کیک Tiramisu - نحوه طبخ در خانه با دستور العمل های کلاسیک عکس

دسر کلاسیک tiramisu ایتالیایی به معنای واقعی کلمه به عنوان "بلند کردن" ترجمه می شود ، همه به این دلیل که بسیار لطیف و مطبوع است.طعم ظریف آن برای بسیاری از افراد آشنا است زیرا غذای محبوب ترین در جهان است.شایسته است از اسرار تهیه آن در خانه مطلع باشید ، تا عزیزان را خوشحال کنید.

طرز تهیه Tiramisu در خانه

هر سرآشپز آشپزی Tiramisu را در خانه با آماده سازی جزء شروع می کند.برای خامه باید تخم مرغ ، شکر ، پنیر خامه ای مصرف کنید ، اما اساس ممکن است متفاوت باشد.دستور العمل کلاسیک شامل استفاده از شیرینی شیرین دار است ، اما می توان آنرا با یک بیسکویت یا کیک بیسکویت خشک جایگزین کرد.بهکرم سبک دریافت کنید ، زرده ها را با شکر تفت دهید ، و سفیده ها را با نمک تفت دهید تا کف سفت شود که با شکر پودر ، ماسکارپون یا پنیر خامه ای مخلوط شود.شما می توانید چند قطره لیکور یا براندی را به سلیقه خود اضافه کنید.

خرید بیسکویت یا کیک بیسکویت آسان تر است ، اما اگر خودتان آن را بپزید ، طعم بهتری پیدا می کند.پایه به شرح زیر تهیه شده است: دوباره زرده ها را با شکر ، و پروتئین ها را با نمک ، با شکر وانیل و آرد ترکیب کنید.خمیر را در فر با دمای 200 درجه و به مدت 11 دقیقه بپزید ، سپس با پودر شکر بپاشید.فقط برای جمع آوری کیک باقی مانده است: کیک اسفنج قهوه را خیس کنید ، درون قالب ها قرار دهید ، لایه را با خامه بگذارید و حدود 3 ساعت در یخچال قرار دهید.قبل از خدمت ، حتماً با چربی های کاکائو بپاشید.

دستور العمل کیک Tiramisu

هر آشپز با یک دستور العمل Tiramisu در خانه موافقت خواهد کرد تا اعضای خانواده را با یک غذای معطر و معطر با بافت نرم لذت ببرید.مبتدیان بهتر است یک گام به گام یا دستور العمل عکس را برای تکرار دقیق و اشتباه انجام دهند.سپس دسر آنها شایسته بالاترین امتیاز است.می توانید یک دسر کلاسیک را بر اساس کوکی های ماسکارپون و ساویارد درست کنید ، پر کردن آن را با خامه پنیر ، خامه ای جایگزین کنید تا دستور العمل بدون تخم مرغ را امتحان کنید.هر نوع کیک قابل توجه است.

تیرامیسو دستور تهیه ماسکارپون در خانه

• زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 250 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

سنتی استکیک ماسکارپون تهیه شده با پنیر خامه ای.در صورت عدم وجود خامه روغنی یا خامه ترش جایگزین می شود ، اما طعم بررسی ها متفاوت خواهد بود.بهتر است ماسکارپون را انتخاب کنید تا عطر و طعم و عطر خامه ای شگفت آور و لطیف به دست بیاید.درمان آماده تمام مهمانانی که در جدول تعطیلات جمع شده اند راضی خواهد بود.

