بدیان - در جایی که رشد می کند ، در تهیه چای ، قهوه ، پخت و تنتورهای دارویی
از ادویه های مختلفی استفاده می شود تا به غذاها و شیرینی ها یک کشمش ، طعم و عطر خاص بدهد.Badian یا درخت Illicium - نسبی از انیسون است که به دلیل کیفیت و خواص مفید آن در پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.این انیسون ستاره تند در غذاهای اروپایی ، آسیایی ، شیرینی و حتی عطر استفاده می شود.به آنها سوپ ، سس ، گوشت ، کوکتل ، لیکور ، پودینگ ، دسر سرو می شود.در پزشکی ، عصاره آنیس به طور فعال استفاده می شود.
بادام چیست؟
این ادویه در فیلیپین ، هند ، کره جنوبی و سایر کشورها رشد می کند.در عکس ادویه های ادویه ای که در تهیه غذاهای ملی مورد استفاده قرار می گیرند ، می توان مشاهده کرد.به نظر می رسد ستاره های کوچک با اشعه در معرض ، هر یک با دانه های کوچک.بسیاری این ادویه را با آنیس اشتباه می گیرند ، اما بین آنها تفاوت وجود دارد - اولین آن عطر اشباع تر و زنده تر دارد.ویژگی های طعم دهنده این ادویه دارای چسبنده و خردل است.
با رشد
این گیاه همیشه سبز خانواده لیموترش می تواند تا 18 متر از ارتفاع برسد.این برگ ها به رنگ تیره و میوه هایی به شکل ستاره وجود دارد که می تواند 6 تا 8 انتهای آن داشته باشد.از مقاومت در برابر سرما زیاد است.برای تولید چاشنی ، میوه ها هنوز رسیده اند.آنها در آفتاب مانده اند تا خشک شوند.هنگامی که میوه های ستاره ایآنها قهوه ای می شوند ، خرد می شوند.
خواص مفید
این آنیس ستاره حاوی روغنهای اساسی ، آنتول ، ترپنها ، رزین ، قند و سایر مواد مغذی است.این امر تأثیر مثبتی در عملکرد دستگاه گوارش دارد ، سیستم ایمنی بدن ، سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند ، عملکرد اندام های داخلی را بهبود می بخشد.ستارگان معطر به دلیل خاصیت ضد التهابی ، منعکس کننده و ضد اسپاسم شناخته شده اند.به طور گسترده برای درمان سرفه استفاده می شود.
اغلب این ادویه برای شیردهی توصیه می شود.به افزایش مقدار شیر کمک می کند ، به ترمیم روده ، مبارزه با نفخ و یبوست ، عادی سازی چرخه قاعدگی کمک می کند.خواص مفید بادام به عادی سازی کار سیستم های هورمونی و عصبی کمک می کند.با استفاده از این ادویه می توانید به سرعت از شر کرم ها خلاص شوید.این ویژگی اغلب توسط والدین فرزندان خردسال استفاده می شود.
نحوه استفاده
این چاشنی به طور فعال در پخت و پز استفاده می شود.به عنوان یک جزء ماریناد غذاهای گوشتی برای آشکار کردن طعم گوشت ، به آن طعم نرم و دلپذیر آنیونی اضافه می شود.در سوپ ها استفاده می شود.این ادویه هنگام پخت شیرینی اضافه می شود.می توانید خمیرها را برای شیرینی ها ، کیک ها ، کیک ها قرار دهید.از ادویه در تهیه نوشیدنیهای الکلی و غیر الکلی استفاده می شود.با افزودن این ادویه معطر ، تزریق ، چای ، نوشیدنی های ویتامین ، قهوه ، کوکتل و لیکور تهیه کنید.
قبل از درخواست ، لازم است مطالب موجود را بخوانیدموارد منع مصرفاستفاده از این ادویه در حین حمل کودک توصیه نمی شود.اگر مستعد ابتلا به واکنش های آلرژیک هستید ، باید از استفاده از آن خودداری کنید.از جمله موارد منع مصرف افزایش تحریک پذیری و عدم تحمل فردی محصول است.قبل از تهیه ظرف با افزودن این چاشنی ، لازم است از ملات استفاده کنید تا آن را به خوبی خرد کنید.
نحوه جایگزین کردن
به جای ستارگان معطر زمینی در شیرینی های شیرین آنیس را قرار دهید.همچنین می توانید این ادویه را با زیره یا دارچین جایگزین کنید که عطر و طعم مشابهی دارند.دارچین طعم شیرینی دارد و یادآور ستاره های انیسونی است.در تهیه ظروف سبزیجات و گوشتی به جای ادویه های ارائه شده از دانه رازیانه یا شوید استفاده کنید.آنها طعم مورد نظر را اضافه می کنند.
دستور العمل هایی با بادام
این ادویه به شکل ستاره می دهد بوی فوق العاده ای به ظروف می بخشد ، عطر ادویه های دیگر را تقویت می کند.ساختار را تغییر داده و طعم مواد را بهبود می بخشد.هنگام پختن مربا ، این ادویه به خاطر عملکرد دیگر آن قرار داده می شود - این ماده نگهدارنده خوبی است.با اضافه کردن مربا ، مربا را می توانید تا 3 سال ذخیره کنید.برای بهبودی بدن ، نوشیدنی هایی را با استفاده از این ادویه تهیه کنید.اینها می توانند تزریق ، چای یا جوشانده هایی باشند که وقتی درست پخته شوند ، خوشمزه هستند.ادویه را اغلب می توانید در عکس نوشیدنی های مفید گرم کننده مشاهده کنید.
