شیرینی کیک - نحوه تهیه شیرینی لعاب بر روی چوب و نحوه تزئین آن
فهرست محتویات
دسر معروف کیک آمریکایی یک کیک کوچک بیسکویت کوچک پوشانده شده با لعاب روی چوب است.تکه های کیک اغلب برای تعطیلات کودکان به عنوان دکوراسیون شیرین یا بزرگسالان عمل می کنند.کیک ها شکل اصلی دارند که یادآور یک ظرافت خوشمزه دیگر است ، در اصل از آمریکا - چیپس چیپا.با ایجاد این دسر می توانید تخیل کنید و اصیل ترین ایده ها را تجسم کنید ، بنابراین کیک پاپ به یک دکوراسیون تعطیلات واقعی تبدیل می شود.
کیک پوپ چیست؟
به معنای واقعی کلمه پاپ کیک انگلیسی یک کیک روی چوب است ، هرچند اندازه دسر به معنای معمول بعید نیست ، بلکه یک مینی است.کیک یا کیک.پاپ کیک فقط به لطف سرآشپز شیرینی و وبلاگ نویسان آتلانتا در سال 2008 محبوب شد.او شروع به ارسال عکس از ماکارون ها در سایت خود کرد و آن عکس ها توجه بسیاری را به صورت آنلاین جلب کردند.
ویژگی های آماده سازی
ویژگی اصلی ظروف کیک ظاهر کیک ها است.این یک توپ خمیر بیسکویت است که با لعاب پوشانده شده و با عناصر تزئینی مختلف تزئین شده است.روش های مختلفی برای تهیه یک پایه گرد وجود دارد.در نسخه کلاسیک ، توپ از توده ای که بخشی از آن است تشکیل می شودخرده بیسکویت و خامه.هر شکل دیگری می تواند از این طریق شکل بگیرد.
امروزه از قالب های مخصوص سیلیکون یا دستگاهی برای تهیه کیک تابه وافل استفاده می شود.رنگهای غذایی گاهی اوقات به خمیر یا خامه اضافه می شوند تا رنگ دلخواه را به شیرینی ها ببخشند.بعد از پختن پایه کیک پاپ کیک ، کیک را روی چوب پلاستیکی یا چوبی مانند عصا آب نبات قرار دهید.تهیه دسر خنک می شود ، و سپس تزئین می شود.
نحوه تهیه شیرینی کیک در خانه
برای تهیه کیک روی چوب در خانه ، اجزای زیر مورد نیاز است:این اساس کیک ، کوکی برای پاپ کیک است که به تنهایی پخته می شوند ، یا در فروشگاه خریداری می شوند.
Classic
- زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 1035 کیلو کالری
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
او اولین نفر استدستور العمل پاپ کیک کلاسیک از ساده ترین مواد تشکیل دهنده شیرینی است.برای ایجاد یک پایه گرد به یک قالب سیلیکونی با نواحی گرد یا دستگاه مخصوص پخت پاپ کورن احتیاج دارید.این دستور العمل شامل استفاده از پوست مرکبات ، در این حالت لیمو ، به عنوان طعم دهنده است.
مواد لازم:
- کره - 60 گرم؛
- شکر - 60 گرم؛
- مرغ تخم مرغ - 1 قطعه.
- شیر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
- آرد گندم - تا زمانی که خمیر حاصل شود.
روش تهیه:
- تمام مواد به جز آرد را درون یک ظرف جداگانه قرار دهید.کاملاً مخلوط کنید.
- به تدریج آرد را وارد کنید تا خمیر خیلی بدست آید.
- ظرف پخت را با کره چرب کنید.
- پخت تا قهوه ای شود (8 دقیقه در دستگاه).
- توپ های تمام شده را روی میله ها تنظیم کرده و برای خنک شدن ارسال کنید.
- یخ زدگی را آماده کنید ، تکه های کیک را تزئین کنید و با پودر شیرینی پاشیده کنید.
گیلاس
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 15 نفر.
- کالری غذایی: 2340 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
در صورتی که پاپ کورن فقط برای بزرگسالان در نظر گرفته شود ، طعم و عطر گیلاس را می توان با استفاده از انواع توت تازه یا یخ زده ، مربای آلبالو یا لیکور اضافه کرد.در سرآشپزها شیرینی ها اغلب گیلاس ها را به دسر اضافه می کنند.طعم ترش انواع توت ها طعم و مزه را تنظیم می کندشیرینی محصول اصلی.چنین دسر برای مهمانی با مضمون عالی است.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- آرد گندم - 150 روبل؛
- شکر - 100 گرم؛
- وانیلین - 1 گرم؛
- گیلاس - 500 گرم؛
- شکلات سفید - 100 گرم؛
- کره - 30 گرم.
