سیب زمینی شیرین - اینها چیست ، خواص مفید سیب زمینی شیرین ، طرز تهیه یک ماهیتابه در فر و چند اجاق گاز

سیب زمینی شیرین ، به عنوان سیب زمینی شیرین ، به دلیل طعم منحصر به فرد خود (مخلوط کردن برخی سیب زمینی های یخ زده و طعم های شیرین) شناخته شده است ،خواص روشنظرف در پخت و پز: سیب زمینی ها به سوپ یا سالاد اضافه می شوند ، دسرها و شیرینی های شیرینی بر اساس محصول ساخته می شوند.آنها این محصول را در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری پرورش می دهند: هند ، چین و اندونزی ، جایی که سبزیجات به عنوان "میوه طول عمر" در نظر گرفته می شوند.

سیب زمینی شیرین سیب زمینی شیرین

به دلیل شباهت خارجی آن با سبزیجات به گونه های گیاه غده غده شده گفته می شود سیب زمینی شیرین (Ipomoea batatas از نام لاتین) یا "سیب زمینی شیرین".منشأ باتات پرو و ​​کلمبیا است.گیاه از خانواده خزنده چند ساله Ipomoea 15-18 سانتی متر قد با ساقه های 1 تا 5 متر است که در گره ها ریشه دارد.بسته به نوع سیب زمینی ، بسته به نوع سیب زمینی ، بسته به نوع سیب زمینی ، شکر ، ملاس ، آرد یا الکل متفاوت است.برگهای سبزیجات آب پز یا خیس شده به سالادها اضافه می شوند و از دانه های محصول به عنوان جایگزین قهوه استفاده می شود.

گونه ها

طبقه بندی رسمی انواع باتات وجود ندارد.گیاه به تقسیم می شودعلوفه ، سبزیجات ، گونه های دسر ، که بسته به خاصیت تشکیل می شوند:

• رنگ پوست (از سفید تا مس - نارنجی)؛
• رنگ آمیزی پالپ (از رنگ سفید ، خامه گرفته تا بنفش ، زردآلو)؛
• شکل (کروی تا دراز)؛
• طعم (از طعم سیب زمینی بو داده گرفته تا میوه یا طعم شیرین: موز ، خربزه ، کدو تنبل یا شاه بلوط).

خواص مفید

باتات یک غذای خوراکی و خوراکی سرشار از عناصر مفید ماکرو و ریز است: پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، نیاسین ، آهن ، تیامین ، ریبوفلاوین ، بتاکاروتن ، کلسیم ،پتاسیم ، فسفر ، اسید اسکوربیک ، آنتوسیانین (در میوه های بنفش)؛ویتامین های B ، C ، PP ، A. یک محصول دیگر حاوی فیبر ، نشاسته ، گلوکز (شاخص گلیسمی 70).این مواد بدن را اشباع کرده و در مبارزه با آن کمک می کنند:

• اختلال در فعالیت های قلبی عروقی (تقویت دیواره رگ های خونی).
• سرطان (خواص آنتی اکسیدانی اسید اسکوربیک بدن از بدن در برابر رادیکالهای آزاد که باعث سرطان می شوند محافظت می کند).
• چاقی (محصول رژیم غذایی ، کاهش وزن به دلیل خاصیت تغذیه ای ، اشباع سریع بدن و کالری کم کالری - 62 کیلو کالری در 100 گرم).
• نوروز (تنظیم سیستم عصبی و مغز).
• اختلال در معده (خاصیت پاکت نامه ، محافظت در برابر گاستریت و زخم)؛
• بیماریهای زنانه (تنظیم تولید هورمونهای زنانه).