مواد لازم:

• ماسکارپون - نیم دایره؛
• Savoyards - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• شکر -؟عینک؛
• قهوه دم کرده - 400 میلی لیتر؛
• کاکائو - 30 گرم؛
• کنیاک - 20 میلی لیتر؛
• نمک - 2 سال

روش تهیه:

1. زیتون های تخم مرغ را با نیمی از شکر ضرب کنید در حالی که مخلوط را در حمام آب نگه دارید تا شکر ماسه شود.حل کردنماسکارپون را اضافه کنید.
2. پروتئین ها را با نمک سفت کنید و به تدریج بقیه قند را اضافه کنید.هر دو توده را با هم ترکیب کنید.
3. بیسکویت ها را درون مخلوط قهوه و آب زردآلو فرو کنید و در قسمت پایین فرم قرار دهید.با کاکائو آبکش کنید.لایه ها را تکرار کنید.
4. کیک را به مدت 2 ساعت نشت دهید.

کوکی تیرامیسو

• مدت زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• تعداد وعده ها: 9 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 246 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

در صورت عدم وجود پس انداز ، به اطلاعاتی در مورد نحوه تهیه Tiramisu از کوکی ها نیاز خواهید داشت.برای این کار می توانید کوکی های بیسکویت خشک مانند "گاوها" را خریداری کنید ، به طوری که با توده خامه ای به طور یکنواخت خرد شود و جذابیت بیشتری پیدا کند.لازم است پس از تهیه کیک Tiramisu آن را خنک کنید و بگذارید حداقل 2 ساعت در یخچال قرار گیرد.بنابراین دسر بیشتر می شودنرم و لطیف تر.

مواد لازم:

• کوکی ها - 750 گرم؛
• خامه ترش 30٪ چربی - نیم کیلو؛
• کرم 33٪ چربی - نیم لیتر؛
• شکر - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• ژلاتین - 20 گرم؛
• کاکائو - 100 گرم؛
• عصاره وانیلی - 3 میلی لیتر؛
• قهوه طبیعی - 30 گرم؛
• آب -؟عینک

روش تهیه:

1. برای تهیه ، شیرین کردن ، قهوه صاف شده.ژلاتین را در آب خیس کنید و پروتئین ها را به قله های پایدار تبدیل کنید.
2. ترك و شكر را ترك كنيد ، زرده تخم مرغ را اضافه كنيد ، كرم را جداگانه شلاق بزنيد.هر دو توده را با هم ترکیب کنید ، ژلاتین را با یک جریان نازک گرم کنید و مرتباً هم بزنید.
3. کیک را جمع کنید: قسمت زیرین فرم را با کاکائو بپاشید ، کوکی ها را داخل قهوه آغشته کنید ، دراز کنید ، لایه ای با خامه بزنید ، با کاکائو بپاشید.لایه ها را تکرار کنید ، اجازه دهید نشت کنید.

تیرامیسو با خامه

• مدت زمان پخت و پز: 6 ساعت.
• تعداد خدمات: 7 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 301 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

Tiramisu روی کرم بسیار کالری است ، اما آنقدر خوشمزه است که مقاومت در برابر آن غیرممکن است.طعم خامه ای ظریف آن توسط بزرگسالان ، همه میهمانان بسیار خوب و مناسب برای سفره تعطیلات است.این غذا را می توان در بخش ها یا به صورت بزرگ ، لزوماً بعد از چند ساعت آغشته سازی و با پودر کاکائو ، انواع توت ها و نعنا تزیین کرد.

مواد لازم:

• کاکائو - 40 گرم؛
• ماسکارپون - 360 گرم؛
• شکر - 70 گرم؛
• قهوه - 50 گرم؛
• رم - 45 میلی لیتر؛
• کرم 33٪ چربی - 250 میلی لیتر؛
• Savoyards - 220د؛
• پودر قند - 40 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه.

روش تهیه:

1. قهوه را دم کنید ، رم را اضافه کنید.زرده ها را با شکر مخلوط کنید ، در یک حمام آب بزنید تا کمی ضخیم شود.از روی حرارت برداشته و به جوش بیاورید.
2. ماسکارپون را با توده زرده ترکیب کنید ، خامه را با شکر پودر اضافه کنید.
3. کوکی ها را درون قهوه فرو کنید ، در خامه بگذارید ، در یک لایه کرم بریزید ، تکرار کنید.
4. کیک کاکائو را بپاشید ، بگذارید 5 ساعت بماند.

