Adjika از گوجه فرنگی - نحوه تهیه زمستان در خانه با دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

بسیاری از ما مثل تند غذاهای گرجستان و میزبان حتی آنها را برای زمستان در اعداد بزرگ را حفظ کند.به ویژه در میان چنین چرخشها ، adzhika گوجه فرنگی (آب پز یا خام) معروف است ، که به آن سیر ، آجیل ، هویج ، فلفل و ادویه اضافه می شود.از آن به عنوان یک میان وعده مستقل استفاده می شود و به عنوان سس ، یک گل گلی برای ظروف گوشتی ، پاستا نیز استفاده می شود.سالن خام بهتر است بلافاصله غذا بخورد ، و در مدت زمان طولانی تر آن را بپزید.

نحوه تهیه مواد افزودنی گوجه فرنگی

اگر این فرایند برای شما یک تازگی است ، بهتر است دستور العمل های مرحله به مرحله را با عکس ها دنبال کنید و همچنین پیچیدگی های زیر را در نظر بگیرید:

1. گوجه فرنگی ، برش ها را به صورت گوشتی و حتی پخته شده انتخاب می کند.
​​
2. اجزای اصلی این ظرف گوجه فرنگی ، سیر ، فلفل و ادویه است ، اما هیچ کس آزمایش را لغو نکرد.ادویه جات ترشی جات را به صلاح خود اضافه کنید و این میان وعده را نیز معطر تر و معطر تر کنید.
3. فلفل را از دانه تا اندکی پوست کنیدوضوح را بردارید.
4. سالن را در دستکش های لاستیکی بپزید ، زیرا بیشتر دستور العمل ها حاوی فلفل داغ است.
5. اگر یک میان وعده را حفظ می کنید ، حتما آن را در گلدان های استریل پخش کنید.

دستور العمل های گوجه فرنگی گوجه فرنگی

امروزه چندین گزینه مختلف برای این درمان وجود دارد که از کدو سبز یا گوجه فرنگی رسیده تهیه شده است.اگر نمی دانید چگونه آن را طبخ کنید ، روش کلاسیک (با عکس) را امتحان کنید تا دفعه بعد بدانید که می خواهید چه چیزی اضافه کنید.این اشتهاآور به لطف تیز بودن ، اشتها را تحریک می کند ، بنابراین از مصرف آن بر حذر نشوید و به یاد داشته باشید که محتوای کالری تمام دستور العمل ها در هر 100 گرم از محصول نهایی بیان شده است.

دستور العمل کلاسیک

• زمان: 2.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 70 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده ، سس.
• مشکل: آسان.

این نوع آماده سازی adzhika آبخازیا ساده ترین است.به زمان زیادی نیاز ندارد ، هزینه و حتی گوجه فرنگی لازم نیست.در اینجا ، مؤلفه اصلی فلفل قرمز است که باعث می شود میان وعده بیش از حد گرم و گرم شود.نه همه بلکه چنین دستور العمل کلاسیک قادر به خوردن آن خواهند بود.برخی از آن را جایگزین برخی از فلفل های بلغاری می کنند تا ذائقه را نرم کنند.

مواد لازم:

• فلفل - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک - ¾ فنجان؛
• مخلوطی از ادویه جات ترشی جات (هاپ-سانلی ، cilantro ، گشنیز ، و غیره) - 0،5 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. همه مواد به جز نمک با مخلوط کن مخلوط شده اند.اگر از چرخ گوشت استفاده می کنید ، 3 بار از آن عبور کنید.
2. سپسنمک را مخلوط کرده و اشتهای پخته شده آبخازیا را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید.

آجیکا با سیر

• زمان: 3 ساعت.
• تعداد خدمات: 18 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 71 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده ، سس ، حفظ زمستان.
• مشکل: آسان.

دستور العمل گوجه فرنگی سیر محبوب ترین و محبوب ترین خانواده ها است.به لطف این میان وعده ، هر ظرفی طعم فوق العاده ای دارد.تهیه ادویه گوجه فرنگی با سیر دشوار نخواهد بود ، اما غذاهای اصلی با این سس بسیار خوشمزه تر ، جالب تر خواهد بود.اعتقاد بر این است که چنین میان وعده دارای خاصیت ضد ویروسی نیز هست ، که در فصل سرما بسیار مهم است.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 2 کیلوگرم؛
• سیر - 300 گرم؛
• فلفل - 150 گرم؛
• شکر ، نمک ، سرکه 9٪ - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• گیاهان تازه - 400 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات (گشنیز ، هاپ ، دانه آفتابگردان ، تخم شوید) - برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. از فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی ، پوره ، در روغن بریزید و به مدت 1 ساعت بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
2. خنک ، مواد دیگر (سیر خرد شده ، گیاهان) را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
3. بگذارید اصرار ورزید و یا در بانکها پخش شوید و جمع شوید.