مضراب و منع مصرف

سیب زمینی شیرین و آماده سازی های تهیه شده از آن(تنتور ، پودرهای ریشه) تعدادی از خواص مثبت و منع مصرف دارند.از این گیاه برای انواع خاصی از زخم ها (اثنی عشر ، دیورتیکولیت ، دیورتیکولیوز ، کولیت اولسراتیو و زخم معده اسپاستاتیک) همراه با عدم تحمل فردی محصول استفاده نمی شود.استفاده از گیاه در دوران بارداری یا در دوران شیردهی ضروری نیست.

طرز تهیه

هنگام انتخاب یام ، به پوست توجه کنید ، هیچ گونه نقص خارجی روی محصول خوراکی (غوطه وری ، سازندهای پوسیده) وجود ندارد ، میوه باید صاف باشد.یک گیاه با اندازه متوسط ​​را انتخاب کنید ، خوشمزه تر به حساب می آید.سبزیجات به روشهای مختلفی تهیه می شوند: آب پز ، سرخ شده ، خورشیده ، بو داده مانند سیب زمینی معمولی ، یا کبابی ، در multivark.

دستور العمل های Batat

از نظر سیب زمینی شیرین شبیه سیب زمینی است ، اما مزیت آن به دلیل طعم انواع ظروف (سبزیجات را می توان سرخ کرد یا فرنی شیرین).این گیاه به سوپ ها ، سالادها اضافه می شود ، شیرینی های شیرینی ، سیب زمینی های پوره ، دسرها را می سازیم.سبزیجات به طور گسترده ای برای غذاهای آسیایی استفاده می شود: در دستور العمل چینی ، سیب زمینی شیرین با ارزن یا سوپ تانی پخته شده مخلوط می شود.ژاپنی ها tempura یا daigaku-imo (دسر) را از سبزیجات تهیه می کنند.

پوره باتاتا

• زمان: 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1091 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

پخت و پز یک خفاش در خانه وقت و تلاش زیادی نمی کند.ظرف را طبق اصل طبخ می کنیم ، مثل سیب زمینی های پوره ، اما با سیب زمینینرم تر و شیرین تر به نظر می رسد.سبزیجات احساس گرسنگی را فرو می کنند ، بدن را با کالری نسبتاً کمی اشباع می کنند.

مواد لازم

• یام - 1 کیلوگرم؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه

1. شستشو ، پوست کشی ، برش در نیم یا چهارم (بسته به اندازه).در آب نمک جوش غرق شوید.
2. هنگامی که سیب زمینی های شیرین جوش می آیند ، آنها را داغ از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
3. کره را اضافه کنید ، شیر داغ بریزید ، با یک قاشق چاشنی بزنید یا کاملا هم بزنید.
4. نمک ، ادویه جات ترشی جات (مانند کیلانترو) را اضافه کنید تا طعم آن بیاید.روی میز گرم سرو کنید.

یام پخته شده

• زمان: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 709 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

سیب زمینی شیرین را می توان به عنوان یک برش پهن یا سیب زمینی سرخ کرده به عنوان یک غذای جانبی برای ناهار یا شام میل کرد.طعم سبزیجات یادآور سیب زمینی شیرین کمی یخ زده است و در سادگی آشپزی با آن همگرایی می شود.برای اضافه کردن وضوح می توانید از آن در تهیه فلفل قرمز استفاده کنید و با سس ها سرو کنید ، برای اینکه گیاهان بخور اضافه کنید (جعفری و شوید).

مواد لازم

• یام - 1 کیلوگرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
• پاپریکا - 1/2 قاشق چای خوری؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه

1. طرز تهیه سیب زمینی شیرین: ابتدا همانطور که در عکس قرار دارد به قطعات مستطیل برش دهید.
2. زیتون را در یک کاسه مخلوط کنیدروغن ، پاپریکا ، نمک و سایر ادویه جات ترشی جات را برای طعم دادن به آن اضافه کنید.
3. هر قطعه میوه خرد شده را در روغن با ادویه جات ترشی جات کنید و آن را روی یک pergatment انداخته شده با پوست یا روغن چرب شده قرار دهید.
4. سیب زمینی های شیرین را به مدت 40 دقیقه در 200 درجه در فر بپزید.

