چرچل - خواص مفید و حیف نحوه طبخ با آجیل ، آلو ، انار و زردآلو
انواع شیرینی وجود دارد که به دلیل خواص مفید و ارزش غذایی آنها شناخته شده است.یکی از این موارد ظرافت سنتی چرچیل گرجستان است که بر اساس آب انگور و آجیل تهیه می شود.در اکثر عکسهای غذاهای ملی گرجستان مشاهده می شود.این آب نبات ها حاوی فروکتوز ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.آنها با توجه به توصیه ها ، دستور العمل ها در خانه آماده می شوند.چرچیل
این شیرینی نوعی شیرینی است که از گردو و آب انگور طبیعی چگال تهیه شده است.مواد دیگر می توانند در فرایند تولید استفاده شوند ، اما پس از آن هیچ درمان کلاسیک بیرون نمی آید.این شیرینی با هنر شراب سازی همراه است.این صدها سال محبوبیت زیادی داشته است.از آنجا که این محصول طبیعی بسیار مغذی است ، اغلب با مسافت های طولانی مصرف می شود.
آنچه تهیه شده است
دستورالعمل سنتی چرچیل مبتنی بر آب انگور و گردو است.اما این محصول با استفاده از سایر مواد قابل تهیه است.به عنوان مثال ، این ماده بر اساس آب انار ، زردآلو ، گیلاس ، سیب و سایر میوه ها ، انواع توت ها تهیه می شود.به جای گردو ، از بادام ، فندق ، بادام زمینی ، میوه های خشک یا دانه کدو تنبل استفاده کنید.بستگی دارداجزاء در طعم و تفاوت در طعم و مزه تفاوت دارند.
فواید و مضرات
ماده ماده چرچیل تأثیر مثبتی در بدن انسان دارد.این محصول وضعیت عروق خونی ، اندامهای داخلی را بهبود می بخشد ، باعث عادی سازی سیستم قلبی عروقی می شود.استفاده از هایپرتونیک مفید است.به دلیل یک واکنش آلرژیک احتمالی ، خوردن در دوران بارداری یا شیردهی توصیه نمی شود.در دیابت و بیماری کلیوی قابل استفاده نیست.
چگونه چرچیل را در خانه درست کنیم
برای تهیه شیرینی سنتی گرجستان بسیاری از مواد لازم لازم نیست.بسیار ساده استتنها نکته منفی: شما نمی توانید بلافاصله آن را چشید - فقط در چند هفته آماده خواهد شد.چرچیل در خانه به شرح زیر است: آجیل بر روی نخ تخته می شود ، سپس در حالت اسیدی آب 3 بار غوطه ور می شود و 2-3 هفته آویزان می شود.
دستور العمل های چرچیل
ظرافت اصلی گرجستان ، که به روش سنتی ساخته شده است ، دارای بافت نرم و نرم در داخل است و در خارج از آن آب نبات می کند.به عنوان یک جزء اضافی ، در صورت لزوم ، از عسل استفاده کنید ، به شیرین تر شدن شیرینی ها کمک می کند.متوسط ماندگاری چرچیل حدود 4 هفته است.توصیه می شود آن را در محلی با تهویه مناسب و گرم نگه دارید.یخچالعلاوه بر دستورالعمل سنتی ، Imeretian ، Kakhti و سایر روش های پخت و پز نیز وجود دارد.
دستور غذای کلاسیک
- زمان: 2.5 ساعت پخت و پز + 2.5 ماه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- غذاهای کالری: 405 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
در خانه ، این شیرینی گرجی دارای طعم شگفت انگیزی است.دستور العمل کلاسیک بسیار ساده است.اینگونه است که قرن ها پیش آجیل موجود در آب انگور انجام داد.ظرفی که از این طریق تهیه می شود ، کچری چرچیل نام دارد.طعم دسر سنتی از زمان کودکی برای بسیاری از افراد آشنا است و اگرچه بر اساس گیلاس ، آب زردآلو با انواع دیگر پرپشت ها ، غذای آن بدتر نیست ، اما این دستور چرچیل مورد تقاضای زیادی است.
مواد لازم:
- آب انگور - قرن 10؛
- گردو - 1،2 تن.؛
- شکر - 0.7 درصد.
- آرد - 1،2 قاشق غذاخوری.
- موضوع.
روش تهیه:
- تکه های بزرگ آجیل را انتخاب کنید.آنها را روی نخ قوی بچسبانید.
- قابلمه را با آب انگور بگذارید.وقتی مایع جوش آمد ، با یک ترفند نازک قند را وارد کنید.2.5 سال طبخ کنید.آرد را اضافه کنید ، آب را مرتباً هم بزنید.
