه بدون چربی زدن ظاهر آنها به راحتی از چنگال جدا نمی شوند.اما این نوع خاص از عملیات حرارتی ،برخلاف دیگران ، تمام طعم و خصوصیات مفید کلم را حفظ می کند.

1. کلم سبزیجات با قارچ

مواد لازم:

• کباب کلم تازه؛
• 2 پیاز و هویج؛
• دسته ای از جعفری؛
• قارچ تازه - 5 عدد؛
• رنده برنج - 350 گرم؛
• روغن سرخ کردن - نصف لیوان؛
• فلفل سیاه ، نمک در خرج کردن.

روش تهیه:

1. کلم پخته شده را روی برگ ها بچسبانید.

2. غلات را بشویید ، برای چند دقیقه در آب داغ خیس کنید و دوباره بشویید.

3. هویج ها را بشویید ، بشویید ، رنده کنید ، پیاز را با چاقو خرد کنید ، قارچ ها را پوست بگیرید ، بشویید و برش بزنید.

4. در یک ماهیتابه با کره ، مقداری پیاز را با هویج و قارچ بپاشید ، به مدت 3 دقیقه روی شعله کم بگذارید.

5. جعفری را ریز خرد کنید.

6. در یک کاسه کوچک ، غلات متورم را با سبزیجات ، قارچ و گیاهان ، نمک ، فلفل مخلوط کنید.

7. هر برگ کلم را روی مقداری چاشنی پر کنید ، آن را در یک پاکت بپیچانید.

8- برگهای کلم اضافی را در بالای گل کلم را در یک ظرف چدن عمیق قرار دهید.

9. پر کردن را آماده کنید: در یک ماهیتابه جداگانه ، پیاز باقی مانده را با هویج بریزید ، کمی سرخ کنید ، نمک ، فلفل ، آب بریزید ، آب بریزید ، بجوشانید.

10. سس تمام شده را با کلم بریزید ، کوچکترین آتش را تنظیم کرده و کمی بیشتر از نیم ساعت بجوش و خروش آمیزید.

11. هنگام خدمت ، رولت های کلم را روی بشقاب ها بچسبانید ، سس را بریزید ، با کاهو بریزید.

2. کبوترسبزیجات کبابی

مواد لازم:

• کلم بزرگ؛
• غلات برنج - لیوان ناقص؛
• کنسرو ذرت - 200 گرم؛
• بادام زمینی بدون پوسته - 2 مشت
• شوید - نیم پرتوی؛
• روغن سرخ کردن - 20 میلی لیتر؛
• چیپس نمکی؛
• یک کچاپ کوچک.

روش تهیه:

1. کلم خرد شده را پوست بگیرید ، تمام قسمت های خشن را برش دهید.

2. برنج شسته شده را در کمی آب نمک جوشانید.

3. بادام زمینی را در یک ماهیتابه سرخ کنید.

4. مواد را آماده کنید: ذرت کنسرو را با شوید خرد شده و کره بادام زمینی را در مخلوط کن مخلوط کنید ، سپس کمی نمک بزنید.

5- بر روی هر برگ 2 قاشق مرباخوری پر کنید ، آن را با یک پاکت بپیچانید.

6. کوره ها را با روغن چرب کنید ، کلم های آماده شده را پهن کنید ، از هر طرف سرخ کنید.

7. با سس کچاپ را روی بشقاب های سرو کنید.

3. سبزیجات پر تنبلی با کدو تنبل

مواد لازم:

• رنده برنج - 200 گرم؛
• کلم معمولی یک تکه کوچک است؛
• سر پیاز؛
• 1 هویج؛
• یک تکه کوچک کدو تنبل؛
• 3 گوجه فرنگی؛
• نمک ، فلفل سیاه - هر گرم 10 گرم؛
• آبگوشت قارچ - 400 میلی لیتر

روش تهیه:

1. پیاز را در یک کاه خرد شده ، هویج را با دندان های بزرگ خرد کنید.

2. کدو تنبل را از یک پوست ضخیم پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

3. کلم را به صورت مربع خرد کنید.

4- غلات را به مدت 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید ، سپسآب را تخلیه کنید ، برنج را بشویید.

5- در یک ماهیتابه ، پیاز ، هویج را بگذارید ، چند دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

6. کلم ، کدو تنبل ، طبخ شده ، هم بزنید ، برای چند دقیقه ، نمک ، فلفل اضافه کنید.

7. گوجه فرنگی خرد شده را بدون پوست بریزید.

8. غلات را به سبزیجات اضافه کنید ، خوب هم بزنید.

9. در کمی آب داغ بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید تا یک وعده سبزیجات و غلات نرم شوند.

10. هنگام خدمت ، مخلوط سبزیجات را روی یک بشقاب سرو قرار دهید ، یک تکه گوشت سرخ شده را در کنار آن قرار دهید.

4. کلم سبزیجات با لوبیا ، سیب زمینی و قارچ

مواد لازم:

• 2 کلم کوچک؛
• 20 سیب زمینی؛
• 3 سر پیاز؛
• لوبیای قرمز - 6 مشت
• قارچ تازه - 4 قطعه .؛
• قارچ خشک - 1 مشتی؛
• مقداری رب گوجه فرنگی؛
• فلفل ، نمک ، چاشنی فلفل دلمه ای - نصف قاشق چای خوری؛
• روغن سرخ کردن - 130 میلی لیتر.

