تنتور لیمو - نحوه طبخ با نعنا ، زنجبیل ، لیمونوللو ایتالیایی ، شیرین یا تاگا
مطالب
بیشتر تعطیلات بدون الکل نمی گذرد و اگر رویدادهای عمومی شامل خرید مشروبات الکلی باشد ، بسیاری از افراد برای بازدیدهای خانگی از الکل خانگی استفاده می کنند.یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین ، تنتور لیمو است که تهیه آن به راحتی انجام می شود.استفاده از آن روزانه در دوزهای كوچك می تواند برای جلوگیری از سرماخوردگی ، فشار خون بالا ، واریس ، دیستونی عروقی و غیره مورد استفاده قرار گیرد.
تنتور لیمو چیست؟این نوشیدنی الکلی است که علاوه بر طعم عالی و عطر مرکبات ، دارای خواص درمانی بالایی نیز می باشد.قدرت نوشیدنی به طور مستقیم به مقدار آب رقیق شده با عنصر الکل و شکر بستگی دارد.این محصول ممکن است کم الکل (6 تا 12 درصد الکل) ، از نظر ظاهری دارای مقاومت متوسط باشدمرهم شیرین (30-45٪) یا تلخ (30-60٪).مقدار قند ممکن است از 18٪ تا 50٪ متغیر باشد.با داشتن حداکثر مقدار شیرین کننده ، این محصول به عنوان لیکور طبقه بندی می شود ، 40٪ از قند به عنوان پایه ای برای طبقه بندی نوشیدنی به عنوان پر کننده است.شفاف است ، از رنگ زرد روشن تا زرد تیره بسته به رنگ لیموها.مواد اضافی ممکن است رنگ متفاوتی به تنتور بدهند.
بوی آن لیمو است که حاوی نت های الکلی و سایر اجزای آن (نعنا ، سیر ، عسل ، پرتقال ، جوز هندی ، ادویه جات ترشی جات و حتی قهوه) است.برای اهداف پیشگیری ، مصرف الکل لیمو به مقدار کم 3 بار در روز یک چهارم ساعت بعد از غذا انجام می شود.بسیاری از انواع تنتور می تواند به عنوان عید سفره تعطیلات استفاده شود و یکی از دستور العمل ها برای پخت تزیین می شود.
طرز تهیه تنتور لیمو
برای تهیه چنین درمانی در خانه دشوار نیست ، همه دستور العمل های مربوط به تنتور لیمو اصول کلی تهیه را دارند:
- هر دستور العمل برای رنگ آمیزی لیمو شامل استفاده از یک نوع الکل - ودکا ، مهتاب ، الکل است.
- فناوری تهیه نوشیدنی در هر دستور العمل متفاوت است ، تفاوت نه تنها در مجموعه محصولات و مقادیر آنها ، بلکه در نحوه اضافه کردن برخی مواد تشکیل دهنده نیز وجود دارد.از میوه های لیموترش بیشتر از پوست حاوی حداکثر روغنهای اساسی و آب میوه بگیرید.آنها به ندرت از خمیر استفاده می کنند و آن را به قطعات کوچک برش می دهند.شکر به شکل اصلی آن گذاشته شده استبه ندرت ، طبق بیشتر دستور العمل ها ، شربت شیرین از آن ساخته می شود.
- این محصول باید 1-4 هفته در یک اتاق تاریک و در دمای اتاق عایق بندی شود (بسته به دستور العمل).
دستور العمل ودکا لیمو در خانه
با استفاده از دستور العمل های مختلف می توانید تنتور لیمو تهیه کنید.هنگام انجام این کار برای اولین بار ، مراحل را بطور واضح دنبال کنید و مقدار مواد را تغییر ندهید.قلعه و شیرینی محصول را بعد از چشیدن تغییر دهید.به خاطر داشته باشید که می توانید برای کودکان ، زنان باردار و شیرده ، افرادی که بیماری های دستگاه گوارش ، زخم ها ، گاستریت ها ، کولیت و واکنش های آلرژیک به اجزای مایع دارند ، نوشیدنی تنتور بنوشید.