- رشته را با آجیل به مدت 1 دقیقه درون آب غلیظ گرم قرار دهید ، سپس آن را برداشته و بگذارید خنک شود.این دستکاری را سه بار انجام دهید.
- قطع چرچیل را سخت کنید.هنگامی که شیرینی دیگر چسبناک نیست ، آن را در یک پارچه پیچیده و برای 60-80 روز از بین ببرید.
چرچیل به زبان ارمنی
- زمان: 20 دقیقه + 5 روز.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 648 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
کلیسای کلیسای ارمنستان زیبا به نظر می رسداز رنگ کهربا.در عکس عالی به نظر می رسد.زیرا این شکلات ها مانند سایر انواع غذاهای کلیسایی از محصولات طبیعی ساخته شده اند که دارای خواص مفیدی هستند.آنها می توانند به جای شکلاتهای خریداری شده به کودکان داده شوند.اما این مهم است که بدانید کالری چرچیل زیاد است ، بنابراین سوء استفاده از آن توصیه نمی شود.علاوه بر این ، واکنش های آلرژیک با مقدار زیادی از این دسر ممکن است رخ دهد.
مواد لازم:
- گردو - 2 قاشق غذاخوری.
- آب سیب - 200 میلی لیتر؛
- آرد - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - 200 میلی لیتر؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- آجیل را به 2-3 قسمت تقسیم کنید.آنها را روی یک رشته بچسبانید.
- آرد را در آب بریزید.می توانید از آرد ذرت استفاده کنید.برای از بین بردن برآمدگی.
- در یک کاسه دیگر ، آب سیب را با شکر ترکیب کنید.یک جوش بیاورید و همراه آرد درون آب بریزید.حدود 5-7 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
- چندین بار در شربت آماده آجیل با آجیل غرق شوید.
- چرچیل را به خاطر خیر و سختی به سختی آویزان کنید.این حدود 5 روز طول می کشد.
از آجیل بو داده
- زمان: 30 دقیقه + 14 روز.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- کالری غذایی: 410 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
مشکل این دستورالعمل این است که آجیل بو داده در فرآیند پخت و پز شکسته شود.برای جلوگیری از این ، باید برخی از ترفندها را بدانید.به عنوان مثال ، شما نباید از گردو استفاده کنید ، بهتر است فندق را ترجیح دهید.راحت تر می توان روی آن کار کردموضوعقبل از عمل توصیه می شود که آجیل بو داده شده مختصرا خیس شود.
مواد لازم:
- فندق - 300 گرم؛
- آب انگور - 1200 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 150 گرم.
روش تهیه:
- آب میوه را به 2 قسمت تقسیم کنید.یکی را درون قابلمه بریزید و 10-20 دقیقه بپزید.
- آب باقی مانده را درون آب باقیمانده بریزید ، مخلوط کرده و درون همان تابه بریزید.بعد از 10 دقیقه شربت آماده است.
- آجیل ها را در ماهیتابه و بدون روغن سرخ کنید.نخ ها را تهیه کنید ، آنها را با آجیل بو داده رشته کنید.
- رشته ها را 1 دقیقه 2-3 بار در شربت فرو کنید.آجیل های رشته ای ، شیرینی مایع را جذب می کنند.نخ ها در مکانی تاریک آویزان شده اند.کیسه یا پارچه ای را در زیر آن قرار دهید زیرا ممکن است مایع چکه شود.2 هفته طول می کشد تا چرچیل خشک شود.
با میوه های خشک
- زمان: 25 دقیقه + 5 روز.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- ظروف کالری: 305 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
این غذای گرجی هنگام استفاده از هر نوع میوه خشک بسیار خوشمزه خواهد بود.می توانید آن را بر اساس زردآلوهای خشک ، آلو ، کشمش ، خرما درست کنید.آب میوه را می توان در هر نوع انگور استفاده کرد ، اما بهتر است شیرین شود.با تعجب از اینکه چه غذای کلیسایی ساخته شده است ، می توان دریافت که این ظرافت می تواند حاوی مواد مختلفی باشد و طعم بی نظیر خود را حفظ کند.در عکس های سنتی گرجستان می توانید کلیساکل را در رنگ های مختلف مشاهده کنید.
مواد لازم:
- آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب انگور - 1.5 لیتر؛
- آلو - 150 گرم؛
- آجیل - 100 گرم.
روش تهیه:
- قبل از پختن پلوماشی - یک شربت غلیظ مخصوص ، لازم است بادام و آلوها را بطور متناوب آویزان کنید.
- Pelamushi را بساز.برای این کار مقداری از آب را روی حرارت کم جوش آورید.لازم است با آرد مخلوط شده و به قابلمه اضافه کنید.حدود 20 دقیقه طبخ کنید.
