Sambuca - آنچه در آن است ، چگونه و با چه نوشیدنی هایی برای نوشیدن ، دستور العمل های کوکتل های محبوب

دارای طعمی روشن و خاص استMIS - Sambuca به.این تزریق قند تلخ در بسیاری از کشورها بسیار محبوب است ، به صورت خالص مصرف می شود یا به کوکتل ها اضافه می شود.نوشیدنی های الکلی دارای خواص مفیدی هستند اما نباید از آنها سوء استفاده کرد.امروزه توسط بسیاری از مارک ها تولید می شود که مشهورترین آنها Molinari Sambuca است (به نام شخصی که خالق مشروبات شیرین محسوب می شود).

مشروب sambuca

مشروبات الکلی یک نوشیدنی الکلی با عطر آنیسین و طعم شیرین است.به عنوان یک قاعده ، از آنیس ستاره (بادام - گیاه ژاپنی) ، گل گیاهان بزرگتر و تند تهیه می شود.موادی دیگر که بر رنگ و طعم تأثیر می گذارند ، گاهی اضافه می شوند.الکل شیرین از ساختاری متراکم برخوردار است ، بنابراین اغلب برای تهیه کوکتل های چند لایه (عکس) استفاده می شود.از آن به شکل خالص استفاده می شود یا آتش گرفته می شود.

میهن سامبوکا ایتالیا محسوب می شود.اولین بطری با نام تجاری Manzi di Civitavecchia (خالق آن) منتشر شددر سال 1851در سال 1945 ، آنجلو Molinari آزمایشاتی در مورد مخلوط شراب ، تنتور گیاهی و الکل انجام داد.نتیجه آن تهیه یک دستور العمل جدید مبتنی بر انیسون بود.مولیناری شرکتی را برای تولید "کودک" خود در شهر سیوییتاواشیا (50 کیلومتری رم) راه اندازی کرد.برادران و برادرزاده های آنجلو با گذشت زمان بهبود پیدا کردند.Sambuca Extra بسیار محبوب شده است ، امروز 70٪ از بازار مشروبات الکلی ایتالیا را در اختیار دارد.

ترکیب و خواص

فناوری ساخت مشروب شیرین ایتالیایی مخفی نگه داشته می شود ، اما در مورد ترکیب اصلی اطلاعاتی وجود دارد.این شامل اجزای زیر است:

• شکر؛
​​
• الکل گندم؛
• عصاره الدرببری؛
• انیسون ستاره؛
• روغنهای اساسی؛
• مجموعه ای از گیاهان ادویه دار (که مواد تشکیل دهنده آن به طور مشخص مشخص نیست).

از محصولات فوق برای تولید سمبوکا سفید استفاده می شود.قدرت نوشیدنی با وجود مشروبات الکلی گندم (بدست آمده از طریق تخمیر غلات) توضیح داده می شود ، طعم شیرین از طریق قند حاصل می شود و عطر به دلیل آنیسون ستاره است.انواع قرمز حاوی عصاره انواع توت های Olderberry است ، بنابراین این نوشیدنی روشن ، اصلی و دارای طعم و مزه نرم است.از ترکیبات مخفی برای تهیه سمبوکا سیاه استفاده می شود.این مجموعه شامل ادویه جات و گیاهان تند است که به رنگ غنی ، طعم و عطر عالی می بخشد.

لیکور انیسون یک سیستم گوارشی است - ویژگی کلی گروهی از نوشیدنی ها که پس از غذا پذیرفته می شوند.این به دلیل این واقعیت است که به جلوگیری از سنگینی در معده کمک می کند ، تقویت می شودقابلیت هضم محصولات و هضم غذا را بهبود می بخشد.علاوه بر این ، نوشیدنی الکلی دارای خواص مفید زیر است:

• اثر ضد التهابی؛
• تقویت ایمنی؛
• درمان سرماخوردگی (که اغلب برای تسکین حملات سرفه استفاده می شود).
• شامل ویتامین های PP ، B6 ، و همچنین سدیم ، پتاسیم و کلسیم است.

چند درجه در سامبوکا

نوشیدنی انیسون از بیشتر الکل های موجود در این کلاس دوام بیشتری دارد.بسته به میزان رقت الکل زیرین ، 38-42 درجه است.الکل با ریشه ایتالیایی یک لیکور در نظر گرفته می شود ، اما میزان کالری آن پایین تر از مشروبات شیرین کلاسیک است.به عنوان مثال ، 100 گرم لیکور معمولی 350 کیلو کالری ، و یک سمبوکا حاوی 240 کیلو کالری (مانند کنیاک یا ودکا) است.