روش تهیه:
- پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید ، زرده ها را با وانیلین و نیمی از قند را بزنید ، سپس پروتئین ها را جداگانه بزنید.برای تشکیل کف ضخیمشکر باقیمانده را به پروتئین ها اضافه کرده و قله ها را بزنید.
- بیسکویت را با دمای 170 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
- اگر از گیلاس یخ زده استفاده می کنید ، آن را از قبل ذوب کنید و کنار بگذارید.گیلاس را با مخلوط کن ضرب کنید ، شکلات ذوب شده را در یک حمام آب اضافه کنید.
- بیسکویت را خرد کنید تا خرد شود ، به تدریج وارد پر شود.خمیر نباید خشک باشد ، اما خیلی مرطوب نیز نباشد ، در غیر این صورت توپ از هم جدا می شود.
- از خمیر به پایان رسیده ، توپ را تشکیل دهید ، روی یک سطح لایه بردار قرار دهید و برای یک ساعت یخچال و فریزر کنید.
- یخ زده را بپزید یا مقداری شکلات را ذوب کنید.
- لوله های کوکتل را درون یخ زدگی فرو کنید و به توپ بزنید.بنابراین با هر کیک پاپ کار کنید و برای مدت زمان 15 دقیقه دیگر خنک شوید.
- بعد از ریختن توپ ها با لعاب یا شکلات ذوب شده.هر کیک را به صورت افقی کمی نگه دارید تا شیشه یخ زده بیش از حد نماند.
- ظروف کیک را با شکلات ذوب شده از رنگ دیگری تزئین کنید.
شکلات
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 2360 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
دسرهای شکلاتی برخی از خوشمزه ترین و کالری بالا هستند.طعم شکلاتی پاپ کیک با افزودن پودر کاکائو به خمیر حاصل می شود.مقدار کاکائو که هر خانه دار می تواند براساس ترجیح مهمانان یا اعضای خانواده متفاوت باشد.می توانید یک شیرینی چیپس شکلاتی را در سوپر مارکت بخرید یا خودتان آنرا بپزید.چنین مینی کیک شکلاتی دکوراسیون هر میز تعطیل خواهد بود.
مواد لازم:
- کره - 120 گرم؛
- شکر - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- شیر - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.ل
- آرد گندم - تا زمانی که خمیر حاصل شود.
روش تهیه:
- تمام مواد را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید و به تدریج آرد را به یک خمیر سبک اضافه کنید.
- این مخلوط را در قالب مخصوص سیلیکون یا با یک دیسپلر بپزید.
- توپ ها را در یخچال خنک کنید ، سپس آنها را روی سیخ ها بگذارید و آنها را با شکلات یا شکلات ذوب شده لعاب دهید.
با شیر تغلیظ شده
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 15 نفر.
- ظرف کالری: 2660 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
اگر شکل مورد نظر در دسترس نیست ، می توانید از دستور زیر برای پاپ کورن شیر تغلیظ شده استفاده کنید.تهیه این کیک ها آسان و سریع است ، بنابراین دسر عالی استمناسب برای میهمانان در آستان.به جای شیر تغلیظ شده می توان از مربای خانگی یا مربای خریداری شده در فروشگاه استفاده کرد ، اما قوام آنها نباید خیلی نادر باشد.
مواد لازم:
- آرد گندم - 200 گرم؛
- شکر - 200 گرم؛
- خامه ترش (15-20٪) - 200 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
روش تهیه:
- خمیر بیسکویت را بجوشانید ، 25-30 دقیقه بپزید.در دمای 180 درجه
- بیسکویت خنک شده را درون خرده نان خرد کنید و با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید.می توانید از شیر تغلیظ شده ساده یا تافی استفاده کنید.
- توپ های شیرینی کوکی را بارگیری کنید ، روی یک سطح پروانه قرار دهید.پاپ کیک ها را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- هنگامی که کیک ها توقیف شدند ، میله های خرد شده ، چکه های شیرینی و شکلات رنده شده را با گلدان ها خرد کنید.
Rainbow
- زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 17 نفر.
- ظرف کالری: 3630 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
این کیک های کوکی با فرمت کوچک نه تنها در بیرون بلکه در داخل نیز زیبا هستند.رنگهای غذایی می توانند رنگ آمیزی را به آزمایش نشان دهند.این دسرهای غیرمعمول برای تعطیلات کودکان مناسب است.در طول تهیه کیک پاپ طبق این دستور العمل می توانید تخیل خود را نشان دهید ، با رنگ خمیر ، لعاب و تزئینات آزمایش کنید.چنین ظروف اصلی نه تنها برای کودکان بلکه برای بزرگسالان جذاب خواهد بود.