کیک تیرامیسو یک دستور العمل کلاسیک با عکس های مرحله به مرحله است

• زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• کالری غذایی: 275 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

برای تهیه Tiramisu کلاسیک در خانه تلاش کمی می شود ، اما شما باید ترکیبات مناسب را برای ترکیب مناسب بدست آورید.دستور العمل کلاسیک با یک عکس مرحله به مرحله شامل استفاده از این شیرینی کوکی ساواردی و پنیر خامه ای ماسکارپون است.راز طعم غنی استفاده از قهوه قوی با آب نارگیل یا بادام است.

مواد لازم:

• ماسکارپون - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• شکر پودر - 50 گرم؛
• Savoyards - 10 قطعه .؛
• کاکائو - 30 گرم؛
• مشروبات الکلی - 50 میلی لیتر؛
• قهوه قوی - 150 mlپنیر نرم و مخلوط شده را با دقت در مخلوط زرده معرفی کنید ، ضربات بزنید ، پروتئین ها را به دست آوریدتوده خامه ای ضخیم
• بخشی از کرم مرطوب شده را با مخلوط قهوه و کوکی های لیکور در کف فرم قرار دهید ، با یک لایه کرم بپوشانید ، تکرار کنید.
• کیک کاکائو را بپاشید ، بگذارید دم بکشد.



Tiramisu با خامه پنیر

• زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• ارزش کالری ظرف: 245 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

دسر پنیر Tiramisu جایگزینی برای دستورالعمل سنتی است زیرا ماسکارپون در اینجا با پنیر خانگی با ماست طبیعی ساده جایگزین می شود.تهیه چنین کیک پنیر Tiramisu سریعتر است و از نظر کالری کمی متفاوت از نوع کلاسیک است.تمام همان طعم خامه ای غنی و عطر دلپذیر دلپذیر آن را به یک درمان مورد علاقه برای بزرگسالان تبدیل می کند.

مواد لازم:

• پنیر - 450 گرم؛
• ماست - 50 میلی لیتر؛
• خامه ترش 20٪ چربی - 50 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 5 عدد .؛
• شکر - 150 گرم؛
• قهوه - 350 میلی لیتر؛
• آب زردآلو - 50 میلی لیتر؛
• Savoyards -100 گرم؛
• کاکائو - 20 گرم.

روش تهیه:

1. پنیر را از طریق یک الک ، مالش دهید ، خامه ترش ، ماست اضافه کنید.
2. زرده ها را با شکر ضرب و شتم در فوم سفید کنید ، پنیر را اضافه کنید ، به مدت 7 دقیقه با پروتئین بریزید.
3. Savoyardi که در مخلوط قهوه با آب زردآلو فرو می رود ، در پایین فرم قرار داده ، با پنیر پر می کنید.لایه ها را تکرار کنید ، کیک را اصرار کنید ، با کاکائو بپاشید.
​​



تیرامیسو در یک لیوان - دستور العمل با عکس

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• کالری غذایی: 248 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

اطلاعات در مورد چگونگی ساخت Tiramisu در یک لیوان مفید خواهد بود ، زیرا این فرم ارسال برای مهمانان جذاب خواهد بود.بخش هایی از هر نفر ، که در لیوان های شامپاین یا کنیاک سرو می شوند ، وقتی به طور سنتی پخته می شوند و به روشی خاص تزئین می شوند ، زیبا به نظر می رسند.می توانید در توده به پایان رسیده چوبهای خشک بیسکویت بچسبانید ، شاخه ای از توت قرمز و برگ نعنا قرار دهید.