مارک های معروف

الکل آنیسونی تحت بسیاری از مارک ها تولید می شود.محبوب ترین آنها:

1. Sambuca Molinari Extra معروف ترین مارک است.این شرکت دارای جوایز افتخاری از وضعیت الکل و ایالت ملی است.آنها الکل خالص ، با قهوه قوی سیاه می نوشند یا به کوکتل اضافه می کنند.
2. سامبوکا دی آمور یک نوشیدنی شیرین سفید با قلعه 42 درجه است.علاوه بر اجزای استاندارد ، نوشیدنی پوست لیمو را نیز شامل می شود ، که شیرینی را کاهش داده و باعث می شود نوشیدنی پیرتر شود.
3. برند Ramazzotti (Ramazzotti) سامبوکا سفید و سیاه تولید می کند.اولین تنوع با افزودن نت های بنفشه ، وانیل ساخته می شود.این نوشیدنی به عنوان هضم کننده کامل است.مشروب سیاه با استفاده از فناوری کلاسیک تهیه می شود.
4. برند آنتیکا سامبوکا(عتیقه) انواع زیادی از الکلهای معطر شیرین را با طعم های جالب تولید می کند.از جمله آنها الکل با شیرین بیان ، قهوه ، سیب ، عصاره انبه است.
5. Sambuca Vaccari یک لیکور سفید با طعم شیرین و لطیف است.با سایر نت های وانیلی ، شیرین بیان و شیرین بیان متفاوت است.دارای طعم نرم و طولانی مدت است.
6. عطر و طعم ظریف انیسون و عطر ماگنولیا کاملاً ترکیب Sambuca Borghetti را تشکیل می دهد.این نوشیدنی برای دستیابی به رنگ روشن و شفاف در معرض تقطیر قرار دارد.یک گزینه عالی برای تهیه یک کوکتل.

نحوه نوشیدن سمبوکا

گزینه های زیادی برای چگونگی نوشیدن مشروب انیسون وجود دارد.به همین دلیل جنبه های جدید رنگ تلخ ایتالیایی افتتاح می شود ، روی طعم و عطر خاص یک نوشیدنی محبوب تأکید ویژه ای شده است.برای ارزیابی کلیه کیفیتهای یک نوشیدنی و بیشترین لذت از مصرف آن ، باید بدانید که با چه نوشیدنی آن را نوش جان کنید و چگونه به درستی آن را تهیه کنید.

با آنچه

مطابق با كانون های كلاسیك ، لیك آنیسونی با دانه های قهوه سرو می شود كه مقطر و گزیده شده است.برای کاهش شیرینی و خستگی نوشیدنی می توانید مقداری یخ یا آب به آن اضافه کنید.با اسپرسو یا چای سیاه خوب پیش می رود.بهترین میان وعده غذاهای گوشتی و ماهی ، پنیر ، پنیر ، زیتون است.دوستداران شیرینی به بهترین وجه با میوه ، بستنی ، کیک ، مارمالاد ، کیک سرو می شوند.دسرهای مخصوصاً محبوب با آجیل (بادام زمینی ، بادام ، بادام زمینی).

نحوه ارسال

روش های بسیاری برای استفاده از مشروبات الکلی وجود دارد.در زیر بیشترین موارد ذکر شده استانواع رایج نوشیدن سامبوکا:

1. برخی ترجیح می دهند از آن به شکل خالص و در دوزهای کوچک استفاده کنند.مطلوب است که الکل را بعد از مصرف ، به عنوان دستگاه گوارشی مصرف کنید.آن را در یک لیوان یا لیوان مخصوص آب زردآلو ریخته ، درون چند لیوان قهوه ریخته ، کمی گرم کرده و با یک جرعه می نوشیم.
2. سامبوکا "آتش" اغلب در کلوپ ها و کافه ها سفارش داده می شود.لیکور را درون یک لیوان شیشه غلیظ ریخته ، روی آتش می گذاریم و منتظر می مانیم تا آتش خاموش شود.سپس لازم است که آن را به سرعت با والی و بدون میان وعده بنوشید.این فرصتی به شما می دهد تا یک غذای تند و خاص را حس کنید.
3. یکی دیگر از گزینه های محبوب پرواز با سامبوکا است.این تکنیک توسط ایتالیایی ها اختراع شده است.در یک لیوان با یک نوشیدنی سه دانه قهوه پرتاب کنید ، که نمادی از ثروت ، سلامتی ، خوشبختی است.آنها بعد از غذا سمبوکا سرد شده می نوشند.
4. روش مصرف زیر نیز به خوبی شناخته شده است.دو لیوان بگیرید.در یک الکل بریزید ، آتش بگیرید.بعد از چند ثانیه ، آن را درون یک لیوان دیگر ریخته یا شیشه را در اطراف محور خود چرخانده تا شیشه شکسته نشود.کارد و چنگال سفره خالی با پارچه وارونه یا بسته می شود.نوشیدن یک نوشیدنی گرم با یک جرعه ، و بخار دادن از یک لیوان معکوس برای استنشاق از طریق یک لوله ضروری است.این روش بسیار نیرومند است.
5. Sambuca مست از یخ است ، به خصوص این نوشیدنی مشروبات الکلی سرد که در روزهای گرم محبوب است.با آب معدنی قابل رقیق شدن است.

