دستور العمل های گوشت خوک لاگمن: اسرار انتخاب و تهیه مواد اولیه

- این غذای اول و دوم است.بیشتر مواقع به تنهایی سرو می شود زیرا بسیار مغذی و مغذی است.

لاگمان را می توان برای ناهار یا شام میل کرد ، از سبزیجات و گوشت های مختلفی تهیه می شود ، اما گوشت خوک به خصوص خوب است.همراه با رشته فرنگی خانگی ، این فقط یک افسانه است!

گوشت خوک لاگمن در خانه - اصول کلی آشپزی

لاگمن همیشه در سه مرحله پخته می شود: رشته فرنگی ، وجی و شکل گیری خود ظرف.تهیه این نودل برای لاگمن یک فرایند ظریف است که به مهارت و دانش خاصی نیاز دارد.اگر نمی توانید flagella را بیرون بیاورید یا آن را باز کنید ، می توانید خمیر را به راحتی بریزید و آن را با روبان برش دهید.اغلب از نودل های لاگمن خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید.

واجی دقیقاً همان چیزی است که ظرف را خاص می کند.برای قسمت گوشت می توانید از خمیر گوشت خوک استفاده کنیدیا دنده هاقطعات را سرخ کرده و سپس با سایر مواد داخل ظرف ترکیب می کنیم.

قرار دادن در لاغر:

• سیب زمینی؛
• تربچه ، شلغم؛
• انواع فلفل؛
• هویج ، پیاز.

همیشه گوجه فرنگی را اضافه کنید.این می تواند ماکارونی ، سس ، کنسرو یا گوجه فرنگی تازه باشد ، همه اینها به دستور العمل و محصول موجود بستگی دارد.علاوه بر لاگمن می تواند سیر ، گیاهان مختلف ، ادویه جات ترشی جات برود.

مونتاژ لاگمن بلافاصله قبل از استفاده انجام می شود.رشته فرنگی ها را به کاسه اضافه کنید ، واجی ، گیاهان اضافه کنید.گاهی اوقات آبگوشتی که نودل در آن پخته شده ریخته می شود.اما گاهی اوقات همه به یکباره در یک ظرف مخلوط می شوند.این روش در صورتی مناسب است که ظرف همه به یکباره مصرف شود و نیازی به گرمایش بیشتر ندارد.

بره خانگی خوک کلاسیک

دستور تهیه گوشت گاو خانگی.توصیه می شود قسمت گوشت را در یک ماهیتابه یا یک گلدان با دیوارهای ضخیم بپزید.

مواد لازم

• 500 گرم گوشت خوک؛
• 4 گوجه فرنگی؛
• 1 دسته یوسیه؛
• 1 سر سیر؛
• 1 غلاف چیلی؛
• 5 فلفل دلمه ای؛
• 2 هویج؛
• 4 لامپ؛
• 50 میلی لیتر روغن؛
• 1 تربچه یا شلغم؛
• 3 شاخه کرفس.

برای رشته فرنگی:

• 4 تخم مرغ؛
• 150 میلی لیتر آب؛
• روغن آفتابگردان؛
• آرد و نمک.

تهیه

1. تخم مرغ ها را با آب مخلوط کنید تا یکدست شود ، یک روغن قاشق چایخوری بریزید ، آرد را اضافه کنید و خمیر رشته فرنگی را ورز دهید.توپ را با یک کاسه بپوشانید ، بگذارید کمی استراحت کند.

2. به قطعات برش بزنیدگوشت خوکدر یک ماهیتابه را با روغن یا در قابلمه دیگر قرار دهید و ظرف ها را جایگزین کنید.قطعات را تا قهوه ای سرخ کنید.

3. در حالی که گوشت سرخ شد ، سبزیجات را بپزید.هویج ، پیاز و شلغم را به برش های نی ، گوجه فرنگی خرد کنید.غلاف تیز به سادگی زمین است.

