8 حقایق درباره کالری که همه می دانند

کالری ، چرا آنها مورد نیاز است و چه تعداد لازم است - پاسخ به سؤالات هر کس.

1. کالری یک واحد انرژی از مواد غذایی است

از نظر فنی ، یک کالری مقدار انرژی مورد نیاز برای گرم کردن یک گرم است.آب در 1 درجه سانتیگراد.در یک کیلو کالری (کیلو کالری) - 1000 کالری ، و در این مورد آن مربوط به گرم نیست بلکه کیلو است.

غذا در اینجا چیست؟پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات های تشکیل دهنده آن دارای انرژی هستند.فقط این انرژی در کالری اندازه گیری می شود.

2. کالری به ما امکان زنده ماندن ، ایجاد بافت های جدید و تأمین انرژی برای حرکت می دهد.این ماده در درجه اول برای پشتیبانی از عملکردهای حیاتی مانند تنظیم تنفس و پمپاژ خون استفاده می شود.

به حداقل انرژی لازم برای بقا گفته می شودشاخص متابولیسم پایه.اندازه آن برای زنان بالغ با وزن طبیعی حدود 1 330 کیلو کالری ، برای آقایان بالغ با وزن طبیعی - حدود 1 680 کیلو کالری مورد نیاز انرژی انسان.

کالری و مواد مغذی باقیمانده به ساخت و ترمیم بافت ها می روند.به همین دلیل است که هنگام سوختگی رژیم کم کالری تجویز می شود.برای ایجاد توده عضلانی نیز انرژی لازم است: بافت جدید خود را ایجاد نمی کند.

هرگونه کالری اضافی در حین فعالیت بدنی مصرف می شود.و هر حرکتی در نظر گرفته می شود.اما اگر باقی مانده را نسوزانید ، به صورت چربی ذخیره می شود.

ما عادت کرده ایم که چربی را دشمن بدانیم ، اگرچه در واقع این یک منبع اضطراری استراتژیک ما است.با این حال ، اضافی آن به بدن آسیب می رساند و خطر ابتلا به دیابت و سایر بیماری ها را افزایش می دهد.

سرانجام ، هضم غذا نیز وجود دارد: 10 تا 10 درصد کالری دریافتی در این فرآیند صرف می شود.

3. بدن شما بیش از 2000 کیلو کالری در روز نیاز ندارد.

دو هزار کیلو کالری به طور متوسط.نیازهای فردی انرژی به سن ، جنس ، وزن ، سطح فعالیت و هدف بستگی دارد: کاهش وزن ، بهبودی ، ماندن در شکل.برای پیدا کردن نرخ خود از این ماشین حساب استفاده کنید.

4. کمیت و کیفیت کالری به همان اندازه مهم است

اگر در تعداد کافی از آنها وجود نداشته باشد ، می توانید در شیرینی ها وزن کم کنید ، همانطور که یک استاد آمریکایی انجام داد (رژیم غذایی توکی).کمک می کند تا استاد تغذیه 27 پوند را از دست بدهد.اما شمارش کالری فقط یک طرف سکه است.مقادیر غذایی نیز مهم استمواد موجود در مواد غذایی.

فرض کنید تصمیم دارید یک میان وعده بخورید.یک کلوچه کم چربی که فقط 100 کیلو کالری داشته باشد بهترین انتخاب نیست زیرا فاقد مواد مغذی و قند زیادی است.کره بادام زمینی 190 کیلو کالری مفیدتر خواهد بود: قند ، پروتئین و ویتامین های کمتری دارد.

5. کالری کالری منفی وجود نداردبه انرژی بیشتری نیاز دارند تا بتوانند.دروغهمانطور که قبلاً نیز گفته شد ، بدن 10-15 درصد کالری دریافتی را صرف فرآوری مواد غذایی می کند.بنابراین هر کس دیگری ، هرچند در تعداد بسیار کمی ، با شما بماند.

6. کالری موجود در کربوهیدرات ها شر جهانی نیست

برخی رژیم ها با مصرف کربوهیدرات محدود ساخته می شوند.اما وزن برای آنها افزایش نمی یابد ، بلکه برای کالری بیش از حد است.بنابراین اگر بدون اندازه گیری آن را جذب کنید ، می توانید پوند اضافی بر روی سینه مرغ بدست آورید.

و بطور کلی ، کربوهیدرات ها دشمنی کربوهیدرات ها هستند.مضراتی مانند شیرینی و آب سودا فاقد مواد مغذی است.برعکس ، مفید مانند دانه های کامل و میوه ها سرشار از مواد مغذی و فیبر هستند.

7. قانون 3500 کیلو کالری صحیح نیست

در تغذیه ، ادعای گسترده این است که 3500 کیلو کالری 0.5 کیلوگرم است (یعنی اگر در طول هفته 500 مصرف می کنیدkcal کمتر از نصف کیلو از دست می دهد).چنین ارقامی برای اولین بار در سال 1958 پدیدار شد ، اما اکنون منسوخ شده اند وداع با قانون 3500 کالری.

نکته این است که کاهش وزن فردی است و به متابولیسم و ​​عوامل دیگر بستگی دارد.بنابراین 3500 کیلو کالری ، همانند عادی استمصرف فقط می تواند به عنوان میانگین تقریبی در نظر گرفته شود.

8. شمارش کالری برای همه مؤثر نیست

وسواس کالری می تواند برای سلامتی مضر باشد.به عنوان مثال ، اگر ترجیح می دهید به جای بادام فقط با توجه به کالری پایین خود ، بادام مصرف کنید.

از طرف دیگر ، ردیابی کالری به حفظ وزن طبیعی کمک می کند.با این حال ، همه نیست.

به طور کلی ، توصیه ساده است: اگر زندگی با ماشین حساب راحت تر و بهتر است ، ادامه دهید.اگر نه ، شکنجه کردن خود را متوقف کنید.