- رشته ها را با آجیل و میوه های خشک شده درون شربت آماده به مدت 1 دقیقه فرو کنید.روش را 2-3 بار تکرار کنید.
- مقالات تمام شده را به مدت 5 روز آویزان کنید.چرچلا با دست خودش آماده است!
Plum
- زمان: 40 دقیقه + 14 روز.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 386 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
آجیل موجود در آلو کارامل فوق العاده خوشمزه و شیرین است.آلو آبدار این دسر را معطر می کند و به آن اصالت می بخشد.برای اینکه طعم بیشتری به این شکلات ها بدهید ، می توانید به دستور اصلی تاریخ اضافه کنید.به آشپزهای آرد گندم توصیه می شود در این دستور العمل ذرت جایگزین شوند.یا می توانید ظرافت های مبتنی بر نشاسته را بپزید.
مواد لازم:
- آلو - 1 کیلوگرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- بادام - 100 گرم.
روش تهیه:
- با چرخ گوشت خرد کنید ، آب آن را بگیرید.
- یک قابلمه را با آب بریزید ، آرد را اضافه کنید.حدود 20-30 دقیقه بجوشانید.در صورت تمایل ، 3-4 قاشق غذاخوری شکر در این مرحله می توان اضافه کرد.
- به محض اینکه شربت قوام مورد نظر را بدست آورد ، در رشته های از پیش آماده شده فرو می رود.بادامغوطه وری با ژله آلو در سه روش انجام می شود.
- سپس کلیسا به مدت 2 هفته در یک مکان مناسب تعلیق می شود.
Apricos
- زمان: 30 دقیقه + 10 روز.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 320 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
ظرف تهیه شده بر اساس این میوه های شیرین روشن به نظر می رسد خوشمزه ، لطیف و معطر است.قبل از اینکه چرچیل داشته باشید ، باید مطمئن شوید که آماده است.محصولات نهایی نباید به دست شما بچسبند.برای جلوگیری از بد شدن آنها به مرور زمان ، توصیه می شود که آنها را در پارچه بسته بندی کنید.کیسه های پلاستیکی را نباید برای این منظور استفاده کرد زیرا دسر ممکن است طعم خود را از دست بدهد.
مواد لازم:
- زردآلو - 800 گرم؛
- نشاسته سیب زمینی - 100 گرم؛
- زردآلو خشک - 250 گرم
روش تهیه:
- آب زردآلو تازه فشرده را تهیه کنید.آن را به جوش بیاورید و یک جریان نازک نشاسته بریزید.تا یک قوام غلیظ بپزید.
- زردآلوهای خشک شده را روی نخ بگذارید.در صورت لزوم ، میوه خشک شده را به قطعات کوچک خرد کنید تا آب نبات خیلی گسترده نباشد.
- نخ های زردآلو خشک شده را به مدت 30 ثانیه درون شربت فرو کنید ، بیرون بکشید ، صبر کنید تا خنک شوند و به مدت 1 دقیقه دوباره خمیر کنند.
- سپس غذاهای نهایی را در جای مناسب آویزان کنید.طی 7-10 روز جورجی چرچیل آماده غذا خواهد بود.
Granatova
- زمان: 35 دقیقه + 14 روز.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- کالری ظرف: 263kcal در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
آب انار قهوه ای دلپذیر را به چرچیل ارائه می دهد.اگر شربت بعد از پخت و پز باقی بماند ، می توان آن را از آب نبات تهیه کرد.برای انجام این کار ، شما باید ظروف مربوط به فرم مناسب را انتخاب کنید.اگر یک ظرف صاف باشد که از آن راحت تهیه دسر تهیه شود بهتر است.باید با چاشنی (مارمالاد ، میوه های خشک ، آجیل ، برش های میوه یا توت ها) پوشانده شود و با شربت پر شود.ضخامت لایه را می توان بنا به اختیار شما انتخاب کرد.ظرف چند روز شیرینی آماده خواهد شد.
مواد لازم:
- فندق - 600 گرم؛
- آب انار - 1 لیتر؛
- آرد - 150 میلی لیتر؛
- آب - 50 میلی لیتر
روش تهیه:
- تهیه آب انار قبل از تهیه چرچیل طبق این دستورالعمل لازم است.این طبیعی است که ظرافت دارای خواص مفید مشخصی باشد.
- آب تمام شده را گرم کنید و آن را درون آب بریزید ، هم بزنید تا یکدست شود.آشپزی را ادامه دهید.به محض این که مایع حالت ژله را پیدا کرد ، می توان تابه را از روی حرارت جدا کرد.
- فندق را بپیچید و چندین بار آنرا داخل شربت آماده شده بپیچانید.
- چرچیل را به محل آماده شده برسانید.بعد از 14 روز می توانید از این دسر فوق العاده لذت ببرید.