کباب

• زمان: 25 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1312 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

سیب زمینی شیرین را سرخ کرده تا مانند سیب زمینی سرخ شده شیرین فرانسوی باشد.سبزیجات را در یک ماهیتابه سرخ کنید ، در پایان پخت و پز نمک اضافه کنید - این باعث حفظ آب میوه شما می شود.مربای کباب شده را به عنوان یک غذای جانبی سرو کنید ، با سس ها را چاشنی بزنید تا طعم آنرا داشته باشید - خامه ترش ، خردل ، سیر و….

مواد لازم

• یشم - 600 گرم؛
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
• سیر - 1 میخک؛
• فلفل سیاه - 1/3 قاشق چای خوری؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش تهیه

1. طرز تهیه سیب زمینی شیرین در خانه: ابتدا سیب زمینی شیرین را تمیز کنید (آن باید نارنج باشد).سبزیجات را به خلال های برش خورده خرد کنید.
2. سیب زمینی های شیرین را با روغن زیتون در تابه داغ بگذارید ، از هر طرف سرخ کنید.مراقب باشید: این محصول سریعتر از سیب زمینی معمولی شما کباب می شود.
3. سیر خرد شده ، فلفل ، نمک و سایر ادویه ها را به دلخواه خود اضافه کنید.
4. وقتی پوسته کل یام را بپوشاند (همانطور که در تصویر مشاهده می شود) می توان ظرف را از آتش جدا کرد و آن را سرو کرد.

در چند متغیره

• زمان: 2 ساعت 30دقیقه
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظرف کالری: 1920 kcal.
• هدف: ناهار ، شام خانوادگی.
• مشکل: متوسط.

یک ظرف با خفاش در چند اجاق گاز به طور هماهنگ در یک شام خانوادگی یا ناهار مخلوط می شود.پخت و پز زمان زیادی طول نمی کشد زیرا همه مواد داخل یک کوک می شوند.نکته اصلی فشار و تنظیم حالت دلخواه "چند آشپز" به موقع است.قبل از استفاده دستگاه را به خوبی بشویید و آن را خشک کنید تا ظرف خیس نشود.

مواد لازم

• سیب زمینی شیرین - 400 گرم؛
• پای مرغ - 8 قطعه؛
• هویج - 400 گرم؛
• سیب سبز - 2 قطعه .؛
• روغن زیتون - 80 میلی لیتر؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• سیر - 4 میخک؛
• آب پرتقال - 50 میلی لیتر؛
• سس سویا - 30 میلی لیتر؛
• دارچین زمینی - 1 پین؛
• جوز جوی زمینی - 1 عدد پنس؛
• آویشن تازه - 2 شاخه؛
• نعناع تازه - 2 شاخه؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه

1. نحوه تهیه: ابتدا ماریناد را آماده کنید: آب پرتقال ، سیر خرد شده ، آویشن ، گردو ، دارچین را مخلوط کنید.در سس سویا ، روغن زیتون بریزید.
2. پاهای مرغ را در ماریناد خیس کنید ، سپس بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق خشک شود.
3. هویج ، سیب و پیاز را برش داده و برش های سیر را خرد کنید.پوست لایه برداری ، برش های بریده را برش دهید.
4. لایه های زیر را در ماهیتابه قرار دهید (مانند عکس): پای مرغ ، هویج ، یام ، پیاز آخر ، سیر.مواد را با ماریناد و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون آغشته کنید.
5. تابه را ببندید ، محصولات (حالت چند منظوره) را به مدت یک ساعت در 120 درجه بپزید.
6. مالتی کوکر را باز کنید ، سیب خرد شده را به محصولات اضافه کنید ، 20 دقیقه در 120 درجه بپزید (در همان حالت).
7. بشقاب آماده را دراز کنید و آن را با برگ های نعناع سرو کنید.

فیلم ها