مواد لازم:

• ماسکارپون - 250 گرم؛
• Savoyards - 12 قطعه؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• قهوه قوی - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 10 گرم؛
• لیکورآمارتو - 30 میلی لیتر؛
• پودر قند - 50 گرم؛
• کاکائو - 20 ،

روش تهیه:

1. قهوه را دم کرده ، شیرین کنید ، لیکور اضافه کنید.
2. سفیده ها را با همزن در کف پایدار بریزید ، نیمی از شکر پودر شده را اضافه کنید ، دوباره بزنید.
3. زرده های تخم مرغ را باقیمانده شکر پودر شده به طور جداگانه به یک فله سفید آغشته کنید.
4. ماسکارپون را اضافه کنید ، دوباره ضرب کنید.هر دو توده را با هم ترکیب کنید.
5. برای تهیه دسر: کوکی های شکسته را در قسمت زیر لیوان قرار دهید ، قهوه بریزید ، با خامه را از بالا پر کنید.
6. قبل از خدمت ، خنک ، اصرار کنید ، با کاکائو بپوشانید.



کیک تیرامیسو توسط جولیا ویسوتسایا

• زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 375 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

بیشتر آشپزی ها مانند دستور کیک Tiramisu جولیا استVysotskaya یک عکس گام به گام است که دشوار نیست ، اما به مهارت های خاصی نیاز دارد.ترکیب کلاسیک شامل ایجاد لطافت سنتی است که حتی به دلیل عدم الکل قوی می تواند به کودکان نیز داده شود.برای تحسین فرزندشان فایده ای ندارد - قهوه قوی مفیدترین محصول برای نوزاد نیست.

مواد لازم:

• شکر پودر - 100 گرم؛
• Savoyards - 350 گرم؛
• قهوه - لیوان؛
• پنیر ماسکارپون - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه.

روش تهیه:

1. زرده ها را با پودر تا بزنید تا کف شود.ماسکارپون را اضافه کنید ، فرایند را تکرار کنید.کف پروتئین را اضافه کنید.
2. کوکی ها برای خیساندن قهوه ، خامه پور ، خنک.
3. کیک را با نعنا یا کاکائو تزئین کنید.



تیرامیسو با دستگاه برش کوکی

• زمان پخت و پز: 3.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 242 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در پخت و پز: متوسط.

طرز تهیه کیک Tiramisu از کوکی ها ی Savoyard ، دستور زیر را با جزئیات توضیح می دهد.برای خرید برای تولید یک کوکی اصلی وجود دارد ، بسیار عالی با بافت لازم و خیس نکردن از آغشته شدن به فرنی.نتیجه یک دسر قهوه خامه ای لطیف با طعم بادام با اضافه کردن Amaretto است.توصیه نمی شود به دلیل الکل و تخم مرغ خام برای کودکان ، افراد مسن و باردار تهیه شود.

مواد لازم:

• اسپرسو - 2.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• پودر قند - 50 گرم؛
• لیکورآمارتو - 40 میلی لیتر؛
• ماسکارپون - 250 گرم؛
• Savoyards - 200 گرم؛
• کاکائو - 20 سال.پروتئین ها
• اسپرسو را با باقی مانده های لیکور ، کوکی های شیرین مخلوط کنید ، در پایین ظروف سرو قرار دهید.روی خامه بریزید ، لایه ها را تکرار کنید.فیلم را ببندید ، 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
• کیک کاکائو را قبل از سرو بپاشید.



Tiramisu بدون پخت - دستور با عکس

• زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 244 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

دستور اصلی فرض می کند که تیرامیسو بدون پخت تهیه می شود.با توجه به این ساخت زمان کمی طول می کشد ، اما برای خنک سازی بیشتر قبل از ارسال هزینه می شود.این دستور العمل به شما طرز تهیه طبخ ظرافت ها را با استفاده از خامه ای اصلی با پنیر ماسکارپون به شما یاد می دهد که طعم خامه ای کامل تری به آن می بخشد.دسر بدون تخم مرغ برای کودکان حتی جذاب به نظر می رسد و مناسب است.