دستور العمل های کوکتل با سمبوکا

علاوه بر گزینه های گفته شده در بالا ، یک مورد دیگر نیز وجود دارد - آشپزی مبتنی بر کوکتللیس آنیسدستور العمل های زیادی وجود دارد که مخلوط های خوشمزه ای را با الکل ایتالیایی ایجاد می کنند.این ترکیب با انواع دیگر الکل ، نوشابه ، شربت ، بستنی و بسیاری از ترکیبات دیگر ترکیب شده است.در زیر کوکتل های محبوب با افزودن سامبوکا قرار دارد.

نیتروژن مایع

• زمان: 15-20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• مقدار کالری: 190 کیلوکالری در 100 گرم.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل: آسان.

اسموتی کره ای سبک ، زیبا و خوشمزه با طعم ملایم نیتروژن مایع.مؤلفه اصلی آن سامبوکا سفید و اضافی - شیر نارگیل و بستنی است.می توانید یک اثر هنری الکلی را با یک تکه آلبالو /آناناس ، یک لوله و یک چتر تزئین کنید.برای تهیه نوشیدنی خوشمزه ، باید دستور العمل را دنبال کنید.

مواد لازم:

• شیر نارگیل - 60 میلی لیتر؛
• sambuca - 4 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• مهر و موم خامه ای - 100 گرم.

روش تهیه:

1. ابتدا باید بستنی را ذوب کرد.توصیه می شود به سادگی آن را در یک بشقاب یا فنجان بگذارید ، منتظر بمانید تا به خودی خود ذوب شود.
2. توده حاصل را درون شاکر بریزید.شیر نارگیل ، شیرینی آنیس را اضافه کنید.
3. کوکتل را حدود 15 ثانیه تکان دهید.
4. محتویات شاکر را به یک لیوان کنیاک منتقل کنید.به مدت 15-20 دقیقه در جای خنک بریزید.
5. حذف ، تزئین با گیلاس ، اضافه کردن یک لوله.

Frousen Strawberry

• Time: 15-20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 1 نفر.
• کالری: 150 کیلو کالری.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل: متوسط.

یکی دیگر از کوکتل های معروف با لیسک آنیس Frouse Strawberry است.او به دلیل درخشندگی و طعم فوق العاده اش به جنس ماده علاقه خاصی دارد.این نوشیدنی شامل سمبوکا ، لیکور البرنج ، اسموتی توت فرنگی (که به تنهایی تهیه شده است).هنوز هم شراب درخشان Prosecco اضافه کنید ، به این کوکتل غذای تند می دهد.فروزان را با گلبرگهای نعنا سرو کرد.

مواد لازم:

• اسموتی توت فرنگی - 30 میلی لیتر؛
• آب آلبالو (برای اسموتی ها)؛
• تنتور انیسون - 30 میلی لیتر؛
• لیتر گل گلی - 15 میلی لیتر؛
• شامپاین Prosecco - 30 میلی لیتر؛
• گلبرگ نعنا.

روش تهیه:

1. لیوان کوکتل را در یخچال قرار دهید.
2. اسموتی ها را آماده کنید.در مخلوط کن توت فرنگی تازه ، آب آلبالو ، مقداری شکر ، یخ را مخلوط کنید.
3. نوارها ، هم لیکور و هم شراب را در ظرف های سرد بریزید.
4. نوشیدنی را قبل از سرو با گلبرگ های نعناع تزئین کنید.

Hiroshima

• Time: 15 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• کالری: 230 کیلو کالری.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل: آسان.

بسیاری از باشگاهداران از وجود نوشیدنی هیروشیما اطلاع دارند.این کوکتل معروف تنها حاوی چند ماده تشکیل دهنده آن است اما به نظر می رسد خوشمزه و غیر معمول است.نام عکس ساده است: شربت گرنادین نسبت به سایر نوشیدنی ها از وزن مخصوص بیشتری برخوردار است ، بنابراین در تمام لایه های کوکتل می گذرد ، چنین تصویری شگفت انگیز از انفجار موجود در شیشه (تصویر) ایجاد می کند.

مواد لازم:

• مشروببیلی - 20 میلی لیتر؛
• مشروب انیسون ، پوسته پوسته - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• شربت انار گرنادین - 5 میلی لیتر.

روش تهیه:

1. یک تیر مخصوص در یک ضربه ریخته می شود.
2. بیلیس با دقت دنبال می شود.لایه ها نباید مخلوط شوند.
3. سپس غسل با یک قاشق پر می شود.
4. چند قطره شربت به مرکز محتویات لایه لایه اضافه می شود.