مواد لازم:
- تخم مرغمرغ - 3 قطعه؛
- آرد گندم - 150 گرم؛
- کره کره - 150 گرم؛
- شکر - 150 گرم؛
- شکلات - 200 گرم؛
- پودر بیکینگ - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- رنگهای غذایی (مایع یا ژل) - 3-4 رنگ.
روش تهیه:
- کره را با مخلوط کن با شکر ضرب کنید.بدون توقف یک تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید.
- آرد را با یک جوش شیرین بریزید و آن را با میکسر یا اسپاتول داخل خمیر بگذارید.
- خمیر را در 4 ظرف بچسبانید.برای ایجاد سایه دلخواه یک رنگ به هر ظرف اضافه کنید.
- خمیر تمام شده را به شکلی از قبل روغن زده شده با کره قرار دهید.می توانید چندین نوع خمیر را با چاقو یا خلال دندان مخلوط کنید تا کیک کیک رنگی شود.
- کیک های کوچک را به مدت 20 دقیقه بپزید.در دمای 180 درجه
- پاپ کورن تمام شده را بر روی پوست سرخ ها بگذارید ، در یخدان بریزید و مطابق دلخواه تزئین کنید.
کیک پاپ بدون پخت
- مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- ظرف کالری: 1720 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
می توانید بدون پخت یک دسر شیرین به نام کیک پاپ درست کنید.شما نیاز به تهیه یک بیسکویت آماده یا کوکی کت کوتاه دارید.به عنوان کرم می توانید از کاستارد ضخیم ، خامه یا کره خامه ، مربا ، مربا یا شیر تغلیظ شده استفاده کنید.تزئین پاپ کیک بدون پخت هیچ تفاوتی با انواع سنتی ندارد.توپ ها را می توان با یخ زدن ریخت و با پودر شیرینی پزی تزئین کرد.
مواد لازم:
- کوکی - 200 گرم؛
- کره کره - 50 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 150 گرم.
روش تهیه:
- کوکی ها را در مخلوط کن تا یک خرده خرده ریز خرد کنید.
- کره و شیر تغلیظ شده را دوباره وارد کنید ، مجدداً وزوز کنید.خمیر باید انعطاف پذیر باشد
- توپ ها را از جرم حاصل بارگیری کنید.قطعات کار را به مدت 15-20 دقیقه به یخچال بفرستید.
- در کیک های سرد ، کباب های خرد شده را وارد کنید ، در شکلات یخ زده یا ذوب شده غرق شوید.
- آجیل یا هر نوع تزئین دیگر را بپاشید.
یخ زدگی کیک پاپ
تزئین این دسرهای خوشمزه با شکلات ذوب شده یا یخ زده درست می شود.چندین گزینه لعاب خانگی با دستورالعمل های مرحله به مرحله:
- سفید سنتی است.یک عدد تخم مرغ ، 200 گرم شکر یخ خرد شده و 1 قاشق غذاخوری را با هم ضرب کنید.لآب لیمواز رنگهای غذایی می توان برای رنگ آمیزی استفاده کرد.
- شکلات.در یک ظرف جداگانه 50 گرم کره ، 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید.لپودر کاکائو ، 2 قاشق غذاخوری.لشکر ، 100 گرم خامه ترش.مخلوط را گرم کنید ، مرتباً هم بزنید ، اما بدون جوشاندن ، لعاب شکلات آماده است.
- وانیل.20 گرم کره ذوب کنید.در یک کاسه جداگانه ، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید.لشیر ، عصاره وانیل ، یک لیوان پودر قند و کره ذوب شده.اگر نیاز دارید شیر یا قند پودری بیشتری اضافه کنید.
گزینه های دکوراسیون
علاوه بر شکل دسر گرد سنتی ، هر نوع دسر دیگری را نیز می توان تهیه کرد ، به عنوان مثال با قالب کوکی ، یخ یا فرفری.عالیپاپ کیک ها محبوب هستند و می توانند به شکل آدم برفی ، گوزنهای مخصوص کریسمس و شخصیت های دیگر مد شوند.کودکان و نوجوانان کیک پاپ را به شکل شخصیت های کارتونی دوست دارند - Smeshariki ، Hallow Kitty ، Engry Birds و دیگران.
انجام آزمایشات نه تنها با شکل کیک بلکه با رنگ نیز امکان پذیر است.برای این کار از لعاب روشن یا ماستیک استفاده کنید.انواع آبپاش های شیرینی پزی به تحقق اصیل ترین ایده ها کمک می کند.علاوه بر این ، می توانید از چوب و روبان های تزئین شده اصلی استفاده کنید.خود کیک گاهی اوقات در یک تارت کاغذ کاشته می شود و با چسباندن آن سرو می شود.شما می توانید دستورالعمل شیرین محبوب را نیز در اینترنت سفارش دهید ، اما تهیه آن خودتان بسیار جالب تر است.
فیلم ها
عکس های کیک پاپ