4. هویج و پیاز را به گوشت بو داده اضافه کنید ، ظرف چند دقیقه تربچه را درون آن بریزید ، آن را روی حرارت زیاد سرخ کنید.

5. هنگامی که سبزیجات به آرامی قهوه ای شوند ، قطعات پیاز شفاف می شوند ، گوجه فرنگی و یک گلدان فلفل دلمه ای درون گلدان ریخته می شوند.آشپزی با هم.

6. واجی را با آب جوش بریزید تا مواد غذایی را با آب بپوشانید.گلدان را می بندیم ، همه آن را برای یک چهارم ساعت می گذاریم ، اجازه نمی دهیم به طور فعال جوش بخورد.

7. خرد کردن جوزای یا استفاده از سبزیجات سیر.به قابلمه اضافه کنید ، نمک بزنید ، هم بزنید.حدود پنج دقیقه روی حرارت کم بجوید.

8. سیر خرد شده را اضافه کنید ، با سبزی کرفس پر کنید و خاموش کنید.

9. ما خمیر را بیرون می آوریم ، روغن نباتی را با روغن زیاد چرب می کنیم و شروع به باز کردن طناب بلند می کنیم.ما آن را در یک مارپیچ پیچ می کنیم ، 10 دقیقه بگذارید.سپس دوباره دست را در دست می گیریم ، با روغن چربی می کنیم و به کار خود ادامه می دهیم ، بیرون می کشیم.به محض اینکه اندازه مهار در محل کار ناخوشایند شود ، لازم است که آن را به چند قسمت برش دهید.سپس هر یک از آن ها نورد شده و استخراج می شوند تا به یک نودل بلند با همان ضخامت تبدیل شوند.ما بطور مرتب تارها را با روغن مرطوب می کنیم.

10. رشته فرنگی ها را در آب جوش به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید.

11- داخل یک کاسه عمیق رشته فرنگی ، حدود 2/2 جلد ، یک ملاقه جوشانده از آن اضافه کنیدواژ را بریزید و بریزید.برای طعم و مزه قرار دادن شوید و سبزیجات دیگر.

گوشت خوک خانگی لاگمن با سیب زمینی

سیب زمینی یک ماده رایج در گوشت گاو گوشت خوک خانگی است.این سبزی در صورت عدم وجود یا اضافه کردن آن می تواند جایگزین تربچه شود.

مواد لازم

• 400 گرم گوشت خوک؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن؛
• 4 فلفل و گوجه فرنگی؛
• 2 سر پیاز؛
• 2 سیب زمینی؛
• 1 تربچه؛
• سیر ، گیاهان ، فلفل داغ؛
• رشته فرنگی یا خانگی یا خریداری شده است.

پخت و پز

1. گوشت به مکعب ها برش داده می شود ، اندازه آن بیش از پنج سانتی متر نیست.مقداری روغن را گرم کنید ، برش ها را ریخته و شروع به سرخ کردن ، گوشت خوک را به اندازه کافی برای 15-20 دقیقه انجام دهید.

2. پیاز را به نصف برش دهید ، آن را به گوشت بفرستید.به آرامی سرخ کنید و فلفل و گوجه فرنگی خرد شده را شروع کنید ، حدود ده دقیقه با هم بپزید.

3. سیب زمینی ها را خرد کنید ، به صورت نوار برش دهید.بلافاصله تربچه را برش داده و تمیز کنید ، می توانید همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید.بریزید روی گوشت خوک.

4. آب جوش ، 3 لیوان را به اندازه کافی اضافه کنید یا روی مواد مایع را ببینید.

5. روی حرارت کم بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

6. اکنون فلفل داغ ، نمک را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر بجوش آورید.

7. در انتها سیر و گیاهان خرد شده را می گذاریم.

8. رشته فرنگی ها را بجوشانید ، در مخلوط سبزیجات را با گوشت خوک بریزید.انجام شد!