تنتور لیمو شیرین
تنتور لیمو خانگی روی ودکا به سادگی و سریع تهیه می شود ، و از نظر طعم آن تا حدودی یادآور لیکور معروف ایتالیایی "Limoncello" است.قلعه محصول نهایی کوچک است - بیش از 12 درجه ، بنابراین می توان آن را به عنوان شراب سبک طبقه بندی کرد.برای خدمت به چنین مواردی لازم است که از قبل خنک شود و در لیوانهای شفاف ریخته شود تا رنگ زیبای آن قابل مشاهده باشد.
مواد لازم:
- لیمو - 5 عدد .؛
- ودکا - 500 میلی لیتر؛
- شکر - 1/4 کیلوگرم؛
- آب - 200 میلی لیتر
روش تهیه:
- لیموها را به خوبی بشویید ، پوست را با پوست سیب زمینی یا پوست را با 1 میوه جدا کنید.
- آب را از خمیر بیرون بیاورید ، با آب ، شکر مخلوط کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.
- به جوش بیاورید ، گرما را کاهش داده و به مدت 5 دقیقه بجوش آورید ، به یاد داشته باشید که مزاحم و برطرف شویدکف
- همچنین پوست آن را از بقیه میوه جدا کنید ، پوست سفید را صاف کرده و خمیر را به قطعات کوچک خرد کنید.
- به یک شیشه از پیش شسته شده انتقال دهید ، ودکا را با شربت اضافه کنید ، محکم بپوشانید و خوب تکان دهید.
- رنگ را در قفسه یخچال بردارید و بعد از گذشت 5 روز از طریق یک پشم نخ پنبه را صاف کنید.
الکل در جوش لیمو برای پخت
تنتور ساده لیمو روی الکل ، مانند سایر مشروبات الکلیدر تهیه دسر و پختاین اجزاء طعم ظرافت را آشکار می کنند ، عطر و طعم را اضافه می کنند.اگر غالباً چیزهای شیرینی پخته می کنید ، باید عصاره لیمو را از قبل تهیه کرده و آن را در یک بطری محکم بسته نگه دارید.یا پوست لیمو را بعد از فشردن آب ، بیرون نریزید و درست قبل از پخت آن را در فریزر برای لکه دار نگهدارید.
مواد لازم:
- روغن نباتی (بدون بو) - 50 میلی لیتر؛
- پوست لیمو - 300 گرم؛
- الکل (96٪) - 50 میلی لیتر
روش تهیه:
- تمام اجزا را وصل کنید ، با یک گاستیل بپوشانید ، به یک شیشه کوچک انتقال دهید.
- درب را با باز کردن سوراخ در وسط ببندید.
- ویال را محکم به آن محکم کنید ، یک لوله پلاستیکی طولانی را در یک سر آن قرار دهید و دیگری را در سوراخ درب قرار دهید.
- با فشار دادن بالای یک فتیله ، ساختار را به تابه منتقل کنید.
- آتش روشن کنید ، مخزن را بگذارید تا جوش بیاید.
- یک کاسه یخی را در نزدیکی آن قرار داده و وسط لوله پلاستیکی را پایین بیاورید.
- در آن جوشان خواهد شدبرای عبور بخار ، و در نقطه تماس با یخ - برای خنک شدن و مایع شدن ، به تدریج در بطری جمع می شود.
- ظرف را با عصاره محکم نگه دارید.مطابق دستور اضافه کنید.
ویتامین لیمو و سیر
این ودکا لیمو در خانه با اضافه کردن باسن گلاب و عسل به مدت 10-14 روزاستفاده از تنتور در فصل بهار به مقابله با کمبود ویتامین ، تقویت عملکردهای محافظتی بدن ، مبارزه با عفونتهای ویروسی کمک می کند.لیست مواد تشکیل دهنده حاوی سیر است ، اما وجود سبزیجات تند نباید شما را بترساند ، زیرا بوی آن در محصول نهایی تقریباً هرگز احساس نخواهد شد.
مواد لازم:
- لیمو - 1 کیلوگرم؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- سیر - 300 گرم؛
- عسل (تازه) - 1 لیتر؛
- باسن گل رز خشک - 250 گرم؛
- ودکا (40٪) - 1 لیتر.