روش تهیه:

1. لوبیا را به مدت 2 ساعت در آب خیس کنید.چند دقیقه قارچ خشک شده را خیس کنید.

2. کلم را از کلم جدا کنید.کلم را با آب داغ بپاشید ، جدا کنید ، تمام قسمت های خشن را برش دهید.

3. لوبیای چاشنی را آماده کنید: نصف پیاز خرد شده را با خرد شده در تابه ای با روغن سرخ کنید ، لوبیا ها را اضافه کنید ، کمی گرم کنید ، نمک ، فلفل بزنید.در نوع گرم لوبیا با پیاز ، یک اسموتی را مالش دهید.

4. غذای قارچ را آماده کنید: قارچ تازه را خرد کنیدبا چاقو ، در یک روغن گرم شده با نیمه دیگر پیاز ، نمک ، فلفل سرخ کنید.

5- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، با پیاز باقیمانده ، نمک ، فلفل رنده شده ، هم بزنید.

6. توده سیب زمینی را در 1 قاشق غذاخوری در روغن داغ در یک ماهیتابه بریزید و مانند پنکیک ها سرخ کنید.پنکیک ها را در یک کاسه تمیز قرار دهید.

7. هر برگ کلم را با یک توپ بچرخانید.

8. روی هر نوشیدنی یک قاشق غذاخوری پرپشت بگذارید ، نوشیدنی را در یک توپ قرار دهید ، لبه ها را درون آن پر کنید.و همینطور با همه برگها هم کار کنید ، در حالی که چاشنی لوبیا و قارچ را به طور متناوب متناوب کنید.

9. رولت های کلم را درون یک تابه چدن عمیق قرار دهید ، کمی نمک بزنید ، با پاپریکا بپاشید.هنگام جمع کردن قارچ های پر از قارچ ، آنها را با قارچ های خشک تورم قرار دهید.یک لایه از کلم پر شده را با آب جوش بریزید ، و قارچ های پر شده را با مایع از قارچ های خشک شده خیس کنید.

10. آهن را در دمای گرم در دمای متوسط ​​قرار دهید ، 60 دقیقه بپزید.

11. عدل را آماده کنید: در یک فنجان کوچک ، گوجه فرنگی را با آب پخش کنید ، در یک ظرف چدنی بریزید ، چند دقیقه دیگر در فر بجوشانید.

12. رول کلم را روی بشقاب ها بگذارید ، روی سس حاصل بریزید.

5. کلم سبزیجات با شلغم

مواد لازم:

• کلم؛
• پنج شلغم متوسط؛
• 2 لامپ؛
• 4 میخک سیر؛
• مقدار کمی روغن آفتابگردان؛
• 10 گرم نمک.

روش تهیه:

1. شلغم و لامپ ها را خرد کرده ، به نی های نازک برش داده ، سرخ کنیدروغن

2. کلم را با آب داغ بپاشید ، با برگ ها تقسیم کنید.برگهای ریز را با چاقو ریز خرد کنید و با شلغم ، پیاز مخلوط کنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید.

3. وسایل بزرگ را بر روی برگهای بزرگ قرار دهید ، پاکت ها را شکل دهید.

4. غلتک های کلم را درون یک ظرف چدن عمیق قرار دهید ، و روی حرارت آن را بیش از حد گرم کنید.

5. گرم را با خامه ترش سرو کنید.

6. سبزیجات کلم سبزیجات با فلفل حلقه ای

مواد لازم:

• 1 حبه کلم؛
• 2 هویج؛
• 4 فلفل زنگ؛
• زن و شوهر لامپ؛
• 4 برگ کرفس؛
• کف سر سیر؛
• لیوان خامه؛
• مقدار کمی روغن نباتی؛
• نصف قاشق چایخوری نمک.

روش تهیه:

1. همه سبزیجات را پوست گرفته و برش دهید ، همه چیز را با برگ های کرفس خرد شده در یک ماهیتابه با روغن سرخ کنید.

2. کلم را با آب داغ بپوشانید و برگها را جدا کنید.ریز خرد کنید و در سبزیجات قرار دهید سیر خرد شده ، نمک را اضافه کنید.

3. پخش بر روی کلم مناسب برگهای سبزیجات را می گذارد ، پاکت را میپیچاند.

4. رولت های کلم را روی یک ورقه گرم قرار دهید ، در آن را با آب رقیق شده داخل خامه ترش بریزید ، در فر که گرم شده است 180 درجه و به مدت نیم ساعت قرار دهید.

5. کلمهای پر شده را روی یک بشقاب مسطح سرو کنید ، و سسهایی را که در آن پخته شده است ، آب دهید ، یک تکه گوشت خوک پخته یا سرخ شده را می توانید در این نزدیکی قرار دهید.

غلتکی کلم سبزیجات - ترفندها و نکات

از آنجا که رول کلم شامل سبزیجات و غلات است ، ظروف آن هستندخود شامل است و نیازی به چاشنی اضافی ندارد.با این حال ، خود کلم ها می توانند برای هر گوشتی یک خوراکی عالی باشند.

سس ها طعم کبوتران گیاهی را اشباع تر می کنند ، برای تهیه آنها از خامه ترش ، رب گوجه فرنگی ، گیاهان و سیر استفاده می کنند.

رولت های کلم سبزیجات به ویژه از نظر شکل گرم بسیار خوشمزه هستند.