Adjika گوجه فرنگی و فلفل

• زمان: 13 ساعت.
• تعداد خدمات: 12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 38 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده ، سس ، حفظ زمستان.
• مشکل: آسان.

تندadzhika فلفل و گوجه فرنگی برای زمستان با این دستور العمل بسیار خوشمزه و لطیف ، نرم به نظر می رسد.می توان از آن به عنوان سس گوشت ، ماهی استفاده کرد.در اینجا هیچ نوع فلفل قرمز وجود ندارد ، فقط از بلغاری استفاده می شود ، بنابراین می توانید به تنهایی آن را اضافه کنید.ادویه جات ترشی جات نیز مناسب است ، بنابراین مطابق میل خود طعم رفتارها را تغییر دهید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
• فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 400 گرم؛
• نمک - 100 گرم؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. تمام اجزاء را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، هم بزنید.مخلوط را یک شبه در یخچال بگذارید.می توانید چند عدد از تخم گشنیز یا گیاهان تند اضافه کنید.
2. در صبح ، به سفره بیاورید یا روی شیشه ها گسترش دهید ، با درب های بسته شده پوشانید.

گوجه فرنگی شور

• زمان: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 38 کیلو کالری.
• هدف: سس.
• مشکل: آسان.

ادجیکا بسیار جالب و خوشمزه که از گوجه فرنگی نمکی تهیه شده است.این یک دستور العمل غیرمعمول است ، برای معشوق ، اما میان وعده از آن به نظر می رسد باهوش است.حتی اگر زمستان گوجه فرنگی های تازه گران باشد ، می توانید آنرا درست کنید.در حقیقت ، این سس از دو جزء تهیه می شود ، اما هیچ کس بداهه سازی را لغو نکرد ، بنابراین تخیل خود را نشان داده و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

مواد لازم:

• ترب کوهی - 500 گرم؛
• گوجه فرنگی شور - به مزه.

روش تهیه:

1. نیمی از کیلوگرم ریشه ترب کوهی را از طریق آن عبور دهیدچرخ یا خرد کردن با مخلوط کن.
2. گوجه فرنگی ها را از پوست جدا کنید ، رنده کنید و با ترب کوهی ترکیب کنید.
3. در صورت لزوم ادویه جات را بریزید.

با سیب

• زمان: 2 ساعت.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 68 کیلو کالری.
• هدف: سس ، میان وعده ، کنسرو برای زمستان.
• مشکل: آسان.

آجیکا با گوجه فرنگی و سیب دارای طعم شیرین و ترش خوشمزه ای است ، همراه با تند بودن.مواد غذایی از این دستورالعمل قدردانی می کنند.با توجه به ترجیحات آنها ، هر نوع سیب را می توان انتخاب کرد ، اما به طور پیش فرض ، از انواع شیرین استفاده می شود.این میان وعده خوشمزه را به روش سنتی امتحان کنید ، سپس با سایر میوه ها آزمایش کنید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم؛
• سیب ، هویج ، فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 200 گرم؛
• فلفل - 2-3 غلاف؛
• شکر ، سرکه 3٪ ، روغن بدون چربی - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 0.25 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. سبزیجات ، میوه ها به جز سیر از طریق چرخ گوشت عبور می کنند.
2. کره ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت روی حرارت کم بجوشد.
3. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید ، سرکه بریزید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. ما در بانک ها می ریزیم ، می چرخانیم.

بدون پخت و پز

• زمان: 1.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 26 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 32 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده ، سس ، حفظ زمستان.
• مشکل: آسان.

اگر نمی دانید چگونه پنیر عالی بپزیدadzhika ، از دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس و روش غیر پخت و پز استفاده کنید.زمان زیادی طول نمی کشد ، و رفتارهای تازه و کاملاً تازه به بازار عرضه می شوند.مقدار مواد لازم در هر بازده بالا محصول نهایی داده می شود ، اما اگر نمی خواهید adzhika زیاد بخورید می توانید آنها را به تناسب کاهش دهید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 6 کیلوگرم؛
• نعنا فلفل - 2 کیلوگرم؛
• سیر - 600 گرم؛
​​
• فلفل قرمز - 8 قطعه .؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک - 6 قاشق غذاخوری.ل.
• سرکه 9٪ - 10th c.ل

روش تهیه:

1. فلفل ها و گوجه فرنگی ها را با سیر از طریق چرخ آسیاب کنید ، اگر خشن باشد ، دوباره فرایند را تکرار کنید.
2. مواد دیگر را اضافه کنید ، هم بزنید ، روی شیشه ها پخش کنید ، رول کنید.