هلو

• زمان: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• کالری: 210 کیلو کالری.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل: آسان.

یک کوکتل خوش طعم ، معطر ، هلو روشن و خربزه با خربزه یک لذت واقعی برای متخصصان مشروبات الکلی غیر معمول است.نت های آنیس ستاره کاملاً با لیکور هلو و خربزه ، بستنی مخلوط می شود.می توانید کوکتل را با خامه شلاق ، برش های میوه یا انواع توت ها تزئین کنید.برای اینکه طعم آن شیرین تر شود ، فقط از لیکور هلو استفاده کنید ، خربزه اضافه نمی شود.

مواد لازم:

• سامبوکا - 20 میلی لیتر؛
• لیکور هلو و خربزه - هر کدام 20 میلی لیتر؛
• درزگیر - 100 گرم؛
• کرم شلاق ، انواع توت ها برای تزئین.

روش تهیه:

1. لیوان کوکتل را در یخچال قرار دهید.
2. همه اجزاء را درون مخلوط کن مخلوط کنید.خوب صاف کنید تا یکدست شود.
3. مخلوط را داخل ظروف آماده ریخته و بزنید.
4. با خامه شلاق ، برش های توت تزئین کنید.
5. با لوله سرو کنید (مطابق تصویر).

ابر

• زمان: 15 دقیقه.
• مقداروعده های غذایی: 1 نفر
• کالری: 228 کیلو کالری.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل: آسان.

کوکتل غیر معمول و زیبا از ابرها را نباید با "ظاهر" آن قضاوت کرد.به نظر می رسد یک نوشیدنی سبک و راحت است ، اما قلعه آن بیش از 40 درجه است.دلیلش این است که علاوه بر تنتور آنیس ، کوکتل بی نظیر حاوی آبسنت ، تکیلا و دو نوع لیکور (بیلیس و آبی کوراکائو) است.برای تهیه نوشیدنی بهتر است از یک لیوان مخصوص استفاده کنید - یک ضربه و یک قاشق کوکتل.

مواد لازم:

• تکیلا - 20 میلی لیتر؛
• بیلی ، آبی کوراسائو - هر کدام 3 میلی لیتر؛
• سامبوکا - 20 گرم؛
• پوسته پوسته - 10 میلی لیتر

روش تهیه:

1. پور تکیلا ، سمبوکا را درون ضربه قرار دهید.
2. بیلی ها و آبی کوراکائو را در بالا اضافه کنید.
3. با استفاده از یک قاشق مخصوص ، لایه ای از پوسته پوسته شود.
4. روشن کردن قبل از استفاده.

پیله

• زمان: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• کالری: 85 کیلو کالری.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل: آسان.

نوشیدنی نارگیل با طعم دهنده و خوش طعم برای مهمانی های تابستانی در فضای باز بسیار عالی است.کوکتل تنتور آنیس سریع ، آسان برای ساخت ، نیازی به تجهیزات و ابزارهای بدافزار ندارد.فقط باید تمام مواد موجود در شیشه را مخلوط کنید.سامبوکا به خوبی با کولا (شما می توانید جایگزین پپسی) و آب لیمو شوید.این نوشیدنی با یخ مصرف می شود.

مواد لازم:

• کوکا - 150 گرم؛
• مشروب انیسون - 50 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• مکعب یخ.

روش تهیه:

1. یخ را درون یک لیوان یا لیوان بریزید.
2. الکل ، کولا و آب لیمو را اضافه کنید.
3. اجزاء را با قاشق مخلوط کنید.
4. نی را اضافه کنید.

Fred Krueger

• Time: 15 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• کالری: 172 کیلو کالری.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل: آسان.

یک کوکتل غیرمعمول در یک لیوان مارتینی سرو می شود.فردی بسیار محبوب است ، به خصوص در هالووین یا مهمانی های با مضمون مشابه.قدرت نوشیدنی تقریباً 25 درجه است.به عنوان میان وعده ، پنیر یا برش های گوشتی ، پنکیک ، ماهی قرمز کامل هستند.تزئینات کوکتل به رنگ گیلاس و لیمو خواهد بود.

مواد لازم:

• شیر - 70 گرم؛
• ودکا - 30 میلی لیتر؛
• لیسانس انیسون - 60 گرم؛
• شربت گیلاس - 1 قاشق غذاخوری.قاشق

روش تهیه:

1. مشروب شیرین را درون شاکر بریزید.
2. در زیر شربت ، ودکا و شیر قرار دارد.
3. خوب تکان دهید ، تقریباً 15-20 ثانیه.
4. داخل یک لیوان بریزید ، تزئین کنید و سرو کنید.

Video