مواد لازم:

• کرم شلاق - 200 میلی لیتر؛
• ماسکارپون - 200 گرم؛
• شکر وانیلی - 10 گرم؛
• قهوه - لیوان؛
• کوکی - 200 گرم؛
• کاکائو - 20 ،

روش تهیه:

1. خامه ، شکر و ماسکارپون.
2. کوکی ها را در قهوه بپزید ، کف فرم را بگذارید.در خامه بریزید ، لایه ها را تکرار کنید.
3. کاکائو ، کیک یخچال را به مدت 2 ساعت در یخچال بپاشید.
• 

  کیک بیسکویت تیرامیسو

  • زمان پخت و پز: 3 ساعت.
  • تعداد خدمات: 10 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 276 کیلو کالری.
  • هدف: برای دسر.
  • پیچیدگی تهیه: دشوار.

  در دستور العمل زیر نحوه پخت تیرامیسو با کیک بیسکویت در غیاب یک کوکی شیرینی توضیح داده خواهد شد.نتیجه یک کیک اصلی است که هر جشن تعطیل را تزئین می کند.از نظر ظاهری ، کمی یادآور یک دستورالعمل کلاسیک ایتالیایی است ، اما پر کردن آن باعث شک و تردید می شود.به خصوص قابل توجه دکوراسیون ظرافت بیسکویت - لعاب ganache شکلات.

  مواد لازم:

  • تخم مرغ - 6 عدد .؛
  • شکر - 220 گرم؛
  • آرد - 150 گرم؛
  • شکر وانیلی - 10 گرم؛
  • پودر بیکینگ - 10 گرم؛
  • ماسکارپون - نیم دایره؛
  • کرم - 350 میلی لیتر + 100 میلی لیتر برای ganache؛
  • پودر قند - 80 گرم؛
  • شکلات تلخ - 180 گرم؛
  • کره - 15 گرم؛
  • لیکور - 20 میلی لیتر

  روش تهیه:

  1. تخم مرغ و شکر را به یک توده سفید بزنید ، با شکر وانیل ، آرد و پودر بیکینگ مخلوط کنید.ضرب و شتم 6 دقیقه قبل از ظاهر شدن حباب ها ، خمیر را به شکل بریزید ، به مدت 25 دقیقه در دمای 175 درجه بپزید.کیک را به نصف برش دهید.
  2. پودر خامه را با شکر پودر شده به آن اضافه کنید.
  3. قهوه را جوشانده ، لیکور اضافه کنید ، با مخلوط کیک آغشته کنید ، لایه ای با خامه.
  4. برای گاناش ، شکلات ها را بشکنید ، خامه داغ را بریزید تا حل شود ، کره را خنک کنید ، خنک کنید و به حالت موس بزنید.

  

  نحوه تزئین کیک تیرامیسو - نکاتی از سرآشپزها

  تزئین کیک تیرامیسو که فقط به تخیل آشپز بستگی دارد ، در ساخت آن اهمیت دارد.می توانید یک پاشیده سنتی پودر کاکائو و شکر پودر شده درست کنید ، اما بهتر است از ایده های زیر سرآشپزها ، چگونگی تزئین سطح کیک استفاده کنید:

  • از شکلات ذوب شده تا شکل ها ، خنک ، روی سطح قرار داده شود - می تواندنت ، نوار ، نقاط؛
  • با شکلات رنده شده ، آجیل زمینی بپاشید.
  • با برگهای نعناع تازه ، توت فرنگی چاشنی بزنید.
  • بر روی سطح انواع توت های فیزیالیس ، تمشک ، توت یا توت قرمز؛
  • با برش های کیوی ، آناناس کنسرو شده ، نیمه انگور تزئین کنید.
  • آبپاش های شیرینی پزی ، تکه های نارگیل ، بادام کامل.

  Video: دسر تیرامیسو