گوشت خوک خانگی لاگمان با لوبیا

برای تهیه چنین چربی های خانگی گوشت خوک ، لوبیای آب پز یا کنسرو لازم است.نودلطبق هر یک از دستور العمل ها آماده می شویم یا از محصولات خریداری شده استفاده می کنیم.

مواد لازم

• 0.5 کیلوگرم گوشت؛
• 2 پیاز ، هویج ، فلفل؛
• 4-5 گوجه فرنگی؛
• 1 لیوان لوبیا پخته؛
• 2 تربچه؛
• روغن ، سیر ، چاشنی.

پخت و پز

1. گوشت را به تکه هایی که دوست دارید برش دهید.داخل روغن بریزید ، شروع به سرخ کردن کنید.اگر گوشت خوک جوان نیست ، پس می توانید مدتی بپوشانید ، بگذارید کمی در آب آن فرو رود.

2. پوست را پوست بگیرید ، تمام سبزیجات را با نی های بزرگ خرد کنید.گوجه فرنگی ها را با مخلوط کن ریز خرد کرده یا خرد کنید.

3. به گوشت پیاز سرخ شده ، هویج اضافه کنید ، به مدت ده دقیقه بپزید.

4. سپس فلفل را با گوجه فرنگی بریزید ، شروع به سرخ کردن کنید تا رنگ برجسته تر شود.

5. در انتها ، تربچه آماده شده و لوبیای آب پز را ریخته و میل کنید.اگر لوبیا در گوجه فرنگی است ، پس همه چیز را روی آن بریزید.اگر در آب شما قرار دارد ، مایع حاصل از لوبیا باید خارج شود.

6. آب را اضافه کنید ، به مدت یک ربع ساعت بجوید.

7. سیر ، گیاهان ، فلفل و نمک را به Lagman اضافه کنید ، بپوشانید ، خاموش کنید.ظروف را بگذارید تا طعم ادویه ها را خیس کنند ، سپس با رشته فرنگی آب پز شده ترکیب کنید.

لاستیک گوشت خوک تنبل در خانه

برای تهیه این لژر حداقل به مجموعه ای از مواد لازم نیاز است.نکته اصلی گوشت و لچو است.

مواد لازم

• 400 گرم گوشت خوک؛
• 3 سیب زمینی؛
• 2 سر پیاز؛
• 1 قاشق لوچ (0.5 لیتر)؛
• ادویه جات ترشی جات ، روغن؛
• 0.3 کیلو گرم رشته فرنگی.

پخت و پز

1. گوشت را درون مکعب ها خرد کنید ، بفرستید تا سرخ شود.

2. به محض اینکه گوشت خوک قهوه ای شد ، پیاز را به آن اضافه کرده و بعد از چند دقیقه سیب زمینی ها را خرد کنید.

3. یک لیوان آب بریزید ، بپوشانید.سیب زمینی ها را به مدت پنج دقیقه با گوشت تفت دهید.

4. کوزه لچو را اضافه کنید ، آن را مزه دار کنید ، ظرف را با نمک ، فلفل و پوشش آن چرب کنید.همه چیز را با هم بزنید تا آماده شوید.

5. ما به طور جداگانه رشته فرنگی یا اسپاگتی را می پزیم ، اما سبقت نمی گیریم.

6. مواد تشکیل دهنده ظرف را ترکیب کنید ، با گیاهان ، سیر تازه بپاشید و سرو کنید.

لقمه گوشت خوک خانگی در چند اجاق گاز

شما می توانید برای پخت و پز از هر مدل لقمه گوشتی چند منظوره استفاده کنید ، اما در بعضی موارد می توانید زمان را تغییر دهید.

مواد لازم

• 0.5 کیلوگرم گوشت خوک؛
• 400 گرم رشته فرنگی؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن؛
• 1 بادمجان؛
• 2 هویج؛
• 3 سیب زمینی؛
• 3 گوجه فرنگی؛
• 3 میخک سیر؛
• 2 هویج؛
• 3 فلفل؛
• 3 لامپ.