آجیکا جوشانده

• زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
• خدمت برای هر محفظه: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 43 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده ، حفظ زمستان ، سس.
• مشکل: آسان.

هر نوع ماهی ، گوشت قادر به بهبود ، تنوع یا تکمیل هر نوع غذای ماهی ، مانند غذاهای معمولی ماهی است.با تابیدن آن در تابستان ، می توانید از طعم دلپذیر این گیاه گرجی در تمام طول زمستان لذت ببرید.بهتر است قبل از چرخیدن توده تند گوجه فرنگی را بپزید تا مدت زمان طولانی بماند و قبل از زمان ترش نباشد.آلو مواد تشکیل دهنده ای است که به آن خاصیت بی نظیری می بخشد.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای - 5 قطعه؛
• آلو - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 100 میلی لیتر؛
• سیر - 3 میخک؛
• ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. آلو را از آلو جدا کرده و پیاز را از طریق چرخ گوشت با فلفل عبور دهید.گوجه فرنگی ها را روی رنده خرد کنید.
2. همه چیز را کنار هم قرار دهید ، آن را روی حرارت کم قرار دهید.
3. بعد از نیم ساعت ، مواد دیگر را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. ادجیکا تند گرجی را در بانک ها پخش کنید ، با درب های محکم محکم کنید.



برای زمستان

• زمان: 1 سال.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 37 کیلو کالری.
• هدف: سس ، کنسرو برای زمستان.
• مشکل: آسان.

Adjika برای زمستان با گوجه فرنگی ، در حقیقت ، مانند بسیاری از آثار هنر آشپزی ، می توانید در چندکله ای پخته شود.این روش از آن جهت مفید است که نیازی به افزودن روغن نباتی ندارد ، در نتیجه کالری آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.اگر آن را خیلی تند یا فلفل درست نکنید ، می توانید با خیال راحت آن را به کودکانی بدهید که انواع مختلف کچاپ را دوست دارند.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• فلفل زنگ دار - 2؛
• پیاز - 1 قطعه.
• ادویه جات ترشی جات - به چشیدن؛
• انگور - 10 توت.

روش تهیه:

1. سبزیجات را به قطعات خرد شده خرد کنید ، انگورها را به نصف بریزید و دانه ها را خارج کنید.
2. همه چیز را درون یک کاسه چند اجاق گاز قرار دهید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و برنامه خورش را برای مدت نیم ساعت قرار دهید.
3. سپس جرم را به مخلوط دیگری منتقل کنید و با مخلوط کن تمیز کنید.
4. کوزه ها را دراز بکشید ، بچرخید.



شارپ

• زمان: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 36 کیلو کالری.
• هدف: سس ، کنسرو برای زمستان.
• مشکل: آسان.

اگر زندگی خود را بدون غذاهای تند تصور نمی کنید ، پس این روش پخت و پز adzhika برای شما مناسب است.با افزودن آن به یکی از غذاهای مورد علاقه خود ، می توانید طعم آن را بهتر کشف کرده و از آن لذت ببرید.یک غذای زمستانی را برای لذت بردن از خود و عزیزانتان با سس تند معطر با غذاهای خوشمزه ارمنی تهیه کنید.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• فلفل - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 3 میخک؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. تمام مواد را از طریق چرخ گوشت به طور جداگانه عبور دهید.
2. پوره گوجه فرنگی را روی آتش بگذارید ، پس از جوش آمدن ، نمک را به چشیدن بکشید.
3. سپس مواد دیگر را بریزید ، هم بزنید.بگذارید 10 دقیقه جوش بیاید.
4. بر سر بانکها بریزید ، بچرخید.



ارمنی

• زمان: 15 روز.
• تعداد خدمات: 12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 64 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده ، سس.
• مشکل: آسان.

غذاهای قفقازی در بسیاری از آنها محبوب است ، کباب ها و سس ها به ویژه محبوب هستند.Adjika یکی از اولین مکان ها در بین آنها است.با پخت و پز به این روش ، شما به همه اقوام و دوستان سس خوشمزه ای که می توانید با خود در کباب و طبیعت ببرید ، خوشحال خواهید کرد.ریختن آن در یک پیوند زیبا ، و تزئین آن با تکه ای از cilantro ، حتی شرم آور نیست که آن را به جشن تحویل دهیدمیز

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• سیر - 500-1000 گرم؛
• فلفل - 500 گرم؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. تمام اجزای چرخ ماشین به طور جداگانه از یکدیگر زمین هستند.
2. آب گوجه فرنگی را تخلیه کنید ، همه چیز دیگر را اضافه کنید ، هم بزنید.
3. 10-15 روز بگذارید ، مرتباً هم بزنید.
4. هنگام تخمیر ، می توان آن را روی یک میز سرو کرد.

Video

؛