چگونه و چقدر شیشه های خالی را در فر استریل کنیم؟
در این مقاله نحوه صحیح و مدت زمان استریل کردن قوطی های خالی در فر را در نظر خواهیم گرفت.
هر سال زمانی فرا می رسد که زنان خانه دار شروع به تهیه غذاهای مختلف برای زمستان می کنند. زمان چرخش عمدتاً در ماه آگوست و سپتامبر است. اما همه چیز از باغ یا باغ سبزی وارد بانک ها می شود. اما همیشه باید به یاد داشته باشید که فقط دستور غذا و در دسترس بودن محصولات کافی نیست، بلکه باید ظرفی را که در آن نگهداری وجود دارد نیز به درستی آماده کنید.
بنابراین، در این مقاله می خواهیم در مورد نحوه صحیح استریل کردن شیشه های خالی در فر صحبت کنیم. پس از همه، همه در مورد چنین روش راحت نمی دانند. و برخی به طور کامل از این مرحله با ضد عفونی صرف نظر می کنند، که به سادگی برای نگهداری با کیفیت بالا ضروری است.
چگونه شیشه های خالی را در فر استریل کنیم: چقدر و چگونه آن را به درستی انجام دهیم؟
از طریق آزمون و خطا، بسیاری از زنان خانه دار می دانند که قوطی های نادرست برای پیچاندن می توانند منجر به کنسرو ناموفق شوند. در بیشتر موارد، قوطی‌هایی که کاملاً به درستی استریل نشده‌اند، با نگهداری طولانی مدت نمی‌مانند. درب ها به سادگی روی آنها "پاره می شوند" و این منجر به فساد خود محصولات می شود. برای جلوگیری از این اتفاق، قوطی های چرخشی باید قبل از فرآیند کنسرو استریل شوند. یکی از راه ها این است که قوطی های خالی را در فر استریل کنید. از آنجایی که میزبان همیشه این فرصت را ندارد که چنین دستکاری هایی را روی یک زوج انجام دهد.
- حتما قوطی ها را از نظر تراشه و ترک چک کنید. با احتیاط، برای اینکه دستانتان آسیب نبیند، به سادگی انگشتان خود را از دو طرف در امتداد گردن بکشید. یا می توانید یک پارچه بردارید، اگر تراشه ای باشد، گیر می کند. گردن قوطی باید سالم باشد تا درب آن اجازه ورود هوا و در نتیجه میکروارگانیسم های مضر را ندهد.
- بانک ها به طور کامل با نوشابه یا مواد شوینده شسته می شوند. اولین ماده نه تنها به تمیز کردن و از بین بردن بو کمک می کند، بلکه یک ضد عفونی کوچک نیز انجام می دهد.
- اکنون شیشه های تمیز آماده را برداشته و بدون فشار دادن آنها به یکدیگر در فر خاموش و هنوز سرد قرار می دهیم. در غیر این صورت، ظرف ممکن است در محل های برخورد ترکیده شود.
- همچنین توجه داشته باشید که فر باید تمیز باشد. اگر قبلاً چربی روی آن نشت کرده باشد، ممکن است بوی نامطبوع روی قوطی بچشید. بنابراین، فر را از نظر تمیزی بررسی کنید.
- اگر قوطی ها فقط بعد از شستن هستند، باید آنها را وارونه قرار دهید. این باعث می شود بخار سریعتر از سطح تبخیر شود. قوطی های خشک با گردن پایین قرار می گیرند.
- درجه حرارت را در فر روی 150 درجه شمالی نگه می داریم. محدودیت ها این برای ضدعفونی با کیفیت بالا کافی است. اگر دما را روی زمان کمتری تنظیم کنید، زمان بیشتری طول خواهد کشید.
- برای استریل کردن کارآمد شیشه ها در در فر، آنها باید مطابق با حجم نگهداری شوند:
- قوطی های نیم لیتری باید به مدت 10 دقیقه نگهداری شوند.
- ظروف لیتری - 15 دقیقه.
- تا دو لیتر - 20 دقیقه؛
- ظرف سه لیتری - 30 دقیقه.
- درپوش ها باید کمی زمان کمتری نگه داشته شوند - فقط 10 دقیقه.
- قوطی ها را یکی یکی بیرون بیاورید و بسیار مراقب باشید که خود را نسوزانید. حتما از یک گلدان یا حوله استفاده کنید، اما فقط یک حوله خشک. این همچنین به جلوگیری از ظاهر شدن ترک بر روی قوطی ها کمک می کند. همچنین گردن قوطی را نگیرید. می تواند شکسته شود.
مهم: فوراً آن را خارج نکنید قوطی ها از فر. فر را خاموش کنید و 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا دما کمی پایین بیاید. و فکر نکنید که قوطی را روی میز بگذارید! سرد است و افت شدید دما می تواند باعث ترکیدن ظرف شیشه ای شود! اگر قوطی های داغ را بیرون بیاورید، باید آنها را منحصراً روی یک حوله قرار دهید.
- پس از آن، باید فوراً آنها را با محصولات آماده پر کنید تا نگهداری شوند و با درب بغلتانید. قوطی های خنک شده باید استریل شوند، بنابراین نمی توانید آنها را در کوره خاموش نگه دارید.
همانطور که می بینید، استریل کردن قوطی های خالی در اجاق بسیار آسان و سریع است، زیرا چندین قوطی را می توان به طور همزمان تحت فرآیند استریل کردن قرار داد. که برای خانم های خانه دار که سهام بزرگ درست می کنند بسیار راحت است، زیرا فرآیند نگهداری شامل نه یک قوطی، بلکه حداقل 5 است. آن را امتحان کنید - قطعاً آن را دوست خواهید داشت. فقط همیشه تجهیزات ایمنی را به یاد داشته باشید. از این گذشته، شیشه های استریل شده کاملاً داغ هستند و می توانید به راحتی خود را با آنها بسوزانید.