پخت و پز

1. ماکارونی لاگمن را در یک قابلمه بجوشانید ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید.

2. چند اجاق گاز را روشن کنید ، برنامه پخت را تنظیم کنید.در روغن بریزید ، تکه های گوشت را بگذارید و حدود پانزده دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید فراموش نکنید.

3. پیاز را خرد کنید ، سیر خرد کنید ، به گوشت منتقل کنید ، بیشتر سرخ کنید.

4. همه سبزیجات دیگر را در کاههای بزرگ خرد کرده و می توان آنها را درون یک کاسه ریخت.هم بزنید

5. همه چیز را در گلدان بگذارید ، آب داغ بریزید ،به طور کامل تمام محصولات را پوشش می دهد.

6. ببندید ، حالت خاموش را تنظیم کنید و حدود 35-40 دقیقه بپزید.سپس در صورت لزوم سعی کنید نمک اضافه کنید.در صورت لزوم ، مدت انقراض افزایش می یابد.

7. رشته فرنگی آب پز را در لاگمن به پایان رسیده ، مخلوط کنید.ماهیتابه را ببندید ، ظرف را برای چند دقیقه نگه دارید ، تا زمانی که رشته فرنگی ها داخل سس جمع شوند.

8. هنگام پر کردن ، سبزیجات لاگمن را آزادانه بپاشید.

بره خانگی خوک خانگی با قارچ

یک نسخه اشتها آور از بره قارچ که برای آن از قارچ به بهترین وجه استفاده می شود.آنها نیازی به جوشاندن از قبل ندارند و برنج حداقل مسموم می شود.

مواد لازم

• 200 گرم قارچ؛
• 400 گرم گوشت خوک؛
• 100 گرم فلفل ، پیاز ، هویج؛
​​
• 250 گرم گوجه فرنگی؛
• روغن؛
• 2 تربچه؛
• 1 فلفل داغ؛
• 3 میخک سیر؛
• بسته جوزایی ، هر نوع فضای سبز دیگر.

پخت و پز

1. گوشت خرد شده را با کره گرم شده درون دیگ بریزید و تقریباً آماده آن را سرخ کنید.

2. پیازها و هویج های بزرگ را با فلفل حلقه ای خرد کنید.بلافاصله با هم همه چیز را به گوشت خوک می اندازیم.

3. گوجه فرنگی ها را پاک کنید ، به محض سرخ شدن سبزیجات داخل گلدان قرار دهید.

4. یک تربچه بزرگ رنده شده یا خرد شده اضافه کنید.

5. نمک ظرف را بریزید ، فلفل خرد شده را درون آن بریزید ، آب جوش اضافه کنید.روی آن را بپوشانید ، 10-20 دقیقه بجوشد تا آماده شود.

6. در پایان ، جوزایی خرد شده و سایر سبزیجات را اضافه کنید ، هم بزنید و خاموش کنید.با رشته فرنگی آب پز ترکیب کنید.

گوشت خوک خانگی Lagman - نکات و ترفندهای مفیدی

• اگر رشته فرنگی به سختی بیرون بیاید و آب از قبل تخلیه شود ، می توانید گوشت داغ را با سبزیجات و آبگوشت اضافه کنید.، 10-15 دقیقه بپوشانید و بگذارید.

• سبزیجات مختلف زیادی به گوشت اضافه می شود و بسیار مهم است که هضم نشوند و قطعات به شکل باقی بمانند.به همین دلیل لازم نیست که ظروف یک جوش قوی داده شود ، بگذارید بهتر باشد به آرامی روی کوچکترین آتش خسته شوید.

• اگر گوجه فرنگی های تازه را با کنسرو جایگزین کردید ، وجود نمک ، اسید را به خاطر بسپارید ، ظرف را بیشتر اوقات امتحان کنید تا با مصرف بسیاری از ادویه ها آن را خراب نکنید.