چای بادام
- زمان: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- کالری کالری: 87 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: نوشیدن.
- مشکل: آسان.
بر اساس این ادویه شرقی ، می توانید چای معمولی تهیه کنید یا از دستور زیر استفاده کنید تا یک نوشیدنی گرم و حتی مفیدتر با ریشه های شرقی تهیه کنید.عسل طبیعی و لیمو آن را با عناصر کمیاب و ویتامین ها اشباع می کند.دارچین طعم آن را معطر تر و دلپذیر می کند.این چای به سرعت در هوای سرد گرم می شود و از عفونت های ویروسی محافظت می کند.
مواد لازم:
- آب - 600 میلی لیتر؛
- دم کردن چای - 10 گرم؛
- دارچین - 1 چوب؛
- لیمو - 1 سی سی؛
- عسل طبیعی - 4 قاشق غذاخوری؛
- ادویه بادام - 2 ستاره.
روش تهیه:
- در قابلمه بریزید ، آب جوش تند بریزید.
- بعد از 1 دقیقه ، وقتی چای تزریق شد ، آنیس ستاره ، دارچین را اضافه کنید.
- قبل از غذا لیمو و عسل را اضافه کنید.داغ بخور
قهوه بادام
- زمان: 15 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 1 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 290 کیلو کالری در هر وعده.
- هدف: نوشیدنی.
- مشکل: آسان.
این دستور العمل ترکیبی غیرمعمول از طعم دهنده ها و رایحه است.ادویه ارائه شده به شکل ستاره دارای بوی شدیدی است ، بنابراین نیازی به استفاده بیش از حد آن نیست.نوشیدنی ها برای کاهش وضوح بادام ، خامه یا شیر اضافه می کنند.چنین نوشیدنی در طول روز قدرت و انرژی بیشتری به شما می دهد.در صورت تمایل ، با افزودن براندی یا براندی ساخته می شود - بسیار خوشمزه به نظر می رسد.چنین قهوه ها تزئین عصر در زمستان های سرد خواهد بود ، به زیبایی به عکس می رود.
مواد لازم:
- شیر - 250 میلی لیتر؛
- شکلات سیاه و شیر - 100 گرم؛
- قهوه دم کرده - 50 میلی لیتر؛
- بادام - 1 قطعه.
روش تهیه:
- شیر را درون یک قابلمه بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید ، به جوش بیاورید ، آنیس ستاره اضافه کنید.
- قهوه دم کرده.
- شکلات را درون شیر داغ قرار دهید ، در قهوه بریزید ، هم بزنید.
- تکه های مارشملو یا دارچین ممکن است قبل از غذا اضافه شود.
تنتور
- زمان: 5 دقیقه + 14 روز.
- تعداد وعده ها: 1 نفر.
- کالری غذایی: 185 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: طب سنتی.
- مشکل: آسان.
از تنتور الکلی تهیه شده بر اساس این ادویه به طور فعال در داروهای قومی برای معالجه بیماری های مختلف استفاده می شود.این ماده به عنوان ضد عفونی کننده عمل می کند ، هضم را بهبود می بخشد.برای از بین بردن سرفه استفاده می شود.شما می توانید با اضافه کردن یک تنتور پایه بادام حمام کنید.این روش های درمانی خوب به شما کمک می کند تا از شر بیماری های پوستی خلاص شوید.
مواد لازم:
- ستاره انیسون - 1 قسمت؛
- الکل - 100 قسمت.
روش تهیه:
- لازم است قبل از تهیه تنتور ، ادویه را درون پودر خرد کنید.آن را درون ظرف بریزید.
- با 95٪ الکل پر کنید.درب را محکم ببندید.
- به مدت 2 هفته در تاریکی بگذارید.
جوشانده دارویی
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 1 نفر.
- کالری غذایی: 18 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: داروی مردمی.
- مشکل: آسان.
تهیه جوشانده بذر بسیار ساده است.قبلباید آن را با آب رقیق کرد زیرا غلیظ و خیلی خوشمزه نیست.برای لذت بردن از درمان این جوشانده می توانید از یک ترفند کوچک استفاده کنید.برای این کار ، 1 قسمت از آبگوشت را درون یک تابه ریخته ، 4 قسمت شکر ریخته می شود.این محصول برای لحظه ای آماده می شود که یک قطره از شربت تمام شده روی یک قاشق منجمد شود.پس از آن محصول را درون قالبهای پر از روغن ریخته و بگذارید تا خنک شود.حتی کودکان نیز از درمان با چنین آب نبات های مفید خودداری خواهند کرد.
مواد لازم:
- بادام - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب - 250 میلی لیتر
روش تهیه:
- قبل از تهیه آبگوشت ، لازم است ادویه را به حالت پودر خرد کنید.داخل یک قابلمه کوچک بریزید.در آب جوش داغ بریزید.
- قابلمه را در حمام آب قرار دهید و 40 دقیقه بگذارید.