روش تهیه:
- ظرفیت حداقل 5 لیتر مصرف کنید.اگر شفاف است ، برای جلوگیری از ورود نور ، فویل را بپوشانید.
- سیر را به خوبی با لیمو خرد کنید ، آنها را به یک ظرف منتقل کنید ، گلاب و آب را اضافه کنید ، و از قبل آن را بجوشانید.
- خوب هم بزنید ، پیچیده و خنک کنید تا 300-400.
- سپس عسل ، ودکا را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید ، بپوشانید ، 10-14 روز در یک مکان تاریک بگذارید.تنتور را فیلتر کنید.
Taiga Hill for Lemon and Honey
یک تنتور ببر و لیمو به نام Taiga دریافت خواهید کرد ، دریافت خواهید کردمرهم واقعی است زیرا گیاهان زیادی در این دستور غذا وجود دارندهزینه ها ، ریشه ها و انواع توت ها با خواص دارویی.به دلیل گیاهان دارویی و مرکبات ، کیفیت مفید نوشیدنی چندین بار افزایش یافته است.لیست بیماریهایی که قابل درمان هستند نیز در حال رشد است.
مواد لازم:
- الکل 96٪ (اتیل) - 700 میلی لیتر؛
- لیمو - 1.5 کیلوگرم؛
- عسل گل - 900 گرم؛
- آب مقطر - 330 میلی لیتر؛
- باسن بلند شد.
- آب ویبرنوم؛
- پوست پرتقال خشک؛
- برگ ، گل تمشک (خشک)؛
- داروخانه بابونه؛
- ریشه هوا؛
- برگ درخت چنار؛
- نعناع؛
- جوانه توس.
- ریشه جینسنگ.
روش تهیه:
- کوزه های کوچک برای هر ماده خشک آماده کنید.
- گیاهان ، ریشه ها ، میوه ها را در مقادیر مساوی بریزید ، آنها را در تمام شیشه ها پخش کنید ، در الکل که به صورت مساوی تقسیم شده است بریزید و همین مقدار را برای پوست لیموترش بگذارید.
- هم بزنید ، بپوشانید ، حداقل 2 هفته در یک مکان تاریک بریزید.
- همه تزریق ها را فیلتر کنید ، به همان اندازه که می بینید به نسبت مساوی یا به نسبت مخلوط کنید.20 روز دیگر بردارید.
- همزمان پوست را از لیمو جدا کنید ، الکل باقیمانده را بریزید ، داخل گیاهان بگذارید.
- آب میوه را از بقیه میوه ها بگیرید ، در آب بریزید و مخلوط را بجوشانید.
- عسل را اضافه کنید ، خوب هم بزنید ، داخل ظروف پلاستیکی بریزید ، یخ بزنید.
- بعد از 20 روز مخلوط عسل و لیمو را یخ بزنید.
- با مایع گیاهی و تنتور لیمو ترش مخلوط کنید.
- تنتور را روی بطری ها گرم کنید ، تا بخار شودزعفران لیمو
تنتور لیمو روی مهتاب با زنجبیل در فرایند پخت و پز به یک سایه کنیاک زیبا تبدیل می شود.علاوه بر میوه مرکبات ، عطر آن با تراشه بلوط ، وانیل و دارچین غنی شده است.اگر مقدار آخرین ادویه را زیاد کنید ، پس از آن طعم نوشیدنی ، نت های شکلاتی می گیرد.چوب وانیلی را در صورت تمایل می توانید با یک لکه کوچک قند وانیل جایگزین کنید.
مواد لازم:
- 1 پوست لیمو؛
- الکل (96٪) - 1 لیتر؛
- عسل - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- زنجبیل (کوچک) - 1 قطعه.
- تراشه بلوط - 5 متر؛
- وانیل - 1/8 غلاف؛
- دارچین - 1/5 از چوب.
روش تهیه:
- همه اجزاء به جز عسل ، مخلوط در ظرف آماده ، مهر و موم شده ، به مدت 9 روز مخلوط کنید.
- برای یک هفته دیگر عسل ، هم بزنید ، تزریق کنید.
- تنتور را صاف کنید ، از آن را سرد کنید.
